Cât de corect și gustos trebuie să gătești raci cu usturoi, mărar și lămâie, apă, lapte, bere și bere? Câte minute să gătești raci la timp după fierbere până la gătit?

Fiecare persoană poate găti raci delicioase. Respectați rețetele de gătit și veți obține carne gustoasă și delicată.

Conţinut

Crayfish este un produs care nu este un invitat frecvent pe masa noastră. Dar, de fapt, gătitul acestui fel de mâncare este foarte simplu, dar până la urmă obțineți un gust și o aromă originală.

Există multe rețete pentru a face un astfel de fel de mâncare
Pentru a obține un gust și o aromă unică, se folosesc diverse condimente
Acest articol oferă rețete unice. Carnea de cancer se va dovedi a fi delicată și gustoasă

De ce racii sunt fierți în viață și de ce nu poți găti rayfish mort?

Adesea, oamenii pun următoarea întrebare: De ce sunt vii raciul crăpat și de ce nu poți găti raci de raci? Acești artropode se hrănesc cu carion și, prin urmare, carnea lor se estompează rapid.

Este posibil să gătești raci morți prins ieri?

Paturile nu sunt întotdeauna situate în apropierea casei și, prin urmare, pescarii trebuie să plece adesea o zi sau două pentru a aduce multă pradă. Pescarii pot avea o întrebare, este posibil să gătești raci morți prins ieri?

Sfat: gătiți raciul imediat după pescuit. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci duceți -le într -un loc rece, apoi pregătiți -le, ca de obicei.

Prada va fi păstrată perfect dacă este suprapusă cu gheață. Puteți aduce cuburi de apă congelate pentru pescuit cu dvs. într -un recipient termic special.

Amintiți -vă: nu puteți găti raci de raci care au murit moartea lor. Trebuie doar să prindeți artropode în viață!

Ar trebui să știți: există o modalitate de a verifica, raciul a fost gătit în viață sau deja mort: dacă au o coadă strânsă în forma pregătită, atunci cancerul a fost preparat proaspăt.

Acest lucru se datorează faptului că atunci când cancerul viu este aruncat în apă clocotită, se transformă coada într -un kalachik. Această metodă este utilizată pentru a determina prospețimea pregătirii acestor artropode în cafenele și restaurante.

Cum să gătești raci în apă, câtă sare?

Cel mai simplu mod de a face raci este gătirea lor în apă cu sare. După cum am menționat mai sus, această metodă de gătit este potrivită pentru persoanele care fac acest lucru pentru prima dată.

Cum să gătești raci în apă, câtă sare? Completați etapele:

Spălați raciul
Tastați apa într -o tigaie, astfel încât să acopere puțin raciul
Pune o tigaie pe foc
Când apa fierbe, turnați sare în ea, cu o viteză de 1 lingură la 1 litru de apă
Pune raci în apă clocotită
Când coaja de raci este roșie, opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac
În această formă, raciul trebuie infuzat timp de 10 - 15 minute
După aceea, ele pot fi puse pe o farfurie de servire și pot servi la masă

Cât timp pentru a găti cancer care trăiesc în apă clocotită?

Cancerul trebuie să fie fiert până când coaja lor devine roșie. În consecință, se pune întrebarea, cât timp pentru a găti cancerele care trăiesc în apă clocotită? Timpul de gătit este de la 15 la 20 de minute. Dacă raciul este foarte mare, atunci trebuie să fie fierte până la 30 de minute.

Important: Nu lăsați raciul în apă caldă mult timp după gătit (mai mult de 15 minute), deoarece carnea lor poate deveni prea moale și lipsită de gust.

Cum să gătești raci la miză?

De multe ori se întâmplă că trebuie să gătești raci în condiții de marș. Cum să gătești raci la miză?

Dacă există vreun recipient metalic, atunci pot fi fierte la miză. Procesul de gătit în campanie este același ca acasă: trebuie să aruncați raci în apă care fierbe apă sărată, să gătiți timp de 15 minute și să le lăsați să se fabrice în același timp.

Dar, dacă nu există ghivece cu tine, atunci poți prăji raciul pe miză. Cum să o facă? Ei bine, dacă există o grilă cu dvs .: pune rai pe ea, adăugați și prăjiți pe miză timp de 5 minute.

Amintiți -vă: căldura este foarte uscată! Prin urmare, nu este recomandat să păstrați raciul deasupra focului mai mult de 3 - 5 minute.

Dacă nu există zăbrele, va trebui să folosiți frigarui.

Important: dar această metodă este potrivită pentru acei oameni care diferă de curaj, deoarece raciul va trebui să se poticnească pe tije metalice în viață. Pot fi uciși înainte de procesul de string. Această metodă de gătit nu este neplăcută.

Este posibil să gătiți raci congelați și cum să gătiți corect?

Dacă captura a fost un succes și ați adus o mulțime de raci acasă, atunci le puteți îngheța.

Pentru a face acest lucru, este necesar să le fierbem timp de 5 minute fără sare, răciți, puneți în pungi de plastic și puneți la congelator.

Adesea, amantele întreabă: „Pot să gătesc raci congelați și cum să gătesc nu?” La urma urmei, vreau să -mi încânte întotdeauna familia cu mâncăruri noi și delicioase.

IMPORTANT: Dacă raciul înainte de înghețare a fost pregătit corect, pot fi gătite, dar imediat înainte de utilizare.

Completați etapele:

Coborâți raciul înghețat în apă clocotită
Gătiti nu mai mult de 5 - 10 minute în apă cu sare (1 sufragerie este falsă pe 1 litru de apă)
Ia raci pe o farfurie, decorează vasul și se servește la masă

Sfat: Dacă nu există timp să gătești raci înainte de a le trimite la congelator, pliază -le fără tratament termic. În frig, hibernează raci, așa că după ce se topesc, vor prinde din nou viață.

Puteți găti un astfel de raci ca fiind prins.

Cum să gătești raci cu lămâie?

Această rețetă piquantă va ajuta la gătirea raciului surprinzător de gustos. În gustul lor, va apărea un „punct culminant”, al cărui secret în timpul mâncării nu poate fi dezvăluit imediat.

Cum să gătești raci cu lămâie? Reţetă:

Turnați apa într -o tigaie și puneți -o pe foc
Aduceți apa la fierbere și turnați sare la o viteză de 1 lingură este de 1 litru de apă. De asemenea, adăugați un vârf de mărar uscat și mai multe ramuri de verdeață proaspătă la apa clocotită
Crișcă jos în apă, gătește -le timp de 15 - 20 minute
Когда панцирь раков покраснеет, ыключите огонь, и и савьте их вастрюле еще на 10 минprezeт
După acest timp, scoateți raciul din tigaie și puneți -le pe farfurie
Acum trebuie să presărați vasul finit cu suc de lămâie. Serviți o farfurie cu raci gata și piquant

Cum să gătești raci în lapte delicios?

Dacă nu ați pregătit niciodată raci în acest fel, atunci vă va părea neobișnuit și ciudat. Dar gustul de raci gătit în lapte este neobișnuit de delicat și unic.

Cum să gătești raci în lapte delicios? Reţetă:

Fierbeți laptele, răciți -l la temperatura camerei
Raci inferioare până la lapte pre-spălat și înmuiați-le în 3 ore
Obțineți raci și clătiți bine. Puneți deoparte laptele, va veni în continuare la îndemână
Puneți o tigaie cu apă pe foc, iar când apa fierbe, coborâți raciul în ea. Adăugați sare, piper negru cu mazăre și mărar verde. Gătiti raci timp de 7 minute
Scurgeți bulionul și turnați laptele într -o tigaie, în care raciul a fost înmuiat
Gătiti -le încă 5 minute. După timp, luați cancer de raci gata pregătit pe o placă de servire

Cum să gătești raci în bere?

Se dovedește că nu numai că poți bea bere, ci și să pregătești raci în ea. Absolut toată lumea îi va plăcea un fel de mâncare gătit. Oaspeții tăi vor dori chiar să -ți ia o rețetă pentru un astfel de delicios raci.

Cum să gătești raci în bere? Reţetă:

Pentru a pregăti saramura, veți avea nevoie de bere și apă obișnuită - proporția 1: 1
Pune saramura pe foc. Sare -l imediat, adăugați mazăre de ardei, frunze de dafin și mărar (semințe și tulpini)
Când saramura fierbe, pune raciul în ea
Gătiti -le până la ușor 15 - 20 de minute
Când coaja devine roșie, lăsați -le să se prepară în această apă sub capac timp de 15 minute și
pune raciul în farfurie, decorează crenguțele de mărar.
Acum trebuie să presărați vasul cu câteva picături de lămâie

Cum să gătești raci pentru bere?

Nu numai că adevărații iubiți de bere le place să o folosească cu raci, dar locuitorii obișnuiți cu plăcere vor gusta un litru din această băutură alcoolică, cu raci delicioase și unice, pregătite conform unei rețete speciale.

Cum să gătești raci pentru bere? Reţetă:

Spălați raciul sub apă
Puneți o oală cu apă pe foc și aduceți la fierbere
Adăugați sare în apă la o viteză de 7 - 8 linguri la 5 litri de apă. Pentru aromă, puneți o lingură de mărar uscat sau semințele sale, frunze de dafin, boabe de piper
Puneți raciul într -o saramură de fierbere și gătiți timp de 15 minute. Apoi opriți focul și puneți deoparte o tigaie cu raci, astfel încât să insiste. Carnea lor va fi moale și delicată

Cum să gătești raci cu mărar?

Dill dă mâncarea de severitate subțire. Prin urmare, mulți oameni, atunci când gătesc raci, adaugă neapărat mărar uscat sau verde.

Important: Dacă doriți ca gustul să fie mai rafinat, adăugați tulpini și semințe de mărar la saramură și nu vârfuri verzi.

Mulți oameni pun întrebarea: Cum să gătești raciul cu mărar? Aproape toate rețetele de mai sus pentru prepararea acestui vas conțin mărar în compoziția ingredientelor. Trebuie să gătiți raci cu mărar timp de 15 - 20 minute.

Cum să gătești raci gustoase cu usturoi?

Usturoiul va ajuta la gătirea raciului delicios. Dar nu uitați să adăugați alte ingrediente necesare la saramură.

Cum să gătești raci gustoase cu usturoi? Reţetă:

Spălați raciul sub apă curentă
Turnați puțină apă în tigaie, aduceți la fierbere
Adăugați frunza de dafin în apă, ardei aromat, un bec curățat din coajă
Când condimentele sunt gătite în saramură timp de 5 - 7 minute, prindeți becul și scoateți -l din tigaie. Turnați un pahar de suc de roșii și aceeași cantitate de bere
Puneți raciul în saramura rezultată, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți -le timp de 7 minute. Dacă raciul nu este complet acoperit cu saramură - este în regulă, vor fi totuși gătite perfect într -un vas închis
După timp, adăugați sare la o viteză de 1 lingură la 1,5 litri de apă. Grind usturoiul și pune -l și în saramură cu raci. Cu 3 minute înainte de gătit, puneți mărar verde (1 buchet) și jumătate de lămâie tăiate în felii
După gătit, opriți focul, dar nu deschideți capacul - lăsați raciul să se prepară
Când serviți pe masă, strângeți un mic suc de lămâie pentru raci

Cât de mult ai nevoie pentru a găti raci mici și mari?

Timpul de gătit depinde cu adevărat de dimensiunea raciului. De obicei, după captură, aceste artropode sunt sortate și sunt luate doar cele mari pentru mâncare, deoarece carnea lor este gustoasă și delicată.

Important: Toate rețetele de mai sus sunt concepute special pentru pregătirea cancerelor mari.

Trebuie să gătiți raci mici nu mai mult de 7 - 10 minute. Urmați culoarea carapacei, dacă se înroșește, trebuie să le lăsați să se producă timp de 10 - 15 minute, iar raciul este gata de utilizare.

Raci cu caviar, cum să gătești?

Caviar în raci este comestibil, dar este greu și lipsit de gust, atât de mulți oameni nu îl mănâncă. În general, este mai bine să prinzi raciul când sunt fără caviar (primăvara și începutul verii), atunci vor fi gustoase.

Dar, dacă ai dat peste raci cu caviar, cum să le gătești? Pregătiți -le pentru oricare dintre rețetele tipărite mai sus care vă plac. O astfel de carne de raci va fi în continuare utilă și gustoasă.

De ce se înroșește raci când sunt fierte?

O astfel de întrebare îngrijorează mulți oameni. Deci, de ce se înroșesc biscuiti când sunt fierte?

Motivul este compoziția specială a cochiliei. Conține carotenoizi - aceste substanțe sunt necesare pentru deghizare. În funcție de mediu, proteinele conținute în coajă își schimbă culoarea de la tonul deschis la întunecat. Când temperatura apei este mai mare de 100 de grade, procesul de pigmentare este distrus irevocabil.

Carnea de cancer este foarte gustoasă și sănătoasă, precum carnea multor alți locuitori ai mărilor și râurilor. Prin urmare, pregătiți raci pentru familia sau oaspeții și bucurați -vă de un gust unic. Poftă bună!