Ako ukladať zrelé, hnedé a zelené paradajky doma, aby zostali čerstvé čo najdlhšie: potrebné podmienky, populárne metódy

V tomto článku zvážime, ako správne ukladať paradajky, aby si zachovali svoju čerstvosť a nebavili sa.

Aby ste mohli ukladať paradajky v čerstvej podobe po dlhú podobu, musíte nielen zvoliť správnu rozmanitosť, ale tiež dodržiavať pravidlá na zhromažďovanie, prípravu ovocia a správnych podmienok. Niektoré aspekty, ktoré nemôžete venovať pozornosť nevedomosti, v skutočnosti zohrávajú dôležitú úlohu.

Ak chcete zachrániť čerstvé paradajky, ktoré sa na vašom webe rozrástli čo najdlhšie, mali by ste sa oboznámiť s niekoľkými pravidlami zhromažďovania a vhodnými podmienkami pre takúto užitočnú zeleninu, aby vám pomohla vyhnúť sa predčasnému poškodeniu.

Všeobecné požiadavky na skladovanie paradajok čerstvé dlhšie: potrebné podmienky

Paradajky vynikajú s rýchlosťou poškodenia. A dokonca aj po niekoľkých dňoch, keď vo vašej izbe letí plod, sa vytvorí celý roj strelcov. Preto je udržiavanie paradajok veľmi zodpovednou úlohou. Je potrebné nielen udržiavať čerstvosť produktu, ale aj chrániť ovocie pred hnilobou, ale obyvateľov z nepríjemných stredných plôch.

• Odborníci odporúčajú, aby sa ovocie skladovali v závislosti od určitej teploty vzduchu. To znamená, že neskôr paradajky neskorých odrôd, ktoré zostávajú na kríkoch počas mrazu, už nebudú vystavovať dlhodobé skladovanie. Preto zbierať paradajky Odborníci odporúčajú, kedy je teplota vzduchu v noci nie nižšie ako +8 ° C.
• Pri zhromažďovaní ovocia je rovnako dôležité zvážiť denný čas. Ako cvičí na dlhú podobu ukladanie paradajok zbierať ho popoludní, nie ráno. Dôvodom je skutočnosť, že v tejto dobe už nie je na ovocí rosy.
• Nevyhnutne postupujte podľa teploty. Nemalo by to byť vyššie ako +15 °C, pretože ovocie sa rýchlo hnijú. Ale tiež nízka teplota, ktorá klesla pod +10 °C, povedie k poškodeniu chuti paradajok.
• V žiadnom prípade by ste nemali položiť paradajky na skladovanie s listami a stonkami, musia byť predtým rezané alebo opatrne odrezané. Prebytočná zeleňa iba urýchli proces poškodenia.
• Ovocie nemôže byť klíčenie. V opačnom prípade sa dokonca aj v vzhľade dobrého ovocia môže úplne zhoršiť zvnútra.
  • Triedenie je tiež dôležitým aspektom. Pokiaľ ide o správne úspory paradajok, odborníci odporúčajú, aby iba tie ovocie, ktoré dosiahli So -Called Mlieko zrelosť. To znamená, že to sú stále zelené paradajky, ale dosahujú veľkosť normálnej hmotnosti v súlade s ich rozmanitosťou. Jednoducho povedané - paradajky, ktoré sa práve začínajú variť. Ich farba ešte nie je červená, ale už nie zelená. Samotná bobule je veľmi elastická, ale už nie je príliš tvrdá.
• Pre dobré úspory v plodine nemusíte vynechať správnu prípravu produktu, pretože to výrazne zníži percento poškodenia. A preto je potrebné každé ovocie utrite bavlnenou vlnou v alkohole, svetelné pohyby. Tento postup je potrebný, aby na povrchu plodu neexistovali žiadne škodlivé mikroorganizmy, ktoré môžu vyvolať poškodenie zeleniny.

Ako ukladať hnedé paradajky na dozrievanie: Dlhé úložisko

Je potrebné nielen vytvoriť správne podmienky. Áno, významne prispejú k celkovému obrazu zásob paradajok. Majte však na pamäti, že je potrebné ukladať paradajky s rôznou mierou zrelosti v rôznych podmienkach.

• Napríklad pre predĺžené ukladanie stále nezrelé ovocie by ste si mali ponechať v správnom teplotnom rozsahu. Dôležitá úloha sa však zohráva nielen teplotou, ale aj vlhkosťou vzduchu. Aby sa zelené ovocie dosiahlo zrelosť a sčervenal, je potrebné zabezpečiť ich konštantu vlhkosť  od 70 do 80%.
  • Je potrebné zvážiť, že proces dozrievania paradajok v skladovaní je pomerne dlhý, ale nestojí za to zvýšiť teplotu vzduchu v miestnosti, kde sa ukladajú. Ide o to, že pri teplote +18-21 ° C sa ovocie určite dozrievajú rýchlejšie, ale zároveň stratia veľa vlhkosti a dostatočne uvoľní.
• Existuje niekoľko spôsobov, ako uložiť paradajky, ktoré sa nazývajú záložky. Ale ktorý z nich bol vybraný, je dôležité správne triediť ovocie. Tie paradajky, ktoré majú plne alebo mierne hnedú farbu, sa zrelé rýchlejšie ako zelené. Ďalším v rýchlosti dozrievania bude biele ovocie. A paradajky intenzívne zelené budú uložené a dozrievať najdlhšie. Preto, aby správne uložili paradajky čerstvé, čo najdlhšie, potrebujete zoradiť podľa farby.
• Okrem toho potrebujú paradajky pravidelne sa obrátiť. Koniec koncov, strana, ktorá nekontaktuje povrch, dozrieva.
• Etylénový plyn prispieva k rýchlemu dozrievaniu paradajok. Najväčšie množstvo etylénu vydáva jablká. Vysoký výkon tohto plynu sa pozoruje aj u avokádov, hruškov a marhúľ. Malý podiel vylučovaného plynu je tiež spojený s výrobkami, ako sú broskyne, banány, slivky, mango a melóny. Preto zvážte okolie paradajok počas skladovania.
• • Ak chcete ukladať paradajky dlhšie, potom sa vyhnite „susedom plynu“, čo len zlepší dozrievanie ovocia. A ak potrebujete rýchlo počkať na začervenanie hnedých paradajok, potom ich dajte do blízkosti. Mimochodom, tieto ovocie pomôže zachrániť paradajky pred predčasným poškodením.
• Ďalšie tajomstvo dobrého skladovania paradajok - nedostatok priameho slnečného žiarenia. Za týmto účelom zakryte nádobu, v ktorej sa ovocie skladujú vlnou šatkou. Paradajky budú teda neustále v tmavom a teplom priestore. Nezabúdajte tiež, že to pomôže s hnedými paradajkami rýchlejšie dozrievať, doslova za pár dní, ale zostanete čerstvé súčasne.
• Nezabúdajte však na to, že je potrebné spustiť do pivnice alebo aspoň vložiť pod posteľ, ak neexistuje takáto miestnosť. Koniec koncov, je to na tomto mieste, že čerstvý vzduch prechádza prievanom a lúče nedosahujú ovocie.

Preukázané spôsoby, ako ušetriť zrelé paradajky doma dlhšie

Existuje niekoľko osvedčených metód, z ktorých každá zahŕňa zachovanie plodu na určité časové obdobie. Ale na uloženie paradajok musíte tiež vziať do úvahy všetky vyššie uvedené všeobecné odporúčania. V tomto prípade je skutočne dôležité príkazové práce všetkých požiadaviek.

• Najdôležitejšou podmienkou správneho ukladania zrelých paradajok je nedostatok prebytočnej vlhkosti. Bežné noviny pomáhajú odstraňovať prebytočnú vlhkosť. Aby ste týmto spôsobom uložili paradajky, musíte každú z nich zabaliť do novín a ľahnúť si na poličku chladničky. Ak máte suterén, potom je to ešte lepšie - paradajky zabalené do novín do plastových alebo drevených škatúľ.
  • Mimochodom, dôkladne utrite poličku alebo škatule, aby nedošlo k prebytočnej vlhkosti. Noviny by sa samozrejme mali pravidelne meniť tak, aby uložené ovocie boli neustále v suchosti. Nerobte veľa vrstiev, ideálnou možnosťou je maximálne 2 úrovne. V opačnom prípade môžu ovocie vyvíjať tlak na seba, nechať šťavu a rýchlo sa zhoršiť.
• Podľa tohto princípu ich môžete zabaliť V pergamenovom papieri. Len sa uistite, že ovocie sa navzájom nedotýkajú.
• Tiež dobre skladujte zrelé paradajky v slame, ktorý funguje na princípe papiera.
• Zachovanie už zrelé ovocie paradajok pred zimou pomôže metóda používanie alkoholu v bankách. Z tohto dôvodu to budú potrebné banky, niekoľko polievkových lyžíc alkoholu a hrubé vlákno pre knôt. Banky, ktoré sa použijú, musia byť najprv sterilizované. V nich musíte položiť paradajky na vrchol a naliať ich 2 lyžice. l. alkohol v každej nádobe. Potom zakryjeme poháre vekom a trochu ich posúvame (v žiadnom prípade to netraste!), Takže alkohol je rovnomerne rozložený. Potom spustite usadený knôt do nádoby a pevne hodte viečka.
• Horčičný prášok Je to tiež jedna z najlepších metód. Je to trochu podobné predchádzajúcej možnosti. Banky, najlepšie tri klikáty, musia byť tiež vopredsterilizované. Bude potrebný iba papier a horčičný prášok. Paradajky sa musia najskôr vyčistiť z koreňov a listov, opláchnuť a nechať ich nezávisle vyschnúť.
  • Keď vyschnú, vložte ich do nádoby. Robíme to slobodne, aby sa navzájom rozdrvili. Posypte vrstvu paradajok horčičným práškom, potom položte papier na vrch a znova zopakujte postup. Vyplňte teda nádobu a valte sa viečkami. Banky zatvorené týmto spôsobom sú najlepšie uložené v tmavej chladnej miestnosti, na to je ideálna pivnica.
• Tiež jedna z metód - Toto je vákuum! Je lepšie používať balíčky, ale sú vhodné aj bežné. Položte do nich paradajky, utiahnite sa, zanechajte iba malú dieru a pomocou konvenčnej kokteilovej trubice vysávajte prebytočný vzduch. Zostáva iba viazané alebo pevne utiahnuté. Hlavná vec je, že vo vnútri nie je žiadna vlhkosť. Preto paradajky neumývajú!

Ako uložiť zelené paradajky, aby sa nezhoršili?

Zelené paradajky sú určite uložené dlhšie, ale potrebujú pre nich vytvoriť špeciálne podmienky, aby zelenina dozrieva správne a neznepokojuje zvnútra. Existuje niekoľko spôsobov ukladania, ktoré ešte neboli celkom dozreté paradajky. Najúčinnejšie z nich sú uskladnenie v piline a papieri.

• Pre túto metódu ukladania budete potrebovať drevenú škatuľu, papier a pilina. Ovocie by sa mali položiť výlučne s stonkami hore, radmi, dostatočne blízko k sebe, ale aby sa neroztrhli. Vrstvy, s ktorými budú položené paradajky, musia byť pokryté papierom a posypané pilinou. Použitím papiera a piliny vám umožňuje absorbovať prebytočnú vlhkosť z ovocia, čo zabraňuje ich znehodnoteniu.
• Krabičky musia byť ponechané v suchej, chladnej miestnosti, teplote vzduchu, v ktorej nemalo by prekročiť +10 ° C. Suterén alebo pivnica je ideálny, ale ak nie je ani jeden, ani druhý, môžete použiť uzavretý balkón, ak nie je na slnečnej strane domu.
• Metóda pomocou jedného papiera Podobné, ale trochu jednoduchšie ako predchádzajúce. Je pravda, že každá zelenina sa musí umyť, sušiť a utierať vlnou navlhčenou alkoholom. Potom musí byť každé paradajky zabalené do novín alebo papiera a vložiť do krabice. Táto metóda pomôže zachovať ovocie pred zimou.

Bez ohľadu na to, ako si vyberiete, treba si uvedomiť, že hlavnými požiadavkami sú zachovanie sucha a ochrana pred priamym slnečným žiarením, ktoré pomôže dlhšie skladovať paradajky. V prípade nesúladu s pravidlami úrovne vlhkosti a svetla v miestnosti, kde sú uložené, nebude účinná jedna z opísaných metód.

VIDEO: Ako ukladať paradajky, aby zostali čerstvé po dlhú dobu?