Când este foarte urgent, aveți nevoie de o pulbere de copt pentru aluat, nu este necesar să alergați la magazin. Poate fi făcut acasă sau înlocuit cu produse de acasă.
După ce a decis să se răsfățeze și rudele cu orice produse de patiserie delicioase, toate gazdele, de regulă, pregătesc inițial cele mai importante ingrediente, cum ar fi făina, ouăle și laptele, dar despre un astfel de ingredient ca o pulbere de copt este adesea amintit direct în procesul de frământare a aluatului.
Cum se înlocuiește praful de copt cu aluat?
Foarte des, pulberea de copt se termină în cel mai inoportun moment. Cu toate acestea, nu este nevoie să disperați și să alergați la magazin pentru pulbere terminată, deoarece acasă este destul de simplu să îl înlocuiți.
- Puteți înlocui pulberea de brutărie finisată cu un ingredient, care este probabil în bucătăria fiecărei gospodine - sifon. Soda este perfectă ca o pulbere de copt în cazul în care testul conține produse care au o reacție acidă, de exemplu, kefir, acid citric, etc. 1 linguriță. Pulberea de copt terminată trebuie înlocuită ½ linguriță. sifon.
- Dacă nu există astfel de produse în test, utilizați Soda și oțet. De îndată ce 2 ingrediente reacționează, introduceți -le imediat în aluat, frământați -l și trimiteți -l la coacere.
- Puteți înlocui, de asemenea, praful de copt achiziționat cu un produs Pregătirea proprie. Pentru a face acest lucru, combinați capacitatea uscată și de curățare 5 lingurițe. l. Soda, 3 lingurițe. l. acid citric și 12 lingurițe. l. făină de grâu. Puneți amestecul finit într -un borcan și folosiți -l atunci când aveți nevoie.
- Un alt înlocuitor al prafului de copt este alcool. Nu numai că oferă produsului o aromă plăcută, dar îl face și aerisit și moale. Cel mai adesea, coniacul și romul sunt utilizate în astfel de scopuri. În medie, 1 kg de aluat finisat trebuie utilizat 1-1.5 TBSP. l. băutură.
- Apă minerală. Da, cu o apă minerală puteți, de asemenea, să slăbiți aluatul și să salvați viitorul produs. Pentru a face acest lucru, înlocuiți toată apa pe care ar trebui să o utilizați pentru a pregăti aluatul cu o apă minerală.
După cum puteți vedea, puteți coace delicios, aer și produse de patiserie moi nu numai cu praf de copt, ci și înlocuindu -l cu alte ingrediente disponibile.
Video: Facem o pulbere de copt pentru aluat acasă
