Ako vyčistiť z mierok a odrezať mrazený platenec na filé, pre vyprážanie: Tipy, popis, fotografia, video. Je potrebné črevo a vyčistiť platesy a odstrániť čiernu pokožku pred horúcou? Ako vyčistiť pichľavé platesy Čierne more s hrotmi?

Metódy rýchleho čistenia a rozmrazovania platesy.

Cambala sa často nazýva kurča mora. Je to kvôli obrovskému množstvu bielkovín a obsahu s nízkym obsahom tuku v produkte. Preto je Flounder vynikajúci pre výživu v výžive. Vďaka jej pomoci môžete schudnúť a doplniť dodávku jódu a mastných kyselín v tele.

Má Kambalah váhy?

Existujú dva typy platesy, ktoré je možné zakúpiť v obchode, s mierkami a bez váh. Oba typy sú príjemné pre chuť a môžu sa použiť na jedlo. Môžete použiť odstránením šupky a pokožky. Mnoho ľudí si myslí, že Flounder bez váhy nevyžaduje čistenie, ale nie je to tak. Koža je hustá a drsná. Okrem toho dáva horkosti do hotovej misky. Preto by sa ryby mali určite vyčistiť z pokožky a váh.

Ako rýchlo rozmraziť platesy?

Existuje jeden a najuznávanejší spôsob, ako odmraziť platenec - je v polyetyléne, ktorý ho vloží na spodnú poličku v chladničkách a nechajte ho úplne rozmrazený. Ale ak nemáte čas, použite inú metódu.

Pokyny na rýchle rozmrazovanie:

• Ponorí ryby do nádoby so studenou vodou
• Predpredajná soľ v nádobe
• Malo by to byť 10 g na 1 kg produktu
• Otočte ryby čas od času a skontrolujte rýchlosť rozmrazovania

Je potrebné črevo a vyčistiť mrazenú platenu a odstrániť čiernu pokožku pred vyprážaním?

Napriek tomu, že niektoré typy platenov sa predávajú bez váh, je potrebné odstrániť aj pokožku. Je veľmi hustý, takže môže výrazne zničiť chuť hotovej misky. Stojí tiež za odstránenie čierneho filmu a plutiev.

Mnohí sa nechcú pokaziť a neberú pokožku. To je schopné výrazne zhoršiť chuť misky. Táto pokožka dáva horkosť a nepríjemný jódový dochuť.

Ako čistiť, črevo platesy a ľahko odstráňte čiernu pokožku z povodní na vyprážanie: pokyny, video

Ryby spočiatku vyčistite z mierok. Musí sa to urobiť, počnúc najtemnejšou časťou rýb. Až potom sú plutvy odrezané, brucho sa naparuje. Ďalej sú odstránené všetky vnútornosti a čierny film. Teraz je možné ryby variť. Hlava môže byť ponechaná alebo odstránená na varenie polievky.

Pokyny na čistenie rýb bez váh:

• Ak ste si kúpili rybu, v ktorej nie sú žiadne stupnice, neponáhľajte sa radovať. Musíte sami odstrániť pokožku.
• Urobte rez v chvoste vo vertikálnom chvoste. Veľmi úhľadne, zvedavý nožom, nakrájajte tenký kúsok pokožky.
• Ak je to možné, zadajte svoj prst medzi filé a pokožku a opatrne, ako pančuchy, odstráňte pokožku. Malo by sa pochopiť, že na niektorých miestach je pokožka zle odstránená, takže budete musieť dať nôž.
• Po odstránení pokožky črevujte ryby. Aby ste to dosiahli, urobte v bruchu pozdĺžny rez a opatrne odstráňte vnútornosti a snažte sa nedotýkať močového mechúra.
• Umyte ryby zvnútra aj zvonka. Vystrihnite nožom vo vnútri brucha a odstráňte čierny film. Nakrájajte ryby na kúsky a začnite variť.

Video je uvedené nižšie na prípravu platesy na vyprážanie.

VIDEO: Čistenie platesy

Ako vyčistiť pichľavé platesy Čierne more s hrotmi?

Vo všeobecnosti je tento typ rýb dosť ťažko čistý. Mnoho žien sa sťažuje, že časť mäsa sa odstráni spolu s hrotmi. Po zákroku sú všetky ruky poškriabané. To je dôvod, prečo sa takáto ryba odporúča črevo, ale nedotýkať sa hrotov. Po tepelnom spracovaní sami ľahko spadnú.

Ak je to potrebné, hroty môžu byť rezané veľmi ostrými nožnicami. Je lepšie nevyrezať nožom, pretože riskujete prepichnutie rúk a odstránia väčšinu jemného mäsa.

Teraz v Taliansku skutočný rozmach pre niektoré jedlá z čierneho mora. Jedným z najobľúbenejších jedál je Kalkan s hrotmi. Kuchovia nerečú hroty, pretože sú pochúťkou. Ryby sa jednoducho vyprážajú vo veľkom množstve oleja, korenie tymiánom a rozmarínom. Po vyprážaní sa hroty stávajú chrumkavými a veľmi chutnými a pod nimi je jemné mäso.

Ako správne vyčistiť platesy: Tipy a odporúčania

Všeobecne platí, že existuje veľa možností čistenia, ale v každom prípade budete musieť stráviť slušné množstvo času na čistenie a podporu obyvateľa mora. Preto, ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, získajte pripravené filé. Pamätajte však, že v chladených rybách existuje veľa prospešných látok, ktoré zmiznú po zmrazení a rozmrazení.

Približné pokyny na čistenie:

• Šrot šrotu s ostrým nožom
• Vytvorte rezy v blízkosti hlavy a opatrne odstráňte pokožku
• Odstráňte hlavu rýb
• Počnúc od hlavy a pohybom k chvostu, roztrhnite brucho
• Jemne extrahujte vnútornosti av prípade potreby centrálna kosť, ktorá začína proces podania na svetelnú stranu jatočného tela

Ako oddeliť mäso z kostí od kostí na rezanie mrazeného platesy na filé: pokyny, tipy

Mnoho manželiek odporúčajú spočiatku vypitvať obyvateľa mora, až potom začnú odstraňovať pokožku a váhy. Naozaj to funguje. Koniec koncov, je ľahšie odstrániť pokožku z mrazených rýb, ale z čerstvého mäsa sa odstráni.

Inštrukcie:

• Pomocou ostrého noža alebo nožníc vyberte chvost, plutvy a hlavu. Je potrebné odrezať častice mäsa.
• Potom pošlite brucho ostrým nožom a odstráňte vnútornosti. Zrežte čierny film nožom a opláchnite ryby.
• Teraz ju otočte dovnútra a odstráňte kosť, ktorá sa nachádza v strede.
• Spolu s touto kosťou bude časť malých kostí odstránená. Výsledkom je, že dostanete vrstvu s pokožkou a váhami.
• Ak máte váhy, zoškrabajte ich. Ak ryby bez váhy, odstráňte pokožku. Za týmto účelom sa pokožka strčí ostrým nožom a odstráni sa ako pančuchy. V dôsledku toho získajte hotové filé.

Čistenie platesy je náročná úloha. Ale vedenými našimi tipmi sa rýchlo vyrovnáte a prosím, blízkych s vynikajúcou večerou.

Video: Metódy čistenia Famber