Azu din carne de porc: cele mai bune rețete cu castraveți sărați și murați, tătari, cu șuviță, smântână, fără paste de roșii, cu cartofi, orez, dovlecel și vinete. Din ce parte a cărnii fac carne de porc?

Rețete pentru a face azu din carne de porc.

Azu este un fel de mâncare tradițional. Pentru prepararea sa, folosiți cartofi, orez, carne și legume. Toate ingredientele sunt amestecate, iar carnea vă permite să creați un sos saturat picant.

Este potrivit pentru a servi ca o farfurie, precum și pentru un fel de mâncare separat. Azu este pregătit atât pentru masa festivă, cât și pentru dieta de zi cu zi. Are un grad ridicat de saturație și nu necesită costuri financiare mari.

Există câteva sute de rețete, gătit. Vom lua în considerare unele dintre cele mai simple pe care chiar le poate folosi o gazdă începătoare. De asemenea, vom face cunoștință cu diferite metode de pregătire AZA, inclusiv cu ajutorul unui aragaz lent.

Din ce parte a cărnii fac carne de porc?

În mod tradițional, carnea de vită este folosită pentru acest fel de mâncare. Cu toate acestea, carnea de porc este adesea folosită. În acest caz, vasul va fi mai gras și bogat. Pentru pregătire, ar trebui să alegeți aceste părți ale cărnii de porc:

• Ochek
• Omoplat
• Piept
• Șuncă
• Coreea

Când cumpărați, trebuie să fiți ghidați de următoarele reguli:

• Carnea trebuie răcită, dar nu înghețată
• Atunci când decongelarea cărnii de porc, gustul vasului se va schimba dramatic, deoarece atunci când dezghețarea fibrei de fibre va deveni rigidă, iar bulionul pentru sos va fi amar
• Pregătiți un vas într -un bol cu \u200b\u200bfundul gros
• Folosiți cantitatea minimă de ulei de prăjire, deoarece carnea de porc este suficientă grăsime
• Carnea trebuie tăiată în benzi de grosime medie, deoarece părțile mari ale cărnii de porc nu se vor pregăti uniform
• Osheuk sau orice altă parte poate fi pre -transmisă cu mirodenii. În acest caz, carnea va deveni mai aromată și mai suculentă

Cum să gătești azu în carnea de porc tatară în vase în cuptor: secvență, rețetă pas cu pas

În rețeta clasică, Azu în Tatre folosește castraveți murați sau sărați. De asemenea, în mod tradițional, vasul este preparat într -un cauldron sau într -un vas gros. Cu toate acestea, dacă nu aveți mâncărurile necesare la îndemână, puteți utiliza ghivece. Pentru a pregăti AZA acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de cartofi
• 400 g carne de porc
• 2 PC -uri. ceapă
• 1 morcovi mari
• 150 g de pastă de tomate
• Condimente în voie
• 5 linguriță. frunză fină de dafin
• 2 cuișoare de usturoi
• 200 g de castraveți murați
• 1 lingură. făină

În continuare, este necesar să pregătiți toate componentele pas cu pas:

• Carnea de porc este tăiată în dungi și prăjită până la jumătate cu afectarea uleiului
• Ceapa este curățată și tăiată în cuburi mici
• Castraveții și morcovii sunt zdrobiți pe răzătoare
• Cartofii sunt tăiați în cuburi
• Ceapa și morcovii sunt prăjiți cu o cantitate minimă de ulei
• Pasta de roșii este diluată cu apă și făină și adusă la fierbere
• Usturoiul este tocat fin și adăugat la sosul de roșii

Toate ingredientele sunt puse în ghivece cu următoarea secvență:

• Porc
• Castraveți
• Cartof
• Morcovi și ceapă
• Condimente
• Sos de rosii
• Ierburi sau frunze de dafin

Aza este coapte la o temperatură de 180 ° C timp de 1 oră și 20-30 minute.

Cum să gătești aza din carne de porc cu castraveți sărați și șuviță într -un aragaz lent: rețetă

Aragazul lent simplifică foarte mult procesul de gătit. Azu în Ttar nu face excepție. Pentru aceasta veți avea nevoie:

• 700 g carne de porc
• 450 g de castraveți murați
• 30 g de pastă de tomate
• 100 ml de marinată de castravete
• 200 ml de apă
• Condimente în voie
• 1 lingură Melnoy Ginger
• 2 PC -uri. frunza de dafin

Pentru gătit, trebuie să urmați următoarele etape:

• Carnea de porc este tăiată în cuburi și prăjită într -un aragaz lent în modul „coacere” timp de 25 de minute
• Castraveții se freacă pe o răzătoare grosieră și se adaugă la carne
• Ingredientele adaugă apă cu pastă de roșii, marinata și continuă să se stingă
• Aragazul lent este comutat la modul „stingerea” și adăugați condimente după aceea, așteptați 1 oră, amestecând periodic vasul

Ca o farfurie, puteți servi cartofi, hrișcă, orz de perle sau orez.

Cum se pregătește aza din carne de porc cu castraveți murați?

Azu poate deveni principalul fel de mâncare de pe masa festivă. Satura bine și nu necesită un număr mare de ingrediente. În același timp, procesul de pregătire durează aproximativ 1 oră și 30-40 minute. Pentru aceasta, vor fi necesare următoarele produse:

• 1 kg de cartofi
• 700 g carne de porc
• 3 PC -uri. ceapă
• 5 bucăți. Castraveți sărați
• 4 cuișoare de usturoi
• 4 linguriță. pasta de tomate
• 2 linguriță. ulei vegetal
• Condimente în voie
• 1 grămadă de pătrunjel
• 250 ml de apă

În continuare, trebuie să începeți procesul de gătit:

• Carnea de porc este tăiată în fâșii subțiri și prăjită cu adăugarea de ulei vegetal până la jumătate de gătit
• Ceapa este curățată de coajă și tăiată în benzi
• Prăjiți în aceeași tigaie în care carnea de porc a fost pregătită anterior
• În timpul pregătirii, castraveții se freacă pe o răzătoare grosieră și se adaugă la ceapă
• Pasta de tomate și condimentele sunt amestecate, diluate cu o cantitate mică de apă și asezonate cu legume, apoi tocană timp de 10 minute
• Cartofii sunt curățați și tăiați în benzi
• Este prăjit până pe jumătate acoperit cu adăugarea de ulei
• Mai mult, toate ingredientele sunt conectate într -o tigaie cu un fund gros și adaugă un pahar cu apă
• Pregătiți un vas sub un capac la foc mic
• În 5 min. Înainte de sfârșitul procesului culinar, este necesar să se pună usturoiul zdrobit și să acopere Aza cu un capac
• După 50 de minute. Din momentul în care începe pregătirea, este necesar să verificați pregătirea cărnii
• După oprirea, foc este adăugat de pătrunjel fin și acoperit cu un capac timp de 10 minute.

Cum să gătești aza din carne de porc cu smântână?

Crema de acră permite gustul cărnii de porc mai delicate și mai piquant. Cu toate acestea, în acest caz, nu sunt necesari castraveți pentru prepararea AZA. Vom lua în considerare una dintre cele mai simple rețete pe care le poate folosi fiecare gospodină. Pentru aceasta veți avea nevoie:

• 1 kg de carne de porc (este mai bine să luați coreeanul)
• 250 ml de smântână
• 200 g de brânză topită (Camamber este ideală)
• 1 buchet de cilantro
• 1 grămadă de pătrunjel
• 2 linguriță. făină de grâu
• Condimente după gust
• 2 linguriță. ulei vegetal
• 4 linguriță. Snowls

Procesul de gătit arată după cum urmează:

• Carnea de porc este tăiată în benzi subțiri și prăjite cu adăugarea de ulei
• De îndată ce carnea este acoperită cu o crustă, se adaugă 150 ml de apă și a continuat să se stingă
• Făina este prăjită într -o tigaie uscată
• Conectați smântână, salturi de hamei și făină
• Carnea este turnată cu sos și a continuat să gătească timp de 5 minute
• Crema de brânză se freacă pe o răzătoare grosieră și amestecată cu un vas
• Parsley și Cilantro sunt tocate fin și conectate la carne
• Toate ingredientele sunt amestecate, mi se adaugă condimente și sunt acoperite cu un capac, continuând să se fierbe timp de 5 minute
• Ca mâncare secundară, legumele proaspete sau piureul de cartofi sunt potriviți pentru acest azu

Cum se gătește aza din carne de porc cu cartofi fără pastă de roșii?

În rețeta tradițională, Azu în Tat folosește în mod necesar roșii proaspete sau pastă de roșii. Cu toate acestea, dacă nu aveți la îndemână ingredientele, vasul poate fi preparat fără ele. Vom lua în considerare unul dintre cele mai ușoare moduri. El va avea nevoie:

• 1 kg de cartofi
• 500 g carne de porc
• 300 g de castraveți sărați
• 1 morcovi mari
• 1 ceapă mare
• frunza de dafin
• 2 linguriță. l. ulei de floarea soarelui
• 400 ml de apă
• Condimente în voie

Pentru pregătire, trebuie să observați următoarele etape:

• Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi
• Carnea de porc este tăiată în bucăți mici și prăjită în ulei de floarea soarelui
• Morcovii și ceapa sunt tăiate în benzi și prăjite cu carne
• Castraveții sunt tăiați în fâșii sau frecați pe o răzătoare grosieră
• După ce au prăjit carne de porc, toate ingredientele sunt amestecate într -un căldură cu un fund gros
• Componentele vasului trebuie conectate și turnate cu apă
• Apoi, adăugați mirodenii și frunze de dafin, acoperiți cu un capac și fierbeți aza timp de 25 de minute. Până la pregătire la foc mic

Cum să gătești aza din carne de porc cu orez?

Orezul este potrivit pentru pregătirea AZA. În combinație cu carnea de porc, acest fel de mâncare poate satura rapid și delicios pe toți membrii familiei. În același timp, lista de ingrediente este disponibilă pentru toată lumea. Pentru a pregăti Azu cu orez, aveți nevoie de următoarele componente:

• 1 cană de orez
• 300 g carne de porc
• 1 ceapă
• 1 morcovi
• 450 ml de apă
• 100 g făină de grâu
• 100 g de pastă de tomate
• 60 g de ulei de floarea soarelui
• Condimente în voie
• 50 g de major
• 1 cuișor de usturoi
• Grămadă de mărar sau cilantro
• 10 g unt

Realizăm procesul de gătit, urmând alte puncte:

• Carnea de porc este tăiată în cuburi mici
• Ceapa și castraveții tăiați în benzi
• Castul de usturoi trebuie să fie zdrobit sub presă
• Ceapa trebuie să se prăjească timp de 2-3 minute
• Carnea de porc este învelită în făină și trimisă la ceapă
• După ce carnea este acoperită cu o crustă, trebuie să adăugați 200 ml de apă, pastă de roșii, usturoi și castraveți. Toate componentele sunt stinse timp de 15 minute.
• În 5 min. La carne de porc se adaugă un cilantro sau mărar tocat fin, precum și condimente.
• Orezul trebuie turnat cu apă (1 cană - 250 ml) și să aducă la fierbere, după care este fiert aproximativ 10 minute.
• Orezul trebuie umplut cu o cantitate mică de unt
• După sfârșitul gătitului, Azu este servit pe o pernă de orez

Cum se gătește aza din carne de porc cu dovlecel și vinete?

Vara, numărul de legume proaspete crește semnificativ pe masa noastră. Ele ajută la diversificarea dietei, precum și la încărcarea vitaminelor și a elementelor de urmărire pentru tot anul. Azu cu dovlecel și vinete este un fel de mâncare excelent, care este potrivit atât pentru utilizarea de zi cu zi, cât și pentru masa festivă. Pentru pregătirea sa, sunt necesare următoarele ingrediente:

• Vinete - 400 g
• Dovlecel - 400 g
• Carne de porc - 500 g
• Cartofi - 1 kg
• Ardei bulgari - 4 buc.
• Ceapă - 2 PC -uri.
• Apă 600 ml
• Morcovi - 2 buc.
• Usturoi - 5 cuișoare
• Ulei de floarea -soarelui - 100 ml
• Condimente în voie
• Parsley - 1 fascicul

Procesul de pregătire Azu arată astfel:

• Prăjiți carne de porc într -o tigaie cu adăugarea de ulei
• Ceapa și morcovii sunt curățați și, de asemenea, tăiați în cuburi mici
• Usturoiul este zdrobit sub presă
• Ardeiul bulgar este tăiat în cuburi
• Toate legumele sunt prăjite într -o tigaie până la crustă
• Cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi
• Carnea, cartofii, legumele, usturoiul sunt pliate într -o tigaie cu un fund gros și turnați toate ingredientele cu apă
• Azu este înăbușit sub capac la foc mic timp de 30-40 de minute.
• În 5 min. Vorbește și ierburile tocate fin sunt adăugate la pregătire

Cât costă azu -ul de porc în cuptor și un aragaz lent?

Carnea de porc este un produs universal din care puteți pregăti un număr imens de diverse feluri de mâncare. Azu în combinație cu această carne nu necesită timp și energie mare. În funcție de fiecare metodă de gătit individuală, vasul va fi gata pentru această perioadă:

• Pentru a pregăti AZU în aragazul lent, trebuie să alegeți modul „stingerea” și să setați timpul-40-50 de minute.
• Dacă gătiți acest fel de mâncare în ghivece 1 și 20-30 de minute.
• În caz de pregătire într-un căldură pe aragaz-40-50 minute.
• Dacă utilizați o formă specială pentru a curge în cuptor - 1,5 ore
• Când gătiți peste un foc deschis-30-45 minute.

De asemenea, trebuie luate în considerare următoarele reguli:

• Cu cât bucățile de legume și carne sunt mai mari, cu atât mai mult timp aveți nevoie pentru a finaliza procesul culinar
• Înainte de a trimite carne de porc să se stingă cu ingredientele principale, aceasta trebuie să fie pre -definire într -o tigaie sau în Kazan
• Verdele trebuie adăugate ultima dată, altfel va fierbe și va strica gustul și aspectul vasului
• Dacă utilizați carne defrone, atunci merită să vă dedicați mai mult timp pentru a o găti, deoarece poate fi uscat
• Pentru AZA, trebuie să folosiți vase cu un fund gros și laturi înalte, deoarece în timpul procesului de fierbere puteți colora suprafețele de bucătărie, precum și ingredientele nu pot fi introduse într -un bol cu \u200b\u200bun volum mic

Cum să decorați frumos aza de la carne de porc pe o masă festivă: idei, fotografie

Aspectul estetic afectează nu numai gustul vasului, ci și prima impresie a oaspeților. Există mai multe dintre cele mai avantajoase moduri de a servi Azu. Printre cele mai populare sunt următoarele:

• General (farfuria este efectuată în căldura în care a fost preparată sau transferată într -un vas mare, din care fiecare dintre cei prezenți își ia porțiunea)

• Portat (pentru fiecare oaspete, proprietarul pune mai multe grame de delicioase)

• Cu un fel de mâncare lateral (ca un tratament suplimentar pentru o farfurie cu AZA, pot fi servite legume tocate proaspete sau ușor sărate și ierburi)
• Cu ierburi (mai multe frunze de cilantro sau de pătrunjel sunt așezate pe farfurie)

• În ghivece (chiar dacă Aza a fost gătită într -un alt bol, poate fi împărțit portabil)

• Cu sosuri (sunt turnate într -un vas special sau portabil special și ar trebui să completeze și compoziția vasului tatar, astfel încât să le puteți selecta pe cele care se referă la această bucătărie)

Azu are multe modalități de a pregăti și servi. Indiferent de rețeta pe care o veți folosi, trebuie să vă amintiți că carnea de porc proaspătă, precum și piesele mici îngrijite vor ajuta la obținerea combinației perfecte a tuturor componentelor farfuriei. De asemenea, este important să monitorizăm gradul de preparare a cartofilor, carne sau orez. La urma urmei, gustul lor va crea notele principale ale AZA. Și pentru a suplimenta aroma și gustul farfuriei, puteți adăuga un major, hamei Suneli, cilantro, șofran, frunze de dafin, paprika sau usturoi.

Video : Azu tatar. Dar nu doar azu, ci un mare azu