Pescoço de porco no forno: com especiarias, tomate e queijo, cogumelos, peras e maçã, frutas secas, batatas, cebola e ervas, em um travesseiro de legumes - receitas para cozinhar carne com marinas e molhos incomuns

Um delicioso pescoço de porco no forno é fácil, mesmo em casa. E você pode ler as receitas no artigo.

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A carne de porco é um produto favorito que é preparado para festivo e para a mesa todos os dias. O tremor de carne de porco é em particular a demanda, uma vez que essa parte do porco consiste em polpa e estratos finos de gordura, que no processo de cozimento é derretido e torna a carne suculenta e macia.

Pescoço de porco assado em uma manga com especiarias no forno

Esta parte do porco é ideal para assar. A polpa é delicada e muito suculenta, isso é facilitado pelos fígados da gordura que estão no pescoço de carne de porco.

Pescoço de porco - 2 kg
Alho - 7 cravo
Mel líquido - 2 colheres de sopa. eu.
Ervilhas brancas de pimenta, sal, Mayran
Manjericão fresco - 4 folhetos
Rosemary fresco - galho pequeno

A polpa de acordo com esta receita precisa ser preparada com uma peça inteira, uma vez que ficará muito mais macia e mais suculenta. Para que a carne seja macia, ela deve ser marcada com antecedência. Lave a carne de porco, seque.
Descasque o alho, coloque 4 dentes de lado, corte 3 dentes à metade
Lave e seque especiarias frescas.
Com a ajuda de um liquidificador ou pique manualmente o manjericão, alecrim, 4 dentes de alho. Combine a mistura resultante com sal, outras especiarias e mel.
Na polpa, faça incisões e coloque em cada meia metade do cravo do alho.
Grand, a carne de porco para decle a carne de porco com uma mistura por 5-6 horas e, se possível, à noite.
Colocamos a polpa na manga para assar, amarramos firmemente e fazemos várias pequenas perfurações por cima.
Enviamos carne de porco para um forno quente, cozinhe por meia hora.
Depois cortamos a manga e asse pelo pescoço por mais meia hora. Durante esse período, a iguaria é dourada.
Sirva carne na mesa após 20 minutos. Depois de cozinhar.

Pescoço de porco com tomate e queijo no forno

Esse gostoso é um prato festivo completo. Acontece que a carne não apenas saborosa, mas também bonita, já que um pescoço de porco com tomate e queijo é preparado de maneira incomum.

Pescoço de porco-1-1,2 kg
Tomate - 1 pc.
Queijo mozarella - 120 g
Azeite - 30 ml
Suco de limão - 1 colher de chá.
Suco de laranja - 1 colher de sopa. eu.
Hortelã fresca - 3 folhetos
Manjericão fresco - 3 folhetos
Sal, pimenta branca, coentro

Lavamos a polpa e secamos. Nós imediatamente cortamos a carne. Você precisa cortá -lo para que o acordeão seja obtido, isto é, sem cortar a peça até o final.
Minha hortelã e manjericão são picados.
Na placa, conecte óleo, sucos, verduras.
Primeiro, esfreguei o pescoço com sal e especiarias generosamente e depois unte com uma mistura líquida e deixe por algumas horas.
Os tomates precisam ser lavados e cortados com círculos não muito grossos, também agimos com queijo. A propósito, você pode substituir Mozarella por outro queijo, por exemplo, sólido.
Enchejamos carne em conserva. Em cada incisão, colocamos um pedaço de tomate e queijo.
Enrolamos firmemente um pedaço de carne de porco em papel alumínio e o enviamos para um forno aquecido em uma assadeira.
A polpa deve se preparar 1 hora em papel alumínio e 10 minutos. Sem ela, para que ela esteja dourada.

Pescoço de porco com cogumelos com molho kiwi no forno

Combinação pescoço de porco e cogumelos Você não surpreende ninguém por um longo tempo, no entanto, se você pré -marificar a comida e, em seguida, cozinhá -la corretamente, poderá obter um tratamento perfeito e muito perfumado. Bem, o original molho kiwi Definitivamente, se tornará o destaque desse gostoso.

Pescoço de porco - 1,5 kg
Honey Agaric - 400 g
Cebola doce - 2 pcs.
Óleo de girassol - 50 ml
Manteiga - 50 g
Alho - 5 cravo
Pimenta branca e rosa moída, sal

Para molho:

Kiwi - 2 pcs.
Cebola doce - 1 pc.
Suco de limão - 1,5 colher de sopa. eu.
Mel líquido - piso h. L.
Óleo vegetal - 1 colher de chá.
Especiarias

Lave e seque a carne. Vamos assar com uma peça inteira, no entanto, para que o pescoço seja melhor chupando, nós o cortaremos ao meio, sem cortar literalmente 2 cm até o final.
Limpamos o alho e passamos pela prensa ou trituramos no liquidificador
Limpamos e cortamos a cebola.
Misture alho, sal e pimentão. Com essa mistura, esfregamos generosamente carne de porco e deixamos um mínimo de 3-5 horas., E se o tempo permitir, por todas as 12 horas.
Quanto aos cogumelos, você pode usar a floresta e a compra, que estão disponíveis para todos. A vantagem das florestas é o seu aroma, por isso preferimos cogumelos.
Descasque os cogumelos, mergulhe em água salgada por 10 minutos e depois ferva na mesma água por 15 minutos. E prossiga para fritar.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o girassol e frite a cebola nesta mistura a uma cor transparente.
Adicione os cogumelos e continue cozinhando por mais 10 minutos., Lado com os ingredientes e depois de mais 10 minutos. Desligue o fogo sob o ensopado.
Pegue a carne seduzida, coloque o conteúdo da panela sobre ela, corrija os ingredientes para que eles não caiam do pescoço. Para os mesmos propósitos, você pode amarrar um pedaço de carne com fios e já antes de servir na mesa para removê -los.
Coloque a polpa na manga, amarre -a e faça várias punções na parte superior.
Colocamos uma assadeira com um pescoço de porco em um forno aquecido por meia hora.
Após esse período, corte a manga e doure a carne por mais meia hora. Neste momento, você pode regar um pedaço de suco de carne de porco, que se destaca para que a polpa não seque.
Deixamos o gostoso acabado por 15 minutos. Fora do forno.
Neste momento, prepararemos um molho kiwi incomum.
Descasque a cebola e pique o suficiente.
Limpamos e cortamos o kiwi por qualquer pedaço. É importante observar que a fruta deve estar madura, caso contrário, o molho ficará muito azedo.
Em uma panela em óleo pré -aquecido, frite a cebola.
As cebolas, Kiwi e todos os outros ingredientes da lista são colocados no liquidificador. Não se esqueça do sal e de suas especiarias favoritas. Transformamos os ingredientes em uma massa homogênea e a derramamos em um belo pires.
Sirva um pescoço de carne de porco com água com cogumelos junto com o molho kiwi.

Pescoço de porco com pêra e maçã no forno

A carne de porco pode ser preparada com frutas completamente diferentes. Uma das combinações mais deliciosas e interessantes pode ser chamada de combinação pescoço de porco com pêra e maçã. Graças ao sabor doce e azedo das frutas, o prato acabado é macio e suculento.

Pescoço de porco - 1,3 kg
Peras doces - 1 pc.
Apples Sweet and Sour-1 PC.
Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta moída rosa, Mayran

Lave um pedaço de carne de porco e seque. Vamos assar a polpa com uma peça inteira, no entanto, a tornaremos uma espécie de acordeão dela. Pegue um pedaço de carne e corte -o com pedaços não muito grossos, enquanto não corte a polpa até o final.
Lave as frutas, descasque a descasca e remova o núcleo. Corte em pedaços de espessura média.
Misture o óleo com molho e especiarias.
Esfregue a carne de porco com sal e lubrifique generosamente com uma mistura líquida, deixe por 5 a 12 horas. Dependendo de quanto tempo permitir.
Coloque um pedaço de maçã e peras em cada incisão de carne, alternando frutas.
Pegue os fios e amarre um pedaço de carne para que o recheio de frutas não caia.
Enrole o pescoço de porco em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
Enviamos o tratamento para um forno quente por meia hora.
Após esse período, abrimos a folha e dourará a carne.
Antes de servir, removemos os fios com um pescoço de porco, cortamos a carne até o final e servimos com pedaços de frutas.

Pescoço de porco com frutas secas no forno

Tal preparação carne de porco pescoço com frutas secasÉ bastante tradicional, no entanto, isso não significa que o prato não seja saboroso. Você pode complementar o sabor de tal iguaria com molho feito em casa.

Pescoço de porco - 1,5 kg
Ameixas secas sem ossos - 130 g
Kuraga - 170 g
Alho - 1 cabeça
Vinho tinto - 100 ml
Sal, páprica, pimenta moída rosa e branca, alecrim

Enxágue e seque a polpa, esfregue imediatamente com sal e especiarias
Limpe o alho e corte cada cravo em 2 partes. Não fazemos incisões muito profundas na carne e, em cada uma delas, colocamos 1 metade do cravo do alho. Deixamos a carne por 3 a 12 horas. Dependendo de quanto tempo permitir.
Despeje frutas secas com água fervente por vários minutos., Eles não precisam moer.
Colocamos uma grande folha de papel alumínio na assadeira, deitamos um pouco de ameixas e damascos secos.
Em frutas secas, colocamos um pedaço de carne de porco, nas laterais e de cima, tanto quanto possível, também cobrimos a carne com frutas secas.
Enrolamos a folha e colocamos a assadeira em um forno aquecido por 45 minutos.
Após esse período, abrimos cuidadosamente a folha, liberando a parte superior da carne de porco.
Cozinhamos a carne por mais meia hora, derramando -a periodicamente com vinho tinto.
Você pode servir um gostoso na mesa com uma peça inteira e pedaços porções cortadas com frutas secas.

Pescoço de porco com batatas no forno

Cozido pescoço de porco com batatas E ervas perfumadas - um prato ideal, tanto para os festivos quanto para a mesa do dia a dia. A preparação é muito simples na preparação e não levará muito tempo.

Pescoço de porco - 1 kg
Batata - 5 pcs.
Bacon - 100 g
Salsa - 1 feixe
Alho - 1 cabeça
Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Sal, uma mistura de pimentão, ervas provecais
Suco de limão - 1 colher de chá.

Primeiro, tomaremos um pescoço de porco, pois ele precisa da maior parte do tempo para cozinhar. Lave a carne e seque -a.
Limpamos o alho, metade dos dentes de três no ralador, cortamos a segunda metade em 2 partes.
Combine óleo, suco de limão, alho ralado e especiarias. Grouply Rub -carne de porco com sal e uma dada mistura. Fazemos incisões na polpa e deitamos em cada um em metade do cravo do alho, deixamos a carne de porco para apagar várias horas.
Vamos assar batatas na casca. Portanto, primeiro o lavamos completamente do chão e da sujeira, depois soldamos um pouco, isso reduzirá o tempo de cozimento do prato comum. Se desejado, as batatas não podem ser soldadas, mas simplesmente aumentam levemente o tempo de sua preparação no forno.
Cortamos cada batata em 2 partes.
Cortamos o bacon em pedaços finos e colocamos 1 peça em cada metade das batatas.
Minha salsa e cortá -la finamente.
Colocamos carne em conserva na manga.
Espalhamos batatas ao lado da carne de porco.
Amarramos a manga, colocamos -a em uma assadeira e enviamos um deleite para assar em um forno quente por 45 minutos. Na manga por cima, fazemos vários pequenos orifícios.
Após esse período, cortamos a manga, polvilhamos o prato com verduras e marrom por 15 a 20 minutos.
O pescoço de porco e as batatas são perfumados e muito saborosos.

Pescoço de porco com cebola e verduras no forno

A carne de porco, preparada de acordo com essa receita, é distinguida por aromaticidade, pois é preparada com verduras e muitas especiarias.

Servir pescoço de porco com raio e verduras Você pode com jovens batatas cozidas, arroz, etc.

Pescoço de porco - 1,2 kg
Alho - 3 cravo
Cebola doce - 2 pcs.
Salsa, endro - 2 colheres de sopa. eu.
Manjericão, hortelã fresca - 2 folhetos
Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
Vinagre de arroz - 2 colheres de sopa. eu.
Uma mistura de pimentão, coentro, mayran, sal

Lavamos a carne de porco, sequemos e reservamos até a preparação da marinada.
Misture óleo, molho e vinagre.
Nós generosamente esfregamos a carne com sal e especiarias. Você pode complementar a lista de especiarias ao seu gosto.
Em seguida, lubrifique a carne de porco com a marinada, colocando a peça diretamente no recipiente com ela. Pegamos 2 horas.
Nós secamos todos os verdes.
Limpamos a cebola e o alho, picamos a cebola.
Usando um liquidificador, pique os verdes, cebolas e alho no estado do mingau.
Na carne, fazemos perfurações profundas com uma faca, depois tornamos essas perfurações mais largas com o dedo e colocamos o recheio de vegetação, alho e cebola nelas.
Enrolamos um pedaço de carne em papel alumínio e o colocamos em uma assadeira.
Enviamos o tratamento para um forno -up quente por 45 minutos.
Após esse período, abrimos o papel alumínio, regar a carne de porco com o suco, que se destacou e doure por 15 a 25 minutos.
Como você pode ver, para a preparação de carne de porco, o pescoço de acordo com esta receita precisa de um pouco mais de tempo, já que o pegamos apenas 2 horas. Se o processo de decapagem for mais longo, em geral, o tempo de cozimento será de aproximadamente 1 hora.

Pescoço de porco em molho de romã no forno

Pescoço de porco em molho de romã - Um prato incomum e requintado, que será apreciado por todos que o tentarem. Apesar da primeira impressão que pode aparecer com o nome do prato, esse gostoso é bastante simples em cozinhar.

Pescoço de porco - 1 kg
Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Mostarda em grãos - 1 colher de chá.
Suco de limão - 1 colher de chá.
Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta rosa, pimenta vermelha

Para molho:

Suco de romã - Paul L
Açúcar - 35 g
Manteiga - 55 g
Amido - 10 g
Sal é uma pitada
Especiarias

Inicialmente, vamos pegar carne de porco. Lave e seque.
Agora prepare uma mistura para decagar a polpa. Misture óleo, mostarda, suco de limão, molho de soja.
Nós generosamente esfregamos a carne com sal e especiarias e depois colocamos um recipiente com a marinada e lubrifica -a com eles.
Recomenda-se que a carne de 10 a 12 horas, mas se você não tiver essa oportunidade, 2-3 horas serão suficientes.
Colocamos carne em conserva na manga e, colocando-a em uma assadeira, enviamos-a para um forno quente por 35-45 minutos.
Após esse período, cortamos a manga e assamos a carne de porco por mais 15 a 25 minutos.
Enquanto o pescoço de porco está assando, prepararemos um molho incrivelmente saboroso para isso
É melhor usar suco de romã espremido na hora, e não comprado, pois às vezes não há absolutamente nenhum suco neste último, e o molho dele não se tornará muito saboroso. Uma opção ideal seria espremer o suco independentemente das granadas compradas, mas se você não puder fazer isso, escolha o suco da mais alta qualidade daqueles que estão no supermercado.
Ferva o suco, faça o fogo no mínimo do recipiente e adicione o açúcar. Você pode usar o açúcar mascavo; nesse caso, o molho terá um sabor mais pronunciado. Se você der preferência ao açúcar mascavo, o dobro de sua quantidade.
Nesse fogo, cozinhe suco com açúcar por vários minutos e adicione a manteiga amolecida ao líquido e aguarde até derreter. Observe que a margarina e outros substitutos do petróleo não são adequados para fazer molho. Além disso, o petróleo deve ser de alta qualidade, caso contrário, o sabor do produto acabado sofrerá.
Nesta fase, adicione sal e especiarias ao recipiente. O número desses ingredientes é ajustado com base em suas preferências.
Em um recipiente separado em água fria, dissolva o amido e despeje gradualmente no suco, constantemente mexa o líquido resultante.
Revestando o líquido, traga -o para a consistência desejada. O molho acabado será grosso o suficiente.
Servimos o pescoço de porco junto com um molho de romã, cortando -o por parte e decorando hortelã fresca com folhas de hortelã fresca a pedido do prato.

Pescoço de porco em molho de creme -pelsina no forno

Outra receita muito incomum para cozinhar o pescoço de porco é em molho de creme-acesin. A polpa é muito delicada e suculenta, e o molho dará um sabor cremoso pronunciado.

Pescoço de porco - 1 kg
Onion-shawl-100 g
Alho - 4 cravo
Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Vinho tinto - 4 colheres de sopa. eu.
Laranja - 1 pc.
Creme - 180 ml
Qualquer verdura - 1 feixe
Sal, pimenta, orégano, alecrim

Lavamos a polpa e secamos, esfregamos com sal e especiarias, saímos por algumas horas.
Depois disso, transferimos a carne para a manga ou a embrulhamos em papel alumínio.
Enviamos um pescoço de porco para um forno aquecido e cozinhamos por 45 minutos.
Após esse período, abra a folha ou corte a manga e asse a polpa por mais 15 a 20 minutos.
Minha cebola, pique.
Limpamos o alho e passamos pela imprensa.
Da fruta, aperte o suco.
Verdes e pique finamente.
No pan de ensopado, aqueça o óleo, frite a cebola por vários minutos.
Em seguida, adicione o alho ao ensopado, depois de 30 segundos, derramamos o vinho lá.
Preparamos os ingredientes no recipiente até que a metade do vinho evapora.
Depois de adicionar suco de laranja e especiarias espremidas na hora.
Alguns min. Despeje o creme gorduroso no recipiente e adicione verduras. Cozinhamos o molho por alguns minutos. Para que ele espete um pouco.
Sirva carne de porco suculenta com molho de creme-acesina.

Pescoço de porco em um travesseiro vegetal no forno

Pescoço de porco em um travesseiro de legumes - Um prato nutritivo e muito saboroso. Vegetais para tal iguaria podem ser usados \u200b\u200bpor uma variedade de.

Pescoço de porco - 1 kg
Cebola doce - 2 pcs.
Pimenta doce - 3 pcs.
Tomates - 3 pcs.
Alho - 5 cravo
Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Uma mistura de pimentão, sal

Lavamos e seque a carne, esfregamos com sal e especiarias, sabor com óleo.
Limpe o alho e corte cada cravo ao meio.
Na carne de porco, fazemos cortes profundos e, em cada um, colocamos a metade do cravo do alho, deixamos o pescoço para consertar por 3-5 horas.
Descasque e corte as cebolas em meio anéis.
Minha pimenta, remova as sementes e a perna, cada PCS. Corte em 4 partes.
Meus tomates são cortados com círculos grossos.
Coloque a pimenta na manga, coloque -a de tal maneira que outros vegetais e um pedaço de carne possam ser colocados nela. Ao mesmo tempo, a carne só estará deitada em vegetais. A pimenta está um pouco classificada.
Coloque os pedaços de tomate na pimenta e, neles, as cebolas picadas, novamente, sugamos levemente os vegetais.
Coloque o pescoço de porco nos legumes, amarre a manga e coloque -o em uma assadeira.
Na manga, fazemos várias pequenas perfurações de cima.
Enviamos a carne para um forno quente por 45 minutos.
Durante esse período, o suco será liberado da carne, neste suco, os legumes se prepararão rapidamente e ficarão ainda mais saborosos.
Após esse período, corte a manga e doure a carne por 15 a 20 minutos.
Sirva carne de porco com vegetais.

Pescoço de porco em conserva em cerveja: receita no forno

Não é um segredo para ninguém que pescoço de porco em conserva em cerveja, Fica muito mais suculento e mais terno do que o normal. É por isso que apresentamos à sua atenção esta receita simples, mas muito saborosa.

Pescoço de porco - 1 kg
Alho - 5 cravo
Cerveja escura - 250 ml
Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Mostarda em grãos - 1 colher de sopa. eu.
Uma mistura de pimentão, alecrim, orégano, sal

Minha carne é e seca.
Limpamos o alho e três em um ralador fino para obter uma pasta dela.
Misture alho, manteiga e mostarda com cerveja.
Esfregamos um pedaço de carne com sal e especiarias e depois colocamos a marinada e saímos por 3-5 horas.
Após esse período, embrulhamos a carne de porco em papel alumínio e assamos em um forno pré -aquecido por 1 hora.
Após esse período, desdobramos o papel e dourar o pescoço por 15 minutos.
Servimos um pescoço de porco, cortando -o com um pedaço inteiro ou por uma peça inteira.
Nesse caso, você pode fazer molho de alho para carne. Para fazer isso, misture um pouco de mostarda, alho ralado e maionese.

Pescoço de porco em maionese: receita simples no forno

Esta receita para fazer um pescoço de porco em maionese pode ser chamada de mais simples e mais rápida. A polpa marinará em uma marinada tradicional de maionese, alho e especiarias.

Pescoço de porco - 1 kg
Maionese - 200 ml
Uma mistura de pimentão, sal, ervas italianas
Alho - 7 cravo

Limpamos o alho e três para o ralador.
Misture a maionese com o alho.
Primeiro, esfregue a polpa com sal e especiarias e coloque -a na mistura de maionese.
Recomenda -se que a carne de apata por várias horas.
Depois disso, coloque o pescoço de porco na manga, amarre -o e, fazendo várias perfurações em sua parte superior, envie a polpa para a assadeira.
Colocamos uma assadeira em um forno quente e nos preparamos por 1 hora.
Após esse período, cortamos a manga e dentro de 10 minutos. Nós douramos a carne.

O pescoço de porco é carne perfeita não apenas para churrasco, absolutamente qualquer prato pode ser preparado a partir dela.

Escovar corretamente o pescoço e prepará -lo corretamente, você terá uma deliciosa carne suculenta e muito delicada.