Ako soľ, utierky húb ustríc ustríc na zimu v zime v bankách: veľmi chutné recepty. Ako sušiť a zmraziť huby húb ustrice na zimu doma?

Recepty na moreniace huby.

Spokojnosť

Vynikajúce huby sú najlepším občerstvením pre slávnostný stôl. Môžu byť použité ako náplňová zložka alebo nezávislé jedlo. Ale nakladané huby sa nemusia kúpiť v obchode, môžu sa robiť nezávisle doma. ĎALŠIE.

Nakladané huby ustrice doma -vyrobený domov -vyrobený: lahodný recept

Ponúkame vám optimálny recept, ktorý vám pomôže rýchlo získať chutné huby ustrice. Takýto produkt vás bude stáť lacnejšie ako analógy uchovávania, ale budete si istí v prirodzenosti a kvalite.

Takže na rýchle prijatie nakladaných húb ustríc vezmite:

Priamo čerstvé huby - 0,5 kg
Polovica citrónu
1 lyžica octu a soli (bez kopca)
7 Zamkov cesnak
5 ks Goroshin Pepper and Clove Buds
Niekoľko listov Bay Leaf
1 cibuľa
3,9 litrov vody
50 g rafinovaného oleja
Zeleň

Proces je nasledujúci:

Ak chcete začať, pripravte marinádu. Nalejte 3,5 litra vody na panvicu a pridajte rafinovaný olej. Uistite sa, že olej nemá cudzí zápach, pretože v hotovom produkte namiesto chutnej marinády budete cítiť jasnú chuť oleja.
Ďalej je ocot octu. Aby sa huby ustrice rýchlo naložili, mali by ste použiť presne 9% stolný ocot, nie jablko. Pre citlivosť a pikanciu stlačte citrónovú šťavu. Zmiešajte všetko.
Ďalej prišiel na zeleň. Perfektne použije vavrínu, klinčeky a papriku.
Pridajte cesnak vyčistený a vynechaný cez cesnak do zmesi.
Pridajte soľ, je žiaduce, aby bola veľká brúsenie.
Položte panvicu so zmesou na mierne ohrievanie a varte, kým sa nevarí. Nemusíte pokryť veko.
Keď marináda vrie, znížte oheň na minimum a varte ďalších 10 minút. Miešajte marinádu a uistite sa, že zrno soli hrudky v tekutine nezostane.
Odrežte nohu nákladného vozidla z riadkov dole a nakrájajte na veľké kúsky.
Zrežte cibuľu s polovičnými krúžkami.
Narodte marinádu, aby ste nechali iba tekutinu a korenie a korenie.
Stál marináda sa vrátil k ohňu.
Jemne vložte huby do tekutiny a varte 10 minút bez toho, aby ste zakryli veko.
Nebojte sa, huby sa počas varenia znížia.
Po ochladení je predjedlo už pripravený slúžiť na stole. Je však lepšie, ak je počas dňa naplnený. Tam sú huby úplne nasýtené marinádou.

Z stanoveného počtu ingrediencií získate banku s 0,75 litrami. Pred podávaním utrite cibuľu a bylinky a vyzdobte predjedlo. Vynikajúci a jednoduchý recept by sa mal zdieľať s priateľmi.

Ako správne utiecť huby ustrice: najjednoduchší recept

Ponúkame vám niekoľko užitočných receptov na správne marinovanie húb. Pre prvú možnosť budete potrebovať:

1 kg húb ustrice
1 lyžica.
2 lyžice soli
6 hrášku čierneho korenia a klincových púčikov
2 cesnakové zuby
Štipka kôprových semien
4 polievkové lyžice octu

Jednoduchý recept pozostáva z takýchto etáp:

Umyte a odrežte huby.
Nalejte ich vodou a priveďte tekutinu s hubami do varu.
Potom nastal čas pridať korenie.
Po 3 minútach varenia húb s korením pridajte ocot a znížte oheň na minimum.
Takže varte huby po dobu 20 minút.
Výsledná pena sa musí pravidelne odstraňovať.
Vložte hotový produkt do pohárov a úplne nalejte s marinádou. Na vrchole, pred zatvorením veka, je vhodné naliať 1 lyžičku oleja

Nepridávajte žiadne ďalšie korenie, pretože huby sa najprv môžu zdať, že nie sú solené alebo s nedostatkom korenia, ale po dni budú huby nasýtené marinádou a budú veľmi chutné.

Ďalším voňavým receptom na huby je pridanie prípadu do húb. Takže, vezmite:

0,5 kg húb
2 lyžice.
5 polievok rafinovaného oleja
2 cesnakové zuby
Korenie (najjednoduchšie - korenie so soľou)
Banda kôpru

Ďalej:

Dobre opláchnite a rozrežte huby pruhmi.
Nalejte vodu na panvicu a soľ ju.
Varte huby v tejto vode 10 minút.
Vypustite vodu z húb cez cedník.
Nakrájajte kôpru a nakrájajte cesnak, pridajte tieto ingrediencie do húb.
Pridajte ďalšie korenie a olej.
Vložte dobre zmiešanú zmes do chladničky na pár hodín.

Vôňa kôpru a korenia obklopuje huby a dáva im fantastickú chuť. Tento recept si jasne zaslúži vašu pozornosť.

Ale v tom, skúsené ženy v domácnosti sa nezastavia a nepripravujú ďalší recept. Okrem kôru do húb musíte pridať listy alebo čerešne ríše. Kto sa pokúsil pridať listy do iných jedál, chápe, že je to skvelý nápad. Ale poďme podrobnejšie, vezmite 1 kg húb ustrice:

2 polievkové lyžice octu a rafinovaného oleja
1 cibuľa
3 lyžičky soli
Pár vetvičiek kôpru a Lavrushka listy
6 hrášku čierneho korenia
5 ks ríkovým alebo čerešňovým listom

Všetko je veľmi jednoduché:

V ustrice húb odrežte veľké nohy a vložte huby do vody.
Počkajte na miernom ohni, kým sa voda nevarí, a vypustite ju, znova nalejte vodu a pridajte odlúpnutú cibuľu.
Po varení vody sa musia ustríc variť na ďalšiu pol hodiny, čím sa odstráni pena, ktorá sa objavila.
Nechajte tekutiny odtekať a prechádzať cez cedník, pod ktorou musíte nahradiť nádrž na tekutinu.
Listy nalejte a naklonte sa vriacou vodou, nakrájajte cesnak.
Banky sa prikláňajú a naplňte ich 2/3 húb, striedajú sa vrstvy húb so soľou a korením.
Nalejte do kvapaliny nádoby z nádoby, ktorá vypustila po prechode cez cedník.
Nalejte 2 lyžice a 1 lyžičku octu na vrch 2 lyžice.
Uložte v chladničke.

Ako socia ustrice ustríc na zimu v bankách: recept

Ponúkame vám niekoľko možností pre morenia húb. Pre začiatočníkov, veľmi rýchly recept, pol kilogramu húb ustríc:

2,2 litrov vody
100 g soli
3 hrášok z čiernych a ríkových listov

Solenie:

Oddeľte hríbový klobúk od nohy a opláchnite vodou.
Do 2 litrov vody na panvici nalejte 50 g soli a vriaci vložte do tekutiny huby ustrice.
Po 7 min. Preskočte huby cez cedník tak, aby bolo sklo tekuté.
Teraz nalejte 200 g vody na panvicu a pridajte tam zvyšok soli a zvyšok ingrediencií.
Varte 5 minút.
Nalejte tekutinu do novej misky, po prechádzaní gázou alebo sito, aby ste opustili korenie.
Znova priveďte do varu a chlad.
Vložte huby do nádoby a nalejte soľanku na vrchol.
Po týždni sú také huby pripravené na použitie a sú tiež dobre uložené v zime.

Ponúkame vám tiež metódu, ktorá je z hľadiska výrazov dlhšia, ale ak varíte huby na zimu, potom je perfektná. Pre 2 kg húb ustrice potrebujete:

250 g soli
3 listy Lavrushki a klincových púčikov
7 hrášku čierneho korenia

Táto metóda sa nazýva studená a pozostáva z takýchto etáp:

Rozrezajte veľké huby na kúsky, nechajte malé a stredne veľké.
Nalejte soľ na spodok prstov na nohách a huby položte hladkou stranou na soľ.
Posypte huby soľou a opäť vrstvou húb. Pokračujte až do konca húb. Ale na vrchole poslednej musí byť soľ.
Prikryte gázou a položte na vrch útlaku. V tejto polohe by huby mali byť pri teplote najbližšie ako 25 ° C počas 5 dní.
Potom musí byť do pivnice 40 dní vložená nádoba s hubami.

Do nového roka budú huby pripravené na použitie. Nezabudnite ich dať na slávnostný stôl.

Nezvyčajný a populárny recept, huby s pridaním tymiánu a koriandra. V tomto prípade potrebujeme:

300 g húb ustrice
3 cesnakový zub
10 g tymiánu
Semená 7 ks coriandra
6 hrášku čierneho korenia
Soľ
2 lyžica olivového oleja

Solenie:

Nalejte umývané a odrežte huby vodou a varte, až kým sa nevaria.
Vypustite vodu, nalejte znova a vrejte po varení po dobu 20-30 minút.
Na spodok sterilizovanej nádoby vložte cesnak, tymián s korením a koriandrom plátky plátkami.
Položte huby ustrice do vrstiev soli a nalejte olej na vrch.
Takýto produkt by sa mal uchovávať v chlade, ale huby sú pripravené na použitie druhý deň.

Nakladané huby ustrice v kórejčine: recept

V hubách ustrice v kórejčine môžete mierne zmeniť recept a pridať vyprážanú cibuľu. Ale s analógom v surovej forme sa ukážete ako menej chutné občerstvenie. Pozrime sa na prípravu tohto obrobku v dvoch variáciách pre 1 kg ustríc húb:

3 žiarovky a cesnakové zuby
50 ml octu
50 g cukru
75 g soli
2 ks Lavrushki a klinčeky
Štipka pikantných bylín a červenej mletej papriky

Získanie občerstvenia v kórejčine:

Opláchnite a odstráňte ťažkú \u200b\u200bčasť húb, nakrájajte ju.
Zložte panvicu so studenou vodou, v ktorej vopred vložte 25 g soli.
Do húb je potrebné pridať lavrushku s klinčekmi a variť 20 minút.
Huby by sa mali ukázať trochu tvrdo, nebojte sa.
Vypustite tekutinu z húb.
Môžete smažiť alebo nechať cibuľu nasekanú s polovičnými krúžkami s RAW. Môžete vyskúšať obe možnosti súčasne a rozkladom do rôznych bánk, neskôr porovnajte rozdiel.
Na panvici zmiešajte huby s korením, ako aj s drvenou cibuľou a cesnakom. Pošlite zmiešanú zmes do chladničky. Aby marináda lepšie obklopuje huby, stlačte zmes útlakom.
Huby môžu byť usporiadané tankami alebo okamžite podávané k stolu. Váš domov bude neznesiteľný vyskúšať vynikajúce občerstvenie.

Huby ustrice s mrkvou v kórejčine

Predchádzajúci recept sa dá diverzifikovať, ak do prísad pridáte mrkvu. Pamätajte tiež, že v kórejskej kuchyni sa vždy používa veľa korenín, takže ich nerešponujte pre huby. Ustanoviť

500 g materiálov ustríc a majstrov
2 mrkva a cesnakové plátky
1 lyžica soli a korenia pre kórejskú mrkvu
1/3 šálky octu a rafinovaného oleja

Z zmesi húb ustrice a šampigónov je pripravený predjedlá jemný a voňavý. Začnime:

Odrežte premyté veľké huby a nechajte malé huby podľa cieľa.
Varte huby vo vode so soľou, až kým nebudú mäkké.
Mlčte huby a pridajte k nim nastrúhanú mrkvu. Pridajte tam ocot s maslom.
Posledný, ktorý pridá nasekaný cesnak a korenie. Je žiaduce, aby sa do korenín pridal Black Pepper. Toto je povinná zložka v kórejskej kuchyni.
Preneste zmes do nádoby a nasledujúci deň nechajte v chladničke.

Huby ustrice vyprážané na zimu

Nezvyčajným receptom je vyprážané huby ustrice v marináde. Pre také občerstvenie budete potrebovať:

0,5 kg húb ustrice
3 cesnakový zub
60 g petržlenu
50 ml octu
100 ml rafinovaného oleja
Soľ s korením podľa vášho vkusu

Opis akcií:

Odrežte tvrdé časti umytých húb a ak sú veľké, potom ich nakrájajte na kúsky.
Pošlite huby na panvicu, ale smažte huby ustrice tak, aby na panvici sú iba 1 vrstva húb.
Huby, ktoré sú vyprážané, sú zložené do misky a naliavajú každú vrstvu korením korením a nasekanou petržlenom.
Nalejte ocot huby octom a po niekoľkých minútach je predjedlo pripravené.

Nakladané huby ustrice s cesnakom

Takmer každý recept na morenovanie húb ustrice obsahuje pridanie cesnaku, pretože práve táto zložka dáva húb arómu, príjemnú pikantnú chuť a miernu tvrdosť. V mnohých vyššie uvedených možnostiach má v zložení cesnak. Odporúčame vám, aby ste sa s nimi zoznámili a vybrali si optimálny recept pre seba.

Ako zmraziť čerstvé huby ustrice na zimu?

Ak chcete v zime vyrábať chutné polievky, šaláty alebo luxus s plnením húb, odporúčame zamrznutie húb. Je to veľmi jednoduché, ale musíte zvážiť základné pravidlá:

Huby by mali byť bez poškodenia, hniloby a priehlbín.
Huby rýchlo opláchnite vo vode, najlepšie pod kohútikom, takže nie sú vyživovaní vodou.
Položte huby na uterák a nechajte odtekať.
Po vyschnutí húb ustrice ich položte na reznú dosku alebo na inú rovnomernú plochu a pošlite ich 4 hodiny do mrazničky.

Keď ste vytiahli z mrazničky z mrazničky (a urobili ste to tak, aby sa nedržali spolu), vyberte si, čo budete v budúcnosti naďalej ukladať huby.
Pošlite huby ustríc do nádoby alebo špeciálneho obalu a znova vložte do mrazničky. Teplota by mala byť 18 ° C.
Ak chcete odmiestniť časť húb, vložte ich do chladničky. Keďže pri rozmrazovaní pri izbovej teplote stratíte časť chuti.

Ako sušiť huby ustrice na zimu?

Huby sušenej ustrice sa veľmi často používajú počas diéty, pretože sú dosť nízke. V 100 g sušených poľských látok je iba 30 kcal. Huby môžete vysušiť niekoľkými spôsobmi:

Na slnku na dobre -veternenom mieste
V elektrickom dýchaní alebo špeciálnej sušičke

Najlepšou voľbou je sušička húb, v ňom budete musieť suchať huby asi 5 hodín pri teplote 60 ° C.

V rúre sa tento čas predĺži na 8 hodín v prvý deň, ale teplota je nižšia - 50 ° C. Po hubách ho musíte poslať do dobre na deň a znova osušiť v rúre pri 75 ° C asi 7 hodín.

Ďalej sa musíte pozrieť na stav húb, ak sú stále mäkké, potom je potrebné ich už tretíkrát vysušiť. Teplota je 55 ° C. V prípade, keď sa huby ohýbajú a zlomia, to znamená, že už dobre vyschli a už tretíkrát sa nevyžadujú.

Ustrice huby uchováte v pevne zatvorenej nádobe zo skla alebo v taške na plátno. Takže ich môžu byť uložené až do jedného roka. Pri takomto sušení sa množstvo vody znižuje - z 90% na 10%, ale zachovávajú sa prospešné látky a vitamíny.