Vinete cu roșii, ardei, morcovi și ciuperci pentru iarnă: 3 cele mai bune rețete cu ingrediente detaliate

Vinetele merg foarte bine cu roșiile, așa că hai să pregătim o conservare gustoasă de la ele.

Conţinut

Vinetele cu roșii sunt legume potrivite pentru conservarea iernii. Din astfel de legume puteți pregăti salate, gustări, lecho și alte feluri de mâncare de iarnă. Conservarea este foarte gustoasă și apetisantă.

Vinete cu roșii pentru iarnă

Așa cum am menționat anterior, vinetele și roșiile sunt destul de bine combinate și se completează perfect reciproc. Un astfel de aperitiv poate fi făcut în ascuțit sau nu foarte, precum și cu un număr mare de condimente sau cu moderat.

Vinete - 1,8 kg
Roșiile galbene - 800 g
Ceapă albă - 130 g
Usturoi - 1 cap
Oțet de mere - 170 ml
Ulei vegetal - 210 ml
Sare, zahăr
Kolyuria, coriandru, popgon

Tăiați vinetele decojite și spălate în cuburi mici. Presărați legumele cu sare și turnați apă, lăsați 10 minute, apoi clătiți și scurgeți întregul lichid.
Se macină ceapa decojită cu cuburi.
Cojiți usturoiul și treceți prin presă.
Tăiați roșiile spălate pe piele și coborâți -o în apă clocotită, apoi decojiți -vă de piele. Apoi se macină roșiile cu un blender sau o râșniță de carne.
Încălziți uleiul, prăjiți ceapa pe ea la o culoare transparentă.
Apoi, trimiteți piure de roșii, usturoi și vinete în recipient, amestecați legumele, se fierbe sub capac timp de 10 minute.
La naiba cu gustarea și zahărul, condimentele, pregătește încă 20 de minute.
Opriți focul de sub stewpan, adăugați oțet la el, amestecați legumele
În borcane curate și sterilizate, așezați gustarea, închideți -le cu capace.
Conservarea răcită poate fi rearanjată într -un loc răcoros.

Vinete cu roșii, piper și morcov pentru iarnă

O gustare din aceste legume este foarte apetisantă și gustoasă. Un astfel de delicios poate fi trimis în siguranță la masa festivă.

Vinete - 350 g
Roșiile - 350 g
Ardei dulce - 350 g
Morcov - 150 g
Usturoi - 5 cuișoare
Pătrunjel, mărar - 30 g
Ulei de floarea -soarelui - 80 ml
Oțet de luat masa - 1,5 linguriță. l.
Apă fiartă - 20 ml
Sare - 25 g
Zahăr - 15 g

Vinete spălate, tăiate în cercuri groase. Spălat în apă sărată, clătiți și scurgeți toată apa.
După aceea, încălziți uleiul și prăjiți fiecare bucată de vinete pe el până când este gătită.
Tăiați inelele spălate și curățate de semințe.
Se macină roșiile spălate în cercuri.
Cojiți usturoiul, treceți prin presă.
Spălați verdeața și tocați -o fin.
Tăiați morcovii purificați și spălați în cercuri.
Conectați verdeața, usturoiul în recipient.
Într -un recipient sterilizat, curat, puneți mai multe cercuri de vinete.
După ce trimiteți un pic de usturoi cu verdeață în container.
Trimite roșii cu următorul strat, adaugă -le puțin, pune puțin verdeață cu usturoi pe ele.
Acum puneți morcovi și usturoi cu verzi într -un borcan.
Etapa finală va fi ardeiul și amestecul aromatic.
Din apă, oțet și sare cu zahăr, preparați marinada, turnați -o la legume.
După acoperirea borcanului cu un capac și trimiteți la un depozit permanent.
Dacă doriți, puteți trage un eșantion dintr -o astfel de gustare în câteva zile.

Vinete cu roșii și ciuperci pentru iarnă

O astfel de gustare de iarnă poate servi ca un fel de mâncare festiv excelent. Puteți servi un astfel de delicios ca un fel de mâncare independent sau, ca bază pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, salate, cartofi înăbușiți etc.

Vinete - 450 g
Roșiile - 200 g
Champignons - 220 g
Ceapă - 110 g
Usturoi - 5 cuișoare
Mărar - 1 fascicul
Ulei vegetal - 120 ml
Oțet de mere - 50 ml
Sare, zahăr, condimente

Tăiați vinetele spălate și decojite în cuburi mici. Înmuiați legumele în apă sărată timp de 15 minute, după apă și spălați vinetele. Această procedură va ajuta să scăpați de amărăciune, care vine vinetele într -un vas finit.
Tăiați roșiile spălate și curățate cu felii.
Tăiați ciupercile spălate și curățate cu farfurii.
Frecați usturoiul decojit.
Spălați și tocați mărarul. De asemenea, este permis să folosiți pătrunjel și cilantro, dacă doriți pentru aromă, puteți adăuga puțin busuioc proaspăt la gustare.
Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele.
În tigaie, încălziți uleiul, adăugați sare și zahăr la el, încălziți bine amestecul. Puteți adăuga, de asemenea, mirodenii la gustare, de exemplu, estraon, anason, semințe de caraway, oregano etc.
Puneți toate legumele, cu excepția usturoiului într -un recipient, amestecați și gătiți timp de o jumătate de oră, făcând un foc liniștit sub o tigaie.
După acest timp, adăugați usturoi, mărar și oțet în tigaie, pregătiți conținutul încă 15 minute.
Într -un recipient sterilizat, puneți o gustare delicioasă și închideți -o cu capace.
După o zi, reorganizați conservarea într -un loc răcoros.
Dacă doriți ca aperitivul să fie mai acut, adăugați puțin piper amar proaspăt sau condimente ascuțite.

După ce ați pregătit o astfel de gustare delicioasă vara, iarna, vă puteți mulțumi pe voi înșivă și pe propriul gust al verii. Dacă doriți, adăugați sau înlocuiți ingredientele indicate în rețete, astfel încât gustul conservării se va dovedi exact ceea ce doriți.