Varză în Georgia cu sfeclă, cu țelină, pătrunjel, ardei ascuțit, morcovi, hrean, ulei, pentru iarnă

Rețete de varză în Georgia.

Conţinut

O varietate de sărare este de obicei populară iarna. Deoarece puteți găsi un număr mic de legume proaspete în magazine. Practic, toate sunt aduse din străinătate. Prin urmare, dacă doriți să vă bucurați de vitaminele pe care le -ați colectat în grădina dvs., puteți pregăti varză delicioasă de marfă cu sfeclă. În acest articol vom oferi mai multe rețete.

Varză în Georgia: rețetă clasică cu sfeclă

Cea mai simplă opțiune care poate fi folosită ca piesă de lucru pentru iarnă este această rețetă. Sfecla din ea nu se freacă pe o răzătoare, ci se taie în felii.

Ingrediente:

2 kg de varză
1 sfeclă mare
3 dinți de usturoi
Un piper ascuțit roșu
100 ml de oțet
1 litru de apă
2 linguri de sare
3 linguri de zahăr
PEZLE PEPER
frunza de dafin

Reţetă:

Este necesar să îndepărtați mai multe frunze superioare din varză și să le lăsați deoparte, spălându -le bine
Tăiați varza în 8 sau 10 părți identice, veți primi sectoare
Tăiați ușor ciotul din fiecare piesă, acum nu trebuie să tăiați aceste bucăți. Varza ar trebui să fie mare
Puneți un strat de sfeclă tocată subțire pe partea inferioară a recipientului, așezați varza deasupra acestuia
După aceea, a fost din nou un strat de sfeclă, un usturoi zdrobit deasupra lui, ardei zdrobit
Acum ai grijă de marinadă. Trebuie să dizolvați sarea, zahărul, să adăugați piper cu mazăre, frunze de dafin și oțet într -un litru de apă.
Când amestecul se fierbe, turnați varza pregătită cu acesta, puneți placa deasupra ei și puneți opresiunea
Pleacă în această stare pentru o zi. În acest timp, lichidul va crește foarte mult și va crește deasupra plăcilor pe care a fost instalată opresiunea
Este necesar să împachetați varza în borcane, aproape cu capacele de nylon, depozitați în pivniță sau în frigider
După aproximativ 5-7 zile, varza poate fi servită la masă, o astfel de mâncare este depozitată timp de aproximativ o lună

Varza morcov cu morcovi: rețetă

Principala caracteristică a acestei rețete este aceea că nu există piper acut în compoziție. Cantitatea de sfeclă a fost crescută și morcovii sunt prezenți în rețetă.

Ingrediente:

Varză mare cu două kilograme de varză
5 sfeclă mică
3 morcovi cu dimensiuni medii
Cap de usturoi
1 cană de oțet
1 cană de zahăr
2 linguri de sare
frunza de dafin
2 litri de apă

Reţetă:

Tăiați varza în bucăți mari, deoarece varza este vândută în magazinele din magazine
Este necesar să se presară cu sare într -un vas separat și să lăsăm varza timp de 3 ore, astfel încât să pornească sucul
După aceea, amintiți -vă cu mâinile, clătirea nu trebuie să fie spălată. Acum puneți sfecla tocată în borcan în borcan și un strat de varză sărată deasupra acestuia
Apoi, usturoiul zdrobit cu frunze de dafin și morcov. Continuați să așezați strâns straturile, trântind
Când toate băncile sunt umplute cu un amestec de legume, puteți începe să gătiți marinada
Este necesar să dizolvați zahărul, sarea, precum și oțetul în apă clocotită. Când amestecul se fierbe, turnați în băncile pregătite
Închideți cu capace și puneți la frigider. După aproximativ două zile, varza poate fi gustată

Varză în Georgia cu țelină și pătrunjel: rețetă

Suficientă piesă acută, delicioasă, care nu implică utilizarea de oțet.

Ingrediente:

3 kg de varză
300 g de sfeclă
0,5 kg de rădăcină de țelină
3 pachet de pătrunjel
Sare
Ardei măcinat roșu

Reţetă:

Este necesar să tăiați varza cu bucăți mari și să presărați cu sare, MRAP cu mâinile dvs., să lăsați 2-3 ore, astfel încât să lase sucul
Este necesar să adăugați sfeclă crudă zdrobită, țelină rasă, pătrunjel tocate, precum și ardei măcinat roșu, usturoi zdrobit într -o tigaie mare.
Toate acestea se prăbușesc cu mâinile și amestecurile. Varza este acoperită cu o opresiune și este lăsată timp de 2 zile într -un loc cald
După aceea, opresiunea este eliminată, varza este ambalată prin bănci, închisă cu capace de nylon
Un astfel de aliment este depozitat timp de 2-3 luni în pivniță sau la frigider

Varză în Georgia cu hrean, varză guri: rețetă

Acest fel de mâncare se mai numește și varză. Nu există oțet în compoziție, o piesă excelentă pentru iarnă.

Ingrediente:

8 kg de varză
3 sfeclă mare
2 ardei mediu ascuțit
300 g de rădăcină de hrean
200 g
200 g de zahăr
4 l de apă
2 capete de usturoi

Reţetă:

Este necesar să curățați hreanul și sfecla de la coajă și să măcinați pe o răzătoare. Dacă doriți, puteți tăia în felii subțiri
Puneți o tigaie tăiată în bucăți mari de varză, sfeclă, hrean, precum și usturoi zdrobit
Acum pregătiți saramura într -un bol separat. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa, dizolvați zahărul în ea și sarea
Se amestecă și se răcește la o stare caldă. Turnați recipientul cu varză cu saramura rezultată, puneți deasupra opresiunii
Pleacă pentru o zi. După aceea, așezați varza în borcane, închideți capacele, păstrați -vă într -un loc răcoros
O astfel de varză este depozitată suficient de mult, foarte acută cu un gust piquant

Varză în Georgia cu ulei: rețetă

Rețeta perfectă pentru iubitorii de mâncare picantă. Varza nu este acută, ci cu un miros plăcut de usturoi.

Ingrediente:

1 Cap de varză
2 sfeclă
2 morcovi cu dimensiuni medii
1 cap de usturoi
1/2 dintr -o legumă de legume
1/2 stipdrop
2 linguri de sare
frunza de dafin
Piper

Reţetă:

Tăiați varza cu bucăți de 2 cm, tăind ciotul. Inițial, este necesar să împărțiți capetele în sectoare, apoi să -l tăiați mai mic
În continuare, este necesar să tăiați morcovii, precum și sfecla cu straturi subțiri. Puneți un strat de morcovi cu sfeclă și mai multe cuișoare de usturoi zdrobite pe partea inferioară a recipientului
Pune o bilă de varză, din nou un strat de morcovi, sfeclă și usturoi. Nu uitați să puneți mai multe frunze de dafin și mazăre în fundul containerului
În continuare, este necesar să turnați puțină apă în tigaie, să adăugați sare, zahăr, precum și ulei de floarea soarelui. Când amestecul se fierbe, lăsați -l să se răcească puțin
Turnați varză cu legume cu marinada rezultată, instalați opresiunea deasupra și plecați timp de 2 zile
După aceea, îl puteți pune pe bănci, sub copertine de nylon

Varză murată în Georgia pentru iarnă: rețetă

Rețeta este foarte simplă și gustoasă. Această rețetă, spre deosebire de cele anterioare, folosește verdeață de țelină, precum și piper cu pod.

Ingrediente:

1 PC -uri de ardei picant
Varză mare de varză
2 sfeclă medie
1 morcovi
O grămadă de țelină
Cap de usturoi
1/2 cană oțet
1/2 cană zahăr
2 linguri de sare
PEZLE PEPER
frunza de dafin

Reţetă:

Împărțiți varza în sectoare, felii 2 cu 2 cm, presărați cu sare și amintiți -vă cu mâinile
În continuare, este necesar să măcinați Buryak pe o răzătoare, precum și morcovii, să treceți usturoiul prin cod de usturoi
Tăiați țelina fin, așezați varza în straturi, morcovi cu sfeclă, precum și frunze de usturoi și laur, ardei negru cu mazăre
Când întregul recipient este umplut cu legume în vârf, pregătiți marinada
Pentru a face acest lucru, este necesar să diluați oțetul, zahărul cu sare în tigaie, fierbeți, lăsați să se răcească puțin
Turnați legume cu o soluție fierbinte, acoperiți totul cu un capac și plecați aproximativ două zile
Așezați borcanele, înfundați -vă și depozitați în pivniță. O astfel de varză este păstrată timp de aproximativ 4 luni