Cum să păstrați roșiile coapte, maro și verzi acasă, astfel încât acestea să rămână proaspete cât mai mult timp: condițiile necesare, metodele populare

În acest articol, vom lua în considerare modul de stocare în mod corespunzător a roșiilor, astfel încât să își păstreze prospețimea și să nu se strice.

Pentru a stoca roșii într -o formă proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să alegeți nu numai soiul potrivit, ci și să respectați regulile de colectare, pregătire a fructelor și a condițiilor adecvate. Unele aspecte pe care nu le puteți acorda atenție ignoranței, de fapt, joacă un rol important.

Dacă doriți să salvați roșiile proaspete care au crescut pe site -ul dvs. cât mai mult timp, atunci ar trebui să vă familiarizați cu mai multe reguli de adunare și condiții adecvate pentru o legumă atât de utilă, încât va ajuta la evitarea daunelor premature.

Cerințe generale pentru depozitarea roșiilor proaspete mai lungi: condițiile necesare

Roșiile ies în evidență cu viteza lor de deteriorare. Și chiar și după câteva zile, când fătul zboară în camera ta, se formează un roi întreg de midges. Prin urmare, păstrarea roșiilor este o sarcină foarte responsabilă. Este necesar nu numai să mențineți prospețimea produsului, ci și să protejați fructele de putregai, ci și locuitorii împotriva unor mijloace enervante.

• Experții recomandă stocarea fructelor în funcție de o anumită temperatură a aerului. Adică, roșiile ulterioare ale soiurilor târzii care rămân pe tufișuri în timpul înghețurilor nu vor mai fi supuse depozitării pe termen lung. De aceea colectează roșii Experții sfătuiesc când temperatura aerului este noaptea nu mai mic de +8 ° C.
• Este la fel de important să luăm în considerare momentul zilei când colectați fructe. Pe măsură ce practica arată pentru a stoca roșiile pentru o formă proaspătă, ele au nevoie colectați -l după -amiaza, nu dimineața. Acest lucru se datorează faptului că în acest moment al zilei nu mai există rouă pe fructe.
• Neapărat urmați temperatura. Nu ar trebui să fie mai mare decât +15 °C, deoarece fructele vor putrezi rapid. Dar și temperatură scăzută, care a scăzut sub +10 °C, va duce la deteriorarea gustului roșii.
• În niciun caz nu ar trebui să așezați roșii pentru depozitare cu frunze și tulpini, acestea trebuie să fie tăiate anterior sau tăiate cu atenție. Excesul de verdeață va accelera doar procesul de deteriorare.
• Fructele nu pot fi germina. În caz contrar, chiar și în aparență, un fruct bun, se poate deteriora complet din interior.
  • Sortarea este, de asemenea, un aspect important. Pentru economii adecvate de roșii, experții recomandă ca doar acele fructe care au ajuns la maturitatea lăptoasă așa -numită. Adică, acestea sunt încă roșițe verzi, dar atingând dimensiunea greutății normale în conformitate cu soiul lor. Pur și simplu pune - Roșiile care abia încep să fiarbă. Culoarea lor nu este încă roșie, dar nu mai este verde. Berry -ul în sine este foarte elastic, dar nu mai este prea greu.
• Pentru o economie bună în cultură, nu trebuie să pierdeți pregătirea corectă a produsului, deoarece acest lucru va reduce semnificativ procentul de daune. Și pentru aceasta, fiecare dintre fructe este necesar Ștergeți cu lână din bumbac în alcool, mișcări ușoare. Această procedură este necesară, astfel încât să nu existe microorganisme dăunătoare pe suprafața fătului, care să poată provoca daune legumelor.

Cum se depozitează roșii maro pentru maturare: depozitare pe termen lung

Este necesar nu numai pentru a crea condițiile adecvate. Da, vor contribui semnificativ la imaginea generală a stocului de tomate. Rețineți că este necesar să stocați roșii cu diferite grade de maturitate în diferite condiții.

• De exemplu, pentru depozitarea prelungită a fructelor încă necoapte, ar trebui să le păstrați în intervalul de temperatură potrivit. Dar un rol important este jucat nu numai de temperatură, ci și de umiditatea aerului. Pentru ca fructele verzi să ajungă la maturitate și înroșite, este necesar să le asigurăm constant pentru ei umiditate  de la 70 la 80%.
  • Merită să aveți în vedere că procesul de maturizare a roșiilor în depozitare este destul de lung, dar nu merită să creșteți temperatura aerului în camera în care sunt depozitate. Chestia este că la o temperatură de +18-21 ° C, fructele se vor coace cu siguranță mai repede, dar în același timp vor pierde multă umiditate și vor deveni suficient de libere.
• Există mai multe moduri de a stoca roșii care se numesc marcaje. Dar care dintre ele a fost ales, este important să sortați corect fructele. Acei roșiile care au o culoare complet sau ușor maro vor deveni coapte mai repede decât verde. Următorul viteză de maturare va fi fructele albe. Și roșiile intens verzi vor fi depozitate și coace cel mai mult timp. Prin urmare, pentru a stoca corect roșiile proaspete, cât mai mult timp, au nevoie sortează după culoare.
• În plus, roșiile au nevoie Întoarceți -vă în mod regulat. La urma urmei, partea care nu contactează suprafața se coacă.
• Gazul de etilenă contribuie la maturarea rapidă a roșiilor. Cea mai mare cantitate de etilenă emite mere. De asemenea, performanțele ridicate ale acestui gaz sunt observate în avocado, pere și caise. Ponderea mică a gazelor secretate este, de asemenea, inerentă produselor precum piersici, banane, prune, mango și pepeni. De aceea luați în considerare cartierul tomatei în timpul depozitării.
• • Dacă doriți să stocați roșiile mai mult, atunci evitați „vecinii cu gaz”, ceea ce va spori doar maturarea fructelor. Și dacă trebuie să așteptați rapid roșeața roșiilor maro, atunci puneți -le în apropiere. Apropo, aceste fructe vor ajuta la salvarea roșiilor de daunele premature.
• Un alt secret al depozitării bune de roșii - lipsa luminii soarelui direct. Pentru a face acest lucru, acoperiți recipientul în care fructele sunt depozitate cu o eșarfă de lână. Astfel, roșiile vor fi constant într -un spațiu întunecat și cald. De asemenea, rețineți că acest lucru va ajuta cu roșiile brune să se coacă mai repede, literalmente în doar câteva zile, dar să rămână proaspete în același timp.
• Dar rețineți că trebuie să fie coborâți în pivniță sau cel puțin puse sub pat dacă nu există o astfel de cameră. La urma urmei, în acest loc trece aerul curat printr -un proiect, iar razele nu ajung la fructe.

Modalități dovedite cum să salvați roșiile coapte mai lungi acasă

Există mai multe metode dovedite, fiecare implicând conservarea fătului pentru o anumită perioadă de timp. Dar pentru a stoca roșii, trebuie să țineți cont de toate recomandările generale de mai sus. Într -adevăr, în acest caz, activitatea de comandă a tuturor cerințelor este importantă.

• Cea mai importantă condiție pentru depozitarea corespunzătoare a roșiilor coapte este lipsa excesului de umiditate. Un ziar obișnuit ajută la eliminarea excesului de umiditate. Pentru a stoca roșiile în acest fel, trebuie să -i înfășurați pe fiecare în ziar și să vă așezați pe raftul frigiderului. Dacă aveți un subsol, atunci este și mai bine - puneți roșiile înfășurate într -un ziar în cutii din plastic sau din lemn.
  • Apropo, ștergeți bine raftul sau cutiile, astfel încât să nu existe exces de umiditate. Desigur, ziarul ar trebui să fie schimbat periodic, astfel încât fructele depozitate să fie constante în uscăciune. Nu faceți multe straturi, opțiunea ideală este maximă de 2 niveluri. În caz contrar, fructele pot face presiune unul pe celălalt, să lase sucul și să se deterioreze rapid.
• Prin acest principiu, le puteți înfășura În hârtie pergament. Doar asigurați -vă că fructele nu se ating reciproc.
• De asemenea, depozitați roșii coapte În paie, care funcționează pe principiul hârtiei.
• A păstra fructele deja coapte de roșii înainte de iarnă vă va ajuta metoda de utilizare a alcoolului la bănci. Pentru aceasta, acest lucru va fi necesar de bănci, mai multe linguri de alcool și un fir gros pentru o fitil. Băncile care vor fi utilizate trebuie mai întâi sterilizate. În ele trebuie să așezați roșiile în vârf și să le turnați 2 lingurițe. l. alcool în fiecare borcan. Apoi acoperim borcanele cu capace și o derulăm puțin (nu -l scuturați în niciun caz!) Pentru ca alcoolul să fie distribuit uniform. După aceea, coborâți fitul așezat în borcan și rotiți capacele strâns.
• Pulbere de muștar Este, de asemenea, una dintre cele mai bune metode. Este oarecum similar cu opțiunea anterioară. Băncile, de preferință, trei -litri, trebuie să fie, de asemenea, pre -sterilizate. Va fi necesară doar hârtie și muștar. Roșiile trebuie să fie curățate mai întâi de rădăcini și frunze, clătiți și lăsați -l să se usuce independent.
  • Când se usucă, puneți -le într -un borcan. O facem liber, astfel încât să nu se zdrobească reciproc. Presărați stratul de roșii cu pulbere de muștar, apoi așezați hârtia deasupra și repetați din nou procedura. Astfel, completați borcanul și rulați cu capace. Băncile închise în acest fel sunt cel mai bine stocate într -o cameră rece întunecată, o pivniță este ideală pentru acest lucru.
• De asemenea, una dintre metode - Acesta este un vid! Este mai bine să folosiți pachete, dar cele obișnuite sunt, de asemenea, potrivite. Așezați roșiile în ele, strângeți, lăsând doar o mică gaură și cu ajutorul unui tub de cocktail convențional, suge excesul de aer. Rămâne doar să se lege sau să strângă strâns. Principalul lucru este că nu există umiditate în interior. Prin urmare, roșiile nu se spală!

Cum se depozitează roșii verzi, astfel încât să nu se deterioreze?

Roșiile verzi sunt cu siguranță păstrate mai mult timp, dar trebuie să creeze condiții speciale pentru ele, astfel încât leguma să se maturizeze corect și să nu se strice din interior. Există mai multe moduri de depozitare care nu au fost încă destul de coapte roșii. Cele mai eficiente dintre ele sunt depozitarea în rumeguș și hârtie.

• Pentru această metodă de depozitare, veți avea nevoie de o cutie de lemn, hârtie și rumeguș. Fructele ar trebui să fie așezate exclusiv cu tulpini în sus, rânduri, suficient de aproape unul de celălalt, dar astfel încât să nu se macine. Straturile cu care vor fi așezate roșiile trebuie să fie acoperite cu hârtie și presărate cu rumeguș. Folosirea hârtiei și rumegușului vă permite să absorbiți excesul de umiditate din fructe, ceea ce împiedică stricarea acestora.
• Cutiile trebuie lăsate într -o cameră uscată, rece, temperatura aerului în care nu trebuie să depășească +10 ° C. Un subsol sau o pivniță este ideal, dar dacă nu există nici unul, nici altul, puteți folosi un balcon închis, dacă nu este pe partea însorită a casei.
• Metodă folosind o hârtie Similar, dar puțin mai ușor decât precedentul. Adevărat, fiecare legumă trebuie spălată, uscată și ștersă cu o lână umezită în alcool. Apoi, fiecare roșie trebuie să fie învelită într -un ziar sau hârtie și să fie introdusă într -o cutie. Această metodă va ajuta la păstrarea fructelor înainte de iarnă.

Cu toate acestea, indiferent de modul în care alegeți, trebuie amintit că păstrarea uscăciunii și protecția împotriva luminii solare directe sunt principalele cerințe, care vor ajuta la stocarea roșiilor mai mult timp. În caz de neconformitate cu regulile privind nivelul de umiditate și lumină în camera în care sunt depozitate, nici una dintre metodele descrise nu va fi eficientă.

VIDEO: Cum să depozitați roșii, astfel încât acestea să rămână proaspete mult timp?