Sturgeon copt în cuptor întreg: Secrete de gătit, o rețetă cu usturoi, legume, suc de lămâie, folie, sturion într -un regat

Pregătirea sturionului în cuptor nu este o chestiune atât de dificilă, mai ales atunci când sunt cunoscute principiile de bază ale coacerii peștilor. Aflați cum să coaceți sturionul în cuptor.

Când întreaga rudă se adună pentru adunări festive, fiecare gospodină își pregătește propriul fel de mâncare de coroană. Cineva are carne, cineva are o salată sau o coacere și cineva iubește peștele regal. Sturionul gătit în cuptor este o delicatesă sănătoasă și delicioasă. Sturgeon în sine este rar, carnea sa este rafinată. Și puteți vorbi mult despre beneficiile unui fel de mâncare de pește.

Într -adevăr, există vitamine în carne albă: C, A, B2, B1, E, D, PP, În plus, există substanțe precum molibden, nichel, fosfor, fluor, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, etc. Anterior, doar oamenii bogați pregăteau Sturgeon în Rus 'pentru sărbători. Felul de mâncare de pește a fost considerat un decor de masă. Acum, de asemenea, nimic nu s -a schimbat, sturionul nu este mâncat zilnic. Dar fiecare gospodină o poate găti dacă citește rețetele date mai jos.

Rețeta de sturion în întregul cuptor: secretele gătitului, beneficii

Pentru a -ți face peștele delicios, studiați mai întâi câteva secrete ale sturionilor de gătit la cuptor.

Sfaturi de pregătire a sturionului:

• Pentru a obține un sturion perfect copt, alegeți carcasele, astfel încât greutatea lor să nu fie mai mult de trei kilograme. Peștele mare poate fi slab copt într -un cuptor sau supra -overdry.
• Pește alb - Sturionul este într -o armonie perfectă cu sucul de lămâie, piper, mărar, pătrunjel, usturoi, cimbru, cimbru. Știți că toate condimentele atunci când coacerea sturgiilor nu pot fi turnate, folosiți doar cele care au fost deja testate, astfel încât gustul peștilor regali să nu fie răsfățat.
• Pentru a face peștele suculent - coaceți -l în folie și cu o crustă prăjită, este mai bine să faceți Sturgeon doar pe o foaie de copt lubrifiată anterior cu ulei de floarea -soarelui.

IMPORTANT:Sturgeon aparține soiurilor alimentare de pește. Când este mâncat, organismul este saturat de vitamine, minerale, acizi grași. Este de remarcat faptul că, cu toate acestea, nivelul de colesterol este redus în sânge, sistemul endocrin se îmbunătățește, iar țesuturile osoase sunt saturate de calciu.

Sturion în cuptor, întreg copt: rețetă

Un pește gătit în cuptor este unul dintre cele mai utile feluri de mâncare. Lăsați sturionul să se pregătească aproximativ o oră și jumătate, dar în acest moment vă puteți bucura de proces. Pentru că rezultatul va depăși toate eforturile.

Ingrediente:

• Pește alb - 2,7 kg
• Suc de lămâie - 40 ml
• Sare-7-10 g
• Usturoi - 10 g
• Mayonnaise - 30 g
• Roșiile, castraveții, salată verde

Gătit:

1. Cojiți sturionul. Pentru a face acest lucru, turnați pește proaspăt cu apă clocotită, îndepărtați vârfurile de pe spatele carcasei. Tăiați aripioarele, nu tăiați capul, îndepărtați părțile interioare și branhii. Apoi clătiți peștele sub apă curentă.
2. Pulverizați carcasa finisată cu suc de lămâie.
3. Cojiți usturoiul. Treceți -l printr -o presă specială, amestecați cu sare.
4. Ungeți vasul pentru ulei de copt, puneți sturionul în jos pe farfurie cu o burtă în jos.
5. Puneți sturionul în cuptor, încălzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ patruzeci de minute.
6. Puneți sturionul finit pe un fel de mâncare frumos, decorați cu legume, ierburi, salată, turnați cu maioneză, tratați oaspeții.

Cum se gătește sturionul în cuptor: rețetă în folie

Tsar-pește-așa-numitul sturion în cele mai vechi timpuri. L -au apreciat pentru faptul că calitatea cărnii albe era deasupra. Chiar și atunci, oamenii știau despre proprietățile benefice ale peștilor, era faimos pentru nu doar un gust, dar era și un produs terapeutic indispensabil, dietetic.

Pentru ca toate substanțele benefice să fie păstrate în pește, cât mai des posibil, este necesar să gătiți peștele în folie. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare delicios, adăugați alimente precum vin alb uscat, ierburi aromate. Datorită lor, peștele se va dovedi uimitor, apetisant, suculent, parfumat.

Reţetă:

Ingrediente:

• Sturgeon - 2,9 kg
• Vin uscat alb - 165 ml
• Ulei - 45 ml
• Parsley Curly - 15 g
• Cimbru (iarbă) - 7 g
• Cimbru (semințe) - 4 g
• Ardei negru (sol) - 3 g
• Sare - 7 g

Gătit:

1. Spălați peștele sub robinet cu apă obișnuită. Parcurgeți carcasa cu șervețele de hârtie, astfel încât să nu mai rămână picături de apă, să o faceți cu sare.
2. Virajul este de douăsprezece minute din nou clătiți sturionul. Turnați carcasa cu apă clocotită fierbinte, din toate părțile.
3. Scoateți plăcile de pe creasta de pește. Clătiți din nou sturionul sub apă rece.
4. Tăiați burta sturionului cu un cuțit ascuțit, scăpați de interiorul, nu uitați să îndepărtați branhii.
5. Oase, aripioare pot fi lăsate. Amestecați toate condimentele care sunt enumerate mai sus.
6. Ungeți peștele complet cu ulei de măsline, apoi ratați sturionul cu un amestec de condimente, care a fost amestecat mai devreme.
7. Îndepărtați vasul de copt, ungeți cu ulei.
8. Așezați folia deasupra. Puneți sturionul acolo, turnați carcasa cu vin, înfășurați -o în folie. Încălziți cuptorul la o sută optzeci de grade. Pune un fel de mâncare cu pește acolo.
9. După 12 minute, folia poate fi dezvăluită. Dă peștele maro în cuptor. Pentru aceasta, sunt destule aproximativ treizeci de minute.
10. Când sturionul este gata, scoateți -l din cuptor. Transfer într -un fel de mâncare festiv. Decorați -vă și tratați -vă gospodăriile. Lasă -i să aprecieze talentul tău de bucătăreasă.

IMPORTANT: Sturgeon - Așa cum am menționat deja, pește alb nobil, aproape că nu este necesar să -l curățați. Este suficient pentru a îndepărta puțină solzi, care este localizat pe părțile laterale, branhii, în interior.

Rețeta pentru Sturion în cuptor este în întregime pește cu o umplutură nuanțată

Când decideți să organizați o sărbătoare magnifică, peștele ar trebui să vă decoreze cu siguranță masa ca un pericol. Mai mult, nu este deloc dificil să coaceți un astfel de pește. Principalul lucru este că cuptorul nu este bine reglat, nicăieri, nimic nu este ars și copt uniform.

Produse:

• Sturgeon - 1,9 kg
• Ceapă - 7 g
• Morcovi - 100 g
• Cartofi - 325 g
• Ou - 1 computer.
• Verzi - 25 g
• Făină - 45 g
• Sare
• Pepper - 7 g
• Ulei de măsline - 45 ml

Gătit:

1. Pregătiți un sturion pentru coacere. Pentru a face acest lucru, curățați -l, clătiți, după ștergeți branhii, în interior.
2. Cojiți morcovii, prăjiți răzătoare cu dimensiuni medii (nu fin).
3. Cojiți ceapa, tocați fin.
4. Scoateți toate legumele și le bateți la soare.
5. Cojiți cartofii și fierbeți până când sunt gătiți. Faceți piure de cartofi. Adăugați puțină făină, ou, verdeață acolo.
6. Înfundați sturionul cu mirodenii, ardeiul interior, intrați în umplutură (piure de cartofi, legume, puțină verdeață).
7. Coaseți peștele astfel încât umplutura să nu cadă. Înfășurați opera de artă în folie.
8. După ce puteți trimite Sturgeon la un cuptor fierbinte (temperatură - 190 de grade).
9. Coaceți timp de 20 de minute, apoi întoarceți folia și lăsați peștele să se rumenească. Când este copt complet, puneți o farfurie, decorați cu felii de lămâie, mărar - tratați prietenii.

Un astfel de pește va fi mâncat în primul rând, deoarece sturionul nu poate fi răsfățat, pregătindu -se la cuptor. De asemenea, are o aromă excelentă și un gust excelent, merge bine cu legume și fructe de citrice. Principalul lucru este să nu adăugați multe la farfurie. Așadar, un număr mare de lămâi pot oferi amărăciune peștilor, strică astfel gustul. Prin urmare, adăugați un minim de produse și veți reuși.

VIDEO: Cum să gătești Sturgeon în cuptorul întreg?