Como fazer Halva em casa? Do que e como eles fazem Halva: receitas

Doces orientais como Rahat-lukum, Nuga e Baklava são muito populares muito além dos limites daqueles países onde foram inventados. Mas, uma das sobremesas mais populares da cozinha doce oriental é, obviamente, Halva. Inicialmente, foi preparado a partir de açúcar e sementes. Mais tarde, a receita de Halva começou a mudar, dependendo da região onde foi produzida. Hoje, mais de 100 tipos dessa doçura são conhecidos. Neste artigo, falaremos sobre os mais populares deles.

Os benefícios e danos de Halva

Halva não é apenas um produto saboroso, mas também saudável. Além disso, o Halva sabia sobre as qualidades úteis da Halva 2,5 mil anos atrás. Segundo a lenda, essa doçura foi inventada no território do Irã moderno. Os ingredientes amassaram e depois usaram a tecnologia de alongamento. Foi graças a ela que a Halva ficou tão gentil e derretendo em sua boca.

Os benefícios do Halva são uma grande quantidade de gorduras vegetais de alta qualidade. E como você sabe, diferentemente das gorduras animais, elas não contêm colesterol "prejudicial". Os ácidos linolênicos e linoléicos, que compõem parte das gorduras vegetais, podem suportar a aterosclerose.

Além da gordura vegetal, o HALVA pode ser considerado uma fonte de proteína valiosa e fibra alimentar. Mas, a qualidade mais importante e valiosa do HALVA é a presença de tocoferol neste produto. Este composto pode restaurar processos metabólicos no corpo e aumentar a função reprodutiva.

Além disso, esse "medicamento doce" pode ajudar na depressão, insônia e distúrbios do sistema digestivo. Há pouco tempo, os cientistas americanos descobriram que Halva preparado por suas sementes de girassol pode reduzir o risco de câncer intestinal, pulmões, ovários e glândulas mamárias.

Halva de sementes de gergelim, graças à sua composição, ajudará a fortalecer a imunidade e melhorar a visão. E como as sementes de gergelim é uma das melhores fontes de cálcio, a Halva com base ajudará a reduzir o risco de problemas de tecido ósseo no corpo.

Halva também é útil para a pele. Este produto doce ajudará a normalizar os processos metabólicos no corpo e reduzir os focos de lesões da pele com acne. Além disso, para esse fim, não é necessário comer halva para comida. Máscaras nutritivas podem ser feitas a partir dessa sobremesa. Para isso, Halva é misturado com gema de ovo ou creme de leite.

Halva e mães de enfermagem são úteis. Enriquecerá o leite materno com vitaminas e minerais que o bebê precisa. Além de melhorar a qualidade do leite, a Halva é capaz de aumentar sua quantidade.

Obviamente, como todo produto doce, com uso excessivo de halva, essa sobremesa pode prejudicar o corpo. Este delicioso produto tem um conteúdo de calorias bastante alto. Portanto, pode causar excesso de peso e até diabetes. Além disso, para algumas pessoas, o Halva pode causar reações alérgicas.

Receita de halva de leite em casa

O sabor de Halva depende não apenas dos ingredientes escolhidos, mas também da sequência que eles misturam. Esta afirmação é especialmente verdadeira para a receita de halva de leite. Esta sobremesa é preparada é muito simples, mas não recomendamos que você viole o procedimento.

1. Em uma panela, derretemos a manteiga
2. Frite a farinha para creme -colorido em fogo baixo
3. Desenvolva o leite separadamente com açúcar
4. Despeje com um fluxo fino em farinha
5. Agitando, ferva a massa por mais 15 minutos
6. Retire do fogão e aguarde até que a massa esfrie até a temperatura ambiente
7. Formamos bolas e as enrolamos em açúcar em pó, nozes moídas, cocos ou biscoitos
8. Limpamos a geladeira por 6-8 horas

Halva feita de receita de óleo e açúcar

Esta receita para Halva é muito popular no Dagestan. Embora esteja preparado a partir de apenas três ingredientes, a preparação desta sobremesa levará muito tempo. Mas o resultado vale a pena.

1. Trazemos ghee em uma panela para ferver
2. Em pequenas porções, introduzimos farinha e misturamos
3. É aconselhável derramar farinha em porções. Quando uma porção é misturada, você pode adormecer o segundo, etc.
4. Fervemos a farinha em fogo baixo até o momento até que ela se transforme em cor creme
5. Este processo pode levar cerca de 40 minutos
6. Aplicamos o açúcar em porções e cozinhamos o Halva por mais 3,5 minutos
7. Espalhamos a massa em baixa forma e decoramos com zuckets, nozes com outros produtos
8. Deixe a metade esfriar e cortar em porções

Halva caseiro de sementes de girassol: receita

O Halva mais popular em nosso país é o girassol. Ao contrário dos países do leste, isso não é feito manualmente, mas é produzido usando unidades industriais especiais. Mas, em casa, essa halva pode ser feita com suas próprias mãos. Freqüentemente, esse método de preparar o Halva permite que você o torne mais saboroso e mais útil.

1. Cozinhe as sementes purificadas de girassol em uma panela sem óleo
2. Trazemos sua cor para marrom dourado em fogo baixo
3. Tente não fritar as sementes, caso contrário, Halva terá uma amargura desnecessária no gosto
4. Deixamos as sementes acabadas esfriarem e fritar a farinha na mesma panela
5. Usando um moedor de carne, fazemos uma mistura de mingau de sementes
6. Para fazer isso, deixe as sementes 2-3 vezes através disso
7. Despeje a farinha em sementes de solo e adicione óleo vegetal para fixação
8. Adicione pedaços médios de nozes à massa acabada
9. Misture açúcar e água, deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo
10. Despeje o xarope na massa e misture
11. Deitamos o futuro Halva em uma forma coberta com um filme e acabamento
12. Se houver uma oportunidade de colocar Halva sob a imprensa, será ainda melhor
13. Esfriar a massa de 2-3 horas na geladeira e corte em porções

Halva oriental: receita

Um famoso provérbio oriental diz: "Não importa o quanto o" Halva "não se torne mais doce na boca". Halva oriental real acaba não apenas muito doce, mas também saboroso. Obviamente, é muito difícil preparar em casa uma sobremesa. Acredita -se que o verdadeiro Halva Oriental esteja preparando seus grãos de gergelim.

1. Em uma panela quente seca, calculamos as sementes de gergelim purificadas
2. Então passamos por eles duas vezes através de um moedor de carne
3. Seu açúcar e água preparam xarope de açúcar, ao qual adicionamos vanilina
4. Em seguida, apresentamos as sementes de gergelim no xarope e fervendo a uma consistência viscosa
5. Forma baixa (você pode usar a bandeja usual), lubrificar com óleo
6. Espalhamos a massa preparada nela e saímos com um pino de rolamento
7. Esfriar e cortar em pedaços porções

Essa halva é melhor consumida com chá verde ou café.

Receita Halva Azerbaijani

Em diferentes áreas do Azerbaijão, Halva é preparado a partir de diferentes ingredientes. Safran é adicionado em algum lugar e em algum lugar nozes. Halva do Azerbaijão, no qual a água rosa é usada por um sabor muito original. Mas, a receita clássica para Halva deste país solar é o seguinte:

1. Em uma panela de elenco, derretemos o óleo
2. Assim que o óleo esquenta a temperatura desejada, é necessário encher a farinha nele
3. Mexa com uma colher de pau e leve a massa para a cor dourada
4. Despeje a areia de açúcar com água fervente, misture e despeje na panela
5. Misture e adicione nozes (a gosto)
6. Deitamos Halva quente em uma lavah e desligamos
7. Esfriar até a temperatura ambiente e consumir com chá

Receita turca de Halva

A Turquia é considerada um paraíso para o gosto por doces. Existem muitas sobremesas doces neste país. Halva neste país é chamado Helva. Halva turco tradicional está se preparando para usar a Semolina. Preparar é muito simples.

1. Despeje semolina e pistachi em uma pequena panela
2. Trazemos a massa para o fogo médio para rosa claro e removemos do fogo
3. Aqueça separadamente o leite e adicione manteiga a ele
4. Mexendo, adormecem açúcar e traga para ferver
5. Adormecemos com pistache e fervamos até que o leite evapora
6. Retire do fogo, cubra a panela com uma toalha e aguarde 25 minutos
7. A massa pode ser agitada periodicamente
8. A mesa pode ser servida em forma quente e refrigerada

Receita de gergelim halva

Acima, já conversamos sobre como cozinhar Halva a partir de sementes de gergelim. Esta receita também usa mel. Se você comer essa sobremesa em pequenas quantidades, ela pode até ser considerada um produto útil.

1. Em um moedor de café (em vários fatos), pique as sementes de gergelim
2. Pique também grãos de café e lascas de coco
3. Misture os ingredientes esmagados em um moedor de café e adicione mel
4. Com a ajuda de uma argamassa de madeira (como a moagem do purê de batata), esfregue a massa
5. Coloque a massa acabada em forma de plástico e carneiro
6. Coloque a forma por 3 horas na geladeira e depois corte em pedaços

Para melhorar o sabor nesta sobremesa, você pode incluir cacau, núcleo, cacau em pó, chocolate derretido e outros ingredientes.

Receita de Arachis Halva

Halva arachical é considerada a mais útil de todas as variedades dessa sobremesa. Ela é menos calórica do que outros tipos de Halva. E, ao mesmo tempo, contém muitos compostos úteis, vitaminas e minerais. Uma das substâncias mais benéficas de Arachyis halva é o resveratol. Este é um antioxidante que reduz o risco de doenças cardiovasculares.

1. Adormecemos em uma panela seca e frita a farinha
2. Moa os amendoins fritos e misture com a farinha
3. Despeje água no ensopado e introduza açúcar
4. Cozinhe o xarope por cerca de 5 minutos e introduza óleo vegetal
5. Entramos no xarope acabado com um fluxo fino em uma massa de montanha de nogueira
6. Misture o futuro Halva até ficar bem
7. Cubra a forma com papel de comida e coloque a massa acabada
8. Trump e coloque -o na geladeira por 2 horas

Halva sem açúcar: receita

O halva mais simples sem açúcar é preparado moendo sementes no liquidificador e misturando -as com mel. Nesse caso, ele atua como adoçante e fixador desta sobremesa. Mas, esta receita pode ser complicada. Substituiremos as sementes nela sementes de gergelim e adicionaremos canela e baunilha para o gosto.

1. Com a ajuda de um moedor de café, moa sementes em farinha
2. Fazemos mel e farinha de canela
3. Amassar até uma consistência homogênea
4. Adicionamos sementes moídas à "massa" acabada e misturamos novamente
5. Damos a massa acabada em forma, enrolá -la em sementes ou sementes de gergelim
6. Coloque na geladeira e espere algumas horas

Halva em frutose: receita

Halva em frutose pode ser visto nas prateleiras do Departamento de Produtos úteis. Pode ser consumido para diabetes. FACTOSE Nesse caso substitui o açúcar. Halva diabética também pode ser preparada em casa. Fazer isso é muito simples.

1. Frite a farinha até a cor dourada, adicione sementes picadas e frite por mais 5 minutos
2. Na panela, dissolva frutose na água e cozinhe o xarope
3. К к к к к к к land к к к к к к к к к к к к land с о land з с land з с land з с land з з land з з сnder з и ncer з и ncer з и ncer з и Sh da з к land з ж ж land з ж land з и к land з ж land з ж ncer з и ncer.
4. Adicione óleo vegetal ao xarope e leve o fogo e deixe ferver
5. Despeje o xarope acabado na mistura de farinha e sementes e misture até ficar homogêneo
6. Feche o pergaminho de forma e coloque a massa
7. Trump e vamos nos esfriar completamente

Carrot Halva é indiano

Halva é popular na Índia. Existem muitas receitas para essa doçura neste país. Na maioria das vezes, é feito de sêmolina com xarope de leite, frutas secas e nozes. A sobremesa é mais como um pudim doce. Mas existem outras opções de Halva. Nos estados do norte da Índia, a halva vegetal com cenoura, abóbora e batalhas é muito popular. Mas, não entraremos nos detalhes da preparação de halva vegetal. Prepare uma sobremesa de cenoura.

1. Limpe as cenouras e moa com um ralador fino
2. Enviamos ghee para a panela e frita as cenouras
3. Despeje o leite, misture e encham açúcar
4. Mais uma vez nós amassamos e cozinhamos até que a massa fique espessa
5. Quando a massa se torna espessa (mas não atinge a condição final), adicione caju
6. Então trazemos as passas no vapor e misturamos por mais 5 minutos
7. Servimos nas mesas nas placas em uma forma resfriada, mas quente

Como fazer magro halva?

Durante a grande Quaresma, você pode usar geléia, mel, marmelada e halva. Além disso, Halva não é apenas permitido, mas também útil (veja acima). Não se esqueça do magnífico sabor dessa sobremesa.

1. Para a preparação de halva enxuta, é necessário um pastor acabado de gergelim
2. Caso contrário, este produto pode ser preparado misturando sementes de gergelim moído em farinha com óleo vegetal (4: 1)
3. Misture pasta de gergelim com mel líquido
4. Isso é melhor no liquidificador
5. Moa as nozes (não muito) e misture com o restante dos ingredientes
6. Para densidade à missa, você pode fazer amido
7. Formamos um "tijolo" na noite na geladeira
8. De manhã, cortamos halva em pedaços, bolas de rolo delas e rolamos nozes em nozes

Em vez de migalhas de noz, você pode usar biscoitos, chocolate, frutas secas.

Distrito bruto Halva: receita

Halva é uma das guloseimas favoritas de foodistas crus. Essa sobremesa é preparada apenas a partir de produtos úteis que não estão em tratamento térmico. Portanto, compostos mais úteis permanecem na metade crua.

1. Nós absorvemos passas e datas em água morna
2. Nós classificamos as sementes, lavamos e seque -as em fogo baixo no forno
3. Extraímos quando o excesso de umidade os deixa
4. A partir das datas, drenamos a água e removemos os ossos
5. Moer sementes secas no liquidificador
6. Pique separadamente as datas e depois misture os ingredientes
7. Formamos uma bola da massa resultante e as polvilhamos com sementes de gergelim
8. Limpamos a geladeira por 1,5 horas

Você também pode adicionar mel, damascos secos, nozes e outros produtos que não são suscetíveis ao tratamento térmico a alimentos crus halva.

Halva de Semolina: Receita

A halva de engodo é densa e homogênea. É melhor para esse fim usar o Semolina, que está marcado com a letra "T". O que isso significa "firme". Claro, você pode preparar Halva a partir da manobra "suave". Mas, é menos adequado para esse fim.

1. Despeje água na panela (2 colher de chá) e adicione duas colheres de chá de açúcar, canela e uma crosta de uma laranja lá
2. Cozinhe o xarope por cerca de 5 minutos
3. Quando engrossar, adicione duas colheres de chá de suco de laranja lá
4. Fervemos o xarope por alguns minutos e removemos do fogão
5. Em uma panela em azeite, frite a semolina até dourar
6. Adicione canela picada e amêndoas
7. Frite por 2 minutos e despeje o xarope
8. O bastão de canela precisa ser pré -extraído
9. Misture a massa e mude para o formulário
10. Deixe esfriar, espalhe -o em um prato e decore com geléia, canela moída ou raspas de veneno

Halva feita de farinha de milho em grego

Halva também é muito popular na Grécia. Uma única receita para esta doçura não existe em grego. Em várias regiões deste país, Halva é preparado de acordo com suas receitas originais. Manka, amido, nozes picadas e frutas secas podem ser usadas como base. Uma das variedades de tal sobremesa da Grécia é preparada usando farinha de milho.

1. Misture o óleo e traga a farinha de milho peneirada para ele
2. Revestando com uma espátula de madeira que cozinhamos por 30 minutos em fogo baixo
3. Remova a caldeira do fogão e despeje a massa de mel derretido com antecedência
4. Misture e coloque o Halva na tábua de corte de óleo untada
5. Nós formamos um bolo de 3 cm de espessura e cortamos em pedaços
6. No meio de cada peça, inserimos amendoins ou metade da metade da noz

Caloria Halva

Conteúdo calórico por 100 gramas de produto:

• Sunflower Halva - 523 Kcal
• Sesame Halva - 516 Kcal
• Arachis Halva - 502 Kcal
• Halva de Semolina - 201 Kcal

Como armazenar Halva e quanto?

Se o Halva for saboroso, não há problemas com seu armazenamento. Simplesmente terá tempo para comê -lo muito antes do momento em que sua vida útil expirar. Halva caseiro não deve ser cozido em grandes quantidades. Se eles não tiverem tempo para comê-la em 2-3 dias de suas bordas, o WEATHE, e isso não ficará tão saboroso.

É melhor armazenar halva na geladeira embrulhada em um saco plástico ou colocado em um recipiente selado para produtos. Você pode usar uma jarra de vidro com uma tampa para armazenar esta sobremesa.

HALVA HOME: Dicas e críticas

Irina. Eu periodicamente compro halva em chocolate. Mas você precisa tentar fazer essa sobremesa em casa. Afinal, não há nada complicado, ao que parece.

Victoria. E em Bangladesh, Halva é feito de grão de bico. É verdade que não é tão saboroso quanto de sementes. Eu diria essa sobremesa separada. E ele também pode ter o direito à vida.

Vídeo. Como cozinhar halva caseiro?