Como limpar, cozinhar e fritar cogumelos de doces? Cogumelos smork: receitas

Neste artigo, contaremos aos catadores de cogumelos e apenas amantes de pratos de cogumelos sobre pratos de cozinha.

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Smors são deliciosos cogumelos. Em alguns estados, as pessoas os criam de propósito. Os smors são muito saborosos, eles não têm a suavidade inerente a outros cogumelos. Os smors são considerados elásticos e densos representantes e, após a fritura, adquirem uma consistência crocante. Graças ao nosso material, você pode descobrir exatamente como limpar seus doces e, em seguida, cozinhar um prato incrivelmente saboroso deles.

Como limpar os cogumelos de grogs?

Você pode enfrentar dificuldades quando começar a preparar cogumelos para cozinhar. É muito difícil lavar os chapéus desses cogumelos da terra, mas você lidará com este trabalho.

Por exemplo, pegue as estepes Grogs.

Para lavar os cogumelos mais rapidamente, durante sua coleção, corte lugares sujos. Não carregue o excesso de terra em sua própria cesta.
Tome pratos grandes, por exemplo, uma enorme bacia. Coloque sua moeda nela, despeje muita água fria na bacia.
Aguarde um pouco para que os cogumelos fiquem em pé.
Depois de um tempo, mude os grogs para outra bacia, despeje água novamente. Esta operação é realizada até o momento em que não há areia no fundo da louça.
Como regra, a sujeira está melhor em água salgada. Portanto, pela segunda vez e todas as subsequentes absorvem os cogumelos em água salgada. Basta adicionar 2 colheres de sopa à água. Grande sal.

Como cozinhar cogumelos de grogs corretamente?

Antes de cozinhar cogumelos, ferva -os. Corte os doces em 2 partes, despeje água fria.
Ferva cogumelos por cerca de 30 minutos. A partir do momento em que a água ferve. Certifique -se de que a espuma anterior não ferva, pois se forma muito abundante durante a fabricação de cerveja.
Quando o suor cozido 1, drene água, mas não tudo. Como areia e terra permanecerão no fundo do recipiente.
Gentilmente, com a ajuda de uma colher feia, pegue todos os cogumelos, enxágue o recipiente em que cozinhavam, despeje os doces repetidamente com água, ferva novamente.

Após esse procedimento, os cogumelos são considerados completamente prontos para o cozimento subsequente.

Como fritar os cogumelos de grogs?

Para que você tenha cogumelos saborosos de grogs, estoque:

Smorski - 600 g
Lima - 2 pcs.

Processo de cozimento:

Lave os doces, prepare -se para cozinhar, corte.
Coloque os cogumelos na panela, pimenta, sal, polvilhe com suco de limão. Frite os cogumelos por 15 minutos. Em fogo médio, enquanto não cubra a louça com uma tampa.
Frite seus doces para uma crosta dourada agradável.

Cogumelos smors com a adição de limão: receita

Para esta receita, estoque:

Cogumelos com doces - 500 g
Limão - 2 pcs.
Vegetação

Processo de cozimento:

Limpe e enxágue os cogumelos. Corte -os com fatias.
Despeje os doces com água fria, deixe por 15 minutos. Trocar água. Então faça 3 vezes.
Coloque os grogs no recipiente. Ferva -os por 15 minutos, esfrie os cogumelos e corte -os.
Tempere os cogumelos, polvilhe o suco de limão.
Frite os grogs por 10 minutos.
Lave as verduras, moa, polvilhe nos cogumelos.

Cogumelos cozidos smors com creme de leite: receita

Stell:

Smorski - 500 g
Creme de leite - 1 colher de sopa.
Farinha - 1 colher de sopa.
Especiarias

Processo de cozimento:

Prepare cogumelos, enxágue, seque.
Frite os doces por cerca de 10 minutos para que eles formem uma crosta delicada.
Adicione a farinha ao creme de leite, 1/2 colher de sopa. água. Despeje nos cogumelos.
Coloque os cogumelos em fogo baixo.

Você também pode usar a receita original para a qual precisa estocar:

Smorski - 1 kg
Cebola - 2 pcs.
Creme de leite - 4 colheres de sopa.
Alho - 4 dente.
Especiarias

Processo de cozimento:

Despeje os cogumelos com água, lave bem, ferva por 30 minutos.
Enxágue os cogumelos novamente, seque.
Corte a cebola, frite.
Adicione mais ao arco passado, despeje um pouco de água, pimenta.
Pia o prato em fogo baixo por cerca de 30 minutos, cobrindo a louça com uma tampa.
Seque os trituradores cozidos, corte a cebola em meio anéis, frite.
Adicione os cogumelos à cebola, despeje um pouco de água, polvilhe com pimenta amarga.
Gire o fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Alguns minutos antes do final, adicione o alho picado, despeje o creme de leite.

Molho de cogumelos smork: receita

Este prato pode ser facilmente chamado de guloseimas solenes. Muitas vezes, esses pratos são servidos em restaurantes na Itália.

Estoque para ele:

Smorski - 400 g
Cebola - 2 pcs.
Creme de gordura - 2 colheres de sopa.
Vinho branco - 8 colheres de sopa.
Molho de tomate - 6 colheres de sopa.
Molho de soja - 6 colheres de sopa.
Paprika picada - 1/2 colher de chá.

Processo de cozimento:

Prepare cogumelos. Corte os anéis de cebola, frite.
Adicione cogumelos picados à cebola. Fritar.
Despeje o vinho na composição. Continue a fritar para evaporar 1/2 líquidos.
Despeje todos os molhos, adicione o restante dos ingredientes. Salte o prato e depois enfie mais alguns minutos.
Sirva o molho de cogumelos com pasta cozida, decorando com ervas italianas ou ervas frescas.

Chega de receita menos deliciosa e uma para a qual você deve estocar:

Smorshchi - 225 g
Cebolas de shalot - 1 \\ 2 pcs.
Calion Meat caldo - 225 ml
Vinagre balsâmico
Vinho seco vermelho - 175 ml
Especiarias

Processo de cozimento:

Ferva água (50 ml), adicione o açúcar granulado. Ferva a massa até que o caramelo seja formado.
Adicione o vinagre ao caramelo, coloque fogo. Ferva novamente, dissolva o caramelo.
Na panela, frite os cogumelos preparados com antecedência por 5 minutos. Certifique -se de que quase todo o líquido se foi.
Logo os cogumelos novamente adicionando uma cebola esmagada a eles. Despeje o vinho, corra 1 \\ 2 parte. Despeje o caldo gradualmente, abaixe alguns minutos. Retire o prato do fogo, adicione a massa de caramelo.
Salte o molho, pimenta, coloque cogumelos. Adicione o vinagre ajustando o sabor.
Ferva a massa, despeje -a em um pires.

Cogumelos smors com batatas: receita

Stell:

Cogumelos frescos com doces - 500 g
Cebola - 100 g
Batatas - 2 pcs.
Cebolas verdes - 1 Puch.

Processo de cozimento:

Prepare seus doces. Ferver. No segundo estágio de cozinhar, corte as pernas e corte os chapéus.
Tendo cozinhado os doces, retire -os, escorra a água para que os cogumelos sequem.
Corte a cebola, frite, adicione cogumelos. Frite esses ingredientes 7 min.
Ferva batata, faça purê de batatas ou deixe -a inteira.
Despeje batatas com limpeza frita, decore com ervas.

Você também pode preparar um prato de acordo com outra receita.

Para obter um jantar completo, estoque:

Cogumelos com doces - 800 g
Cebola - 200 g
Batatas - 4 pcs.
Vegetação

Processo de cozimento:

Lave os cogumelos, ferva. Corte as pernas, ferva e esfrie novamente.
Corte a cebola, frite, adicione cogumelos (sem pernas). Frite por mais 5 minutos.
Limpe as batatas, corte na forma de cubos. Adicione aos cogumelos e cebolas. Depois de algum tempo, salve o prato, pimenta.
Coloque o prato acabado em um prato grande, você pode decorar com verduras, se desejar.

Além disso, as batatas podem ser assadas. Ao mesmo tempo, o prato é preparado de maneira muito simples.

Para cozinhar, estoque:

Cogumelos com doces - 500 g
Batatas - 4 pcs.
Queijo - 75 g
Creme de leite - 1 colher de sopa.
Maionese - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Lave os cogumelos, mergulhe em água por 20 minutos, lave novamente.
Coloque os doces na água, coloque -o por 15 minutos. Troque a água, despeje água novamente e ferva por 15 minutos.
Escorra a água dos cogumelos, aperte os doces.
Limpe as batatas, corte os anéis. Cogumelos cozidos, moagem. Coloque as batatas com cogumelos em um molde, sal, polvilhe com pimenta amarga.
Moa o queijo, adicione maionese e creme de leite a ele. Cubra os cogumelos e batatas com o molho de queijo resultante.
Asse não mais que 40 minutos.

Ovos com cogumelos smors: receita

Este prato requer para estocar:

Cogumelos frescos com doces - 300 g
Ovos - 5 pcs.
Creme de leite - 100 ml
Vegetação

Processo de cozimento:

Lave bem os cogumelos, ferva várias vezes. Esgote os trituradores cozidos da água, coloque -o para secar. Quando seca, frite para que uma crosta crocante apareça nos cogumelos.
Bata os ovos. Adicione o creme de leite, sal. Para tornar o prato mais macio, adicione um pouco de manteiga.
Abaixe seus doces em ovos chicoteados. Foda -se a massa resultante.
Decore o prato com ervas.

Cogumelos de doces com a adição de batatas e creme de leite: receita

Smors são perfeitamente combinados com batatas. É impossível recusar esse prato. Estoque para ele:

Cogumelos com doces - 250 g
Batatas - 2 pcs.
Cebola - 1 pc.
Creme de leite - 50 ml
Especiarias

Processo de cozimento:

Lave os grogs, limpe, ferva em água salgada por cerca de meia hora.
Enxágue os cogumelos cozidos, coloque -o para secar.
Corte a cebola, frite.
Ferver batatas.
Corte os doces, adicione à cebola. Frite por mais 7 minutos.
Despeje o creme de leite no prato, tempere, cubra com uma tampa e fique em pé por cerca de 15 minutos.
Polvilhe verdes em cima de batatas.

Cogumelos de grogs com a adição de creme: receita

Oferecemos a você um prato simples que não pode ser amado. Estoque para ele:

Smorski - 350 g
Cebola - 1 pc.
Creme - 2 colheres de sopa.
Queijo duro - 50 g

Processo de cozimento:

Lave os cogumelos, cozinhe em água salgada por não mais que 20 minutos.
Corte a cebola, frite em um estado rosado.
Em outra tigela, frite suas rugas, adicione cebolas aos cogumelos. Sal, pimenta.
Despeje o creme, rale o queijo por cima, coloque até cozinhar.
Quando o prato estiver preparado, polvilhe os verdes por cima.

Sopa com cogumelos smors: receita

Este prato é considerado sazonal e, portanto, você pode cozinhá -lo apenas em maio. É nessa época do ano que os Smors começam a crescer.

Para cozinhar, estoque:

Cogumelos com doces - 300 g
Cebola - 2 pcs.
Batatas - 5 pcs.
Vegetação
Buzhenina - 3 pcs.
Creme de leite - 12 colheres de sopa.
Cereal de milho - 6 colheres de sopa.
Água - 3 L

Processo de cozimento:

Lave os doces, mergulhe em água salgada por algumas horas. Em seguida, enxágue, solde por 20 minutos. Quando os doces ferverem, corte -o, frite com cebola por 20 minutos. Adicione sal, pimenta, verduras.
Corte as batatas com fatias, coloque -a na água, coloque -a para cozinhar.
Assim que a água com batatas ferver, água salgada, despeje cereais.
Corte Buzhenin em cubos, jogue -o na sopa.
Assim que as batatas estiverem cozidas, adicione cogumelos, despeje o creme de leite.
Ferva a sopa por 5 minutos.
Adicione ervas.

Quando a temporada de cogumelos chegar, você pode diversificar seu próprio cardápio com sugas incomuns feitas. Não se esqueça desta sopa se tiver uma panela lenta. Além disso, você terá que estocar:

Batatas - 3 pcs.
Creme de leite - 6 colheres de sopa.
Água - 1,5 L
Pequeno cereal - 3 colheres de sopa.
Buzhenina ou qualquer outro produto de carne deste tipo
Smorshchi - 150 g
Vegetação
Cebola - 1 pc.

Processo de cozimento:

Mergulhe seus doces, enxágue -os. Ferva os cogumelos por 20 minutos e depois enxágue novamente.
Moa a cebola. Na panela lenta, ligue a função "fritura". Em uma tigela de tecnologia, frite o arco, despeje as moedas cozidas lá. Frite por mais 15 minutos. Adicione sal, pimenta, verduras.
Limpe as batatas, corte na forma de cubos. Envie para o fogão lento. Despeje água lá, comece a função "sopa". Quando a água ferver, despeje o cereal.
Moa o produto da carne na forma de cubos, jogue uma panela lenta.
Quando as batatas ferverem, adicione os ingredientes restantes. Ferva 2 minutos.

Bom apetite!

Cogumelos Smors preparados com vinho branco: receita

Este é um prato bastante simples, mas muito incomum, que você pode cozinhar em uma noite especial. Não quer estragar tudo? Em seguida, siga nossas recomendações e estoque:

Smorski - 500 g
Vinho branco - 100 ml
Gemas - 2 pcs.
Especiarias

Processo de cozimento:

Prepare os cogumelos, corte -os, frite até que a água esteja completamente evaporada.
Salta seus doces, tempere com pimenta, adicione óleo e vinho.
Os fumantes torcem por 10 minutos, adicione as gemas a eles (bata com antecedência), misture e traga a prontidão.
Sirva com batatas ou carne.

Pilaf, preparado com cogumelos com doces: receita

Pilaf é um prato muito comum, especialmente se estiver cozido com cogumelos. Para Pilaf, estoque:

Cogumelos com doces - 500 g
Arroz - 1 colher de sopa.
Barnham Fat - 60 g
Especiarias
Cenouras - 2 pcs.

Processo de cozimento:

Prepare os cogumelos (lave, remova as pernas, corte lingas grandes em várias partes, mergulhe por várias horas).
Ferva os doces em água salgada por cerca de 25 minutos, coloque um prato, seque.
Frite a banha, cortando -a em pedaços.
Na gordura resultante, frite os cogumelos, adicione cenouras a eles na forma de canudos, sal, pimenta.
Adicione o arroz aos ingredientes, despeje água quente para que fique alguns centímetros acima do arroz.
Expresse o prato até que esteja completamente preparado.