15 Užitočné vlastnosti kefiru. Ktorý kefir si vybrať?

Tento článok vám povie, čo je kefir užitočný a v akých prípadoch môže byť škodlivý, naučí vás, ako piť kefir, uvariť ho sami a vybrať si najlepší kefír v obchode.

Zdá sa, že mimoriadny a známy nápoj z detstva, Kefir je plný mnohých prekvapení a hádaniek.

Kefir je jedným z mliečnych výrobkov vyrobených z pasterizovaného mlieka. Pomocou kyslej húb na kefir sa spustí proces fermentácie. Výsledkom je nápoj s jedinečnou mikroflórou, ktorá obsahuje baktérie, kyselinu mliečnu, antibakteriálne látky, alkohol, vitamíny, minerály, ako aj bielkoviny, uhľohydráty a tuky.

Je zvýraznený čas dozrievania:

• denný kefir (slabý)
• dvojday alebo stredný kefir
• tri -dni silný kefír

Dôležité: Čím dlhší kefír dozrieva, tým viac etanolu obsahuje. Napríklad za jeden deň kefir - priemer 0,2% alkoholu za tri dni až do 0,6%.

Výhody a škody Kefiru pre zdravie

Vypočutie väčšinou pozitívnych recenzií o Kefir a jeho prospešnom účinku na zdravie, ktoré nie je náhodou, zoznam užitočných vlastností Kefir je pôsobivý:

1. je zdrojom vápnika
2. zlepšuje črevné a žalúdok
3. pomáha pri liečbe a prevencii gastritídy, cukrovky, nedostatku vitamínov, dysbiózy, srdcových a gastrointestinálnych chorôb, aterosklerózy, alergií a dokonca aj rakoviny
4. zrýchľuje absorpciu železa (prevencia anémie)
5. bohaté na vitamíny skupiny B
6. posilňuje systém srdca
7. vykonáva antidepresívne funkcie
8. Ľahko vstrebávaný
9. tónuje prácu nervového systému
10. obnovuje porušený metabolizmus
11. podporuje chudnutie
12. zvyšuje imunitu
13. spomaľuje starnutie pokožky, má priaznivý vplyv na stav nechtov, vlasov, kostí
14. chráni pred črevnými infekciami
15. normalizuje stoličku

DÔLEŽITÉ: Jeden -Deň kefir má preháňavý účinok, naopak, tri -pomáha s hnačkou.

Zároveň lekári na celom svete nezdieľajú názory na absolútnu užitočnosť tohto nápoja.
Použitie kefiru môže byť škodlivé a kontraindikované:

• osoby trpiace chronickou formou gastritídy, vredu, pankreatitídy
• s individuálnou nekompatibilitou
• deti do 9 mesiacov -1 roky
• s hnačkou je slabý kefír kontraindikovaný, so zápchou - silnou (tri - deň).

Niektorí vedci okrem toho vyjadrujú vážne obavy z obsahu alkoholu v Kefire. V závislosti od technológie prípravy a trvania dozrievania môže percento etanolu dosiahnuť 0,88.

Je možné piť kefír pre tehotné ženy?

Kefir nie je kontraindikovaný počas tehotenstva a laktácie. Naopak, mnoho lekárov odporúča piť 500-600 gramov za deň.

Neexistujú žiadne nepopierateľné dôkazy o tom, že kefir v dôsledku alkoholu môže byť škodlivý pre nenarodené dieťa. Možno, že prítomnosť veľkého počtu výhod pri používaní keFIR pokrýva zanedbateľné riziko spojené s prítomnosťou zanedbateľnej dávky alkoholu.

Niekoľko budúcich matiek sa však rozhodne sami a vôbec odmieta Kefir. Veriť, že konajú správne, ako aj odsúdenie za nadmernú opatrnosť, by bolo neopodstatnené.

Kefir for žlčník

Stagnácia žlče a tvorba kameňov v žlčovom močovom mechúre a (alebo) žlčových kanáloch je choroba, ktorá si vyžaduje prísne obmedzenia v strave.

Jedlo by nemalo spôsobiť podráždenie chorých orgánov. Kefir sa s touto úlohou vyrovná a prispieva k odtoku žlčovej. Z tohto dôvodu Kefir zaberá dôležité miesto v terapeutickej strave pre choroby žlčníka.

Kefir na choroby žalúdka

Kefir má pozitívny vplyv na prostredie gastrointestinálneho traktu, lieči dysbiózu, odstraňuje toxíny a zabraňuje šíreniu patogénnych baktérií.
Kefir navyše vracia stratu chuti do jedla a obnovuje prácu žalúdka.

DÔLEŽITÉ: Neodporúča sa používať kefir na žalúdočné choroby spojené s vysokou kyslosťou.

Kefír pre choroby pečene

• Nesprávna výživa a nevhodný životný štýl často vedú k chorobám pečene. Pravidelné používanie kefiru môže v budúcnosti poskytnúť liečivý účinok a zabrániť zlyhaniam pečene
• Kefir tiež významne znižuje pravdepodobnosť obezity pečene, ktorá často vedie k cirhóze pečene
• V prípade exacerbácie ochorenia pečene pomôže strava kefir obnoviť jej funkčnosť, v ktorej by sa malo opiť asi päť pohárov kefíru za jeden deň

Ktorý kefir si vybrať? Škoda skim kefir

Na policiach obchodov - široká škála kyslých výrobkov, vrátane rôznych typov kefiru:

• sMIR 0,01-1%
• nízka vrstva na 2,5%
• tuk 3,2-7%
• vitaminizovaný (s pridaním vitamínov C, A, F atď.)
• s ovocnými výplňami
• biopefir (s bifidobaktériami)

Pri výbere Kefir by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim kritériám:

• Zmes
  Nemalo by byť nič zbytočné, iba mlieko a kvas. Je lepšie zdržať sa nákupu kefiru z práškového mlieka a suchého mliečneho kysnutia
• Najlepšie pred dátumom
  Čím dlhšie umožňujú kefir, tým menej je užitočné

Dôležité: Kefir s trvanlivosťou životnosti asi 1 mesiac bude s najväčšou pravdepodobnosťou obsahovať konzervačné látky a neživé baktérie.

• Balík
  Preferencie by sa mali prijať na sklenené fľaše alebo kartónové škatule. V plastu je kefir uložený horší. Venujte pozornosť nedostatku nadúvania obalov

• Počet mikroorganizmov kyseliny mliečnej
  Obsah mliečnych baktérií v 1 g produktu by mal byť najmenej 1x10^7 CFO. Informácie nájdete v balíku
• Farba
  Kefir by mal byť biely s krémovým odtieňom a homogénnou konzistenciou bez bahnitej tekutiny zhora, nemala by existovať žiadne plynové bubliny
• Percento obsahu tuku
  Optimálny obsah tuku je 2,5-3,2 %

S nízkym obsahom kefíru by ste sa nemali unášať z niekoľkých dôvodov:

• takýto nápoj môže obsahovať konzervačné látky, príchute, trance, cukor, škrob a ďalšie zahusťovadlá
• je horšie absorbované telom
• obsahuje menej vitamínov a mikroorganizmov
• tuky hrajú rozhodujúcu úlohu v ľudskom tele

Je možné piť kefir na lačný žalúdok?

Na dosiahnutie maximálneho účinku pri zlepšovaní črevnej mikroflóry je lepšie piť kefír pred jedlom, keď žalúdok ešte nie je plný jedla, t. J. Na prázdny žalúdok. Kefir navyše pomáha obnoviť žalúdok ráno po alkoholickej kocovine.

Je možné piť kefir pred spaním?

Použitie kefiru v noci nie je možné, ale tiež sa odporúča. Faktom je, že baktérie mlieka v kefire obsahujú veľké množstvo aminokyselín triptofánov. Vďaka tejto aminokyseline má kefir relaxačný účinok, pomáha pri poruchách spánku, zmierňuje napätie a poskytuje pokojný pokojný spánok.

Okrem toho, v boji proti nadbytočnej váhe je najťažšia vec, ktorú treba pred jedlom odolať, je večer. Po vypití pohára Kefiru v noci uspokojíte hlad bez poškodenia postavy.

Dôležité: V noci je zaznamenaná najlepšia asimilácia vápnika, ktorá je taká bohatá na kefir.

Ako variť domov Kefir? Video

Kefir, uvarený nezávisle, bude desaťkrát cennejší ako zakúpený v obchode. A to je úplne ľahké.
Recept č. 1 (z mlieka a suchého kváša)

1. Prineste mlieko do varu a potom vychladnite na 40-50 ° C
2. Zmiešajte mlieko so suchou kyslátňou na 1 g na 1 liter mlieka
3. Vložte nádobu s výslednou zmesou do tepla (môžete ju naliať do termosku alebo použiť jogurtnik) na 12 hodín

Recept č. 2 (Z mlieka a kefiru s obsahom živých baktérií najmenej 1x10^7 cfu/g)

1. Varte 3 litre mlieka, ochladzujte až 40-50 ° C
2. Pridajte 15 lyžičky do mlieka. kefír
3. Zmiešajte a vložte teplo 10-12 hodín

DÔLEŽITÉ: STRAVER KEFIR STORE v chladničke nie viac ako dva až tri dni.

Video: Ako variť domov Kefir?

Čo robiť s Sour Kefir?

Možnosť použitia kefiru, a to aj po tom, čo je prosis a nie je vhodný na jedenie v pôvodnej podobe, ďalšia úžasná vlastnosť tohto nápoja. Douched Kefir sa široko používa na pečenie s palacinkou, pyschchchche, mannik atď. Je ľahké variť, ukázalo sa, že je chutné, kefir nezmizne.

Recept: Na prípravu pasty je potrebné zmiešať 0,5 litra kyslej kefiru, asi 40 g cukru, 2 kuracie vajcia, 2 lyžice. zeleninový olej. Na konci pridajte 1 lyžičku. Prášok na pečenie a 2 poháre múky. Z cesta vytvorte coloby a pečte na plechu na pečenie pri 180 stupňov asi 20 minút.

Výhody a škody dňa vykladania na kefir

Kefir, vďaka svojej výžive pre obsah s nízkym obsahom kalórií, je často základom výživy výživy. Deň vykladania zahŕňa jesť iba 1,5-2 litre kefiru počas dňa.
Medzi plusmi:

• relatívne ľahko tolerované
• nie každý vstupuje do tela, ale významná časť živín
• umožňuje resetovať až 1 kg
• telo je očistené

Zároveň by ste nemali zneužívať takúto diétu. Usporiadajte viac ako jeden deň pôstu v týždni. Okrem toho také dni nalačno môžu praktizovať iba zdraví ľudia. A nezabudnite, že v takom krátkom časovom období nie je možné dosiahnuť skutočné spaľovanie tuku.

S čím môžete piť kefir?

Aby ste zlepšili prospešné vlastnosti kefiru a efektívnejšie používanie tohto nápoja, aby ste schudli a čistili telo toxínov, môžete použiť kefir spolu s:

• med
• škorica
• potrubie
• slnečnicový olej
• pohánková múka
• soľ, atď.

Výhody a škody Kefiru s medom

• Honey je známy svojimi jedinečnými vlastnosťami a napriek vysokému obsahu cukru je veľmi užitočný produkt
• Kombinácia medu s kefirom môže byť dobrým výberom jedla pred spaním, ak chcete schudnúť, ale pocit hladu je neznesiteľný. Lyžica medu rýchlo zvýši hladinu cukru v krvi a eliminuje pocit hladu
• Vďaka veľkému počtu vitamínov a živín, med a kefir tvoria základ niektorých stravy na chudnutie
  Môžete používať med a kefir osobitne, alebo môžete vyrobiť výživný kokteil

Recept: Pridajte 1 lyžičku do pohára kefiru. zlatko a miešajte.
Ak sa to uskutoční, môžete hovoriť o nebezpečenstvách používania týchto výrobkov:

• dlhá mono -diet na med a kefir
• alergická reakcia na med

Škorica s kefirom v noci na chudnutie

Cinnamon má vlastnosť urýchľovania metabolizmu a stimulácie trávenia. V tandeme s kefirom dostanete nádherný nápoj na zníženie hmotnosti.

Recept: V jednom pohári kefiru nalejte pol čajovej lyžičky škorice, mierne rozdrveného zázvoru, trochu červeného korenia.
Výsledná zmes je najúčinnejšia na pitie v noci.

Dokážete piť kefír so soľou? Výhody a škody Kefiru soľou

Ak pridáte soľ do kefiru, dostanete nápoj blízko, aby ste ochutnali, čo pijú na Kaukaze. Môžete experimentovať a hľadať chuť, ktorá sa vám páči. Pri miešaní kefiru so soľou neexistuje žiadna špeciálna užitočná vlastnosť. Okrem toho nadmerná konzumácia soli poškodzuje telo. Preto by ste sa nemali uniesť preč. Je lepšie vyrobiť posilňujúcu masku na vlasy z kefiru a soli.

Kefir s pohankovou múkou. Prínos

Z času na čas sa odporúča vyčistiť telo akumulovaných toxínov a toxických látok. To sa dá urobiť pomocou kefiru a pohánkovej múky.
Recept: Zmiešajte 1 šálku kefiru s 1 lyžičkou. Lyžica pohánka, trvať na chladničke cez noc.
Používajte ráno na lačný žalúdok.
Kefir s pohankovou múkou prispieva k:

• zvýšená vytrvalosť
• zníženie škodlivého cholesterolu
• zlepšenie metabolizmu atď.

Prečo piť kefír s rastlinným olejom?

Ak je potrebné obnoviť normálne fungovanie čreva, môžete sa uchýliť k pomoci kefíru s rastlinným olejom. Kombinácia týchto výrobkov má vynikajúci preháňavý účinok.

Recept:Pridajte 1 lyžičku do pohára kefiru Olej a dôkladne premiešajte. Odporúča sa pravidelne piť cez noc.

Bran s kefirom: Ako vziať?

Kvôli vysokému obsahu vlákniny sa otruby po dlhú dobu trávia a udržiavajú pocit saturácie po dlhú dobu. Táto vlastnosť vám umožňuje úspešne používať otruby v strave na chudnutie. Najlepšie prerušia ich vlastnosti pri opuche, takže je obvyklé ich používať s tekutinou. Kefir v tomto ohľade je vynikajúcim doplnkom.

Recept: Zmiešajte pohár kefiru z 1 polievky. Lyžica otruby. Nechajte opuchnúť 15 minút. Jedzte pred jedlom. Postupne zvyšujte sumu na tri polievkové lyžice.

Je Kefir škodlivý pre mužov?

Vedecké fakty, že Kefir môže ublížiť mužom, sa nezaznamenávajú. Naopak, KeFIR je zahrnutý do zoznamu výrobkov, ktoré majú priaznivý vplyv na účinnosť.

Ako správne piť kefir: Tipy a recenzie

• pred použitím prineste kefir na izbovú teplotu
• vypite nápoj v malých dúšku
• pred spaním si zvyknite piť pohár kefiru
• starostlivo sa priblížte k nákupu kefiru, vyberte iba kvalitný produkt
• nenechajte sa uniesť s dlhou diétou kefir

Na základe týchto odporúčaní, súčasne s potešením získaným z lahodného nápoja, môžete plne zažiť všetky prospešné vlastnosti kefiru.

VIDEO: Výhody a poškodenie kefiru