Como limpar a partir de escalas e cortar um solha congelada no filete, para fritar: dicas, descrição, foto, vídeo. É necessário estripar e limpar o linguado e remover a pele preta em frente ao quente? Como limpar o desapontador do Mar Negro espinhoso com espinhos?

Métodos de limpeza rápida e descongelador.

Cambala é frequentemente chamado de frango do mar. Isso se deve a uma enorme quantidade de proteína e baixo teor de gordura do produto. É por isso que o desapego é ótimo para a nutrição alimentar. Com sua ajuda, você pode perder peso e reabastecer o suprimento de iodo e ácidos graxos no corpo.

Kambalah tem escalas?

Existem dois tipos de linguados que podem ser adquiridos em uma loja, com e sem escalas. Ambos os tipos são agradáveis \u200b\u200ba gosto e podem ser usados \u200b\u200bpara alimentos. Você pode usar removendo a casca e a pele. Muitas pessoas pensam que a queda sem escalas não requer limpeza, mas não é assim. A pele é densa e áspera. Além disso, ela dá amargura ao prato acabado. Consequentemente, o peixe deve definitivamente ser limpo da pele e das escamas.

Como descongelar o linguado rapidamente?

Existe uma e a maneira mais certa de descongelar o solha - é em polietileno colocá -lo na prateleira inferior nos refrigeradores e deixá -lo até que descongele completamente. Mas se você não tiver tempo, use outro método.

Instruções para descongelar rápido:

• Mergulhar o peixe em um recipiente com água fria
• Pré -entrada sal no recipiente
• Deve ser 10 g por 1 kg de produto
• Vire o peixe de tempos em tempos, verificando a velocidade de descongelar

É necessário estripar e limpar o solha congelado e remover a pele preta em frente à fritura?

Apesar do fato de alguns tipos de linguados serem vendidos sem escalas, a pele também precisa ser removida. É muito denso, para que possa arruinar significativamente o sabor do prato acabado. Também vale a pena remover filmes e barbatanas negras.

Muitos não querem mexer e não removem a pele. Isso é capaz de piorar significativamente o sabor do prato. Essa pele dá amargura e um sabor de iodo desagradável.

Como limpar, intestive o solha e remova facilmente a pele preta das inundações para fritura: instruções, vídeo

Inicialmente, limpe o peixe das escalas. Isso deve ser feito, começando com a parte mais escura do peixe. Somente depois disso as barbatanas são cortadas, o abdômen é cozido no vapor. Em seguida, todas as tripas e filme preto são removidos. Agora o peixe pode ser cozido. A cabeça pode ser deixada ou removida para cozinhar sopa.

Instruções para limpar peixes sem escamas:

• Se você comprou um peixe no qual não há escamas, não se apresse em se alegrar. Você precisa remover a pele.
• Faça uma incisão na cauda na cauda vertical. Muito bem, arrancando uma faca, corte um pedaço fino da pele.
• Se possível, digite o dedo entre o filete e a pele e cuidadosamente, como uma meia, remova a pele. Deve -se entender que, em alguns lugares, a pele é mal removida, então você terá que colocar uma faca.
• Depois de remover a pele, estripar o peixe. Para fazer isso, faça uma incisão longitudinal no abdômen e remova cuidadosamente as tripas, tentando não tocar a vesícula biliar.
• Lave o peixe por dentro e por fora. Corte com uma faca dentro do abdômen, removendo um filme preto. Corte o peixe em pedaços e comece a cozinhar.

O vídeo é apresentado abaixo, para a preparação do solha para fritar.

VÍDEO: Flounder de limpeza

Como limpar o desapontador do Mar Negro espinhoso com espinhos?

Em geral, esse tipo de peixe é bastante difícil de limpar. Muitas donas de casa reclamam que parte da carne é removida junto com os picos. Após o procedimento, todas as mãos são arranhadas. É por isso que esse peixe é recomendado para estripar, mas não para tocar os picos. Após o tratamento térmico, eles mesmos caem facilmente.

Se desejar, os picos podem ser cortados com uma tesoura muito nítida. É melhor não cortar com uma faca, pois você corre o risco de perfurar as mãos e remover a maior parte da carne delicada.

Agora, na Itália, um verdadeiro boom para alguns pratos de cozinha do mar negro. Um dos pratos mais populares é o Kalkan com picos. Os cozinheiros não cortam os picos, pois são uma iguaria. O peixe é simplesmente frito em uma grande quantidade de óleo, tempero com tomilho e alecrim. Depois de fritar, os espinhos ficam crocantes e muito saborosos, e sob eles há carne delicada.

Como limpar o linguado corretamente: dicas e recomendações

Em geral, existem muitas opções de limpeza, mas, de qualquer forma, você terá que gastar um tempo decente para limpar e promover o habitante do mar. Portanto, se você não estiver confiante em suas habilidades, adquira um filé pronto. Mas lembre -se, em peixes gelados, existem muitas substâncias benéficas que desaparecem após congelar e descongelar.

Instruções de limpeza aproximadas:

• Sucata com uma faca afiada
• Faça cortes perto da cabeça e remova cuidadosamente a pele
• Remova a cabeça do peixe
• Começando da cabeça e movendo -se para a cauda, \u200b\u200brasgue o abdômen
• Extraia suavemente as tripas e, se necessário, o osso central, iniciando o processo de arquivamento no lado da luz da carcaça

Como separar a carne de linguagem dos ossos para cortar um solha congelada em um filé: instruções, dicas

Muitas donas de casa recomendam inicialmente estripando o habitante do mar, só então começam a remover a pele e a escala. Realmente funciona. Afinal, é mais fácil remover a pele do peixe congelado, mas é removido do fresco com carne.

Instruções:

• Usando uma faca afiada ou tesoura, remova a cauda, \u200b\u200bas barbatanas e a cabeça. É necessário cortar com partículas de carne.
• Depois disso, envie o abdômen com uma faca afiada e remova o interior. Corte o filme preto com uma faca e enxágue o peixe.
• Agora, vire -o de dentro para fora e remova o osso localizado no meio.
• Juntamente com este osso, parte dos ossos pequenos será removida. Como resultado, você receberá uma camada com uma pele e escamas.
• Se você tem uma escala, raspando -a. Se peixe sem escamas, remova a pele. Para fazer isso, a pele é cutucada com uma faca afiada e removida como uma meia. Como resultado, obtenha o filete acabado.

Cleeping Slounder é uma tarefa difícil. Mas guiados por nossas dicas, você rapidamente lidará e agradará entes queridos com um jantar delicioso.

VÍDEO: Métodos de limpeza de famer