Sosul de soia: compoziție, beneficiu și vătămare pentru bărbați și femei, cu pierdere în greutate. Este posibil să mănânci sos de soia în timpul sarcinii și alăptării, pancreatită, în loc de sare, când pierdeți în greutate, pe o dietă de hrișcă? Care sos de soia este mai bine de cumpărat, care este cel mai bun?

Articolul vă va spune cât de util și ce sos de soia natural dăunător și analogii săi.

Sosul de soia: Ce este, ce face?

Sos de soia - Un supliment culinar popular, care nu a fost asociat doar cu bucătăria asiatică de mult timp. Aproape fiecare gazdă modernă a folosit sos de soia pentru prepararea marinadelor, primul și al doilea fel de mâncare, alimentat în salate și alte sosuri. Este aproape imposibil să alegeți un analog cu gustul sosului de soia.

Pentru prima dată, sosul de soia a apărut în bucătăria asiatică (China, Japonia, India) și numai în secolul al XVII -lea Europa a recunoscut în acest sens. În centrul său, sosul de soia este un produs al fermentației, care apare ca urmare a fermentației de soia. Acest lucru se întâmplă cu participarea unei ciuperci speciale - Aspergilla. Rezultatul este un lichid destul de întunecat, cu o aromă caracteristică de ciuperci.

Important: în gătitul modern, mai multe tipuri de sosuri de soia diferă și fiecare se distinge prin propriul proces de pregătire. Cea mai importantă calitate pe care ar trebui să o dețină sosul este naturalitatea, ceea ce înseamnă că nu este binevenită nicio chimie.

Sosul de soyu are un avantaj în comparație cu alte benzinării și sosuri - conținutul acizilor glutaminei. Aceasta este o componentă naturală care poate îmbunătăți și sublinia gustul mâncărurilor: carne, pește, legume. Pe lângă toate avantajele, este demn și de remarcat conținutul scăzut de calorii al sosului, pentru că toate acestea 50 kcal la 100 ml sos. Într -un sos natural (nu este obținut chimic) conține un număr mare de monosacharide și polizaharide, precum și alte elemente de urmă.

Sosul de soia este permis să mănânce pentru cei care respectă o nutriție adecvată și nu doresc să mănânce multă sare. Sosul de soia devine alimentarea și condimentarea la diverse feluri de mâncare În cantități mici și în cantități mari, acest sos pur și simplu nu mănâncă. Da, și merită să vă amintiți că utilizarea excesivă a sosului de soia este în continuare capabilă să vă facă rău sănătății.

Atunci când alegeți acest produs pe raftul magazinului, studiați cu atenție eticheta și compoziția. Cert este că În prezent, există o mulțime de falsuri ieftine de sos de soia. Astfel de „sosuri” sunt confecționate din sare, conservanți, aditivi și arome gustative. Sosul natural este întotdeauna produs în porții mici și numai în sticle de sticlă. Sosul natural este întotdeauna transparent și nu va avea niciun sediment în partea de jos.

Important: în compoziția sosului natural util, nu vor exista niciodată aditivi precum „E”, oțet, drojdie, zahăr și alți conservanți, dar ar trebui să existe doar soia și sare. Un alt secret al determinării calității sosului este conținutul bogat de proteine \u200b\u200b(cel puțin 5-6 g). Sosul natural în preț va fi mult mai mare decât analogul său artificial.

Compoziția acestui sos de soia: descriere, ingrediente

După cum am menționat deja, sosul de soia în cantități moderate poate aduce beneficii mari unei persoane. Motivul pentru aceasta este o compoziție bogată a multor urme. Sosul natural de soia nu are altceva decât soia fermentată, apă și sare.Prin urmare, compoziția chimică a produsului va fi foarte asemănătoare cu cea care are soia.

Sosul de soia: beneficii și daune pentru bărbați și femei

Sosul de soia este bogat în antioxidanți, care afectează pozitiv întregul corp, prelungindu -și tinerețea și consolidând sănătatea. O altă proprietate a antioxidanților este de a „încetini” îmbătrânirea celulelor și combaterea oncologiei. Prin urmare, putem spune în siguranță că folosind sosul de soia, vă veți afecta în mod cuprinzător corpul: durerile de cap vor dispărea, presiunea va normaliza, va elimina insomnia, va slăbi crampele musculare, va slăbi umflarea și va scăpa de oboseala după epuizarea fizică.

Interesant: este important să rețineți disponibilitatea fitoestrogeni, substanțe extrem de utile pentru femei, în special pentru cei care experimentează explozii hormonale: menopauză, PMS, încălcări.

Sosul de soey conține o cantitate mare de proteine \u200b\u200bvegetale (atât cât este conținută aproximativ în carne). Acest lucru este bun pentru cei care sunt alergici la proteina de origine animală sau pentru persoanele care respectă nutriția vegetară. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai sosului care nu este făcut chimic. Sosul de soia artificial nu aduce beneficii, ci oferă doar senzații de gust și vătămare.

Pe de altă parte, sosul de soia (ca în soia) conține substanțe precum izoflavoni. Se știe că pot afecta negativ calitatea și cantitatea de spermă la bărbați. Prin urmare, într -o oarecare măsură, putem spune că sosul de soia este dăunător pentru „sănătatea masculină”. Totuși, acest lucru este valabil atunci când o persoană o folosește în cantități excesive.

IMPORTANT: Utilizarea excesivă a analogilor din sosul de soia este dăunătoare prin faptul că conțin multă sare care încalcă metabolismul sarelor de apă în organism, provoacă apariția umflăturii la membre și a crescut foamea în timpul zilei.

Este posibil să mănânci sos de soia în timpul sarcinii?

Sarcina este o poziție specială a unei femei atunci când ar trebui să fie foarte atent și reverentă la sănătatea ei. Foarte des, corpul unei femei într-o poziție suferă de metabolismul cu sare cu apă afectată și acest lucru se întâmplă deoarece utilizarea sării „încetinește” eliberarea de lichid și se acumulează în țesuturile moi.

Este destul de realist să înlocuiți complet sarea în timpul sarcinii cu sos de soia, care are și gust plăcut și sărat. Desigur, vorbim doar despre un produs natural fără conservanți și substanțe chimice. Sosul natural de soia poate deveni un „pansament util” pentru salate și condimente pentru carne și alte feluri de mâncare.

Ar trebui să alegeți un sos cu o atenție specială, studiind cu atenție eticheta. Pe borcan, căutați inscripția „Produs de rezervare” sau „Produsul Exverting”. Nu puteți utiliza analogi din sosul de soia în timpul sarcinii, ei pot provoca tulburări ale tractului gastrointestinal, metabolismului, poate provoca otrăvire și pot duce la umflare.

Important: Sosul natural este util și în timpul sarcinii, prin faptul că este capabil să satura corpul femeii cu vitaminele și mineralele necesare, precum și cu antioxidanții.

Este posibil să mănânci sos de soia în timpul alăptării?

La fel ca în timpul sarcinii, în timpul alăptării, o femeie poate folosi sos de soia și nu se teme de sănătatea ei doar dacă este un produs natural. Desigur, nu merită să faceți acest lucru în cantități excesive, pentru a nu provoca o reacție alergică la copil, dar sosul de soia nu mâncați sos de sol în cantități mari.

În timpul alăptării, puteți pregăti pansamente pentru salate din sosul de soia, precum și adăugați -l la primul și al doilea fel de mâncare. Câteva Sausa este o normă admisibilă a produsului pe zi, numai dacă va fi naturală, fără conservanți și impurități chimice.

IMPORTANT: Acordați atenție, sosul natural de soia nu poate avea niciun fel de impurități de gust: ciuperci, creveți, usturoi și așa mai departe.

Sos de soia pentru copii: La ce vârstă puteți da?

Soia este adesea prezentă în nutriția copiilor de la o vârstă fragedă (în unele amestecuri de lapte) și, prin urmare, întrebarea dacă este posibil să acorde sos de soia unui copil este foarte relevantă. Cert este că acest sos este bogat în proteine \u200b\u200bși elemente utile de urme și, prin urmare, poate fi dat copiilor cu 1,5-2, dar în porțiuni mici.

IMPORTANT: Sosul de soia poate înlocui bine un copil mic cu sare, ceea ce este dăunător pentru corpul „tânăr”. Dar este vorba doar despre sos natural, nu despre cel care are aditivi chimici.

Este posibil să mănânci sos de soia pentru pancreatită?

Pancreatită - inflamația pancreasului. Această boală necesită o persoană cu respectarea clară a dietelor, pentru a nu experimenta senzații neplăcute și a nu obține complicații. Nutriționiștii din întreaga lume asigură că acest produs ar trebui înlocuit complet cu sare și maioneză. Cu toate acestea, cu pancreatită, acordați atenție următoarelor nuanțe:

• Sosul este suficient sărat și acru și sărat. Această calitate este cea care afectează în mod direct fierul, îmbunătățindu -i munca și stimulând -o. Pancreasul începe să secrete un secret, ceea ce nu este foarte bun, deoarece utilizarea excesivă a sosului va provoca o sănătate precară.
• Este posibil să nu fie dăunător sosului natural de soia, ci un „analog chimic”, deoarece poate conține oțet și condimente acute dăunătoare pentru pancreatită. Aceste ingrediente sunt capabile de iritați mucoasa gastrointestinală Și agravează starea pacientului, crescând procesul inflamator.
• Sarea, conservanții, coloranții și substanțele cancerigene, care sunt multe în analogii sosului de soia, pot afecta extrem de negativ sănătatea unei persoane cu pancreatită. Acest produs trebuie evitat.

IMPORTANT: Este strict imposibil să folosiți sos de soia în prezența pancreatitei acute. Sosul trebuie, de asemenea, exclus cu o exacerbare a bolii. Există hrană cu sos de soia numai atunci când boala este în stadiul de remisiune. Dacă simțiți greață, dureri de stomac și alte simptome neplăcute, excludeți utilizarea acestui produs.

Dacă mâncați sos de soia în porții mici și îl transportați întotdeauna bine, îl puteți adăuga la alimente în cantități mici. De fiecare dată când utilizați sosul, reduceți cantitatea de sare adăugată sau excludeți complet.

Sos de soia: Există sare în ea, este posibil să o mănânci în loc de sare?

O persoană modernă știe cu siguranță că utilizarea sării este dăunătoare sănătății. Prin urmare, mulți înlocuiesc foarte des acest ingredient cu sos de soia, care, pe lângă toate calitățile gustative plăcute, are și păsări. Sosul este un produs al fermentației de soia în apă sărată.

Important: de aceea sosul este adesea folosit ca înlocuitor „util” al sării. Particularitatea sa este că subliniază gustul oricărui fel de mâncare și o persoană pur și simplu nu are nevoie să condimenteze în plus mâncarea.

Sare sau sos de soia: Care este mai bine?

Atunci când răspundeți la această întrebare, trebuie menționat că sarea este un produs dăunător, deoarece conține o cantitate minimă de minerale și adesea un produs modern (de exemplu, sare suplimentară) nu are deloc elemente de urmă. La rândul său, sosul de soia are o compoziție chimică bogată: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și aminoacizi. De aceea, înlocuirea sarei cu sos este mult mai utilă pentru sănătatea oricărei persoane, dacă vine vorba de sos natural.

Sos de soia - Poate exista alergii: simptome

Alergia la sosul de soia poate fi din cauza faptului că leguminoasele provoacă adesea o reacție negativă la persoanele extrem de sensibile la acest ingredient. Folosiți sos de soia în porții mici, 1-2 lingurițe. O zi pentru un adult va fi destul de mare. Dacă apar senzații neplăcute, ar trebui să abandonați sosul de soia:

• Durere și crampe în tractul gastrointestinal
• Dureri în gât și mâncărime
• Somnolență, amețeli
• Greață și vărsături
• Umflătură

Este posibil să mănânci sos de soia atunci când pierdeți în greutate, ce este util atunci când pierdeți în greutate?

Pentru pierderea în greutate, sosul de soia este util prin faptul că ajută la reglarea activității proceselor metabolice ale organismului. Aminoacizii și mineralele ca parte a sosului de soia accelerează metabolismul, ceea ce îmbunătățește absorbția substanțelor benefice din alimente și retragerea toxinelor.

În plus, nu există multe săruri în sos, iar consumând -o, veți oferi corpului dvs. mult beneficiu decât dacă ați mânca sare. Sosul nu va contribui la țesuturile moi ale corpului „apă întârziată” (așa cum este cazul sării) și umflarea provocată.

Important: sosul de soia este un ingredient important pentru prepararea pansamentelor în salate dietetice. Așadar, puteți abandona complet maioneza și pierdeți în greutate „corect”, evitând alimente dăunătoare.

Este posibil să mănânci sos de soia pe o dietă de hrișcă?

Răspunsul la această întrebare ar trebui să fie dat, concentrându -vă pe cât de responsabil vă raportați la respectarea modului și a meniului dietetic. Puteți suge mâncare în timpul dietei de hrișcă, dar foarte puțin și numai atunci când nu puteți face fără ea. În acest caz, sosul de soia va putea deveni un înlocuitor excelent al sării.

Câte calorii sunt în sos de soia?

Sosul natural de soia nu trebuie să conțină mai mult de 50 kcal la 100 de grame de produs (plus sau minus 2 kcal). În timp ce analogii sosului de soia pot conține până la 250 kcal la 100 de grame. Motivul pentru aceasta este conținutul bogat de zahăr.

Cum puteți înlocui sosul de soia în rețetă?

Pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și salate, dacă nu doriți să utilizați sos de soia după preferințele dvs., îl puteți înlocui cu:

• Oțet balsamic
• Oțet de mere
• Sos ulei, muștar și oțet
• Suc de lămâie
• Sare, mirodenii, maioneză

Care sos de soia este mai bine de cumpărat, care este cel mai bun, cum să alegi fără gluten?

Gluten - o substanță conținută în boabele de grâu și, prin urmare, sosul care conține gluten poate fi numit în siguranță un analog al unui produs natural real. În plus, glutenul este un alergen puternic și, prin urmare, ar trebui evitat de persoanele cu sensibilitate crescută a corpului la alergeni de emoție.

Important: citiți cu atenție eticheta de pe sticla de sos de soia, studiind compoziția acesteia. Natural, și cel mai important, un sos util nu va conține substanțe chimice și conservanți suplimentari, precum și îmbunătățitori de arome.

Cum să faci sos de soia cu propriile mâini acasă: rețetă

Sosul de soia gătit acasă, desigur, diferă de ceea ce poate fi achiziționat la magazin. Cu toate acestea, veți fi sigur că utilizați un sos sănătos fără conservanți și aditivi „chimici” alimentari.

Vei avea nevoie:

• Boabe de soia -100-120 g (sau pulbere de soia)
• Unt -1-2 linguriță. (fără impurități de plante)
• Bulion de ciuperci -50 ml.
• Făină de grâu -0,5-1 linguriță.
• Sare -mai multe ciuperci (de preferință pentru a -l folosi este mare).

Pregătire:

• Turnați fasolea cu o cantitate mică de apă și puneți -o, gătiți până la moale, apoi tocați bine blenderul.
• Adăugați toate celelalte ingrediente
• Puteți adăuga, de asemenea, 1-2 felii de usturoi zdrobitoare

Ce se va întâmpla dacă bei mult sos de soia: poți fi otrăvit?

Folosirea sosului de soia în cantități excesive este dăunătoare sănătății. Acest produs poate contribui la otrăvire: pentru a provoca dureri și crampe în tractul digestiv, greață și vărsături, febră și chiar deshidratare din cauza conținutului de sare din sos.

Care este durata de valabilitate a sosului de soia și durata de valabilitate a sosului de soia după deschidere?

Sosul de soia este un produs al depozitării pe termen lung și, prin urmare, îl puteți ține pe un raft la frigider până la câțiva ani. Fiecare producător, sos natural sau analogul său, indică neapărat intervalul de timp în care produsul trebuie utilizat după deschidere.

Video: „Rating: sos de soia”