Colhendo para o inverno - Temores para segundos pratos de tomates com rábano, alho, berinjela, cenoura, ameixas: as melhores receitas, segredos de cozinha. Tempero de tomate verde para o inverno: receita

Receitas para preparar temperos de tomate para o inverno.

No inverno, há muito menos vegetais frescos nas prateleiras nos supermercados do que no verão. Consequentemente, o menu se torna menos vitamina e diversificado. Você pode melhorar o sabor dos alimentos usando deliciosos temperos preparados de forma independente.

Tempero de tomates para o inverno para espaguete e macarrão: receita

Este delicioso molho complementará espaguete e tornará seu gosto mais saturado. O tempero é preparado a partir de tomates e outros vegetais.

Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• 1 kg de cebola
• 3 kg de tomate maduro
• Pimentão vermelho
• 500 ml de óleo de girassol
• 80 g de sal
• 120 g de açúcar

Receita:

• Classifique os tomates, corte as rachaduras e lugares podres. Corte os tomates em 4 partes e torça -os em um moedor de carne.
• Descasque a cebola da casca e corte em pequenos cubos. Despeje o óleo na panela e frite a cebola. Quando o vegetal ficar dourado e macio, despeje a massa de tomate.
• Cubra a panela com uma tampa e definhamos no fogo por 15 a 20 minutos. Digite sal e pimenta, açúcar. Adicione os dentes de alho picado e coloque por mais 2-3 minutos.
• Despeje o molho em bancos, tendo esterilizado anteriormente e enrole.

Tempero de tomate com alho para o inverno: receita

Este é um tempero muito saboroso, com um sabor doce. Ideal para espaguete e batatas. Além disso, se você não tiver um tempero para Borsch, poderá usar esta peça de trabalho.

Ingredientes:

• 4 kg de tomate maduro
• 1 kg de pimentão
• 1 kg de cebola
• 450 ml de óleo vegetal
• 1 copo de açúcar
• 80 g de sal
• Um copo de cravo -de -alho

Receita:

• Lave os tomates, remova os caules e manchas. Corte em 4 partes e moa no liquidificador. Você pode usar um moedor de carne.
• Retire a casca da cebola e também corte em pedaços. Moa no liquidificador. Corte os caules dos pimentões e remova as sementes. Torça a polpa em um moedor de carne. Despeje em uma panela de pasta vegetal e ferva por 40 minutos.
• Digite sal, açúcar e óleo. Ferva 10 minutos. Retire a casca do alho e despeje os cravo em um copo. Você deve ter um copo inteiro de cravo de alho. Moa -o em um moedor de carne e entre em uma mistura de tomate. Ferva por 5 minutos. Despeje em potes estéreis e enrole.

Tempero agudo de tomates para o inverno

Este tempero não requer cozimento; portanto, para melhor segurança, ele é colocado em um porão ou geladeira.

Ingredientes:

• 6 kg de tomate
• 12 pedaços de pimentão vermelho
• 8 Pimentão nítido
• 500 g de açúcar
• 220 ml de vinagre
• 10 cabeças de alho
• Sal

Receita:

• Lave os tomates e remova os caules, corte em pedaços e torça o liquidificador.
• Limpe o pimentão afiado e o pimentão de caules, sementes e também se transforme em purê de batatas.
• Limpe o alho e rale -o. Despeje sal e açúcar, despeje vinagre. Despeje em potes estéreis e aperte as tampas.

Tempero com rábano e tomate para o inverno

Este é um tempero agudo que atrairá os amantes de molhos picantes.

Ingredientes:

• 2 kg de tomate
• 8 pedaços de pimentão búlgaro
• 300 g de raízes de rábano
• 40 ml de vinagre
• 200 g de alho
• Sal
• Açúcar

Receita:

• Para começar, lave os tomates e moa um liquidificador junto com o alho purificado e pimentão.
• Limpe as raízes do rábano da casca, amarre uma bolsa na saída do moedor de carne, para que a massa esmagada caia nela. Não é necessário respirar rábano, é extremamente desagradável.
• Misture todos os vegetais e temperos, entre vinagre, sal, açúcar. Disponível e despeje em potes esterilizados.

Tempero de tomates para o inverno sem esterilização

Um tempero incomum com verduras sem esterilização, por isso deve ser armazenado na geladeira.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate
• Cabeça de alho
• 2 pimentões ardentes
• 5 pimentões búlgaros
• Sal
• Açúcar
• 2 bando de endro
• 2 pacote de salsa

Receita:

• Lave os legumes, remova as caules e moa em um moedor de carne.
• Verdes, sem cortar as hastes, pique. Retire a casca do alho e gire o tempero em purê de batatas.
• Digite sal, açúcar. Despeje o molho em bancos, tendo esterilizado anteriormente. Fechar com tampas e colocar no frio.

Tempero de tomate para o inverno com berinjela

Tempero incomum para batatas.

Ingredientes:

• 2 kg de berinjela
• 3 kg de tomate
• 3 cabeças de alho
• 400 ml de óleo vegetal
• Sal
• Açúcar
• 5 pimentões búlgaros

Receita:

• Lave os tomates e moa o estado de purê de batatas. Entre no purê dos pimentões búlgaros.
• Corte em cubos e berinjela de sal. Deixe ficar 15 minutos. Aperte a berinjela e enxágue em água fria.
• Coloque os tomates com pimenta e depois de ferver a mistura, despeje a berinjela. Ferva 2/3 horas. Digite sal, pimenta e alho picado. Deite -se em potes estéreis e entupimento.

Tempero do tomate e dreno para o inverno

Tempero incomum com um sabor doce.

Ingredientes:

• 3 kg de tomate
• 1 kg de dreno (ângulo)
• 5 lâmpadas
• Sal
• Pimenta
• Cabeça de alho
• 100 ml de vinagre

Receita:

• Limpe a cebola da casca e moa em um moedor de carne. Gire os tomates lavados em purê de batatas e introduza o purê do dreno neles.
• Tash a pasta no fogo por 30 minutos. Digite alho picado, pimenta, sal e vinagre. Tash mais 2/3 horas.
• Despeje em potes esterilizados e enrole.

Cenouras e tempero de tomate para o inverno

Este é um tempero perfumado para sopas para o inverno.

Ingredientes:

• 1 kg de salsa
• 1 kg de cenoura
• 1 kg de tomate
• 1 kg de pimentão
• 1 kg de cebola
• 1 kg de sal

Receita:

• Descasque as cenouras e rale a pele. Descasque a cebola e corte em cubos.
• Retire os caules dos pimentões e corte em tiras. Moa os tomates em um moedor de carne.
• Pique as verduras finamente. Misture todos os vegetais com sal e transfira para os bancos. Certo para que o suco se destaque. Distribua aos bancos e guarde na geladeira.

Tempero do tomate verde para o inverno

Este é um tempero incomum de tomates verdes.

Ingredientes:

• 2 kg de tomate verde
• 5 pimentões búlgaros
• Cabeça de alho
• 40 ml de vinagre
• Uma colher de sal
• 50 ml de óleo de girassol

Receita:

• Moa todos os legumes, exceto o alho em um moedor de carne e despeje purê de batatas em uma panela. Tash em fogo baixo por cerca de uma hora.
• Adicione o alho ralado, manteiga, sal, vinagre e especiarias. Tomach mais um quarto de hora.
• Despeje em potes esterilizados e enrole.

Tempero do tomate: segredos da culinária

Existem alguns segredos de preparação de temperos de tomate. Seguindo -os, você pode cozinhar espaços em branco muito saborosos.

Segredos de cozinha:

• Se você deseja que o tempero seja delicado antes de cortar tomates, despeje -os com água fervente e remova a pele.
• Enquanto trabalhava com rábano, coloque luvas. Moa o rábano no liquidificador, fechando a tampa, se você moer em um moedor de carne, coloque uma bolsa nela.
• Durante a limpeza de pimenta vermelha e alho, não experimente seus olhos. Antes do trabalho, lubrifique as mãos com óleo vegetal e deixe de molho. Então, sua pele não queimará.
• Para preparar temperos, escolha tomates maduros da variedade "creme", eles são carnudos, para que o molho fique grosso.

No verão, os tomates são muito baratos. Portanto, não seja preguiçoso e prepare deliciosos molhos e temperos para sua casa.

Vídeo: Tempero de tomates para o inverno