Fapte despre cafeaua rece pe care s -ar putea să nu o cunoașteți: Istoria apariției și metodelor de pregătire. Utilizarea cafelei reci în medicină și cosmetologie. Informații distractive despre cafeaua rece

Cold Coffee are o poveste și fapte interesante. Să le privim mai detaliat, unii dintre ei nu au putut ști.

Cafeaua rece este o băutură complet diferită, cu proprietăți speciale. Nu o confundați cu cafea răcită.

Istoria apariției unei băuturi de cafea

Pentru prima dată o băutură a apărut în secolul al XVII -lea. Metoda de fabricație aparține comercianților olandezi - de cafea care au ajuns în orașul japonez Kyoto. În multe țări, o astfel de cafea este încă numită Kyoto. Deși japonezii înșiși numesc această metodă - olandeză.

Prima rețetă a fost o tinctură de boabe de cafea pe apă. Mai târziu, mențiunea de cafea rece a apărut în secolul al XIX -lea în timpul invaziei trupelor franceze din Algeria. Au diluat tinctura de boabe de cafea - sirop. O astfel de băutură a fost numită Mazagran - în onoarea cetății unde au avut loc luptele.

Și în 1960, supermarketurile americane și -au umplut rafturile cu o cafea rece în borcane. Un astfel de depozitare a fost considerat mai practic la transportul mărfurilor. În zilele noastre, rețetele nu și -au pierdut relevanța și au crescut cererea. Toate aceleași boabe sunt insistat în apă rece. Acest proces se numește - „bere la rece”. Și băutura în sine este obișnuită să numească „Bru rece” - cafea rece.

Opțiuni de pregătire a cafelei reci

Există mai multe moduri de a face concentrat de cafea rece. Totul depinde de utilizarea ulterioară.

1. Cafea rece - Servește ca substitut pentru cafeaua „bere rece”, dar acesta nu este același lucru. Are o diferență semnificativă de gust. Pregătit prin prepararea apei clocotite și răcirii tradiționale. Folosit pentru a servi cu gheață, înghețată și alte componente. Este folosit pentru a economisi timp.
2. Bere rece - Un mod lung, dar mai rafinat. Cerealele mari de măcinare sunt turnate cu apă rece și lăsate să fie infuzate. Timpul insistării depinde de preferințele gustului și poate fi de la câteva ore la o zi.

   

3. Filtrarea prin picurare - Se face folosind un filtru pentru cafea și apă rece. Pentru a face acest lucru, o cantitate mică de apă rece este trecută printr -o pâlnie de hârtie cu cafea măcinată. Treptat, apa pătrunde prin cafea și iese o băutură concentrată. Ulterior, poate fi diluat cu apă.
4. Nitro-coffee - cafea rece cu azot. Aceasta este o tehnică modernă de pregătire: extracția de cafea rece este trecută printr -un robinet cu azot, formând o spumă „bere”. În exterior, cafeaua seamănă cu bere.

Care sunt diferențele și asemănările față de cafeaua standard: avantajele și contra de cafea rece

1. Principala diferență este o modalitate de bere - pentru cafea rece, apa nu se încălzește. Băutura are un gust blând fără astringență, amărăciune și acru.
2. O opțiune mai potrivită pentru persoanele cu probleme digestive. Cu toate acestea, nu este recomandat să fie utilizat imediat după mâncare - temperatura rece încetinește digestia alimentelor.
3. Datorită moliciunii sale, nu necesită mult zahăr. Trebuie amintit că timpul de dizolvare a zahărului în lichidul rece este mai mult, așa că este mai bine să folosiți sirop de zahăr pentru cafea rece.
4. Pentru a obține un gust bogat, apa și cerealele măcinate sunt luate în proporții egale și, prin urmare, există mai multă cafeină într -o astfel de băutură.
5. De asemenea, are mai mult acid clorogenic - este mai util.
6. Utilizarea dispozitivelor speciale nu necesită. Un mod convenabil de stocare - la un moment dat puteți pregăti o porție mare și depozitați -o la frigider.

   

7. Cafeaua rece accentuează mai intens aditivii gustativiPrin urmare, este utilizat mai des la fabricarea de cocktail -uri alcoolice și non -alcoolice.
8. În scop preventiv, nu este inferior cafelei tradiționale: împiedică dezvoltarea demenței senile, a bolilor oncologice, a diabetului.
9. Cafeaua rece este folosită în forma sa originală - potrivită pentru dieta alimentară crudă și vegetarianismul.
10. Uleiurile esențiale în cafeaua rece durează mai mult.
11. Conform cercetărilor științifice - o astfel de cafea este de trei ori mai mult să satura corpul cu alcali și se opune mai bine radicalilor liberi.
12. Își salvează proprietățile mai mult de o săptămână și nu schimbă saturația gustului și mirosului.

Fapte curioase despre cafea rece

1. Pe parcursul cercetărilor științifice, s -a dovedit că nepoliticosul terenului de cafea nu afectează concentrația de cofeină în băutură. Totul depinde de gradul de prăjire de cereale: cea mai mare doză de cofeină este conținută în boabele de prăjire medie și poate fi obținută după 7 ore.
2. Pentru a simplifica extragerea cafelei reci, chimistul Toddi Simpson a inventat un pahar special. În viitor, invenția sa a constituit baza pentru dezvoltarea modernului producător de cafea „Toddy Cold Brew”.

   

3. Laptele, siropurile, înghețata și alți aditivi dau o băutură calorii, dar reduc efectul asupra corpului de cofeină. Cafeaua în sine, în forma sa pură, practic nu conține calorii și este considerată o băutură dietetică.
4. Doza admisă de cafea rece nu este mai mult de trei porții pe zi. Este mult mai puternică decât cafeaua fierbinte.
5. Odată cu apariția cafelei Nitro, rețetele noi bazate pe cafea rece au început să se nască, una dintre acestea este „Coffee Kvass”: în cafeaua rece naturală, se adaugă pulpa de maracuy și băutura este gâfâit.

Cu ce \u200b\u200bși cum să folosești cafea rece?

Este cafeaua de bere rece, datorită conservării aromelor parfumate, care îmbunătățește gustul băuturilor și mâncărurilor. Prin urmare, metoda tradițională de a face cafea în unitățile moderne de cafea și restaurante este din ce în ce mai înlocuită. Cafeaua de bere rece este un extract concentrat și în formă pură este utilizată în doze mici.

• Este obișnuit să -l diluați cu apă rece, lapte și chiar apă clocotită. O folosesc cu înghețată, frișcă.
• Adăugați sirop, lapte condensat, miere, cuburi de gheață, fructe de citrice, gălbenuș de ou. Cafeaua rece este un aditiv excelent la băuturile răcoritoare-este amestecat cu Pepsi-Cola, suc de portocale, alcool.
• De asemenea, tinctura de cafea este o opțiune bună pentru impregnarea biscuitului, îmbogățirea gustului cremei și glazura de ciocolată. Pe baza cafelei reci, a dulciurilor, a montpansierului și a jeleului, s -au făcut siropuri pentru deserturi.
• Folosit în prepararea mâncărurilor neîndulcite: marinade pentru carne și păsări de curte, aditiv la sosuri, colorant natural al produselor de făină.

Cafea rece în medicină

Extractul de cafea este utilizat pe scară largă în medicina tradițională și populară. Cafeaua de bere rece este considerată de mediu și mai eficientă.

1. Extractul de cafea rece este utilizat pentru migrene, fenomene catarhale, tuse convulsivă.
2. Ca un agrite preventiv și gută.
3. Înainte de a mânca într -o formă nediluată, este utilizat ca un ușor laxativ. Extractul de cafea rece accelerează metabolismul
4. Stările centurii tropicale folosesc tinctura de cafea pentru a combate infecțiile cu malarie.

   

5. Infuzia rece de cafea ajută la a face față intoxicațiilor alimentare, intoxicația cu perechi de gaze. Taninurile unei băuturi de cafea nu se lasă să se răspândească la substanțe otrăvitoare din întregul corp. Stimulează munca inimii și a tractului digestiv. Băutura este utilizată după procedura de spălare.
6. Cafea rece antiseptică naturală. O soluție de cafea neîndulcită poate fi spălată rana. Și apoi pentru uscare - pentru a presăra rana cu cafea uscată la sol.
7. În practica medicală, metoda de sunet oarbă este utilizată pentru a trata ficatul și tractul biliar: pacientului i se dă o băutură de cafea cu gălbenuș crud, acest lucru stimulează emisia activă a biliei.
8. Eneme de cafea - Metoda de detoxifiere și analgezică a organismului în oncologie. Această practică a fost aplicată în spitale în timpul războiului mondial. Ulterior, dr. Gerson a îmbunătățit -o - a dovedit că efectul unei soluții de cafea provoacă fluxul de biliare și elimină substanțele și otrăvurile toxice din corp.
9. Cafeaua rece ajută la atacuri astmatice - le reduce frecvența.
10. Pentru persoanele care suferă de rinită alergică, utilizarea cafelei reci va ajuta la eliminarea umflăturii, la eliminarea excesului de lichid din corp și la calmarea mucoasei mucoase a nasului.

Utilizarea cafelei reci în cosmetologie

Lipsa tratamentului termic vă permite să transmiteți de la cereale la tinctură întreaga gamă de nutrienți și uleiuri. Acest fapt este luat în considerare în cosmetologie atunci când se creează produse de îngrijire în spatele corpului și procedurilor cosmetice.

1. Are o proprietate de regenerare - învelișul anti -celulită este fabricat din extract de cafea rece.
2. Pentru a elimina ochiurile vasculare de pe față - comprese din soluții de cafea.
3. Tinctura de cafea rece este utilizată pe scară largă în produsele fără sulfați - pentru îngrijirea părului.
4. Datorită proprietăților sale antiseptice, se recomandă cafeaua la bere rece pentru utilizarea unui tonic pentru față cu aspectul semnelor de acnee.

   

5. Saloanele de bio-tatuaj și pictură indiană pe corp sunt preparate prin colorarea compușilor pe baza cafelei reci. Compoziția sa este naturală și vă permite să păstrați mai bine componentele de colorat după intrarea în reacție.
6. În uz la domiciliu, cafeaua rece este folosită ca produs natural pentru păr. Tinctura ajută nu numai să întărești părul, ci și să ofere o nuanță de ciocolată naturală ușoară.
7. Pentru masajul anti -noging, se folosește extractul de cafea de bere rece sub formă de cuburi de gheață. Toate substanțele benefice ale cafelei în contact cu corpul intră în piele. Acest lucru îmbunătățește microcirculația și creează un efect tonic și de strângere.

Metoda rece de bere are un efect mai blând asupra boabelor de cafea. Acest lucru vă permite să păstrați în băutură toate substanțele benefice în forma sa inițială. Studiile asupra compoziției chimice au arătat că această metodă de fabricare a berii este mult mai utilă și este capabilă să -și mențină eficacitatea pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, o astfel de metodă de sudare câștigă o popularitate largă și este considerată o băutură extraclasă.

VIDEO: Cum să faci cafea rece?