Recoltarea pentru iarnă - condimente pentru a doua mâncare din roșii cu hrean, usturoi, vinete, morcovi, prune: cele mai bune rețete, secrete de gătit. Condiment de roșii verzi pentru iarnă: rețetă

Rețete pentru pregătirea condimentelor din roșii pentru iarnă.

În timpul iernii, există mult mai puține legume proaspete pe rafturi în supermarketuri decât vara. În consecință, meniul devine mai puțin vitamină și diverse. Puteți îmbunătăți gustul mâncării folosind condimente delicioase preparate independent.

Condiment de la roșii pentru iarnă pentru spaghete și paste: rețetă

Acest delicios de delicios va completa spaghetele și va face gustul lor mai saturat. Condimentul este preparat din roșii și alte legume.

Ingrediente:

• 3 dinți de usturoi
• 1 kg de ceapă
• 3 kg de roșii coapte
• Ardei roşu
• 500 ml ulei de floarea -soarelui
• 80 g de sare
• 120 g de zahăr

Reţetă:

• Sortați roșiile, tăiați fisurile și locurile putrede. Tăiați roșiile în 4 părți și răsuciți -le într -o râșniță de carne.
• Cojiți ceapa din coajă și tăiați în cuburi mici. Turnați uleiul în tigaie și prăjiți ceapa. Când leguma devine aurie și moale, turnați în masa de roșii.
• Acoperiți tigaia cu un capac și leneți pe foc timp de 15-20 de minute. Introduceți sare și piper, zahăr. Adăugați dinții de usturoi tocați și scoateți încă 2-3 minute.
• Turnați sosul în bănci, după ce sterilizați anterior și rostogoliți.

Condiment de la roșii cu usturoi pentru iarnă: rețetă

Acesta este un condiment foarte gustos, cu un gust dulce. Ideal pentru spaghete și cartofi. În plus, dacă nu aveți accidental un condiment pentru Borsch, puteți utiliza această piesă de lucru.

Ingrediente:

• 4 kg de roșii coapte
• 1 kg de ardei gras
• 1 kg de ceapă
• 450 ml de ulei vegetal
• 1 pahar de zahăr
• 80 g de sare
• Un pahar de cuișoare de usturoi

Reţetă:

• Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și petele. Tăiați în 4 părți și macinați într -un blender. Puteți folosi o râșniță de carne.
• Scoateți coaja din ceapă și tăiați și în bucăți. Grind într -un blender. Tăiați tulpinile din ardei și îndepărtați semințele. Răsuciți pulpa pe o râșniță de carne. Se toarnă într -o tigaie cu pastă de legume și se fierbe timp de 40 de minute.
• Introduceți sare, zahăr și ulei. Se fierbe 10 minute. Scoateți coaja de usturoi și turnați cuișoarele într -un pahar. Ar trebui să obțineți un pahar întreg de cuișoare de usturoi. Măcinați -l într -o râșniță de carne și intrați într -un amestec de roșii. Se fierbe 5 minute. Se toarnă în borcane sterile și se rostogolește.

Condiment acut de la roșii pentru iarnă

Acest condiment nu necesită gătit, așa că pentru o mai bună siguranță este introdusă într -o pivniță sau frigider.

Ingrediente:

• 6 kg de roșii
• 12 bucăți de ardei clopot roșu
• 8 Peppercorn ascuțit
• 500 g de zahăr
• 220 ml de oțet
• 10 capete de usturoi
• Sare

Reţetă:

• Spălați roșiile și îndepărtați tulpinile, tăiați în bucăți și răsuciți -vă pe un blender.
• Curățați ardeiul ascuțit și gras de la tulpini, semințe și, de asemenea, se transformă în piure de cartofi.
• Curățați usturoiul și faceți -l. Turnați sare și zahăr, turnați în oțet. Turnați în borcane sterile și strângeți capacele.

Condiment cu hrean și roșii pentru iarnă

Acesta este un condiment acut care va atrage iubitorii de sosuri piquante.

Ingrediente:

• 2 kg de roșii
• 8 bucăți de ardei bulgar
• 300 g de rădăcini de hrean
• 40 ml de oțet
• 200 g de usturoi
• Sare
• Zahăr

Reţetă:

• Pentru a începe, spălați roșiile și măcinați într -un blender împreună cu usturoiul purificat și ardeii clopot.
• Curățați rădăcinile hreanului de coajă, legați o pungă la ieșirea de la râșnița de carne, astfel încât masa zdrobită să cadă în ea. Nu este necesar să respirați hrean, este extrem de neplăcut.
• Amestecați toate legumele și condimentele, introduceți oțet, sare, zahăr. Disponibil și se toarnă în borcane sterilizate.

Condimentează de la roșii pentru iarnă fără sterilizare

O condiment neobișnuit cu verzi fără sterilizare, deci ar trebui să fie păstrat la frigider.

Ingrediente:

• 1 kg de roșii
• Cap de usturoi
• 2 arderi arzători
• 5 ardei bulgari
• Sare
• Zahăr
• 2 buchete de mărar
• 2 pachet de pătrunjel

Reţetă:

• Spălați legumele, îndepărtați tulpinile și macinați într -o râșniță de carne.
• Verzi, fără a tăia tulpinile, tocați. Scoateți coaja de usturoi și întoarceți condimentul în piure de cartofi.
• Introduceți sare, zahăr. Turnați sosul în bănci, după ce sterilizând anterior. Închideți cu capace și puneți la frig.

Condiment de roșii pentru iarnă cu vinete

Condiment neobișnuit pentru cartofi.

Ingrediente:

• 2 kg de vinete
• 3 kg de roșii
• 3 capete de usturoi
• 400 ml de ulei vegetal
• Sare
• Zahăr
• 5 ardei bulgari

Reţetă:

• Spălați roșiile și măcinați în starea de piure de cartofi. Intră Puree de la ardeii bulgari.
• Tăiați în cuburi și vinete de sare. Lasă să stea 15 minute. Strângeți vinetele și clătiți în apă rece.
• Pune roșiile cu ardei și după fierberea amestecului, turnați vinetele. Se fierbe 2/3 ore. Introduceți sare, piper și usturoiul tocat. Așezați -vă în borcane sterile și înfundați.

Condimentul de la tomate și scurgere pentru iarnă

Condiment neobișnuit cu un gust dulce.

Ingrediente:

• 3 kg de roșii
• 1 kg de scurgere (unghi)
• 5 becuri
• Sare
• Piper
• Cap de usturoi
• 100 ml de oțet

Reţetă:

• Curățați ceapa cojiului și macinați într -o râșniță de carne. Întoarceți roșiile spălate în piure de cartofi și introduceți piureul din scurgere în ele.
• Tăiați pasta pe foc timp de 30 de minute. Introduceți usturoiul tocat, piper, sare și oțet. Tash încă 2/3 ore.
• Se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolește.

Morcovi și condimente de roșii pentru iarnă

Acesta este un condiment aromat pentru supe pentru iarnă.

Ingrediente:

• 1 kg de pătrunjel
• 1 kg de morcovi
• 1 kg de roșii
• 1 kg de ardei gras
• 1 kg de ceapă
• 1 kg de sare

Reţetă:

• Cojiți morcovii și grătați pielea. Cojiți ceapa și tăiați în cuburi.
• Scoateți tulpinile de pe ardei și tăiați în benzi. Grind roșiile într -o râșniță de carne.
• Tăiați bine verdele. Se amestecă toate legumele cu sare și se transferă la bănci. Chiar în sus, astfel încât sucul să iasă în evidență. Distribuie la bănci și depozitează la frigider.

Condimentează de la roșii verzi pentru iarnă

Acesta este un condiment neobișnuit de la roșiile verzi.

Ingrediente:

• 2 kg de roșii verzi
• 5 ardei bulgari
• Cap de usturoi
• 40 ml de oțet
• O lingură de sare
• 50 ml ulei de floarea soarelui

Reţetă:

• Grind toate legumele, cu excepția usturoiului într -o râșniță de carne și turnați piureul de cartofi într -o tigaie. Tash la foc mic timp de aproximativ o oră.
• Adăugați usturoiul ras, unt, sare, oțet și condimente. Tomach încă un sfert de oră.
• Se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolește.

Condiment de la roșii: secrete de gătit

Există câteva secrete de pregătire a condimentelor din roșii. Urmărindu -le, puteți găti semifabricate foarte gustoase.

Secretele de gătit:

• Dacă doriți ca condimentul să fie delicat înainte de a tăia roșii, turnați -le cu apă clocotită și îndepărtați pielea.
• În timp ce lucra cu hrean, puneți mănuși. Se macină hreanul într -un blender, închizând capacul, dacă macinați într -o râșniță de carne, puneți o pungă pe ea.
• În timpul curățării ardeiului roșu și a usturoiului, nu încercați ochii. Înainte de muncă, ungeți -vă mâinile cu ulei vegetal și lăsați -l să se înmoaie. Deci, pielea ta nu va arde.
• Pentru a pregăti condimente, alegeți roșii coapte din soiul „cremă”, sunt cărnoase, așa că sosul se va dovedi gros.

Vara, roșiile sunt foarte ieftine. Prin urmare, nu fiți leneși și nu pregătiți sosuri delicioase și condimente pentru gospodăria dvs.

VIDEO: Condiment de la roșii pentru iarnă