În acest articol, vom lua în considerare cum să sterilizăm în mod corespunzător băncile cu semifabricate într -o oală cu apă.
Când vara se încheie, sarcina principală a fiecărei gazde este recoltarea de fructe și legume, precum și compoturi și multe altele. Și în multe rețete, este prevăzut un pas cu sterilizare a conservelor cu semifabricate. La urma urmei, dezinfectarea este necesară pentru a distruge microbii care contribuie la corupția conservării. Prin urmare, ne oferim să înțelegem această problemă pentru a face totul bine.
Cum și cât să sterilizezi băncile cu semifabricate într -un vas cu apă?
În ciuda faptului că dezinfectarea containerelor ar trebui efectuată înainte de începerea conservei, sterilizarea conservelor cu semifabricate permite uneori trecerea acestui pas. Dar oferă și garanții și încredere că va fi simplu înainte de noul an.
Important: sterilizarea este adesea efectuată pentru salate, admiki și alte răsucire cu legume. Rețineți că este necesar să sterilizați băncile cu semifabricate fără oțet și o cantitate mare de sare, zahăr și piper acut.
- Înainte de a începe procesul de conservare, uitați -vă că toate băncile sunt intacte, fără fisuri, chipsuri sau rugină. Clătiți bine legumele, astfel încât să nu existe murdărie și alte gunoi, ceea ce poate provoca balonare. Prin urmare, cel mai bine este să înmuiați produsele timp de câteva ore în apă, apoi să vă clătiți sub apă curentă.
- Dacă gătiți salata, atunci trebuie să o gătiți pentru rețetă. Doar nu vă așezați imediat în bănci. Acest lucru poate provoca fisuri la bănci. Deci asteapta, până când masa s -a răcit până la aproximativ 70 ° C
- Dacă săriți un pas cu sterilizarea preliminară a containerelor goale, atunci asigurați -vă că spălați conservele cu sodă pentru dezinfectare. Capacele ar trebui să fie spălate, dar fie cu un detergent sau pulbere de muștar.
- Stabiliți conținutul dorit în bănci, dacă este necesar, turnați marinada.
- Puneți orice țesătură curată într -o tigaie, fără grămadă, de preferință bumbac. Este recomandabil să -l pliați de mai multe ori și chiar mai bine - folosiți covoare din silicon. Turnați cutii cu apă, aproximativ aceeași temperatură ca și semifabricatele din interiorul ei. În caz contrar, capacitățile pot izbucni dintr -o diferență accentuată de temperatură. De asemenea, rețineți că băncile nu ar trebui să se atingă reciproc.
- Umpleți tigaia cu apă, astfel încât gâtul borcanului să fie deschis cu aproximativ 1 cm. După cum spun ei, „la umeri”. Prin urmare, nu uitați că sterilizarea simultană a băncilor cu semifabricate poate fi doar o dimensiune.
- Există mai multe opțiuni aici. Dacă ați sterilizat capacele, atunci puteți totuși să le lăsați deoparte. Dar va fi mai bine dacă le acoperiți cu conținutul conservelor. Dar nu alerga prea bine! Sau descompuneți între bănci pentru a preveni atingerea rezervorului.
Important: Pentru a îmbunătăți procesul de sterilizare a conservelor cu răsuciri, merită să aruncați aproximativ 2-3 lingurițe în apă. l. sare. Soluția de sare este mai bună pentru a neutraliza flora dăunătoare, ceea ce poate duce la corupția conservării.
- Numărătoarea inversă trebuie efectuată după fierberea apei. Dar nu porniți prea mult foc, lăsați recipientul să se încălzească treptat. Trebuie să stimulați produsele cu produse doar la foc mic!
- Timpul de sterilizare a conservelor cu semifabricate după fierbere depinde complet de dimensiunea recipientului:
- borcanele de jumătate de litru trebuie păstrate timp de 10-12 minute;
- dacă aveți bănci non-standard de 700-800 ml, atunci evacuați până la 15-17 minute;
- borcanele de litru trebuie sterilizate timp de 20 de minute;
- dar trei -litere - 30 de minute.
- Uneori, rețeta indică timpul exact. Prin urmare, respectați -l. Și nu uitați, de exemplu, roșiile nu pot fi rezistate prea mult, astfel încât să nu izbucnească.
- Când conservele de produse sunt sterilizate, le obținem folosind forceps sau prosoape și le lansăm imediat.
- Întoarcem borcanele cu susul în jos și ne înfășurăm bine, astfel încât temperatura, la mijloc, să fie aceeași ca afară. Așteptăm ca conservarea terminată să se răcească complet. Va dura aproximativ o zi. Apoi trimitem într -un loc răcoros și întunecat.
VIDEO: De ce sterilizează băncile cu semifabricate într -o oală cu apă
