Cum să curățați, să gătiți și să prăjiți ciupercile de dulciuri? Ciuperci Smork: rețete

În acest articol, vom spune culegeri de ciuperci și doar iubitori de feluri de mâncare cu ciuperci despre preparatele de gătit.

Conţinut

Smors sunt ciuperci delicioase. În unele state, oamenii îi cresc în mod intenționat. Smori sunt foarte gustoși, nu au moliciunea inerentă altor ciuperci. Smorii sunt considerați reprezentanți elastici, densi, iar după prăjire dobândesc o consistență crocantă. Datorită materialului nostru, puteți afla exact cum să vă curățați dulciurile și apoi să gătiți un fel de mâncare incredibil de gustos.

Cum să curățați ciupercile de grogi?

Vă puteți confrunta cu dificultăți atunci când începeți să pregătiți ciupercile pentru gătit. Este foarte dificil să spălați pălăriile acestor ciuperci de pe pământ, dar veți face față acestei lucrări.

De exemplu, luați Steppe Grogs.

Pentru a spăla ciupercile mai repede, în timpul colecției lor, tăiați locuri murdare. Nu purtați excesul de pământ în propriul coș.
Luați mâncăruri mari, de exemplu, un bazin imens. Pune -ți currs -urile în el, toarnă multă apă rece în bazin.
Așteptați unele ciupercile să stea.
După un timp, mutați grog -urile într -un alt bazin, turnați din nou apă. Această operație se realizează până în momentul în care nu mai rămâne nisip în partea de jos a vaselor.
De regulă, murdăria este mai bună în apa sărată. Prin urmare, pentru a doua oară și toate înmuierea ulterioară a ciupercilor în apă sărată. Adăugați doar 2 lingurițe în apă. sare mare.

Cum se gătește corect ciupercile de grogi?

Înainte de a găti ciupercile, fierbeți -le. Tăiați dulciurile în 2 părți, turnați apă rece.
Se fierbe ciupercile timp de aproximativ 30 de minute. Din momentul în care apa fierbe. Asigurați -vă că fostul spumă nu fierbe, deoarece se formează foarte abundent în timpul berii.
Când transpira fierbe de 1 dată, scurgeți apa, dar nu toate. Deoarece nisipul și pământul vor rămâne în partea de jos a containerului.
Cu ușurință, cu ajutorul unei lingurițe pliate, prindeți toate ciupercile, clătiți recipientul în care au gătit, turnați dulciurile în mod repetat cu apă, fierbeți -l din nou.

După această procedură, ciupercile sunt considerate complet gata pentru gătitul ulterior.

Cum să prăjiți ciupercile de grogi?

Astfel încât să obțineți ciuperci gustoase de grogi, să vă stocați:

Smorski - 600 g
LIMA - 2 PC -uri.

Proces de gătit:

Spălați dulciurile, pregătiți -vă pentru gătit, tocați.
Puneți ciupercile în tigaie, piper, sare, presărați cu suc de lime. Prăjiți ciupercile timp de 15 minute. La foc mediu, în timp ce nu acoperiți vasele cu un capac.
Prăjiți -vă dulciurile la o crustă de aur plăcută.

Ciupercile cu ciuperci cu adăugarea de lămâie: rețetă

Pentru această rețetă, stocați -vă:

Ciuperci cu dulciuri - 500 g
Lămâie - 2 PC -uri.
Verdeaţă

Proces de gătit:

Curățați și clătiți ciupercile. Tăiați -le cu felii.
Turnați dulciurile cu apă rece, lăsați timp de 15 minute. Schimbați apa. La fel și de 3 ori.
Puneți grog -urile în recipient. Fierbați -le timp de 15 minute, răciți ciupercile și tăiați -le.
Condimentează ciupercile, presărați sucul de lămâie.
Prăjiți grog -urile timp de 10 minute.
Spălați verdeața, măcinați, presărați pe ciuperci.

Ciupercile înăbușite Smors cu smântână: rețetă

Stel:

Smorski - 500 g
Smântână - 1 lingură.
Făină - 1 lingură.
Condimente

Proces de gătit:

Pregătiți ciupercile, clătiți, uscați.
Prăjiți dulciurile timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să formeze o crustă delicată.
Adăugați făina în smântână, 1/2 linguriță. apă. Se toarnă la ciuperci.
Puneți ciupercile la foc mic.

Puteți utiliza, de asemenea, rețeta originală pentru care trebuie să vă aprovizionați:

Smorski - 1 kg
Ceapă - 2 PC -uri.
Smântână - 4 lingurițe.
Usturoi - 4 dinți.
Condimente

Proces de gătit:

Turnați ciupercile cu apă, spălați bine, fierbeți timp de 30 de minute.
Clătiți din nou ciupercile, uscați.
Tăiați ceapa, prăjiți.
Adăugați mai mult la arcul trecut, turnați puțină apă, piper.
Pilulează vasul la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, acoperind vasele cu un capac.
Uscați tocatul fiert, tăiați ceapa în jumătate inele, prăjiți.
Adăugați ciupercile la ceapă, turnați puțină apă, presărați cu piper amar.
Întoarceți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
Cu câteva minute înainte de sfârșit, adăugați usturoi tocat, turnați smântână.

Sosul de ciuperci Smork: rețetă

Acest fel de mâncare poate fi numit cu ușurință delicioase solemne. Foarte des, astfel de feluri de mâncare sunt servite în restaurantele din Italia.

Stoc pentru el:

Smorski - 400 g
Ceapă - 2 PC -uri.
Cremă de grăsime - 2 lingurițe.
Vin alb - 8 lingurițe.
Sos de roșii - 6 lingurițe.
Sos de soia - 6 lingurițe.
Paprika tocat - 1/2 lingură.

Proces de gătit:

Pregătiți ciupercile. Tăiați inelele de ceapă, prăjiți.
Adăugați ciupercile tocate la ceapă. Prăji.
Turnați vinul în compoziție. Continuați să prăjiți pentru a evapora 1/2 lichide.
Turnați toate sosurile, adăugați restul ingredientelor. Săriți farfuria și apoi mai mult câteva minute.
Se servește sosul de ciuperci cu pastă fiartă, decorare cu ierburi italiene sau ierburi proaspete.

Rețetă nu mai puțin delicioasă și una pentru care ar trebui să vă aprovizionați:

Smorshchi - 225 g
Ceapa Shalot - 1 \\ 2 PC -uri.
Bulion de carne calion - 225 ml
Oțet balsamic
Vin uscat roșu - 175 ml
Condimente

Proces de gătit:

Fierbeți apa (50 ml), adăugați zahăr granulat. Se fierbe masa până se formează caramelul.
Adăugați oțet în caramel, dați foc. Se fierbe din nou, se dizolvă caramelul.
În cratiță, prăjiți ciupercile pregătite în avans timp de 5 minute. Asigurați -vă că aproape tot lichidul a dispărut.
În curând, ciupercile din nou adăugând o ceapă zdrobită la ele. Turnați vinul, scurge 1 \\ 2 parte. Turnați treptat bulionul, scoateți -l câteva minute. Scoateți vasul de pe foc, adăugați masa caramelului la ea.
Săriți sosul, piperul, puneți ciuperci. Adăugați oțet prin reglarea gustului de după.
Se fierbe masa, se toarnă într -o farfurie.

Ciuperci Smors cu cartofi: rețetă

Stel:

Ciuperci proaspete cu dulciuri - 500 g
Ceapă - 100 g
Cartofi - 2 buc.
Ceapa verde - 1 puch.

Proces de gătit:

Pregătește -ți dulciurile. A fierbe. În a doua etapă de gătit, tăiați picioarele și tăiați pălăriile.
După ce ați gătit dulciurile, scoateți -le, scurgeți apa, astfel încât ciupercile să se usuce.
Tăiați ceapa, prăjiți, adăugați ciuperci. Prăjiți aceste ingrediente 7 min.
Fierbeți cartofii, faceți piure de cartofi sau lăsați -l întreg.
Turnați cartofi cu curățenie prăjită, decorați cu ierburi.

De asemenea, puteți pregăti un fel de mâncare în funcție de o altă rețetă.

Pentru a lua o cină completă, stocați -vă:

Ciuperci cu dulciuri - 800 g
Ceapă - 200 g
Cartofi - 4 buc.
Verdeaţă

Proces de gătit:

Spălați ciupercile, fierbeți. Tăiați picioarele, fierbeți și răciți din nou.
Tăiați ceapa, prăjiți, adăugați ciuperci (fără picioare). Se prăjește încă 5 minute.
Curățați cartofii, tăiați sub formă de cuburi. Adăugați la ciuperci și ceapă. După ceva timp, sare farfuria, piper.
Puneți vasul finit pe o farfurie mare, puteți decora cu verdeață, dacă doriți.

De asemenea, cartofii pot fi coapte. În același timp, vasul este pregătit foarte simplu.

Pentru gătit, stocați:

Ciuperci cu dulciuri - 500 g
Cartofi - 4 buc.
Brânză - 75 g
Smântână - 1 lingură.
Mayonnaise - 2 lingurițe.

Proces de gătit:

Spălați ciupercile, înmuiați -vă în apă timp de 20 de minute, spălați -vă din nou.
Puneți dulciurile în apă, puneți -l timp de 15 minute. Schimbați apa, turnați din nou apa și fierbeți timp de 15 minute.
Scurgeți apa din ciuperci, strângeți dulciurile.
Curățați cartofii, tăiați inelele. Ciuperci fierte, măcinate. Puneți cartofii cu ciuperci într -o matriță, sare, presărați cu piper amar.
Se macină brânza, se adaugă maioneză și smântână la ea. Acoperiți ciupercile și cartofii cu sosul de brânză rezultat.
Coaceți nu mai mult de 40 de minute.

Ouă cu ciuperci Smors: Rețetă

Acest fel de mâncare trebuie să se aprovizioneze:

Ciuperci proaspete cu dulciuri - 300 g
Ouă - 5 buc.
Smântână - 100 ml
Verdeaţă

Proces de gătit:

Spălați bine ciupercile, fierbeți de mai multe ori. Epuizați măcinile fierte din apă, puneți -l la uscat. Când se usucă, prăjiți astfel încât să apară o crustă crocantă pe ciuperci.
Bate ouăle. Adăugați smântână, sare. Pentru a face felul de mâncare mai fraged, adăugați puțin unt.
Coborâți dulciurile în ouă biciuite. La dracu masa rezultată.
Decorați vasul cu ierburi.

Ciuperci de dulciuri cu adăugarea de cartofi și smântână: rețetă

Smor -urile sunt perfect combinate cu cartofii. Este imposibil să refuzi un astfel de fel de mâncare. Stoc pentru el:

Ciuperci cu dulciuri - 250 g
Cartofi - 2 buc.
Ceapă - 1 computer.
Smântână - 50 ml
Condimente

Proces de gătit:

Spălați gâdilii, curățați, fierbeți în apă sărată timp de aproximativ o jumătate de oră.
Clătiți ciupercile fierte, puneți -o la uscat.
Tăiați ceapa, prăjiți.
Fierbeți cartofii.
Tăiați dulciurile, adăugați la ceapă. Prăjiți încă 7 minute.
Turnați smântână în farfurie, condimentați, acoperiți cu un capac și stați aproximativ 15 minute.
Presărați verdeață deasupra cartofilor.

Ciuperci de grogi cu adăugarea de cremă: rețetă

Vă oferim un fel de mâncare simplu care nu poate fi iubit. Stoc pentru el:

Smorski - 350 g
Ceapă - 1 computer.
Cremă - 2 lingurițe.
Brânză tare - 50 g

Proces de gătit:

Spălați ciupercile, gătiți în apă sărată nu mai mult de 20 de minute.
Tăiați ceapa, prăjiți într -o stare roz.
Într -un alt bol, prăjiți -vă ridurile, adăugați ceapă la ciuperci. Sare piper.
Turnați smântână, ratați brânza deasupra, scoateți până la gătit.
Când vasul este preparat, presărați verdeața deasupra.

Supa cu ciuperci Smors: Rețetă

Acest fel de mâncare este considerat sezonier și, prin urmare, îl puteți găti doar în mai. În această perioadă a anului, smorii încep să crească.

Pentru gătit, stocați:

Ciuperci cu dulciuri - 300 g
Ceapă - 2 PC -uri.
Cartofi - 5 buc.
Verdeaţă
Buzhenina - 3 PC -uri.
Smântână - 12 lingurițe.
Cereale de porumb - 6 lingurițe.
Apa - 3 L

Proces de gătit:

Spălați dulciurile, înmuiați -vă în apă sărată timp de câteva ore. Apoi clătiți, sudați timp de 20 de minute. Când dulciurile fierbe, tăiați -l, prăjiți cu ceapă timp de 20 de minute. Adăugați sare, piper, verzi.
Tăiați cartofii cu felii, puneți în apă, puneți -l să gătească.
De îndată ce apa cu cartofi fierbe, apa sărată, turnați cereale.
Tăiați Buzhenin în cuburi, aruncați -l în supă.
De îndată ce cartofii sunt gătiți, adăugați ciuperci la ea, turnați smântână.
Fierbeți supa timp de 5 minute.
Adăugați ierburi.

Când va sosi sezonul ciupercilor, vă puteți diversifica propriul meniu cu eșufele neobișnuite făcute. Nu uitați de această supă dacă aveți un aragaz lent. În plus, va trebui să vă aprovizionați:

Cartofi - 3 buc.
Smântână - 6 lingurițe.
Apă - 1,5 L
Cereale mici - 3 lingurițe.
Buzhenina sau orice alt produs de carne de acest tip
Smorshchi - 150 g
Verdeaţă
Ceapă - 1 computer.

Proces de gătit:

Înmuiați -vă dulciurile, clătiți -le. Se fierbe ciupercile timp de 20 de minute, apoi se clătește din nou.
Macinați ceapa. Pe aragazul lent, porniți funcția „prăjirea”. Într -un bol de tehnologie, prăjiți arcul, turnați acolo curguri fierte. Se prăjește încă 15 minute. Adăugați sare, piper, verzi.
Curățați cartofii, tăiați sub formă de cuburi. Trimite la aragazul lent. Turnați apă acolo, porniți funcția „supă”. Când apa fierbe, turnați cereale.
Se macină produsul din carne sub formă de cuburi, aruncați un aragaz lent.
Când cartofii se fierbe, adăugați ingredientele rămase. Se fierbe 2 minute.

Poftă bună!

Ciupercile de ciuperci pregătite cu vin alb: rețetă

Acesta este un fel de mâncare destul de simplu, dar foarte neobișnuit pe care îl puteți găti într -o seară specială. Nu vrei să -l strici? Apoi urmați recomandările noastre și stocați -vă:

Smorski - 500 g
Vin alb - 100 ml
Gălbenușuri - 2 PC -uri.
Condimente

Proces de gătit:

Pregătiți ciupercile, tăiați -le, prăjiți până când apa este evaporată complet.
Sare -ți dulciurile, condimentează cu piper, adaugă ulei și vin.
Fumatul se răsucesc timp de 10 minute, adăugați gălbenușurile la ele (bateți -le în avans), amestecați și aduceți la dispoziție.
Se servește cu cartofi sau carne.

Pilaf, pregătit cu ciuperci cu dulciuri: rețetă

Pilaf este un fel de mâncare foarte obișnuit, mai ales dacă este gătit cu ciuperci. Pentru Pilaf, stoc:

Ciuperci cu dulciuri - 500 g
Orez - 1 lingură.
Baranham Fat - 60 g
Condimente
Morcovi - 2 buc.

Proces de gătit:

Pregătiți ciupercile (spălați -vă, îndepărtați picioarele, tăiați trântele mari în mai multe părți, înmuiați câteva ore).
Fierbeți dulciurile în apă sărată timp de aproximativ 25 de minute, puneți -o pe o farfurie, uscați.
Prăjiți untura, tăindu -l în bucăți.
Pe grăsimea rezultată, prăjiți ciupercile, adăugați morcovi la ele sub formă de paie, sare, piper.
Adăugați orez în ingrediente, turnați apă caldă, astfel încât să fie la câțiva centimetri deasupra orezului.
Exprimați vasul până când este complet pregătit.