Sarea de roșii pentru iarnă este caldă și rece: cele mai bune rețete. Cum să salutați roșii cu muștar, os de morcov, țelină, mirodenii, ceapă, verde și umplut: rețete, reguli importante și sfaturi utile pentru gazde

În acest articol, vom oferi sfaturi gazdelor pentru a pregăti roșii sărate. Rețetele vor fi destul de diverse.

În fiecare an, procesul de pregătire este atât de simplu, la prima vedere, se va îmbunătăți gustări. Să ne uităm la cele mai populare rețete.

Reguli și sfaturi importante care vor ajuta gazda să obțină roșii delicioase sărate

Înainte de a începe somonul este roșii, merită să țineți cont de mai multe reguli care vor ajuta la păstrarea calităților benefice ale legumelor și nu vor lăsa băncile să „explodeze”:

• Băncile pentru conservare ar trebui să fie spălate bine cu o perie, este mai bine să folosiți o perie tare și, de asemenea, în loc de detergent, ar trebui să folosiți sodă. Ea va curăța mai bine vasul de poluare.
• Capacele trebuie, de asemenea, spălate cu săpun și sodă, apoi introduse într -un bol și se fierbe timp de 5 minute. Acest lucru trebuie făcut cu cel mult 2 ore înainte de răsucire.
• Băncile înainte de umplere trebuie tratate cu apă clocotită.
• Roșiile trebuie să aleagă greu, fără pagube, fisuri. În caz contrar, aperitivul nu va arăta plăcut din punct de vedere estetic și banca poate exploda.
• Spălarea roșiilor trebuie să fie cu atenție, de mai multe ori în apă caldă.
• Roșiile sunt inițial sortate, respectiv, la soiuri, dimensiuni și grad de maturitate. Este mai bine să le alegeți de o dimensiune medie, deoarece Este posibil ca fructele prea mari să nu fie marinate corect.
• Pentru ca fructele să rămână intacte în timp și să izbucnească, trebuie să alegeți fructele maturității medii.
• Merită să acordăm o atenție specială prezenței unei tije albe în făt, nu ar trebui să fie, altfel, sărarea nu se va dovedi atât de gustoasă.
• De asemenea, pentru sărat roșii În orice fel, nu ar trebui să folosiți sare iodizată și „în plus”, pentru că Ea va strica doar gustul. Piatra obișnuită sau sarea de măcinare mare este cea mai potrivită.
• La sare de roșii Într -o tigaie, merită să alegeți un recipient larg, astfel, fructele roșiilor pot fi așezate într -un singur strat și nu sunt amintite.
• Dacă folosiți cireșe, coacăze, verzi, etc. Pentru conservarea dvs., atunci frunzele mari ar trebui tăiate în bucăți mici, astfel încât să fie mai convenabile să pună într -un borcan, astfel încât sarea va părea mai plăcută din punct de vedere estetic. Și pentru a face aperitivul cât mai parfumat și gustos, cel mai bine este să folosiți frunze și ierburi sfâșiate proaspete.
• La mod fierbinte Tonarea roșiilor este mult mai bine păstrată aspectul fructelor. Prin urmare, poți am văzut roșii întregi, Puteți, de asemenea, felii.
• La metoda de sărare rece Aspectul se poate deteriora, așa că cel mai bine este să selectați roșiile care nu sunt destul de înfricoșătoare cu pielea subțire, dar elastică.

Mai ales conserve și a văzut roșiile în moduri calde și reci.

Roșiile cu o soluție salină reci simplă pentru iarnă: rețetă

Pentru această metodă de sărare a roșiilor, alegem solid, elastic, astfel încât nu este mai bine să le păstrăm forma.

Efectuăm următoarea rețetă:

• În partea de jos a containerului, trebuie să puneți frunze de coacăz, 3 felii de usturoi și mirodenii.
• Tomato -uri laici, deasupra - verzi și pliante
• 70 g de sare trebuie diluate în 1 litru de apă fiartă. Lasă -l să se producă timp de 10 minute. Turnați legume și închideți cutii cu capace de nylon.

După 2 săptămâni, gustarea este gata de utilizare. Pentru sărat fructe, puteți folosi o varietate de condimente și condimente pentru fiecare gust. Cel mai popular mărar dintre ele, frunze de usturoi de hrean, cireșe și coacăze. De asemenea, roșiile sunt perfect combinate cu o scenă, țelină, cimbru, rozmarin. Adesea, ardeiul roșu, chili, ardei aromat, cuișoare, scorțișoară sau muștar sunt adăugate la roșii pentru piquancy la roșiile. Condimentele ar trebui să fie în armonie nu numai cu roșii, ci și între ele.

Pentru iubitorii de gust răcoritor de mentol, puteți adăuga mentă, iar gustul de lămâie va oferi balsam de lămâie. Dacă vă plac gustările ascuțite, atunci este mai bine să adăugați puțin piper amar. Ardeiul bulgar îmbunătățește gustul roșiilor, așa că, printre rețetele de roșii sărat, puteți găsi adesea această legumă.

Murături rece de roșii cu muștar pentru iarnă: rețetă

Desigur, una dintre cele mai vechi rețete sărute roșii pentru iarnă.

Reţetă:

• Punem frunzele de hrean și coacăze, umbrele de mărar, cereale de muștar.
• Puneți strâns roșiile (va dura aproximativ 1,5 kg) și turnați o saramură rece pregătită ca în 1 rețetă (70 gr. Dizolvați sarea în 1 litru de apă fiertă. Lasă -l să se prepară timp de 10 minute, apoi turnați -o în borcane și închideți -le cu capace).
• Cool cutii cu roșii și trimiteți -le la iarnă.

Sărare neobișnuită de roșii cu blaturi de morcovi: rețetă fierbinte

Roșiile sunt perfect combinate cu multe legume și condimente, pe lângă frunzele obișnuite, usturoiul, vârfurile de morcovi pot fi adăugate la murături. Gustul aperitivului devine neobișnuit, precum și morcovii sunt adesea adăugați la răsucire pentru frumusețe.

Deci, să trecem la pregătirea roșiilor sărate în funcție de rețetă:

• Puneți blaturi de morcovi, mirodenii și acțiuni de usturoi în borcanul selectat de 3 litri.
• Punem 1,7 kg de roșii, turnăm apă clocotită timp de 15 minute.
• Apoi, apa din borcan trebuie turnată într -o tigaie, adăugați 1 lingură de sare acolo la 1 cutie de apă din roșii, fierbeți și turnați roșiile înapoi cu o saramură caldă pregătită.
• Răsuciți băncile, lăsați partea de sus pentru o zi sub pătură.
• Apoi transferați într -un loc răcoros.

Roșii de cherry sărat cu țelină: rețetă

Pentru sărare Roșiile mici cherry sunt minunate. Întotdeauna arată bine pe orice masă de vacanță, iar gustul roșiilor este excelent. Roșiile cireșul poate fi sărat Și fără a adăuga oțet, deși răsucirea va trebui să fie păstrată la frigider.

Reţetă:

• Pentru a pregăti saramura, trebuie să adăugați un cap de usturoi zdrobit în 1,5 litri de apă, 2 lingurițe. l. Sare și ardei aromat, toate acestea trebuie aduse la fierbere. Cool la temperatura camerei.
• Puneți țelină și o pereche de foi de laur în partea de jos a malurilor. În continuare, roșii și verzi deasupra.
• După ce am turnat cu o saramură, închidem capacele și le trimitem într -un loc rece.

În același mod poți plug și roșii obișnuitechiar tăiați -le în felii. Dar, în același timp, ar trebui să fie alese fructe elastice și necoapte, astfel încât acestea să mențină mai bine forma.

Ambasador rapid de roșii cu condimente: rețetă

Pentru a vă bucura de roșii sărate, nu este necesar să vă pregătiți pentru acest lucru în avans sau să așteptați o lună până când aperitivul este potrivit pentru utilizare. Există multe rețete de pregătire rapidă roșiile sărate.

Dacă le pregătiți într -un mod rapid pentru a accelera procesul, puteți străpunge fiecare fruct în mai multe locuri cu o scobitoare sau puteți face o incizie în formă de încrucișare pe o parte a tomatei.

Reţetă:

• Roșiile vor necesita nu mai mult de 1,3 kg. 2 cuișoare de usturoi tăiate în farfurii subțiri. În apa sărată caldă, înmuiați mărar și frunze de cireș.
• Puneți verdeața pregătită, usturoiul și roșiile în borcan.
• Pregătiți o saramură. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1,5 litri de apă 3 lingurițe. l. Sare, adăugați 1 cap tocat de usturoi și ardei aromat. Se fierbe toate acestea, apoi se răcește la temperatura camerei.
• Turnați în malurile de saramură cu roșii.
• Deja la o zi după o saramură, roșiile pot fi consumate.

Roșiile sărate: o rețetă de arc cu ceapă

Gustul roșiilor poate fi îmbunătățit prin ceapă obișnuită.

Reţetă:

• În partea de jos a borcanului, trebuie să vă puneți verdeața și condimentele preferate pentru murat. Tăiați ceapa în inele subțiri și adăugați la borcan.
• Tăiați usturoiul - tăiați și puneți un borcan.
• Pune roșii.
• Turnați un borcan de 3 litri cu roșii cu apă rece până la vârf (pentru a măsura cantitatea de apă de pe borcan).
• Scurgeți apa din borcan în tigaie.
• Pentru saramură, trebuie să adăugați 3 linguri de zahăr și 1,5 linguri de sare pe 3 litri de roșiile de roșii în tigaie și fierbeți -l.
• Turnați roșii cu o saramură gătită.
• Lăsați să sugă 5 ore.
• Apoi închideți capacele și trimiteți într -un loc răcoros.

Dacă doriți mai multe roșii sărate și înmuiate, atunci ar trebui să rezistați roșiilor mai mult de 6 ore. Pentru iubitorii de elastic și în măsura roșiilor sărate, 3-4 ore sunt suficiente.

Astfel de roșii sunt pregătite foarte repede, dar nu sunt păstrate mult timp. Dacă adăugați puțin oțet, gustul va deveni mai marinat și durata de valabilitate va dura. Puteți suplimenta gustul roșiilor de pălărie de paie, muștar, foaie de nuc, nucșoară, etc.

O modalitate simplă de a mura roșii verzi: rețetă

Desigur, există o modalitate de a ridica roșii verzi, să ne uităm la ea.

Reţetă:

1. Pregătiți -vă: 1,5 kg de roșii verzi, câteva lobule de usturoi, ierburi și frunze.
2. Alternatim așezarea roșiilor și ierburilor.
3. Am pus felii de usturoi deasupra.
4. În 1,5 litri de apă rece, diluați 3 lingurițe. sare și turnați roșii cu o astfel de saramură.
5. Încălziți capacul de plastic în apă caldă și închideți borcanul.
6. Este necesar să stocați o astfel de piesă de lucru într -un loc mișto, iar aperitivul este potrivit pentru utilizare într -o lună.

Roșiile verzi cu un amestec de ardei: rețetă

Reţetă:

• Grind 1,5 kg de ardei dulce și 0,5 kg de gorky. Puteți tăia în felii sau inele.
• Plasim roșii și alte componente în borcane. Turnați conținutul apei clocotite timp de 10 minute. Scurgeți și repetați procedura.
• Încă o dată, scurgeți apa de la conserve în tigaie pentru a fierbe, adăugând în același timp 1,5 linguri de sare.
• Turnați semifabricatele cu această saramură.
• Răsuciți și lăsați sub o pătură caldă.

Această opțiune poate fi pregătită într -un mod rece. Acest lucru va necesita un butoi și o pregătire în funcție de „rețeta rece” indicată anterior.

Cum să ridici roșii umplute?

Sunt populare și roșiile umplute. Există, de asemenea a văzut, dar în același timp, saramura nu va fi necesară.

Roșiile trebuie alese de preferință la aceeași dimensiune. Clătiți și uscați.

• Pentru a pregăti „carnea tocată”, trebuie să tocați 200 g de verzi, 100 g de usturoi și un sfert de ardei acut. Amestecați totul bine și sare 1,5 linguri de sare.
• Roșiile (nu mai mult de 1 kg) se tăiau la mijloc și stabilesc umplutura.
• Ne răspândim într -un borcan de 3 litri, decorăm cu ierburi, răsucite.

Amestecarea diverselor soiuri de roșii, în special culori diferite - nu merită. Dacă în bancă vor arăta foarte frumos, atunci de fapt gustarea va fi răsfățată.

Fructele roșii, maro și verzi au un timp diferit de gătit. Prin urmare, diferența de gust este foarte puternică.

VIDEO: rețetă perfectă pentru sărare de roșii