Ajika cu mere și morcovi: 2 Cea mai delicioasă și simplă rețetă

În acest articol, vom lua în considerare două rețete simple și rapide, dar incredibil de delicioase pentru admika de la roșii, mere, morcovi și alte ingrediente piquante.

Conţinut

Pentru prima dată, Adzhik a început să fie pregătit în Abhazia, folosindu -l ca condiment acut. Literal, numele sosului acut din roșii și piper este tradus ca „sare”. Într -adevăr, literalmente cu 100 de ani în urmă, era obișnuit să gătești adjika fără roșii, mere, verdeață, ardei dulce și picant. Anterior, conform rețetei antice, la Ajika au fost adăugate în exclusivitate condimentele care ard în Ajika: usturoi, sare, mirodenii, ardei iute și cilantro. După zeci de ani, prescripția condimentelor picante a evoluat și a devenit un adevărat sos ascuțit, care a fost atât de iubit în multe țări europene.

Adjika piquant cu mere și morcovi cu adăugarea de piper

Rețeta pentru adjika piquant cu mere dulci și piper a devenit mult timp favorită pentru multe gospodine. Acordați atenție faptului că ardeiul acut are o putere de ardere diferită. Concentrați -vă exclusiv pe gustul și gustul dvs. din gospodărie.

Scrieți următoarele produse din lista dvs .:

roși coapte - 1 kg;
ardei bulgari dulci - 0,5 kg;
arderea ardeiului-3-4 PC-uri.;
morcovi - 0,5 kg;
apple - 0,5 kg;
o grămadă de busuioc - 1 computer. (30 g);
bundle Kisza - 1 PC. (30 g);
o grămadă de pătrunjel - 40 g;
usturoi - 1 cap cu dimensiuni medii;
sare - 2 lingurițe. l. cu un tobogan;
pepper - 2 linguriță. fără diapozitiv (puteți adăuga mai puțin);
zahăr - 2 lingurițe. L .;
oțet 6% - 3 lingurițe. L .;
ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe. l.

Dintre produsele propuse, se obțin aproximativ 4 borcane medii de 0,5 litri.

Clătiți toate legumele bine: roșiile, ardeii bulgari și arși, morcovii și merele. Uscați cu un prosop de hârtie. Îndepărtați toate cozile și butașii. Curățați mărul de piele și ardeii din semințe - acest lucru poate oferi amărăciune adzhika. Scheletul din roșii nu poate fi curățat. Este suficient pentru a răzui morcovii tineri cu un cuțit.
Tăiați legumele în 2-3 părți și treceți printr-un râșniță de carne sau un blender. Dar nu bate prea mic. Morcovii pot fi frecați pe o răzătoare fină. Puneți o tigaie mare pe un foc mic și turnați amestecul rezultat în ea. Amestecați periodic cu o lingură lungă de lemn la fiecare 10-15 minute.
Clătiți bine verdele. Așezați -vă pe o suprafață curată și lăsați -l să se usuce bine. În acest moment, tocați fin usturoiul cu un cuțit. Nu lăsați prin presă, pentru că atunci nu va exista o aromă strălucitoare.
Verzi fin spălate, uscate sau treceți printr -o mașină de tocat carne. Apropo, usturoiul poate fi răsucit și prin ea.
Toată această compoziție parfumată este trimisă la Adzhika, incendiu. Se amestecă bine, obținând o consistență omogenă.
Adăugați sare și piper (îl puteți regla pe placul dvs.), precum și ulei de zahăr și floarea soarelui. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de o oră fără a acoperi tigaia cu un capac. La urma urmei, Adzhik trebuie să fie bine conștientă pentru a permite excesul de lichid să se evapore.
La sfârșit, adăugați oțet la Ajika. Lăsați-l să se producă timp de 25-30 de minute de masă deja în statul off.
Spălați și sterilizați băncile cu mult timp în avans. Turnați ușor Adjika în bănci, rotiți -vă cu un capac și înfășurați -l cu un prosop sau o pătură caldă. Nu uitați să întoarceți conținutul. Și după 2 zile, îndepărtați -le pentru depozitare. Apropo, Adzhika poate fi păstrat într -un loc mișto de până la doi ani.

Rețetă simplă pentru admika cu mere și morcovi cu adăugarea de ceapă

După ce ați pregătit o dată cu ceapă și mere, nu veți dori niciodată să vă păstrați pe o rețetă diferită! Multe gospodine le plac această rețetă din cauza aromei lor magice. Toată lumea este obișnuită să adauge usturoi la Adjika, în timp ce ceapa îi oferă succicule incredibile și astfel de note de acasă. Rețeta este bugetară și, cel mai important - nesimțită de gustoasă!

O sa ai nevoie:

roși roșii coapte - 2 kg;
ceapă - 1 kg;
morcovi - 5 buc.;
mere - 5 buc.;
zahăr - 4 lingurițe. L .;
sare - 3 lingurițe. L .;
pepper - 3 linguriță;
mazăre de ardei - 7 buc.;
bay Leaf - 6 PC.;
cloves - 5 inflorescențe;
scorțișoară - 1 linguriță;
ardeiul măcinat roșu - 1 linguriță;
oțet 6% - 4 lingurițe. L .;
ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe. l.

Din produse, se obțin aproximativ 5 borcane medii de 0,5 litri.

Toate legumele și fructele sunt complet sub apă curentă și uscate cu un prosop de hârtie. Tăiați ușor toate butașii și miezurile cu un cuțit mic.
Tăiați în bucăți mari și treceți totul printr -o râșniță de carne. Turnați amestecul rezultat într -o tigaie mare pre -pregătită și puneți un foc mic.
Toate condimentele mari, cu excepția frunzei de dafin, sunt tocate corespunzător cu un mortar de bucătărie. Puteți face din aceasta o râșniță de cafea sau o stâncă de balansare pe o placă de lemn.
Adăugați întregul amestec piquant dintr -un amestec de condimente în piure de legume, amestecați bine. După 10-15 minute, adăugați zahăr, sare și piper în Azhika. Puteți să le ajustați pe placul dvs. făcând un test.
Lăsați Adzhik să fierbe bine timp de 45-50 de minute. După timp, adăugați oțet și ulei. Un sos piquant ar trebui să fie bine fiert, astfel încât excesul de lichid să se evapore. Aducem la fierbere și lăsăm la foc mic timp de încă 10-15 minute.
Mă spăl în avans și sterilizez băncile în care vor fi stocate adzhika -ul nostru. După acest timp, scoateți -l de la foc și, fără a se răci, turnați -l cu atenție în bănci. Îl rulăm cu un capac și ne înfășurăm bine într -un prosop, întorcând partea de sus cu un fund.
Într -un loc strâns întunecat, Adjika poate fi păstrat timp de aproximativ 1,5 ani. Este perfect ca o gustare rece sau chiar un pansament picant pentru Borsch.