Que deliciosos pratos frios podem ser preparados no verão no calor: receitas

Receitas para cozinhar pratos frios no calor do verão.

Contente

Pratos frios e bebidas ajudam a esfriar o corpo e a criar uma sensação de refrescante. Eles contribuem para a regulação da temperatura corporal e facilitam o desconforto do calor. Eles geralmente são mais fáceis em percepção e assimilação em condições de calor. Pratos pesados, fritos ou quentes podem causar uma sensação de peso e desconforto. O calor pode causar estresse térmico e o uso de pratos frios ajuda a reduzir essa tensão, reduzindo o consumo de calor do meio ambiente.

Pratos frios no calor

Em clima quente, é especialmente bom desfrutar de pratos frios que atualizam e não requerem exposição térmica de longo prazo. Aqui estão alguns pratos frios populares e deliciosos adequados para o calor do verão:

Saladas:

Salada grega com pepino, tomate, queijo feta e azeitonas.
César com frango ou camarão.
Salada Nisuaz com atum e legumes.

Sopas frias:

Gaspacho - sopa fria de vegetais espanhóis.
Okroshka - sopa russa com kvass, carne e legumes.
Sopa de limão de abacate frio.

Aperitivos leves:

Brusqueta com tomates e manjericão.
Salmão em gelo com molho de rábano.
Vegetais em conserva ou azeitonas.

Frutos do mar frescos:

Camarão com molho de coquetel.
Lulas com limão e ervas.
Octopus em óleo com alho.

Macarrão frio:

Massas com molho de pesto e tomate.
Salada de verão com pasta fria, pepino e salmão.

Sobremesas congeladas:

Sorvete de vários gostos.
Sorvete de frutas frescas.
Iogurte e palitos de frutas.

Bebidas frias:

Lemonada com hortelã e limão.
Chá de hortelã com gelo.
Coquetéis de frutas e smoothies.

Esses pratos ajudarão você a permanecer fresco e apreciar o sabor em um dia quente.

Polvo em petróleo com alho

Ingredientes:

1 kg de polvo
4 colheres de sopa. eu. azeite
4 dentes de alho
1/2 colher de chá. pimentão vermelho
2 colheres de sopa. eu. Salsinha
sal, pimenta a gosto
limão para alimentação

Etapas de preparação:

Descasque o polvo do interior e dos olhos. Corte os tentáculos e uma carcaça. Enxágue -os sob água fria e seque -os com toalhas de papel.
Em uma panela grande, leve a água para ferver e salve -a. Abaixe o polvo em água fervente e cozinhe em fogo alto por 20 a 25 minutos até ficar macio. Retire -os da água e esfrie, pique -o para obter anéis.
Em um vaso profundo, gordura de calor, despeje alho picado e pimenta vermelha. Frite em fogo médio, mexendo 2-3 minutos, até que o alho fique dourado.
Adicione os polvos ao óleo e frite, misturando -se periodicamente, mais um quarto de hora até ficarem dourados.
Coloque o polvo em uma tigela ou em um prato. Polvilhe com salsa picada e despeje suco de limão. Sirva quente ou frio.

Gaspacho - sopa fria de vegetais espanhóis

Ingredientes:

1 kg de tomate maduro
1 pepino
1/2 pimenta vermelha
1/4 cebola vermelha
2 dentes de alho
100 ml de azeite
50 ml de vinagre de vinho
sal, pimenta a gosto
croutons de pão, azeitonas, verduras para servir

Etapas de preparação:

Lave os tomates e faça -os cortes na forma de uma cruz. Monta -os em água fervente por 10 segundos e depois transfira -os para água fria. Retire a pele e pique em cubos.
Limpe o pepino e corte em grande parte. Abaixe as sementes e as perseguições de pimenta, faça cubos com isso. Corte o arco com anéis finos ou meio. Moa o alho.
No liquidificador ou na cozinha, combine, atravesse os tomates, pepino, pimenta, cebola, alho, óleo de azeitonas, vinagre de vinho, sal e pimenta. Bater em uma consistência homogênea. Experimente e, se necessário, adicione mais especiarias.
Despeje a sopa em uma tigela grande ou jarro e leve à geladeira por 2-3 horas, para que esfrie e infunda.
Despeje a sopa em pratos ou tigelas. Sirva com pão grões, azeitonas e ervas.

O que cozinhar no verão?

Você pode fazer sopas frias, saladas, rolos de lavah, lanches de vegetais e frutas, sobremesas de sorvete e iogurte. Aqui estão algumas receitas que você pode gostar:

Uma salada de frango, abacaxi e queijo é uma salada leve e saborosa que pode ser temperada com maionese ou iogurte.
Os rolos de Lavash com presunto e queijo são um lanche simples e saudável, que pode ser cortado em pedaços e servido com molho.
Os kebabs vegetais são um lanche saudável e perfumado, feito de legumes em conserva que podem estar fritando em uma grelha ou panela.
Sorvete com frutas e nozes é uma sobremesa doce e refrescante que pode ser feita de qualquer sorvete e frutas de sua escolha.

Churrasco de vegetais

Ingredientes:

2 abobrinha
2 berinjela
2 pimenta (vermelho e amarelo)
2 lâmpadas
200 g de Champignons
100 ml de azeite
2 colheres de sopa. eu. vinagre
2 colher de chá. orégano seco
1 colher de chá. tomilho seco
sal, pimenta a gosto
espetos de madeira para churrasco

Etapas de preparação:

Pique abobrinha e berinjela nos círculos com 1 cm de espessura. Entre no sal e deixe -os por 15 minutos para que eles deixem o excesso de líquido.
Corte os pimentões e cebolas com cubos ou quartos. Solte as sementes e as hastes de pimenta. Limpe e lave os Champignos.
Em um pequeno vaso, misture óleo, vinagre, orégano, tomilho, sal e pimenta. Experimente e, se necessário, adicione mais especiarias.
Umedecer espetos de madeira na água por 10 minutos para que não queimem fogo.
Mexa os vegetais nos espetos, alternando -os em cores e tamanho. Lubrifique -os com marinada e deixe por 30 minutos para que fiquem encharcados.
Acenda as brasas na grelha ou aqueça a grelha. Frite os kebabs de cada lado por 5-7 minutos, lubrificando periodicamente com a marinada.
Coloque os kebabs no prato ou divida em porções. Sirva quente ou frio.

Macarrão com molho de pesto e tomate

Ingredientes:

400 g de massas (Spaghetti, Penna)
200 g de molho pesto
200 g de dominador de cerejeira
50 g de queijo parmesão
2 colheres de sopa. eu. azeite
sal, pimenta a gosto
verdes para decoração

Etapas de preparação:

Em uma grande embarcação, deixe a água ferver e entre no sal. Prepare a pasta, seguindo as instruções no pacote, para o estado de Al-Dent. Retire -o em uma peneira, deixando um pouco de água para o molho.
Corte os domidores de cereja ao meio ou quartos. Grate parmesão ou corte em fatias finas. Aqueça a gordura no recipiente e adicione um molho de pesto. Deixe ferver, mexendo e adicione um pouco de água da pasta para dar ao molho a consistência desejada.
Coloque a pasta e os tomates na tigela, misture bem para que fiquem cobertos com molho. Aqueça em fogo médio por 5 minutos.
Coloque a pasta em um prato ou sirva por parte. Polvilhe com parmesão e ervas frescas por cima. Sirva quente ou quente.

O que pode ser preparado no verão?

No verão, frutas frescas, vegetais e verduras estão geralmente disponíveis, o que possibilita criar pratos frios deliciosos e saudáveis. Pratos frios podem ser mais fáceis de preparar com antecedência e armazenados na geladeira por um longo tempo ou servidos na forma de lanches durante o dia sem a necessidade de usar um fogão ou forno.

Salada de frango, abacaxi e queijo com transporte e nozes

Ingredientes:

300 g de filé de frango
200 g de queijo sólido
200 g de abacaxi enlatado
100 g de nozes
150 g de maionese
1 colher de chá. Curry
sal, pimenta a gosto
verdes para decoração

Etapas de preparação:

Ferva o filé de frango até cozinhar, cerca de um terço da hora. Esfriar e moer em pedaços.
Rale o queijo em um ralador grosso ou pique em cubos pequenos.
Remova o abacaxi em uma peneira e corte em fatias finas.
Moa as nozes em um liquidificador ou faca.
Na embarcação, misture maionese com transporte, sal e pimenta. Experimente e, se necessário, adicione mais especiarias.
Em uma grande tigela de salada, misture frango, queijo, abacaxi e nozes. Despeje o gás e misture bem.
Coloque a salada no prato ou divida em porções. Polvilhe com ervas frescas e sirva.

Esta salada é perfumada, suculenta e saudável. É adequado para uma mesa festiva ou para um lanche leve.

Rolos de lavas com presunto e queijo

Ingredientes:

2 folhas de lavah fino
300 g de presunto
200 g de queijo sólido
150 g de creme de leite
2 colheres de sopa. eu. maionese
1 colher de chá. mostarda
sal, pimenta a gosto
verdes para decoração

Etapas de preparação:

Pique o presunto com fatias finas ou listras.
Queijo alegria em um ralador grosso.
Misture creme de leite, maionese, mostarda, sal e pimenta em molho. Experimente e, se necessário, adicione mais especiarias.
Espalhe a lavah em uma superfície plana e unte -a com meio reabastecimento. Polvilhe com metade do queijo e coloque metade do presunto uniformemente em toda a superfície da lavah.
Torça o lavah em um rolo denso, começando de uma borda. Enrole a lingüiça no filme de comida e coloque o frio por 1-2 horas para que fique encharcado e congelado.
Repita o mesmo com a segunda folha de lavash e os ingredientes restantes.
Retire os rolos para fora da geladeira e corte-os em pedaços de 1-2 cm de espessura. Coloque-os em um prato ou divida-os em porções. Polvilhe com ervas frescas e sirva.

Esses rolos são apetitosos, suculentos e satisfatórios. Eles são adequados para lanches, um lanche ou um jantar leve.

Salada de verão com pepino e salmão

Ingredientes:

300 g de salmão levemente salgado
2 pepino fresco
200 g de folhas de salada (Rugula, Brass)
100 g de queijo FET
50 g de nozes de cedro
4 colheres de sopa. eu. azeite
2 colheres de sopa. eu. suco de limão
1 colher de chá. mel
sal, pimenta a gosto
verdes para decoração

Etapas de preparação:

Pique o salmão com fatias finas ou listras. Coloque -os no prato e coloque -os na geladeira antes de servir.
E pepinos em círculos. Coloque -os em um recipiente e chupa -os. Deixe por 10 minutos para que eles liberem excesso de líquido.
Salada rasgada sai em pedaços ou deixe -a inteira. Coloque -os em uma grande tigela de salada e misture.
Corte o queijo feta com cubos ou abra um garfo. Polvilhe -os com uma salada.
Frite as nozes de cedro em uma panela seca até dourar, mexendo. Deixe -os esfriar e adicione -os à salada.
Na panela, óleo médio, suco de limão, mel, sal e pimenta. Experimente e, se necessário, adicione mais especiarias.
Despeje a salada com reabastecimento e misture bem. Coloque a salada no prato ou divida em porções. Decore salmão e ervas frescas. Sirva a temperatura fria ou ambiente.

Salada Nisuaz com atum e legumes

Ingredientes:

200 g de atum enlatado
4 batatas
2 ovos
100 g de feijão
100 g de dominador de cerejeira
1/4 cebola vermelha
50 g de azeitona
4 colheres de sopa. eu. azeite
2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho
1 colher de chá. mostarda
sal, pimenta a gosto
verdes para decoração

Etapas de preparação:

Retire o atum em uma peneira e abra um garfo. Coloque -o no prato e coloque -o na geladeira antes de servir.
Cozinhe batatas na casca. Cool e limpo. Corte em cubos ou fatias.
Cozinhe os ovos parafusados, cerca de 10 minutos. Cool e limpo. Corte com quartos ou fatias.
Ferva o feijão até ficar macio, cerca de um quarto de hora. Retire para uma peneira e esfrie.
Corte os semídeos de cerejeira ao meio ou quartos. Corte a cebola em anéis finos ou meio. Lave e seque azeitonas.
Em um pequeno creme, misture óleo, vinagre de vinho, mostarda, sal e pimenta. Experimente e, se necessário, adicione mais especiarias.
Em uma grande tigela de salada, misture batatas, feijões, tomate, cebola e azeitonas. Despeje o gás e misture bem.
Coloque a salada no prato ou divida em porções. Decore com atum, ovos e ervas frescas. Sirva a temperatura fria ou ambiente.

Okroshka - sopa russa com kvass, carne e legumes

Ingredientes:

1,5 l kvass
300 g de carne cozida (carne, carne de porco ou frango)
4 ovos
4 batatas
2 pepinos
4 rabanetes
um monte de endro
um pacote de cebola verde
creme de leite para servir
sal, pimenta a gosto

Etapas de preparação:

Cozinhe batatas na casca por meia hora. Cool e limpo. Corte as fatias.
Cozinhe os ovos parafusados, cerca de 10 minutos. Cool e limpo. Corte com quartos ou fatias.
Corte a carne em fatias finas ou listras.
Corte pepinos e rabanetes em círculos.
Corte o endro e a cebola verde finamente.
Em um vaso profundo, misture todos os ingredientes picados. Misture com especiarias e coloque na geladeira por 30 minutos para que fiquem saturados.
Despeje Kvass em canecas ou tigelas. Adicione o creme de leite a cada parte a gosto. Sirva com uma mistura gelada de carne e legumes. Todos podem adicionar quantas misturas quiserem.