Ako vyrobiť Halvu doma? Z čoho a ako vyrábajú halvu: recepty

Východné sladkosti, ako sú Rahat-lukum, Nuga a Baklava, sú veľmi populárne ďaleko za hranicami tých krajín, v ktorých boli vynájdení. Ale jedným z najpopulárnejších dezertov orientálnej sladkej kuchyne je, samozrejme, Halva. Spočiatku bola pripravená z cukru a semien. Neskôr sa recept Halva začal meniť v závislosti od regiónu, v ktorom bol vyrobený. K dnešnému dňu je známych viac ako 100 typov tejto sladkosti. V tomto článku budeme hovoriť o najobľúbenejších z nich.

Výhody a škody halvy

Halva nie je len chutná, ale aj zdravý produkt. Okrem toho Halva vedela o užitočných vlastnostiach Halvy pred 2,5 tisíc rokmi. Podľa legendy bola táto sladkosť vynájdená na území moderného Iránu. Ingrediencie sa hodili a potom použili technológiu natiahnutia. Vďaka nej sa ukázalo, že Halva je taká jemná a topí sa v ústach.

Výhody halvy sú veľké množstvo vysokokvalitných rastlinných tukov. A ako viete, na rozdiel od živočíšnych tukov neobsahujú „škodlivý“ cholesterol. Linolenické a linolové kyseliny, ktoré tvoria časť rastlinných tukov, vydrží aterosklerózu.

Okrem rastlinného tuku môže byť HALVA považovaný za zdroj cenných bielkovín a vlákniny. Najdôležitejšou a najcennejšou kvalitou halvy je však prítomnosť tokoferolu v tomto produkte. Táto zlúčenina môže obnoviť metabolické procesy v tele a zvýšiť reprodukčnú funkciu.

Tento „sladký liek“ môže navyše pomôcť s depresiou, nespavosťou a poruchami tráviaceho systému. Nie je to tak dávno, čo americkí vedci zistili, že halva pripravená svojimi slnečnicovými semenami môže znížiť riziko rakoviny čreva, pľúc, vaječníkov a prsných žliaz.

Halva zo sezamových semien vďaka jej zloženiu pomôže posilniť imunitu a zlepšiť videnie. A keďže sezamové semená sú jedným z najlepších zdrojov vápnika, HALVA na jej základe pomôže znížiť riziko problémov kostného tkaniva v tele.

Halva je užitočná pre pokožku. Tento sladký produkt pomôže normalizovať metabolické procesy v tele a znížiť ložiská kožných lézií s akné. Okrem toho na tento účel nie je vôbec potrebné jesť Halvu. Z tohto dezertu je možné vyrobiť výživné masky. Z tohto dôvodu sa Halva zmieša s vaječným žĺtkom alebo kyslou smotanou.

Halva a ošetrovateľské matky sú užitočné. Obohatí materské mlieko vitamínmi a minerálmi, ktoré dieťa potrebuje. Okrem zlepšenia kvality mlieka je Halva schopná zvýšiť svoje množstvo.

Samozrejme, rovnako ako každý sladký produkt, s nadmerným používaním halvy, tento dezert môže telu poškodiť. Tento vynikajúci produkt má pomerne vysoký obsah kalórií. Preto môže spôsobiť nadmernú hmotnosť a dokonca aj cukrovku. Okrem toho pre niektorých ľudí môže Halva spôsobiť alergické reakcie.

Mlieko halva recept doma

Chuť halvy závisí nielen od zvolených ingrediencií, ale aj od sekvencie, ktorú miešajú. Toto vyhlásenie platí najmä pre recept na mlieko Halva. Tento dezert je pripravený je veľmi jednoduchý, ale neodporúčame, aby ste porušovali postup.

1. Na panvici topíme maslo
2. Smažte múku, až kým sa krém vyfarbuje na miernom ohni
3. Samostatne priveďte mlieko do varu s cukrom
4. Nalejte ho tenkým prúdom do múky
5. Miešanie, hmotnosť uvarte ďalších 15 minút
6. Odstráňte zo sporáka a počkajte, kým sa hmotnosť ochladí na teplotu miestnosti
7. Vytvárame gule a hodíme ich práškovým cukrom, mletými orechmi, kokosovými orechmi alebo sušienkami
8. Chladničku vyčistíme 6-8 hodín

Halva vyrobená z receptu na olej a cukor

Tento recept na Halvu je v Dagestane veľmi populárny. Aj keď pripravuje iba tri ingrediencie, príprava tohto dezertu vám zaberie veľa času. Výsledok však stojí za to.

1. Prinášame ghí do panvice do varu
2. V malých porciách podajte múku a premiešajte
3. Je vhodné naliať múku do porcií. Keď je jedna porcia zmiešaná, môžete zaspať druhú, atď.
4. Varíme múku na miernom ohni až do okamihu, až kým sa nezmení na krémovú farbu
5. Tento proces môže trvať asi 40 minút
6. Aplikujeme prášok cukru v porciách a varíme halvu ďalších 3,5 minúty
7. Hmotnosť šírime v nízkom tvare a zdobíme centrámi, vlašskými orechmi s inými výrobkami
8. Nechajte polovicu vychladnúť a nakrájať na porcie

Domáca Halva zo slnečnicových semien: Recept

Najobľúbenejšou halvou v našej krajine je slnečnica. Na rozdiel od východných krajín sa nerobí manuálne, ale vyrába sa pomocou špeciálnych priemyselných jednotiek. Ale doma je možné také halva vyrobiť vlastnými rukami. Táto metóda prípravy Halva často umožňuje, aby bol chutnejší a užitočnejší.

1. Varte očistené slnečnicové semená na panvici bez oleja
2. Prinášame ich farbu na zlatohnedú farbu na miernom ohni
3. Snažte sa nepreťažovať semená, inak bude Halva mať v chuti zbytočnú horkosť
4. Nechali sme hotové semená vychladnúť a smažiť múku na tej istej panvici
5. Pomocou brúsky na mäso vyrábame kašnú zmes zo semien
6. Aby ste to dosiahli, nechajte semená 2-3 krát cez ňu
7. Nalejte múku do mletých semien a na upevnenie pridajte rastlinný olej
8. Pridajte stredné kúsky vlašských orechov do hotovej omše
9. Zmiešajte cukor a vodu, nechajte ho variť a variť asi 5 minút na miernom ohni
10. Nalejte sirup do hmotnosti a premiešajte
11. Uložíme budúcu Halvu na tvare pokrytý filmom a lemom
12. Ak existuje možnosť umiestniť Halvu do tlače, bude to ešte lepšie
13. V chladničke ochladzujte hmotnosť 2-3 hodiny a nakrájajte na porcie

Východná Halva: recept

Jedno slávne východné príslovie hovorí: „Bez ohľadu na to, do akej miery sa„ halva “v ústach nestane sladšou.“ Skutočná východná Halva sa ukáže nielen veľmi sladká, ale aj chutná. Samozrejme je veľmi ťažké pripraviť sa doma taký dezert. Verí sa, že skutočná východná Halva pripravuje svoje sezamové semená.

1. V suchej horúcej panvici vypočítame odlúpané sezamové semená
2. Potom ich prechádzame dvakrát cez mlynček na mäso
3. Ich cukor a voda pripravujú cukrové sirup, ku ktorému pridávame vanilín
4. Potom predstavíme sezamové semená do sirupu a varíme viskóznu konzistenciu
5. Nízky tvar (môžete použiť obvyklý podnos), mazajte olejom
6. Roztiahli sme do nej pripravenú hmotu a rozvaľujeme sa s valivým kolíkom
7. Ochladiť a nakrájajte na čiastočné kúsky

Takáto halva sa najlepšie konzumuje so zeleným čajom alebo kávou.

Recept na azerbajdžani halva

V rôznych oblastiach Azerbajdžanu sa Halva pripravuje z rôznych ingrediencií. Niekde pridajte šafran a niekde vlašské orechy. Azerbajdžani Halva, ktorá zahŕňa ružovú vodu, je veľmi originálna. Ale klasický recept na Halvu z tejto solárnej krajiny je tento:

1. V panvici liate
2. Hneď ako sa olej zahrieva na požadovanú teplotu, je potrebné do nej vyplniť múku
3. Miešajte s drevenou lyžičkou a priveďte hmotnosť na zlatú farbu
4. Nalejte cukrový piesok s vriacou vodou, premiešajte a nalejte na panvicu
5. Zmiešajte a pridajte orechy (podľa chuti)
6. Položili sme horúcu Halvu na Lavash a vypnete
7. Ochladte na izbovú teplotu a konzumujte čajom

Recept na turecký halva

Turecko sa považuje za raj pre sladké zuby. V tejto krajine je veľa sladkých dezertov. Halva v tejto krajine sa nazýva Helva. Tradičná turecká Halva sa pripravuje na použitie Semolina. Varenie je veľmi jednoduché.

1. Nalejte Semolinu a pistácie na malú panvicu
2. Hmotnosť prinášame do stredne ružovej farby a vyberieme z tepla
3. Osobitne zohrejte mlieko a pridajte k nemu maslo
4. Miešanie, zaspajte cukor a privítajte
5. Zaspávame s pistáciami a varíme, kým sa mlieko neodparí
6. Vyberte z tepla, zakryte panvicu uterákom a počkajte 25 minút
7. Hmotnosť sa môže pravidelne miešať
8. Tabuľka sa môže podávať tak v teplej aj chladenej podobe

Recept na sezam halvu

Hore sme už hovorili o tom, ako variť Halvu zo sezamových semien. Tento recept tiež používa med. Ak jete tento dezert v malom množstve, potom ho možno považovať za užitočný produkt.

1. V mlynčeku na kávu (pri niekoľkých návštevách) nasekajte sezamové semená
2. Nakrájajte aj kávové zrná a kokosové lupienky
3. Zmiešajte ingrediencie rozdrvené v mlynčeku na kávu a pridajte med
4. Pomocou drevenej malty (ako pri brúsení zemiakových pyré) utierajte masu
5. Vložte hotovú hmotu do plastového tvaru a RAM
6. Vložte tvar 3 hodiny do chladničky a potom nakrájajte na kúsky

Na vylepšenie chuti v tomto dezerte môžete zahrnúť kakao, jadro, kakaový prášok, roztavenú čokoládu a ďalšie prísady.

Recept na halvu

Arachical Halva sa považuje za najužitočnejšie zo všetkých odrôd tohto dezertu. Je menej kalórií ako iné typy halvy. A zároveň obsahuje mnoho užitočných zlúčenín, vitamínov a minerálov. Jednou z najužitočnejších látok Arachyis Halva je revereratol. Toto je antioxidant, ktorý znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.

1. Zaspávame v suchej panvici a smažia múku
2. Brúste vyprážané arašidy a premiešajte ich s múkou
3. Nalejte vodu do duseného dusenia a vložte cukor
4. Varte sirup asi 5 minút a zavádzajte rastlinný olej
5. Vstúpime do hotového sirupu s tenkým potokom do omše vlašských pohrebov
6. Miešajte budúcu halvu, kým nebude hladká
7. Prikryte tvar jedlom a položte hotovú hmotu
8. Tramte ho a vložte ho do chladničky na 2 hodiny

Halva bez cukru: recept

Najjednoduchšia halva bez cukru sa pripravuje brúsením semien v mixéri a zmiešaním s medom. V tomto prípade pôsobí ako sladidlo a fixér tohto dezertu. Tento recept však môže byť komplikovaný. Semená nahradíme sezamové semená a pridáme škoricu a vanilku pre chuť.

1. S pomocou mlynčeka na kávu brúste semená do múky
2. Vyrábame med a škoricu
3. Hadiť až do homogénnej konzistencie
4. Do hotového „cesta“ pridávame mleté \u200b\u200bsemená a znova premiešame
5. Dávame hotovú hmotu v tvare, hodte ju do semien alebo sezamových semien
6. Vložte do chladničky a počkajte pár hodín

Halva na fruktóze: recept

Halva na fruktóze je možné vidieť na policiach ministerstva užitočných výrobkov. Môže sa konzumovať na cukrovku. Factose v tomto prípade nahrádza cukor. Diabetická Halva sa môže pripraviť aj doma. To je veľmi jednoduché.

1. Smažte múku do zlatej farby, pridajte rozdrvené semená a smažte ďalších 5 minút
2. Na panvici rozpustite fruktózu vo vode a varte sirup
3. Когда содержимое кастрюли закипит уменшаем огонь и и и и иести и тести иести и тести иес тести и иести и провариваем сироark
4. Pridajte do sirupu rastlinný olej a oheň a priveďte do varu
5. Nalejte hotový sirup do zmesi múky a semien a premiešajte, kým nebude hladký
6. Zatvorte pergamen formulára a rozložte hmotu
7. Trom a nechajte úplne vychladnúť

Mrkva halva v indickom

Halva je populárna v Indii. V tejto krajine existuje veľa receptov na túto sladkosť. Najčastejšie sa vyrába zo Semolina s mliečnym sirupom, sušeným ovocím a orechmi. Dezert je skôr ako sladký puding. Existujú však aj ďalšie možnosti Halva. V severných indických štátoch je zelenina halva s mrkvou, tekvicou a bitkami veľmi populárna. Nebudeme však ísť do detailov prípravy zeleninovej halvy. Pripravte si mrkvový dezert.

1. Vyčistite mrkvu a brúste jemným strúhaním
2. Posielame ghí na panvicu a smažíme v ňom mrkvu
3. Nalejte mlieko, premiešajte a naplňte cukor
4. Opäť sme hadzovali a varíme, až kým hmota nezhustí
5. Keď sa hmotnosť stane hustá (ale nedosahuje konečnú podmienku), pridajte kešu kešu
6. Potom prinesieme dusené hrozienka a zmiešame ich ďalších 5 minút
7. Podávame na tanieroch v chladenej, ale teplej forme k stolu

Ako vyrobiť chudú Halvu?

Počas skvelého pôstu môžete použiť džem, med, marmaládu a halvu. Okrem toho je Halva nielen povolená, ale aj užitočná (pozri vyššie). Nezabudnite na nádhernú chuť tohto dezertu.

1. Na prípravu chudej halvy je potrebný pripravený sezamový pastier
2. Ak to tak nie je, potom sa tento produkt môže pripraviť zmiešaním sezamových semien v múke s rastlinným olejom (4: 1)
3. Zmiešajte sezamovú pastu s tekutým medom
4. Toto je najlepšie v mixéri
5. Brúsiť akékoľvek orechy (nie veľa) a premiešajte so zvyškom ingrediencií
6. Pre hustotu môžete urobiť škrob do hmoty
7. Vytvárame „tehlu“ sľavo v chladničke na noc
8. Ráno rozrežíme Halvu na kúsky, valme z nich gule a valíme sa do orechov v orechoch

Namiesto orechových omrviniek môžete použiť sušienky, čokoládu, sušené ovocie.

Raw District Halva: Recept

Halva je jedným z obľúbených dobrôt surových potravín. Takýto dezert je pripravený iba z užitočných výrobkov, ktoré nie sú podrobené tepelnému spracovaniu. Užitočnejšie zlúčeniny sa teda ponechajú v halve surovej potravy.

1. Namočíme hrozienka a rande v teplej vode
2. Semená triedíme, umývame a vysušte na nízkej teplote v rúre
3. Extrahujeme, keď ich prebytočná vlhkosť necháva
4. Z termínov odvádzame vodu a odstránime semená
5. Brúsiť suché semená v mixéri
6. Samostatne nasekajte dátumy a potom zmiešajte ingrediencie
7. Vytvárame guľu z výslednej hmoty a posypte ich sezamovými semenami
8. Chladničku čistíme 1,5 hodiny

Môžete tiež pridať med, sušené marhule, orechy a ďalšie výrobky, ktoré nie sú náchylné na tepelné ošetrenie na surovú halvu.

Halva od Semolina: Recept

Halva návnady je hustá a homogénna. Na tento účel je najlepšie používať Semolinu, ktorá je označená písmenom „T“. Čo to znamená, „solídny“. Samozrejme, môžete variť Halvu z „mäkkej“ návnady. Na tento účel je však menej vhodný.

1. Nalejte vodu do panvice (2 čajová lyžička) a pridajte tam dve čajové lyžičky cukru, škoricu a kôru jednej oranžovej farby
2. Varte sirup asi 5 minút
3. Keď sa zahusťuje, pridajte tam dve čajové lyžičky pomarančovej šťavy
4. Varíme sirup pár minút a odstráňte sa z sporáka
5. Na panvici v olivovom oleji smažte semolinu až do zlatého
6. Pridajte nasekanú škoricu a mandle
7. Smažte 2 minúty a nalejte sirup
8. Spotrebná palica musí byť najskôr odstránená
9. Zmiešajte hmotnosť a posuňte sa do tvaru
10. Nechajte ho vychladnúť, rozložiť ho na misku a zdobiť džem, mletú škoricu alebo chuť pomaranča

Halva vyrobená z kukuričnej múky v gréčtine

Halva je tiež veľmi populárna v Grécku. V gréčtine nie je žiadny recept na túto sladkosť. V rôznych regiónoch tejto krajiny je Halva pripravená podľa svojich pôvodných receptov. Manka, škrob, nasekané orechy a sušené ovocie sa môžu použiť ako základ. Jedna z odrôd takéhoto dezertu z Grécka sa pripravuje pomocou kukuričnej múky.

1. Roztavíme olej a do neho vložíme preosetú kukuričnú múku
2. Za miešanie drevenou špachtľou varte 30 minút na miernom ohni
3. Odstráňte kotol zo sporáka a nalejte hmotu vopred roztaveným medom
4. Zmiešajte a položte halvu na mastnú dosku na rezanie oleja
5. Tvoríme koláč s hrúbkou 3 cm a nakrájame na kúsky
6. Uprostred každého kusu vkladáme arašidy alebo polovicu orechovej polovice

Halva kalória

Obsah kalórií na 100 gramov produktu:

• Slnečnica Halva - 523 kcal
• Sesame Halva - 516 kcal
• Arachical Halva - 502 kcal
• Halva zo Semolina - 201 Kcal

Ako uložiť Halvu a koľko?

Ak je halva vynikajúca, nie sú tu žiadne problémy s jej ukladaním. Bude mať jednoducho čas na jesť ho dlho pred okamihom, keď vyprší jeho trvanlivosť. Halva by sa nemala variť vo veľkých množstvách. Ak nemá čas na jej jesť za 2-3 dni, jej hrany sa budú metať a nebude to tak chutné.

Najlepšie je uložiť Halvu v chladničke zabalenej do plastového vrecka alebo umiestnené v utesnenej nádobe na výrobky. Na uloženie tohto dezertu môžete použiť sklenenú nádobu s vekom.

Domov Halva: Tipy a recenzie

Irina. Pravidelne kupujem Halvu v čokoláde. Musíte sa však pokúsiť urobiť tento dezert doma. Koniec koncov, nie je nič komplikované, ukázalo sa.

Victoria. A v Bangladéši je Halva vyrobená z cíceru. Je pravda, že to nie je také chutné ako zo semien. Povedal by som, že tento samostatný dezert. A môže mať tiež právo na život.

Video. Ako variť domácu Halvu?