Posso comer batatas brotadas? O que é prejudicial para as batatas germinadas?

Neste artigo, você aprenderá como as batatas germinadas são prejudiciais, se podem ser comidas e se é possível envenená -las. Leia como usar batatas brotadas, se pode ser dada aos animais.

Agora, quase todo mundo sabe que as batatas germinadas não são um produto tão útil. Portanto, muitos estão se perguntando o que fazer quando a batata começa a crescer em caixas. É possível comê -lo ou é perigoso para a saúde? Além disso, muitos ainda fazem espaços em branco de vegetais para o inverno todos os anos.

Anteriormente, ninguém pensaria nesse problema. Eles simplesmente quebraram os brotos, descascaram a casca e os tubérculos cozidos como desejarem. Mas agora existem muitos apoiadores de uma dieta saudável, porque eles estão interessados, chegam ao fundo da verdade - é possível comer batatas brotadas ou é melhor não? Vamos estudar esse problema em detalhes.

Batatas germinadas - é possível comer?

Quando a batata começa a brotar, alguma solanina aparece no tubérculo. Eles, como os cientistas descobriram, são glicoalóides venenosas. Esses componentes são capazes de produzir frutas pertencentes a uma família de batidas noturnas. Além disso, essas solaninas estão contidas não apenas em brotos, mas também no corpo de batatas. De acordo com as observações, as batatas brotadas contêm soluários em uma quantidade de 5 a 10 mg por 100 gramas de tubérculos.

A maior parte da substância venenosa está em brotos, flores, um pouco menor na casca, mas ainda menor nos tubérculos. E se você comer batatas descascadas sem casca em pequenas quantidades, não será envenenado com solanina. Além disso, não se esqueça das propriedades benéficas das batatas. O produto contém elementos de traços úteis e outras substâncias necessárias para o corpo. Especialmente há muitos deles quando as batatas foram escavadas apenas nas camas. As batatas germinadas, é claro, já perdem muitos componentes úteis.

Batatas germinadas - dano

Desde o início do ano, as batatas que estão no porão estão perdendo metade de seus componentes úteis. E começa a germinar, respectivamente, a solanina começa a se acumular nela. Cerca de 80 % da solanina está localizada perto dos olhos na casca. E se a batata também for verde, seus brotos serão especialmente preenchidos com essa substância prejudicial.

A solanina para pessoas é tóxica, capaz de causar reações negativas do corpo, mata os glóbulos vermelhos. Para ser envenenado por essa substância, você deve comer uma quantidade bastante grande de batatas, saturada de solanina - cerca de dois quilos de uma só vez. Concordo - isso não é possível para ninguém. O interessante é que as batatas germinadas devem estar com a casca, sem tratamento térmico.

Se for igual uma pessoa é envenenada por este veneno, então ele terá reações do corpo como:

• fadiga geral, letargia, dor de cabeça
• evalas, diarréia, febre
• em casos graves, pode haver convulsões e até um coma.

Para que esses sintomas apareçam, você precisa usar cerca de 225-375 mg de solanina. Mas isso é para um organismo adulto, para crianças, não é recomendável usar batatas germinadas de nenhuma forma.

IMPORTANTE: A substância venenosa é solanina, não se dissolve no líquido, apenas ligeiramente dividido durante o cozimento. Para reduzir a quantidade de veneno, você só precisa se livrar dos olhos no tubérculo e limpar a casca e cortá -lo, a camada, o mais espesso possível.

Sim, não houve casos de envenenamento por solanina; portanto, podemos concluir que você não cutucará as batatas em pequenas dosagens, mas também não há muito benefício com esse alimento.

Batatas germinadas - Use

Desde a época da URSS, era costume fazer espaços em branco para o inverno e agora, aquelas pessoas que têm despensas ainda estão fazendo ações. Eles compram batatas para o inverno e armazenam em caixas até a primavera. Bem, se for legal no porão, as batatas não germinarão. E se estiver quente, as batatas germinadas no início de janeiro ainda começarão a apodrecer. Então ele é apenas um caminho - para o lixo.

Como você pode usar batatas germinadas?
É bom se você usar batatas germinadas na primavera para plantar. Então, uma nova colheita não demorará muito em esperar por você. E você não precisa comprar batatas de plantio, o que na primavera custa dinheiro decente devido ao fato de que a demanda por ela é ótima. Para comida, é claro, é melhor não consumir batatas já esmagadas e cobertas de vegetação.

Todos os restos dos tubérculos devem ser resolvidos.
Na maioria das vezes, as batatas macias são usadas para alimentar gado em casa.
Até as batatas macias são adequadas para o luar.
Frutas sólidas são consumidas, mas essas batatas devem ser submetidas a limpeza adequada e tratamento térmico.
As batatas amassadas, praticamente, não são mais adequadas, além disso, também começa a escurecer. É melhor jogar um produto podre imediatamente para que os tubérculos vizinhos não estraguem por causa disso.

É interessante que os próprios brotos de batata sejam usados \u200b\u200bpara fins médicos para a produção de tinturas que afetam positivamente as articulações e os tendões.

Como limpar as batatas germinadas?

Se as batatas forem brotadas e também têm uma cor esverdeada, você precisa se recusar imediatamente a comê -lo. Nenhum cozimento ajudará a se livrar dos componentes prejudiciais deste produto. Além disso, essas batatas germinadas terão um sabor desagradável e amargo, mesmo após o cozimento.

Se as batatas não forem verdes, para cozinhar, deve ser capaz de limpá -lo corretamente.

Como limpar batatas brotadas: recomendações

1. Primeiro, livre -se de todos os brotos, remova -os cuidadosamente dos tubérculos.
2. Em seguida, corte a casca do vegetal e não salve, quanto mais grosso você cortará a pele, melhor.
3. Em nenhum caso não deixa os olhos, eles também devem se livrar deles com cuidado.
4. Remova todos os outros lugares escuros em batatas, se houver.
5. Resta lavar os tubérculos.

Você pode cozinhar batatas, tanto no forno quanto na fritar e cozinhar - isso já está a seu critério.

Batatas germinadas - cozinhar: dicas dos dietetologistas

Os nutricionistas aconselham a não assar as batatas germinadas no forno com a casca. Você não pode cozinhar com a casca. Mesmo ao preparar o produto para saladas, você precisa limpar as batatas e cozinhar. Além disso, as batatas germinadas não são adequadas para fins medicinais. É indesejável beber suco de batata fresco.

Essas batatas são adicionadas às sopas, borscht, fazem purê de batatas, apenas cozinhe, você pode cozinhar caçarola e fazer zrazes, etc. Que não podem se negar batatas assadas, depois descasque as batatas, ferva um pouco e, portanto, já asse no microondas ou no forno.

Além disso, se você gosta de batatas fritas, os nutricionistas ainda recomendam primeiro os tubérculos por pelo menos 10 minutos e depois frite em uma panela. O tratamento térmico é obrigatório, graças a ele, a quantidade de conteúdo nas batatas solaninas diminui.

É bom combinar batatas germinadas com diferentes produtos que podem neutralizar toxinas no corpo humano. O seguinte pode ser considerado o seguinte:

• couve de Pequim, repolho branco, fresco e sauer
• diferentes tipos de verduras, alho, especiarias (açafrão)
• beterraba cozida, vegetal cru também é útil se estiver em uma salada com óleo vegetal
• creme de leite em diferentes tipos, como parte de molhos, apenas em sua forma pura.

Gostaria de mencionar separadamente que as batatas com brotos não podem ser dadas a pequenas migalhas de até três anos de idade. Não se sabe como o corpo das crianças reagirá aos efeitos nocivos da solanina.

Batatas germinadas: como cozinhar tintura de joelhos, articulações?

E se você tem muitas batatas brotadas, não se apresse em jogar fora tudo, você pode aplicá -lo à fabricação de luar, como mencionado anteriormente, e os próprios brotos são insistidos em um produto acabado para fins medicinais.

Com essa tintura que você pode fazer compressas, você se livrará de joelhos, articulações, fraqueza muscular.

Receita de tintura:

Ingredientes:

• Wrights - 80 g
• Vodka - 500 ml

Preparação:

1. Moa as mudas de batatas, depois de lavá -las.
2. Prepare um recipiente especial, despeje as mudas lá e despeje -as com vodka. Mexa bem bem a solução acabada.
3. Cubra o recipiente com uma tampa e coloque o conteúdo do produto em um local escuro, na sala onde a tintura ficará fria.

Após duas semanas, a infusão acabada será adequada para o tratamento de problemas com músculos, articulações e tecidos ósseos. O medicamento contribui para a rápida remoção de inflamação e anestesia fácil.

Batatas germinadas: os animais de estimação são prejudiciais?

Muitos têm seus animais de estimação favoritos no apartamento. E os proprietários amorosos estão sempre interessados \u200b\u200bse este ou aquele produto pode ser dado a seus animais. Quanto às batatas com brotos, é melhor não entregá -lo a cães ou gatos. A única coisa que os veterinários descobriram - as batatas germinadas em pequenas quantidades não são prejudiciais aos seus animais de estimação favoritos quando são dados como parte do principal feed apenas uma vez por semana. E nada mais.

Se você tem coelhos, o corpo deles é ainda mais macio. Eles não são recomendados para dar batatas germinadas. A solanina é muito perigosa para eles. Apenas 0,7 gramas de substância podem matar o animal. Portanto, eles precisam apenas de batatas frescas, você não pode dar -as brotação.

Como você pode ver, as batatas germinadas podem prejudicar todos, se você comer sem pensar, usá -lo como comida principal. Não importa como você ama este produto, tudo está bem usado com moderação. Portanto, cuide da sua saúde, da saúde das crianças e da vida de seus animais de estimação favoritos que moram com você. Diversificar o menu, então o envenenamento por solanina não o ameaçará.

VÍDEO: Batatas brotadas: Posso comer?