Čo variť z húb? Recepty s hubami v rúre a kvetináčoch

S hubami môžete pripraviť rôzne, chutné a zdravé jedlá. Ich recepty sú v článku.

Čo variť z Champignons?

Hovorím šampignónom „parížske huby“. Prvýkrát sa začali pestovať vo Francúzsku. Zdá sa, že samotný názov húb je vylepšený. A napriek tomu, že dnes sú Champignons lacné, môžete si ich kúpiť v akomkoľvek obchode alebo na trhu, jedlá s nimi sú veľmi chutné a nie obyčajné.

Champignons sú univerzálne, idú dobre s:

mäso a vták
rybárstvo
zelenina
vajcia
mliečne výrobky
obilniny
víno

Môžete variť veľmi odlišné jedlá z týchto húb:

horúce a studené polievky vrátane borscht
puclovatelia a omáčky pre pastu, cestoviny, kašu
mleté mäso a omáčky pre jedlá z mäsa
marinády
pasta
Šalát
zeleninové prílohy (dusené)
opekačka
nadriadený pre koláče

DÔLEŽITÉ: Veľmi chutné vypchaté šampigny

Príprava „parížskych húb“ je veľmi jednoduchá - ich tepelné spracovanie je minimálne. Niektorí ich dokonca vedú surové. Určite nie je potrebné variť šampigónov. Musia sa len dôkladne umyť.

Recept: Champignons plnené zeleninou

Je to potrebné: Champignons - 300 g, mexická alebo iná zeleninová zmes - 200 g, zeleňa, sezamové semená, syr podľa potreby.

Huby sa v prípade potreby čistia, vyčistia sa z pokožky, vyberte z nich nohu. Zeleninová zmes sa premyje v teplej vode a ponecháva odtok. Nohy šampigónov sú jemne rezané, zmiešané so zeleninou. Mleté mäso je zabité a ochutené chuťou. Huby sú plnené zeleninovým mletým mäsom. Posypané sezamovými semenami alebo strúhaným syrom. Poslané do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 15 minút.

Tankovanie s hubami ustrice na pastu a cestoviny

Ale huby ustrice prvýkrát začali rásť Nemcov. Sú nízko -kalorické, iba až 40 kcal na 100 g.

Dôležité: Huby ustrice obsahujú perforín, enzým inhibujúci rast rakovinových buniek

Jedlá, ktoré sa dajú pripraviť s oralmi, sú rovnako rozmanité ako jedlá s šampignónmi.

Recept: tankovanie s hubami ustrice na pastu a cestoviny

Je to potrebné: huby ustrice - 300 g, cibuľa - slzy - 0,5 stonky, tukový krém - 200 ml, syr bryny - 100 g, talianske alebo provenčné bylinky

Oysteroli a cibuľa - slzy sú rozdrvené a smažia v malom množstve olivového oleja. Pridajte krém a trávu, odparujte sa 10 minút. Posypané strúhanou soľou.
Aby ste znížili obsah kalórií a obsah tuku v miske, môžete pripraviť čerpaciu stanicu bez smotany.

Polievka s hubami a syrom

Svadba je dnes bezpečne pestovaná doma. Sú obzvlášť chutné v nakladanej podobe. Existuje však veľa ďalších receptov na výrobu týchto húb.

Recept: polievka so syrom a hubami

Je to potrebné: čerstvé alebo mrazené medové huby - 200 g, kurací vývar - 1 l, zemiaky - 3 ks, cibuľa - slzy - 0,5 stonky, mrkva - 1 ks, plne syr - 150 g, zeleňa podľa chuti.

V samostatných panvici smažím medovú agarickú mrkvu s cibuľou a potom miešam. Purifikované zemiaky nakrájané na varený vývar sa pridávajú do kociek, po 5 minútach pridávam vyprážané huby a zeleninu, varte 10 minút. Syr je trieť, pridaný do polievky postupne, aby sa nezúčastnil. Podávajte polievku so zeleňou.

Čo variť z bielych húb? Julien s loďou

Biele huby alebo stánok sa považujú za kráľa húb. Vyzerá nádherne a má výraznú chuť, ktorá s ním sprostredkuje všetky jedlá. Nájdete ho v lese na jeseň alebo nakupuje v obchode.

Recept: Julien s Borovikom

Potreba: biele huby - 300 g, kyslá smotana - 200 ml, maslo - 1 lyžica. Lyžica, strúhaný syr - 2 lyžice. polievkové lyžice, múka - 1 polievková lyžica. Lyžica, zelene podľa chuti.

Huby sa varia, až kým nie sú napoly, nakrájané na prúžky, vyprážané v masle, doplnené múkou. Po naliate zdroja a pridajte soľ s korením. Sú usporiadané vo formách na varenie, posypané syrom. Pečieme v rúre, kým sa syr nezmení na zlatú kôru. Pred položením na stôl posypané nasekanými bylinkami.

Pigolové puky

Na jedlo sa konzumuje tenké prasa. Významné vlastnosti antibiotík a protinádorov. Predtým sa táto huba uvarí dvakrát.

Recept: vrstvy s tenkými ošípanými

Je to potrebné: hotové droždie Puff Cestr- 250 g, varené ošípané- 200 g, cibuľa- 1 ks, maslo- 1 pc., Syr-50 g, vajíčko-1 pc., Sesame.

Gred huby sú vyprážané cibuľou. Vyvaľte cesto. Vytvárajú vrstvy, naplňte ich vyprážanými ošípanými a strúhaným syrom. Zatvorte, potiahnuté rozbitým vajcom na vrchu a posypané sezamovými semenami.

Sušené huby

Sušené huby sú dôležitým zdrojom bielkovín. V 100 z ich gramov tejto živiny, trikrát viac ako v mäse. Do polievok sa častejšie pridávajú sušené huby. Môžete tiež variť ďalšie jedlá s nimi, napríklad kotlety.

Recept: sušené kotlety s bielym húb

Je to potrebné: sušené biele huby - 200 g, krém - 200 ml., Cibuľa - 1 ks, maslo alebo rastlinný olej na vyprážanie, múku, strúhanku, soľ a korenie.

Sušené huby sa po jemnom rezaní varí vo vode so soľou. Prispôsobenie sušienok (4 lyžice. Spoony) sa naliavajú krémom, predtým zahriate. Cibuľa je vyprážaná. Zmiešajte kalu smotany a sušienky, húb a cibule, soľ a korenené. Vytvorené kotly, panika v sušienkách alebo múke, vyprážané. Podávame s akoukoľvek prílohou.

Čo variť z mrazených húb?

Mrazené huby sú uložené po dlhú dobu a zachovávajú si svoje výhody. Stačí ich odmraziť pod prúdom teplej vody, aby sa pripravili rôzne dobroty.

Recept: skladovanie húb

Je to potrebné: Huby mrazené huby - 250 g, zemiaky - 4 ks, mrkva - 2 ks, cibuľa - 1 ks, paradajky - 2 ks, tráva, soľ, korenie, fringový olej.

Purifikovaná zelenina a rozmrazené huby sú rozdrvené. V takom poradí s frekvenciou s 3 - 5 minút, vyprážané do zlatého v predhriatom oleji:

cibuľa
mrkva
zemiak
huby
paradajka

Prikryte vekom a zmiznite 10 minút. Pridajte byliny, korenie a soľ.

Ako variť huby?

Ako variť huby do značnej miery závisí od ich typu a stavu:

Sušené huby sú namočené na 2-3 hodiny, potom sa približne 30 minút uvaria v rovnakej vode
Mrazené huby po predbežnom rozmrazení by sa mali variť vo vode pri miernom ohni asi 30 minút
Čerstvé huby sa varia v závislosti od druhu od 5 minút do 1 hodiny (Champignons - 5 minút, Chanterelles - 20 minút, biele huby - 45 minút, huby - 1 hodina)

Dôležité: Je lepšie variť lesné huby v dvoch vodách. Pena vytvorená počas varenia, nezabudnite odstrániť

Video: Ako variť šampignóny? Koľko variť šampignóny?

Vyprážané huby

Champignons and Oyster Huby môžu byť okamžite vyprážané, zatiaľ čo lesné huby sú vopred vtiahnuté a varené v 2 vodách.

Fry huby môžu byť:

v cesto, múka
v dvojitej netopiere (múka - vajcia - panvové sušienky)
bez netopiera

DÔLEŽITÉ: Ak vždy varíte jeden druh húb, pri vyprážaní sa môžu zmiešať

Recept: Champignons v cestíčku

Je to potrebné: Champignons-300 G, Eggs-2-3 PC., Milk-150 ml, múka-0,5 šálky, krehké sušienky-5 lyžice. polievkové lyžice, fringový olej - 1 šálka.

Pripravujú tri misky:

s šľahačkami
s múkou
so sušienkami

Champignons sa varia v slanej vode 5 minút. Potom dávajú chlad a ponoria:

vo vajciach
v múke
opäť vo vajciach
v strúhaných sušienkoch

Potom sú vyprážané vo vriacom oleji, takže v ňom plávajú huby.

Recepty s hubami v rúre

V rúre s hubami môžete variť:

Židia
kastról
pečenie
koláče

DÔLEŽITÉ: Mnoho ľudí si myslí, že v kvetináčoch sa dajú pečiť iba zemiaky a huby. Nie! Neuveriteľne chutné v kombinácii v Champignons sa ukáže ... pohánka

Recept: kastról s hubami

Je to potrebné: zemiaky - 4 ks, poľské huby - 300 g, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, paradajky - 2 ks, smotana alebo kyslá smotana - 100 ml, olej, korenie.

Huby ustrice sa varia 10 minút, potom jemne rezané. Zemiaky, mrkva, cibuľa sa vyčistia, rezané krúžkami. Cibuľa a mrkva prechádzajú. V mazaných jedlách ležte vo vrstvách: zemiaky, zmes cibule a mrkvy, húb. Nalejte kyslú smotanu, soľ, ihrisko, pridajte bylinky. Pečieme pri 180 stupňov po dobu 30 minút.

Hrnce s hubami

Recept: hrnce s hubami

Je to potrebné: Champignons - 300 g, cibuľa - 1 ks, mrkva - 1 ks, kurací vývar - 0,5 l, pohánka - 1 šálka, korenie a bylinky

Champignons sa varia 5 minút, nakrájajú sa na kocky alebo polovičné krúžky. Smažte ich spolu s mrkvou a cibuľou. Pohánka sa vyplaví a vyrieši. Vývar je uvedený do varu. Huby so zeleninou sú usporiadané v troch kvetináčoch pre rúru. Posypané korením. Pohánka zaspí, takže hrnce sú naplnené o niečo viac ako polovica. Nalejte vývar tak, aby pokrýval pohánka o 2 cm. Vložte do šatníka zahrievanú na 180 stupňov po dobu 30 minút. Pred podávaním, zmiešané a posypané bylinkami.

Zemiaky s hubami

Zemiaky s hubami sú veľmi chutné vyprážané a dusené. Veľmi výdatné jedlo je vhodné pre každý deň a pre slávnostný stôl.

Recept: vyprážané zemiaky s hubami a slaninou

Je to potrebné: Champignons-300 g, zemiaky-5-6 hľuzy, slanina-100 g, cibuľa-2 počítače, vajcia 2 ks, soľ, korenie a zeleňa podľa chuti.

Zemiaky sa premyjú, vyčistia, nakrájajú sa na kruhy. Huby sú nakrájané na plátky, cibuľu - polovičné krúžky. Slanina by mala byť tenká, priesvitná. Vajcia sú zbité a ochutené.
Vložte na panvicu s vriacim olejom:

slanina, je vyprážaný až do zlatej kôry
zemiak
cibuľa (10 minút po zemiakoch)
huby (5 minút po luku)

Spoločne vyprážali 10 minút. Po nalejte vajíčka a nalejte zeleň. Znižujú pod vekom 5 minút.

Zrazy s hubami

Recept: Zrazy s hubami

Je to potrebné: zemiaky - 1 kg, huby šampigónov - 300 g, cibuľa - 1 ks, mrkva - 1 pc., Egg - 1 pc., Múka - 3 lyžice. polievkové lyžice a 2 lyžice. Polievkové lyžice na chlieb, soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Zemiaky a mrkva sa vyčistia, jemne nasekajú a uviazli na varenie. V tejto dobe sa huby a cibuľa nasekajú jemne a vyprážajú do zlatého. Pripravené -Zemiaky a mrkva sú nadšené v zemiakovej kaše. K tomu sa pridá šľahacie vajce a časť múky. Urobte cesto. Vytvorte z toho koláče. Napĺňajú ich hubami a tvoria zrazes. Zrazy je prepustený múkou a smažením. Podávame s kyslou smotanou.

Huby v kyslej smotane

Akékoľvek huby sú chutnejšie pod kyslou smotanou alebo krémovou omáčkou. V tejto podobe sa môžu použiť ako omáčka na akúkoľvek prílohu - zemiaky, ryžu, pohánka, cestoviny, tak ďalej.

Recept: Huby dusené kyslou smotanou

Je to potrebné: Champignons - 300 g, cibuľa - 1 ks, kyslá smotana - 150 ml, korenie podľa chuti.

Huby sa umyjú a jemne rezajú. Cibuľa je jemne rezaná. Smažte cibuľu a huby po dobu 5 minút. Pridajte kyslú smotanu a korenie. Duste pod vekom ďalších 5 minút.

Recept na huby

Chutné huby s mäsom sú lepšie na obed, pretože sú veľmi uspokojivé.

Recept: kurča kuracie mäso s hubami a zeleninou

Je to potrebné: Kuracie filé - 500 g, Champignons - 20 0 g, cibuľa - 1 ks, paradajky - 2 ks, bulharské korenie - 1 ks, pevný alebo klobásový syr - 100 g, korenie podľa chuti, vajcia - 2 ks., Crackery s chliebom.

Kuracie filé sa umýva, tenko odrezané, pokryté prilepeným filmom a porazené. Zhrnuté v korenín. Cibuľa v polovici krúžkov a húb je vyprážaná na plátky na panvici. Paradajky blanch a rezané v polovičných krúžkoch, korenie vyrezané na polovičné krúžky. Syr trieš na jemný strúhadlo. Čipy sú panvené vo vajci sušienok a vyprážajú sa, až kým sa neuvaria. Sú usporiadané na sekanie húb a zeleniny, posypte ich syrom. Zakrývajú panvicu vekom a zmiznú 5 minút.

Bravčové huby

Recept: bravčové mäso s hubami

Je to potrebné: bravčová buničina - 500 g, Champignons - 200 g, cibuľa - 1 ks, paradajky - 2ks, kyslá smotana - 100 ml, greeny, korenie, soľ podľa chuti.
Bravčové mäso sa premyje, tenko odrezané, vyprážané v panvici, miešanie, 15 minút. Na samostatnej panvici sú vyprážané jemne nasekané cibule, paradajky a šampigóny. Pridajte im bravčové mäso, kyslú smotanu a korenie. Dusené 15 minút. Pred podávaním posypané bylinkami.

Huby v pomalom sporáku

Huby v pomalom sporáku si zachovávajú maximálne výhody. Sú pripravené bez oleja a iných tukov, takže riady sú užitočné.

S týmto kuchynským zariadením s hubami môžete:

uvariť polievku
vyrábať zeleninový dusený
pripravte si Zrazes
pripravte si kastról
robiť omáčky

Video: Champignons v pomalom sporáku

Hubová omáčka

Hubová omáčka je možné doplniť mäsom a zeleninovými jedlami, prílohami. Veľmi chutné grilovanie s nimi.

Recept: smotanová omáčka s hubami

Je to potrebné: Champignons - 100 g, krém - 200 ml, cibuľa - 1 pc., Múka - 2 lyžice. polievkové lyžice, soľ, korenie, ďalšie korenie.

Umyté šampigóny sú jemne rezané, cibuľu. Smažte ich maslom. Pridajte krém a korenie, odparujte sa 5 minút, zahusťte sa múkou.

Recept: paradajková omáčka s hubami

Je to potrebné: Champignons - 200 g, cibuľa - 1 pc., Mrkva - 1 ks, paradajkový pyré alebo domáca pasta - 400 g, cesnak - 2 zub, múka - 2 lyžice. polievkové lyžice, soľ, korenie, bylinky.

Jemne nasekané šampigóny, cibuľu a mrkva sú smažené, pridávajú k nim paradajka, soľ, korenie, stlačený cesnak. Dhak to 5 minút. Zhusťte múkou, pridajte zelenú.