Com que facilidade limpar e rapidamente os tomates da carcaça: 4 maneiras. É necessário limpar os tomates da pele quando consumidos, é prejudicial ou útil comer tomates com uma casca?

Neste artigo, oferecemos métodos de limpeza do tomate da pele.

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Em várias receitas culinárias do mundo inteiro, um produto bastante popular é um tomate. Na tecnologia de preparar muitas receitas, antes de usar este produto, muitas vezes você pode encontrar várias manipulações diferentes pelo tipo de corte, limpeza da casca ou sementes. Para tornar o prato realmente saboroso, você precisa fazer certo.

Como limpar com facilidade e rapidez os tomates da casca em água fervente, como escaldá -lo corretamente?

Vale a pena limpar os tomates da pele fina antes de adicionar à sopa, ensopado ou criar vários molhos. Isso é necessário porque, pelo menos, a pele do tomate é mal absorvida pelo organismo, vale especialmente a pena excluir este produto da nutrição de crianças ou idosos. E também, do ponto de vista da aparência do prato como um todo. Quando o tratamento térmico a altas temperaturas, a pele do tomate esfolia, embora não pareça muito apetitoso.

Você pode remover a pele do tomate de várias maneiras, e a mais comum é o método usando água fervente. Para isso você precisa:

Aquecer água a 100 ° C
Faça uma incisão na forma de uma cruz, na base do tomate
Coloque vegetais cortados em uma panela profunda
Despeje completamente água fervente
Deixe por 30 segundos.
Quando a pele começa a dobrar, é necessário derramar tomates com água fria purificada, você pode até adicionar vários cubos de gelo. Além disso, você pode simplesmente colocar tomates em água corrente. Esse processo não permitirá que os tomates sejam cozidos, enquanto todas as vitaminas permanecerão.
Depois que os vegetais estiverem resfriados, remova a pele das pontas cortadas, o lado opaco da faca.

Obviamente, há momentos em que a pele é mal removida, por exemplo, quando o tomate é jovem. Para fazer isso, você precisa refazer o procedimento, enquanto mergulhava em água fervente por apenas 15 segundos. O principal é não exceder a suspensão dos tomates em água fervente por mais de 1 min. O processo de cozimento começará e a estrutura do vegetal pode mudar. Além disso, para maior confiança no resultado efetivo, você pode fazer incisões cruzadas nos dois pólos do tomate.

Como descascá -las com facilidade e rapidez os tomates de casca com um microondas?

Um dos métodos modernos de limpar o tomate da pele está limpando usando um microondas. Este método, talvez o mais rápido de todos, é necessário para sua implementação:

Enxágüe o produto em água fria
Seco bem, usando toalhas secas ou guardanapos
Faça pequenos cortes, neste caso, não apenas nos pólos do tomate, mas também cortes longitudinais nas laterais do vegetal
Use uma placa com um fundo plano. Coloque os tomates e coloque no microondas
Aquecimento de vegetais em 30 segundos, dependendo da potência do aparelho elétrico, você pode aquecer até 40 segundos.
A pele começa a simplesmente se enrolar e ficar atrás do feto por conta própria, continua sendo apenas para limpar os fragmentos.

Esses métodos, embora caracterizados por um resultado relativamente rápido, mas por sua vez têm um lado negativo, porque É necessário aderir estritamente à estrutura do tempo permitido e é impossível realizar o procedimento novamente. Isso pode afetar significativamente a polpa do vegetal, que começa a entrar em colapso após o superaquecimento, e também, enquanto o tomate pode deixar o suco ou queimar. Se a primeira vez que não foi possível se livrar da casca, você precisa prosseguir com a limpeza manual com uma faca estúpida.

Como limpar com facilidade e rapidez os tomates da carcaça com branqueamento?

Blancing é um método térmico para processar produtos alimentares, devido ao carregamento a curto prazo com água fervente ou vapor. Graças a este método:

Você pode salvar a cor dos vegetais e frutas
Excluir amargura ou cheiro específico do produto
Remova a pele dos tomates, embora não destrua a polpa do vegetal

Esse processo é muito semelhante e a massa está associada ao método de limpeza da casca com água fervente. A tecnologia do processo em si é tão simples quanto no método de processamento com água fervente:

Prepare uma panela com água fervente e um recipiente com água gelada
Na área do caule, você precisa fazer uma incisão na forma de uma cruz
Coloque os tomates em uma peneira e coloque em uma panela com água fervente
Após 30 segundos, pegue vegetais e mova -se para uma panela com água fria, literalmente por 5 segundos.
Descasque a pele imediatamente após o branqueamento, enquanto o tomate ainda está quente

Da mesma forma, o procedimento de tomate escaldante com vapor ocorre, apenas água fervente na panela precisa ser derramada menos e o processo de escaldante passa um pouco mais. Este método é considerado um dos mais úteis, porque Após o processamento, os tomates mantêm todas as substâncias benéficas e propriedades nutricionais. O vegetal preserva perfeitamente a estrutura da polpa após o uso desse método; portanto, no futuro, você pode usar o produto para a preparação de saladas ou sopas frias, comida de bebê etc. Neste método de limpeza dos tomates, os tomates são muito mais precisos do que os outros, especialmente se você escaldá -lo com vapor.

Quão fácil e rapidamente remove a pele com assado com tomate?

A maioria dos cozinheiros prefere o método de limpar o tomate da pele, assando. Este método é considerado o mais "gentil" para vegetais e frutas:

Anteriormente, você precisa aquecer o forno a 180 ° C
Lave completamente e seque as frutas
Faça incisões na base
Coloque no forno, literalmente por 2-3 minutos.
Enquanto o vegetal ainda está quente, você precisa remover cuidadosamente a casca seca do feto, essa ação é realizada com uma ponta direta da faca.

Além disso, usando esse método, você pode preparar tomates recheados e limpá -los antes de servir. O aroma e a cor do feto se tornam mais brilhantes e mais saturados do que depois de usar outros métodos. Vale ressaltar que, graças a esse método, todos os nutrientes e substâncias benéficas são preservadas no produto, portanto, o método de cozimento é igual ao método de branqueamento.

Ao assar, você não pode se preocupar que o suco flua ou a textura do produto seja estragada. Este método é adequado não apenas para tomates, mas também para limpar muitos outros vegetais e frutas, por exemplo, pimentão, beterraba etc.

Como separar com facilidade e rapidez a pele do tomate com uma faca?

Com menos frequência, eles recorrem ao uso de uma faca para limpar a pele. Isso é justificado pelo fato de que esse método é mais adequado para os frutos maduros do tomate, ou se após o tratamento térmico o produto começar a morder um pouco, e isso pode arruinar completamente o sabor do prato planejado.

O método de limpar os tomates da casca com uma faca de cozinha refere -se aos métodos de tratamento "frio" e, portanto, é bastante útil para o corpo, porque O produto não está exposto a altas temperaturas e não perde suas propriedades.

Obviamente, para limpeza, você pode comprar uma faca especial para limpar vegetais, com ela é muito fácil separar a casca da polpa. Se isso não estiver lá, você pode usar qualquer faca de cozinha, anteriormente bem afiada. É verdade, ao usar limpadores de legumes comuns, há um risco de que um tomate possa deixar suco, porque Juntamente com a casca, parte da polpa é removida.

Antes de usar uma faca para remover a casca do tomate, você precisa se lembrar de algumas regras:

Primeiro enxágue e seque os frutos.
Se o tomate estiver maduro, não é difícil remover a pele, você precisa pré -fazer incisões na base e até prosseguir para o processo de limpeza. Se a casca não quebrar, deve ser um pouco cortada.
Para tomates desnecessários, uma técnica ligeiramente diferente é adequada: para isso, você precisa dividir o vegetal por 4 fatias, depois colocar uma parte com a pele para baixo e usar uma ferramenta muito nítida para cortar a polpa. Este método é adequado apenas se os tomates cortados forem fornecidos com uma receita. Por exemplo, ao preparar César, grego e outras saladas e lanches.
Ao trabalhar com grandes frutos de tomate, é necessário fazer várias incisões sutis não apenas nos pólos do tomate, mas também em toda a sua superfície. É importante fazer isso com uma faca quente e, para a limpeza, ele já é usado frio. Esse processo pode levar algum tempo, mas o resultado o agradará.

Vale lembrar que essa técnica é completamente inadequada para frutos densos e curtos -porque Juntamente com a casca, pedaços de polpa podem se romper, o que pode arruinar significativamente a aparência do feto.

É necessário limpar os tomates da pele quando consumidos, é prejudicial ou útil comer tomates com uma casca?

O tomate é considerado um vegetal muito útil, inclui várias substâncias e vitaminas úteis, por exemplo, ácidos orgânicos, fitoncídios, triptofanos e pl. Nos tomates, tudo é útil, começando com a polpa, terminando com sementes e até uma casca. A pele do tomate contém muitas fibras e celulose insolúveis, este produto deve ser consumido em pequenas quantidades, e é indesejável apresentar pessoas idosas e aqueles que têm problemas com a habitação e os serviços comunais. Além disso, não é recomendável comer uma casca de tomate a crianças pequenas; pelo menos, é muito fácil sufocar.

Também é muito importante lembrar que a celulose é mal absorvida, e é por isso que é aconselhável limpar primeiro a casca antes do uso. Você pode usar uma casca de tomate em forma enlatada, mas desde que isso tome tomates verdes. Eles contêm um grande número de micro e macroelementos, AK, vitaminas, flavonóides e outras substâncias benéficas necessárias para o corpo humano.

Em geral, os tomates afetam os indicadores do metabolismo do sal de água, portanto, são contra-indicados para pessoas com doenças renais, artrite ou gota. Além disso, pessoas com doença biliar não devem abusar desse produto. Os tomates salgados em conserva são equiparados a tomates cozidos (por exemplo, em sopas) e são contra -indicados para pessoas com doenças do sistema cardiovascular.