Ako vegetariánska výživa ovplyvňuje ľudské zdravie? Výhody a škody vegetariánstva

V tlači a v televízii sa pravidelne objavujú príbehy venované úctyhodne: „Takže jesť mäso alebo nie?“
Jedzte alebo nie - skúsme prísť na článok.

Štatistika Svetovej zdravotníckej organizácie: Každý siedmy obyvateľ našej planéty je vegetarián.

A je ich stále viac a viac. Svet je postupne rozdelený na tých, ktorí jedia mäso, a na tých, ktorí nejedia mäso. Vegetariáni a mäsa majú obrovské množstvo argumentov v prospech energetického systému, ktorý si vybrali. A pravda, ako vždy, je niekde v strede.

Tento článok je prehľadom hlavných „profesionálov“ a „proti“ vegetariánstva a mäsa. Na samom začiatku konverzácie sa oplatí poznamenať, že každé ľudské telo je individuálne a čo je prijateľné pre jednu osobu, môže byť smrť ako iná.

Okrem toho sa v predvolenom nastavení predpokladá, že strava mäsa a vegetariánov pozostáva z ekologických potravín. Argumenty o nebezpečenstvách pesticídov (v zelenine) a rastových hormónoch (v mäse) v článku sa nezohľadňujú.

Pozadie. Pôvod vegetariánstva

Vedomé odmietnutie potravín živočíšneho pôvodu má tisícročnú históriu a pôvodne bolo spojené s náboženskými pracovnými miestami. Všeobecne sa uznáva, že opustenie mäsa je prvým krokom na ceste k duchovnému osvieteniu. Z týchto dôvodov mnísi vylučujú jedlo zvieracieho pôvodu z diéty a mnoho náboženstiev praktizuje náboženské pracovné miesta.

Zaujímavý fakt. Priemerný počet chudých dní v pravoslávnom kalendári je 180-200 z 365 dní v roku. Pôsobivé?

Pôst je však odmietnutie mäsa, mlieka a kyslých mliečnych výrobkov, vajíčok. Menu pôstového menu vegánskych (Veganizmus je najťažšia forma vegetariánstva). Napriek tomu boli v ortodoxii prijaté tak dni na konzumáciu mäsa a týždeň na konzumáciu mäsa.

Ale vývoj vegetariánstva bol impulz, nie ortodoxia. Verí sa, že v budhistických kláštoroch Indie a Číny majú náboženské posty najdlhšiu prax. Šírenie orientálnych náboženstiev spôsobilo takú bezprecedentnú popularitu vegetariánskeho energetického systému.

Začiatok vegetariánstva položil základný princíp budhizmu - Achimsa - spôsob života, ktorý znižuje svetové zlo. Achims môžete sformulovať takto: „Nepoškodzujte škodu na bývaní.“

Zahŕňa to odmietnutie jesť nielen červené mäso zvierat, ale aj biele mäso hydiny, ako aj ryby a morské plody. Vegáni dobrovoľne odmietajú používať všetky živočíšne výrobky vrátane medu a vajíčok.

Existuje však jeden „ale“. Achimsa zahŕňa odmietnutie jesť živé tvory špeciálne zabité na jedlo, a nie mäso všeobecne. To znamená, že neexistuje kategorický zákaz jesť živočíšne produkty v budhizme. Iba niektoré náboženské trendy budhizmu (napríklad Zen-Budhistické monasticizmus) sú úplne vegánske.

Moderný vegetariánstvo je vo väčšine prípadov poctou módnemu trendu, ďaleko od náboženských presvedčení. A človek, ktorý tvrdí, že je vegetariánom, nie vždy chápe, o čom hovorí.

Okrem vegetariánstva existuje niekoľko ďalších systémov na dodávku energie založených na vedomom odmietnutí určitých výrobkov

Aká je výhoda vegetariánstva pre telo? Argumenty vegetariánov a protichodných mäsa

Napriek univerzálnej popularite všetkých foriem vegetariánstva oficiálna medicína uznáva prechod na potraviny výlučne rastlinný pôvod iba ako prvok výživy nalačno a neodporúča sa odmietnuť jesť mäso. Hlavný argument - „deformácie“ v strave môžu viesť k zhoršeniu stavu zdravia

Podľa lekárov Dietitian, „Správne“, t. J. Vyvážený tanier dospelého by mal vyzerať takto

Bielkovina

Mäso a jedlo živočíšneho pôvodu nezamestnávajú posledné miesto v strave človeka a slúži ako zdroj zdravých bielkovín (bielkoviny).

Toto vyhlásenie spôsobuje búrku emócií medzi vegetariánmi „so skúsenosťami“. Ich argument je veľmi jednoduchý: človek môže získať potrebné bielkoviny z rastlinných potravín

Referenčné informácie. Denná rýchlosť spotreby bielkovín je asi 1 g proteínu na 1 kg ľudskej hmotnosti a závisí od veku, výšky, indexu telesnej hmotnosti a úrovne fyzickej aktivity osoby.

Čím viac fyzickej aktivity telo dostáva, tým viac bielkovín potrebuje.

Ale ak na spotrebu dennej normy bielkovín pre dospelého, stačí jesť 300-400 g mäsa, potom sa budú musieť rastlinné výrobky konzumovať v kilogramoch.

DÔLEŽITÉ: Aby sa živočíšne bielkoviny prešli všetkými fázami potrebnými na spracovanie a stiahnutie z tela, potrebuje vodu. Pomer proteínu a vody by mal byť 1:42. Mäso potrebujú piť čistú vodu!

DÔLEŽITÉ: V semeni je „konzervovaný“ rastlinný bielkovina. Preto je lepšie jesť klíčené zrná, v ktorých je proteín v stráviteľnejšej forme.

Okrem toho sa štruktúra rastlinného proteínu líši od proteínov živočíšneho pôvodu, čo ovplyvňuje indikátor ich biologickej hodnoty pre ľudské telo.

Asimilácia konzumovaných proteínov je:

100% - kuracie vajce (bez žĺtka)
95% - kuracie vajce (s žĺtkom)
90% - koefované mlieko
83% - čerstvé mlieko
79% - kurča
76% - hovädzie mäso
76% - ryby
75% - syr chaty
74% - sój
65% - fazuľa, hrášok
63% - pohánka
57% - arašidy
52% - pšenica

Zaujímavý fakt. Medzi ľuďmi, ktorí uprednostňujú vegetariánstvo, je veľa ľudí, ktorí majú nízku alebo nulovú kyslosť žalúdka. Je skutočne ťažké tráviť mäsové potraviny svojim organizmom.

Toxíny

Argument vegetariánov: Spotreba mäsa a potravín zvieracého pôvodu zvyšuje množstvo toxínov v tele.

Toxíny

• urýchliť proces starnutia tela
• negatívne ovplyvňuje fungovanie tráviaceho traktu a ďalších životne dôležitých systémov
• mozog a nervový systém atď. Sú zle ovplyvnené.

Okrem potravinových výrobkov sú toxíny zdroje

• vysielať
• vodná voda
• helminty, patogénne baktérie a vírusy
• nepriaznivé prostredie

Hlavným toxínom, ktorý je syntetizovaný ľudským telom v dôsledku konzumácie rýb, pečene a mäsa, je kyselina močová. Prekročenie normy kyseliny močovej v tele môže vyvolať depozíciu soli kyseliny močovej v kĺboch \u200b\u200ba spôsobiť dnu

Zdrojom kyseliny močovej však môžu byť rastlinné výrobky, napríklad hrášok, šošovica, arachis, slnečnicové semená alebo pohánka.

Tepelná odolnosť

Vegetariáni tvrdia, že opustenie mäsa prekvapivo ovplyvňuje schopnosť tela rýchlo sa prispôsobiť nízkym teplotám. To však nepotvrdí žiadna lekárska štúdia. Schopnosť tela prenášať nízke teploty pravdepodobne nezávisí od toho, či je mäso prítomné v strave alebo nie.

Vytrvalosť a srdce

Početné štúdie dokazujú, že srdcia vegetariánov trvajú. Zároveň nedostatok určitých stopových prvkov a vitamínov pôvodu „zvieraťa“

• žľaza
• omega-3 mastná kyselina
  vitamín B12
• zinok

zhoršuje všeobecný stav srdca.

Telo môže prijímať železo a iné mikroelementy z rastlinných potravín, ale je výhodnejšia možnosť „mäsa“, pretože má štruktúru, ktorá je takmer úplne absorbovaná ľudským telom.

Vitamín B12, ktorý je iba v mäse, môže ľudské telo syntetizovať nezávisle, ale iba vtedy, ak existuje zdravá črevná mikroflora.

Starnutie

"Starneme!" - Povedz vegetariáni. A v tejto poznámke existuje určitý podiel pravdy.

Potraviny rastlín sú bohaté na antioxidanty. Tieto látky neutralizujú účinok voľných radikálov, ktoré môžu spomaliť starnutie tela na bunkovej úrovni.

Starnutie tela je tiež spojené s postupnou stratou kolagénu. Kolagén, ktorý je vhodný pre osobu v štruktúre, sa nachádza iba v živočíšnych produktoch. Fragmentácia kolagénu vedie k strate elasticity kože, steny krvných ciev atď.

Zaujímavý fakt. Viac „mladých“ kolagénu sa pozoruje u tých, ktorých strava pozostáva z potravín s nízkym obsahom kalorie

Agresivita

Existuje názor, že mäsové elegáty sú náchylnejšie na násilie, sú často podráždené a agresívne. Je to tak?

Najviac nevyváženejšou a veľmi krvavou postavou, známym pre jeho hysterické predstavenia, je Adolf Hitler. Veľmi miloval zvieratá, najmä jeho dvaja nemeckí pastieri a často citovali: „Čím viac uznávam ľudí, tým viac milujem psy.“ Niektorí životopiscovia tvrdia, že veľký Fuhrer bol vegetarián. Celková láska k našim menším bratom nezabránila Hitlerovi stať sa jedným z najbohatších vodcov svetovej histórie.

Vráťme sa späť do súčasnosti. Nemeckí vedci Thomas Bronisha a Jougen Brunner z Max-Planck-Intitut Für Psychiatrie /Institute of Psychiatry of Society of Max Planck (Nemecko) tvrdia, že cholesterol, ktorý je tak bohatý na mäso, zlepšuje náladu. Rastlinné výrobky prakticky neobsahujú túto látku. Nedostatok cholesterolu vedie k impulzívnemu, často agresívnemu správaniu, spôsobuje depresiu.

Takto vyzerá celkový obraz „profesionálov“ a „proti“ vegetariánstva. Ale mužské a ženské telo sa líši vo svojej fyziológii. Ako vegetariánstvo ovplyvňuje mužov a ženy?

Výhody vegetariánstva pre zdravie mužov

Hovoríme o vegetariánstve, takže mäso dáme proteínu živočíšneho pôvodu. Hlavný zdroj bielkovín, ktorý je potrebný pre mužov, prívrženci vegetariánstva sa nazývajú sójou.

SOYA - produkt, ktorý na začiatku dvadsiateho storočia pripisoval jednoducho magický účinok na telo žien vďaka vysokému obsahu ženských fytoestrogénov:

• genastín
• omáčka
• glyciín (akumuluje sa v sadeniciach)

Mužské telo tiež produkuje estrogény. Takže sú potrebné pre zdravie človeka?

Odpoveď: „Áno!“ Ale s malou rezerváciou. S vekom začína prevládať počet estrogénov v mužskom tele (aj bez použitia sóje).

To vedie k:

• zníženie výroby testosterónu
• zmena hmotnosti v smere zvýšenia. Muži začínajú chodiť so ženským typom (pamätajte si indických mužov so zaoblenými formami aj v mladom veku)
• depresia
  zhoršujúci sa stresový odpor
• zhoršená sexuálna funkcia

Bolo by nespravodlivé nakladať s všetkou zodpovednosťou za hormóny výlučne na sóji.

Fytoestrogén tiež obsahuje

• takéto pivo milované mužmi (odtiaľ „pivné búrky“)
• závod

Fotografia nižšie zobrazuje produkty, ktoré majú priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu mužského tela.

Ako vidíte, existujú aj prebytočné výrobky živočíšneho pôvodu.

Vegetariánstvo je však užitočné pre mužov. Americkí vedci z Univerzity Loma Linda/University of Loma Linda (USA) sa domnievajú, že vegetariánstvo môže chrániť mužov pred rakovinou prostaty a vo svojej najprísnejšej podobe (bez mlieka a vajíčok).

Vedci tento záver dospeli k vyšetreniu 26 tisíc dobrovoľníkov vo veku „30+“ a analýzou stravy ich stravy. Vegáni mali šance na získanie rakoviny prostaty o 30% menej ako ostatní dobrovoľníci.

Výhody vegetariánstva pre zdravie žien

Ženské telo má tenšie „prostredie“. Možno to je dôvod, prečo sú ženy častejšie naklonené prechodu na vegetariánske menu. Tento prechod však nie je vždy užitočný pre ženu.

Jej zdravie priamo závisí od zdravia reprodukčného systému všeobecne a najmä vaječníkov. Okrem toho by malo ženské telo:

• počať
• vytiahnuť
• porodte zdravé dieťa

• Existujú tiež živočíšne výrobky a môžu sa nahradiť zeleninou a ovocím. Lekári z celého sveta však naliehavo žiadajú obdobie počatia a unesenie dieťaťa (až po jeho narodenie), aby opustili prísny vegetariánstvo
• Telo dieťaťa vezme všetko potrebné z tela matky - takto je usporiadaná príroda. Čo sa však stane s telom ženy, ktorá má dieťa? Koniec koncov, pred ňou sa očakáva ťažší, ktorý odoberie veľa sily
• Čerstvá zelenina a ovocie nemôžu byť základom výživy ošetrovateľskej matky. Okrem toho veľa výrobkov, dokonca ani po tepelnom spracovaní, nemôže žena počas laktácie použiť
• Preto by sa malo menu matky starostlivo premyslieť a dobre vyvážené. Gynekológovia a detskí lekári odporúčajú, aby sa v tomto období zahrnuli výrobky pre zvieratá v strave v strave žien
• A nejde o mäso. Jeho neprítomnosť môže byť celkom kompenzovaná prítomnosťou v strave
• rybárstvo
• kvalitné mliečne a mliečne výrobky

Hlavnou vecou je počúvať svoje telo a porozumieť jeho signálom.

Dôležité: Ženy v zaujímavej pozícii alebo ošetrovateľských matkách sú oslobodené od dodržiavania náboženských postov, pretože zdravie dieťaťa vždy a pre všetky kultúry a náboženstvá mali prioritu.

Ako súvisí zdravie vlasov a vegetariánstva?

• Proteín je hlavným zdrojom budovania novej bunky. V skutočnosti človek pozostáva z bielkovín a vody. Proteíny sú potrebné pre normálne fungovanie všetkých systémov ľudského tela
• Dokázaná skutočnosť: Akonáhle telo pocíti nedostatok akejkoľvek látky, blokuje saturáciu niektorých orgánov pre normálne fungovanie iných, dôležitejších
• Takže s nedostatkom proteínu sa srdce a vnútorné orgány, kostra atď. Stanú prioritou prežitia. Prvým v blokáde bielkovín sú vlasy, nechty, pokožka
• Mnoho vegetariánov, ktorí nevyvážili svoju stravu, poznamenávajú nielen zhoršenie vo všeobecnom stave vlasov, ale aj ich straty. V niektorých prípadoch vedie nedostatok proteínov a iných stopových prvkov v kombinácii so stresom k výskytu alopécie (plešatosť)

Základom zdravia vlasov by mali byť nasledujúce výrobky

Výhody vegetariánstva pre pokožku

• Koža tiež potrebuje bielkoviny alebo skôr kolagén. Je to tento štrukturálny proteín, ktorý je zodpovedný za normálne fungovanie spojivových tkanív a pokožky. Vegetariáni sú istí, že kolagén je možné syntetizovať z rastlín. Bohužiaľ, kolagén je produktom živočíšneho pôvodu a nie je možné ho syntetizovať z rastlín
• Látka, ktorú výrobcovia nazývajú rastlinný kolagén - rastlinný bielkovín obsahujúci fragmenty podobné kolagénu vo svojej štruktúre. Suroviny na výrobu takéhoto „kolagénu“ sú podávané pšeničné bielkoviny a pokožka ich veľmi dobre absorbuje, zvlhčuje ju
• Výroba „rastlinného kolagénu“ je veľmi drahá a zložitá. Kozmetika založená na „kolagéne rastlín“ nie je zahrnutá v cenovej kategórii „Ekonomická trieda“

Medzi výrobkami, ktoré pokožka miluje rovnako, existujú produkty rastlinného aj zvieracieho pôvodu.

A už viac, ak je pokožka náchylná na akné, dermatológovia odporúčajú odmietnuť konzumovať mastné ťažké potraviny. Vegetariánstvo samozrejme začína proces prírodného čistenia v tele, ktorý priaznivo ovplyvňuje stav pokožky.

Zbavenie sa akné vegetariánstva

Ak je vek predbežného vplyvu dávno pozadu a akné na tvári je stále prítomné, potom telo vyžaduje čistenie zvnútra.

Prvým v rade na čistenie sú črevá. Je to vegetariánska strava obsahujúca veľké množstvo vlákniny v potrave, ktorá je schopná obnoviť prírodnú mikroflóru nášho tela.

Ale v zozname výrobkov, ktoré prispievajú k čisteniu tela, sú nevyhnutne prítomné mliečne výrobky, ktoré sú často základom pre stravu tých, ktorí čistia svoje telo

Ďalším orgánom, ktorý vyžaduje pozornosť a periodické čistenie, je pečeň. Dobrý dermatológ určite skontroluje stav pečene pacienta pred začatím boja proti akné. Pretože akné je dôsledkom a príčina by sa mala hľadať hlboko vo vnútri človeka.
Pečeň ako orgán tráviaceho systému veľmi miluje vegetariánske menu a aj keď ste presvedčeným mäsom, nemali by ste odmietnuť vegetariánske dni vykladania. Najmä ak vaša pokožka nie je zďaleka ideálnym stavom.

Vplyv vegetariánstva na kĺby

Akýkoľvek nevyvážený systémový systém negatívne ovplyvňuje ľudské telo. Kľúčové slovo „nevyvážené“. Ak sa pri prechode na vegetariánstvo urobili chyby v hlavnej strave, potom sa zdravotné problémy vrátane kĺbov objavia skôr alebo neskôr.

Kĺby potrebujú kolagén, najmä „vekové“ kĺby. Okrem proteínu potrebujú kĺby ľahko stráviteľné vápnik a železo. To všetko môže poskytnúť živočíšne výrobky.

Kĺby však nemajú radi nadváhu. A tu skutočne môže pomôcť vegetariánstvo.

Chudnutie vegetariánstva. Ako vegetariánstvo ovplyvňuje hmotnosť?

Takže môžete schudnúť v vegetariánskom menu, ale môžete priberať nadváhu! Prečo? Pretože vyvážená strava zahŕňa jasné rozdelenie počtu spotrebovaných uhľohydrátov, bielkovín a tukov. Akonáhle je rovnováha narušená, objavia sa problémy.

Vyvážená vegetariánska strava je však veľmi dobrá voľba na monitorovanie telesnej hmotnosti. Preto sa vegetariánstvo považuje za správnu voľbu pre tých, ktorí trpia cukrovkou typu II.

Vegetariánstvo a cukrovka

V tomto prípade vegetariánstvo

• umožňuje kontrolovať hladinu cukru v krvi
• podporuje chudnutie
• umožňuje prejsť na zdravší energetický systém
• znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb
• Úroveň cholesterolu sa zníži
• zlepšuje prácu obličiek, takže telo prestane stratiť bielkoviny

Dôležité:
Menu by malo byť vyvážené!
Prechod na vegetariánsku stravu by sa mal uskutočniť pod dohľadom lekára!
Musíte pomaly zmeniť napájací systém!

Mozog a vegetariánstvo

Medzi vegetariánmi je veľké množstvo talentovaných ľudí.

Pythagoras
Hippokraty
Aristotel
Leonardo da Vinci
Lev tolstoy
Jean-Jacques Russo
Albert Einstein
Thomas Edison
Nikolai Drozdov

Tieto názvy slúžia ako dôkaz, že vegetariánstvo prinajmenšom nezasahuje do funkcie mozgu.

A ak vezmeme do úvahy názor všetkých tých, ktorí praktizujú meditáciu a snažia sa preniknúť do najvyšších záležitostí, potom sa vegetariánstvo stáva jednou z podmienok poznania tajomstiev vesmíru.

Hlavná vec je, že vegetariánstvo sa nestane násilím proti vlastnému telu a prináša mu maximálny úžitok.

Je možné sa zotaviť pri vegetariánstve: Tipy a recenzie

Vedci ešte neboli schopní odpovedať na otázku, prečo pre niektorých zástupcov ľudskej rasy sa prechod na vegetariánstvo vyskytuje celkom prirodzene a bezbolestne, zatiaľ čo iní spôsobujú stres a zdravotné problémy.

Spory o vegetariánstve prebiehajú už viac ako štyridsať rokov a neexistuje jednoznačná odpoveď na výhody alebo nebezpečenstvo tohto energetického systému.

Pripomínajúc kalendár ortodoxných stĺpcov by sa však malo poznamenať, že aj presvedčené mäso by sa mali z času na čas stať vegetariánmi.

Video: Vegetariánstvo - naša budúcnosť? Predátori alebo bylinožravce? Užitočné alebo škodlivé Hlavný prvok