Roșiile în propriul suc pentru iarnă: 2 cel mai bun pas -rețetă -pas cu ingrediente detaliate

Roșiile din propriul suc sunt suculente, luminoase și parfumate. Pregătiți -le conform rețetelor noastre.

Conţinut

Roșiile conserve pentru iarnă în propriul suc pot fi numite o răsucire 2 în 1. Închiderea unei astfel de conservări vara sau toamna, iarna vă puteți mulțumi cu roșii delicioase și nu mai puțin gustoase suc de roșii, care, apropo, poate să fie folosit pentru a pregăti prăjirea pentru borscht, diverse sosuri etc.

Roșiile în propriul suc pentru iarnă: rețeta de pas -pas -pas

O astfel de conservare este destul de simplă de pregătit, deoarece pe lângă roșii și suc de roșii, în general, nu trebuie să se folosească nimic altceva. Sucul de roșii poate fi folosit, atât doar gătit, cât și cel care a fost pregătit mai devreme.

Roșiile mici - 1,5 kg
Roșiile mari - 2,5 kg
Sare-75-100 g
Zahăr-50-60 g
Condimente

Avem nevoie de roșii mici întregi, le vom închide în suc. Prin urmare, legumele mici ar trebui să fie coapte și elastice. Spălați -le, unde era o tulpină, străpungeți legumele cu o scobitoare.
Vom folosi roșii mari pentru a pregăti sucul de roșii, astfel încât astfel de legume pot fi revărsate, ușor putrede, coapte, etc. Spălați legumele, îndepărtați toate părțile improprii pentru mâncare, tocați legumele curate în bucăți mari.
Spălați băncile, sterilizați.
Amintiți -vă chat -ul de roșii în recipient. Nu este necesar să puneți roșiile în borcan în vârf, deoarece sucul va fi inundat aici.
Puneți bucățile de legume într -un recipient cu un fund gros.
La foc mediu, aduceți legumele la fierbere, în acest moment vor începe să secrete suc. Se fierbe amestecul timp de 5-10 minute. După începerea fierberii ei.
După ce luați o sită și treceți masa de roșii sudate prin ea. Astfel, toate semințele și pielea din legume vor rămâne în Sita.
Lichidul de roșii curat de semințe și piei trebuie să fie ușor ucis cu un blender, astfel încât să devină omogen.
Apoi, adăugați toate celelalte ingrediente la sucul de roșii. Fierbați din nou lichidul, apoi trimiteți -l în containere cu legume.
Rotiți băncile, lăsați -le într -un loc cald pentru o zi.
Apoi duceți conservarea la un depozit permanent.

Roșiile din propriul tău suc „degetele Lick” pentru iarnă

Conform acestei rețete, vom închide roșiile în propriul nostru suc cu adăugarea de ardei dulce și amar. Roșiile sunt obținute cu un gust ascuțit abia vizibil și o aromă foarte plăcută.

Roșiile mici - 2 kg
Roșiile mari - 3,5 kg
Ardei dulce - 200 g
Pepper Gorky
Sare - 90 g
Zahăr - 70 g

Ca și în rețeta anterioară, roșiile mici vor fi folosite întregi, iar roșiile mari vor fi folosite pentru prepararea sucului. Prin urmare, spălați și uscați legume mici, străpungeți în locul unde se afla o tulpină. Spălați marea, uscată și tăiați în 2-4 părți în funcție de dimensiune.
Se macină ardeiul spălat și curățat. Tăiați dulceața în 4-6 părți, agitați cea mică după voie.
Spălați și sterilizați recipientul, scoateți -l roșii mici, ardei amar și dulce.
Din roșii mari zdrobite, trebuie să strângeți sucul. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți un storcător. Treceți legumele prin acest dispozitiv și turnați sucul rezultat într -un recipient cu un fund gros. Dacă nu există un storcător, puteți obține suc din roșii în modul descris mai devreme în rețeta anterioară.
Adăugați toate celelalte ingrediente la suc. Numărul lor poate fi ajustat pe placul tău. Fierbeți sucul până când dispare o spumă mare.
Turnați roșii mici cu suc fierbinte.
Puneți recipientul cu conservare într -un pelvis larg cu apă clocotită.
Susțineți băncile timp de 15-25 de minute. în funcție de volumul lor
Rotiți băncile, așteptați până se răcesc, trimiteți un loc pentru depozitare pe termen lung.

Puteți păstra astfel de roșii cu adăugarea de diferite ingrediente. De exemplu, puteți adăuga diverse verzi, condimente, usturoi, castraveți și alte ingrediente la conservare.