Baklažán s paradajkami, korením, mrkvou a hubami na zimu: 3 najlepší recept s podrobnými prísadami

Baklažány idú veľmi dobre s paradajkami, takže si od nich pripravme chutnú ochranu.

Spokojnosť

Baklažány s paradajkami sú vhodnou zeleninou na zimnú ochranu. Z takejto zeleniny môžete pripraviť šaláty, občerstvenie, lecho a iné zimné jedlá. Ochrana je veľmi chutná a chutná.

Baklažán s paradajkami na zimu

Ako už bolo spomenuté, baklažán a paradajky sú celkom dobre kombinované a dokonale sa navzájom dopĺňajú. Takýto predjedlo sa môže vyrobiť v ostrom alebo nie príliš, a pripraviť ho s veľkým počtom korení alebo miernych.

Baklažán - 1,8 kg
Žlté paradajky - 800 g
Biela cibuľa - 130 g
Cesnak - 1 hlava
Ocot Apple - 170 ml
Rastlinný olej - 210 ml
Soľ, cukor
Kolyuria, koriander, mapgon

Odrežte olúpané a umyte baklažán v malých kocky. Posypte zeleninu soľou a nalejte vodu, nechajte 10 minút, potom opláchnite a vypustite celú tekutinu.
Mlezajte odlúpnutú cibuľu s kockami.
Olúpte cesnak a prejdite tlakom.
Zrežte premyté paradajky na pokožku a spustite ich do vriacej vody, potom odlupujte z pokožky. Potom brúste paradajky s mixérom alebo mlyncom mäsa.
Zahrejte olej a smažte cibuľu na priehľadnú farbu.
Ďalej pošlite paradajkový pyré, cesnak a baklažán do nádoby, zmiešajte zeleninu, duste pod vekom 10 minút.
Seru na občerstvenie a cukor, korenie, pripravte ďalších 20 minút.
Vypnite oheň pod duseným guľom, pridajte k nemu ocot, zmiešajte zeleninu
V čistých a sterilizovaných pohároch uložte občerstvenie, zatvorte ich viečkami.
Chladená ochrana môže byť usporiadaná na chladnom mieste.

Baklažán s paradajkami, korením a mrkvou na zimu

Občerstvenie z tejto zeleniny je veľmi chutné a chutné. Takáto lahodná sa dá bezpečne poslať na slávnostný stôl.

Baklažán - 350 g
Paradajky - 350 g
Sladké korenie - 350 g
Mrkva - 150 g
Cesnak - 5 klinčekov
Petržlenová petržlena, kôp
Slnečnicový olej - 80 ml
Jedálenský ocot - 1,5 lyžice. l.
Varená voda - 20 ml
Soľ - 25 g
Cukor - 15 g

Umyl baklažán, nakrájaný na hrubé kruhy. Umyte sa v slanej vode, opláchnite a vypláchnite všetku vodu.
Potom zohrejte olej a smažte každý kus baklažánu na ňom, kým sa neuvarí.
Odrežte krúžky premyté a vyčistené z semien.
Mlete premyté paradajky v kruhoch.
Olúpte cesnak, prejdite tlakom.
Zelene umyte a nakrájajte jemne.
Vyčistenú a premytú mrkvu v kruhoch.
Pripojte greeny, cesnak v nádobe.
V sterilizovanej čistej nádobe vložte niekoľko kruhov baklažánu.
Po odoslaní trochu cesnaku s zeleňou do nádoby.
Pošlite paradajky s ďalšou vrstvou, pridajte ich trochu, vložte na ne trochu zelene s cesnakom.
Teraz vložte mrkvu a cesnak so zeleňou do nádoby.
Poslednou fázou bude korenie a aromatická zmes.
Z vody, octu a soli s cukrom pripravte marinádu, nalejte ju na zeleninu.
Po zakryte nádobu vekom a pošlite do trvalého úložného priestoru.
Ak je to potrebné, za pár dní môžete z takého občerstvenia strieľať vzorku.

Baklažán s paradajkami a hubami na zimu

Takéto zimné občerstvenie môže slúžiť ako vynikajúce sviatočné jedlo. Môžete slúžiť tak lahodne ako nezávislé jedlo alebo, ako základ pre iné jedlá, napríklad šaláty, dusené zemiaky atď.

Baklažán - 450 g
Paradajky - 200 g
Champignons - 220 g
Cibuľa - 110 g
Cesnak - 5 klinčekov
Výkop - 1 lúč
Rastlinný olej - 120 ml
Ocot Apple - 50 ml
Soľ, cukor, korenie

Umytý a olúpaný baklažán odrežte na malé kocky. Namočte zeleninu do slanej vody po dobu 15 minút po vode a umyte baklažán. Tento postup pomôže zbaviť sa horkosti, ktorý baklažán môže byť podaný v hotovej miske.
Umyté a vyčistené paradajky odrežte plátkami.
Umyté a vyčistené huby odrežte doštičkami.
Vytučte odlúpaný cesnak.
Umyte a nakrájajte kôpru. Je tiež dovolené používať petržlenovú petržlenu a koriander, ak je to potrebné pre arómu, môžete do občerstvenia pridať trochu čerstvej bazalky.
Zrežte odlúpnutú cibuľu na polovičné krúžky.
Na panvici zohrejte olej, pridajte do nej soľ a cukor, zmes dobre zahrievajte. Môžete tiež pridať korenie do občerstvenia, napríklad estraon, aníz, caraway semená, oregano atď.
Vložte všetku zeleninu okrem cesnaku do nádoby, premiešajte a varte pol hodiny, čím urobte tichý oheň pod panvicou.
Po tomto čase pridajte na panvicu cesnak, kôpru a ocot, pripravte obsah ďalších 15 minút.
V sterilizovanej nádobe položte chutné občerstvenie a zatvorte ho vekami.
Po dni usporiadajte konzerváciu na chladnom mieste.
Ak chcete, aby bol predjedlo akútnejší, pridajte do neho trochu čerstvého horkého korenia alebo ostrého korenia.

Po príprave takého lahodného občerstvenia v lete môžete v zime potešiť seba a svoj vlastný vkus v lete. Ak je to potrebné, pridajte alebo vymeňte ingrediencie uvedené v receptoch, takže chuť ochrany dopadne presne to, čo chcete.