Caviar de cogumelos para o inverno a partir de cogumelos: as melhores receitas para cozinhar. Deliciosas receitas para caviar de cogumelos de cogumelos com alho, cenoura e cebola, tomate, em conserva, congelado, seco, cozido, pernas, cogumelos para o inverno

As receitas para o caviar de cogumelos são sempre simples e acessíveis. Você pode cozinhar cogumelos para o inverno em apenas meia hora.

Nedata é cogumelos muito saborosos em qualquer preparação. Fresco, salgado, em conserva e especialmente caviar. Do caviar, você pode fazer pratos deliciosos perfeitos, tanto em um menu diário quanto no feriado.

• Existem muitas receitas de delicioso caviar. Você pode adicionar vegetais, verduras, pimenta picante e outros produtos.
• Abaixo estão as receitas de caviar, que podem ser feitas de cogumelos.
• Saboroso, rápido e saudável! Anote, salve, prepare e desfrute do sabor único dos cogumelos florestais coletados com sua própria mão ou comprada no mercado.

Caviar de cogumelos de cogumelos cozidos para o inverno

Então, a temporada de caça de cogumelos começa. Todos os amantes de cogumelos vão para a floresta para pegar muitos homens bonitos da floresta e fazer pratos deliciosos deles. Obviamente, toda dona de casa tenta fazer reservas para o inverno - seca, um sal ou prepara pratos de cogumelos em conserva.

Mas o mais delicioso caviar de cogumelos de cogumelos cozidos para o inverno. Sua receita é simples. Você fará essa peça de trabalho gastando um mínimo de tempo e, no inverno, será possível servir caviar, como você um prato ou tortinas de cozinha, croutons, tortas, panquecas de batata, panquecas ou volovans. Receita para caviar de cogumelos com vegetais:

Para 6 latas de meio litro, prepare os seguintes ingredientes:

• cogumelos cozidos - 1,5 kg;
• cebola-0,5 kg;
• cenouras - 0,5 kg;
• tomates vermelhos e verdes de pimenta búlgara - 0,5 kg cada;
• óleo de girassol - 0,2 L;
• sal, pimenta, folha de louro - a gosto;
• vinagre - 1,5 colheres de sopa.

Como cozinhar:

1. Cogumelos frescos É necessário classificar, limpar, lavar e ferver por 20 minutos. Escorra a água e jogue os cogumelos em uma peneira.
2. Cenoura Limpe e torça através de um moedor de carne crua. O restante dos vegetais pode ser picado ou torcido através de um moedor de carne usando uma grade grande ou um bico especial se você tiver um triturador de eletroma.
3. Em seguida, corte os cogumelos com cubos pequenos.
4. Cebola Cortado finamente.
5. Pegue um recipiente grande como um caldeirão de elencoDespeje -o em gás e despeje com óleo.
6. Coloque a cebola E frite até ficar transparente.
7. Agora exponha as cenouras e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione o restante dos vegetais e coloque novamente por 10 minutos.
8. Coloque os cogumelos em vegetais. Misture a mistura, sal e feche a tampa.
9. Depois de ferver a mistura, cozinhe sob a tampa - 1 hora.
10. No final, adicione a pimenta preta e a folha de louro. Expire mais 5 minutos, adicione vinagre e coloque a mistura nos frascos.
11. Faça frascos em uma panela grande, despeje água morna no “cinto”, ligue o gás e deixe para esterilização por 30 minutos.
12. Após o tempo, retire frascos, enrole e vire -o sob um cobertor quente.

Importante: Siga os bancos. Se algum deles inchado ou "explodido", jogue imediatamente o conteúdo no balde de lixo. Esse caviar não é adequado para uso.

Caviar dos cogumelos para o inverno - uma receita simples através de um moedor de carne

Faça caviar dos cogumelos através de um moedor de carne é simples e rápido. Você não gastará muito tempo em sua preparação e, no inverno, poderá abrir uma jarra a qualquer momento e cozinhar sanduíches ou outros pratos. Caviar dos cogumelos para o inverno é uma receita simples através de um moedor de carne:

O que será necessário:

• cogumelos - 1 kg em forma cozida;
• cebola - 300 gramas;
• cenouras - 300 gramas;
• óleo vegetal - 150 ml;
• vinagre 9% - 2 colheres de chá;
• sal, pimenta preta - a gosto;
• bay Leaf - Algumas peças.

Como cozinhar:

1. Primeiro classifica os cogumelos, lave -os e ferva -os em água salgada por 20 minutos. Em seguida, separe 1 kg de cogumelos cozidos, usaremos esse peso para fazer caviar.
2. Cogumelos, cebolas, cenouras através de um moedor de carne. Se você gosta de sentir o arco no prato, poderá cortá -lo e fritar até dourar.
3.   Agora coloque cogumelos e legumes no caldeirão Ou outro recipiente de paredes grossas e coloque o gás por 30 a 40 minutos.
4. Após a expiração do tempo especificado, adicione sal, pimenta, folha de louro e vinagre ao recipiente com caviar. Encontre por mais 10 minutos e depois puxe a folha da baía.
5. Coloque o caviar nos frascos de litro do chãoe colocado esterilizado em um tanque com água para que as margens sejam cobertas ao cinturão superior. Mas verifique se a água não sobrecarrega nas margens ao ferver. A esterilização das latas de litros de piso deve ser realizada pelo menos 30 minutos.
6. Retire os bancos e enrole -os. Em seguida, vire e embrulhe com um cobertor quente.

Conselho: Esse caviar pode ser feito sem cenouras. Você receberá um ótimo produto semi -acabado para cozinhar pratos afiados com cogumelos e cebolas, com a adição de alho. Além disso, esse prato pode ser consumido separadamente, espalhando -se para torradas ou pão.

Receita para caviar de cogumelos com alho

O alho dá a qualquer prato a pique e a singularidade do paladar. Existem muitas receitas para caviar de cogumelos com alho. Você pode torcer cogumelos, alho, cebola, verduras através de um moedor de carne. Tudo isso é tortura, deite -se em potes, esterilize e enrole.

No inverno, se desejar, você pode adicionar cenouras para doçura ou pimenta amarga para uma agudeza ainda maior a essa mistura. Mas há uma receita única para caviar de cogumelos com tomate, cenoura e alho.

O que será necessário:

• cogumelos cozidos-1-1,5 kg;
• cenouras - 50 gramas;
• cebola - 50 gramas;
• óleo de girassol - 25 gramas;
• cravos de alho-2-3 de tamanho médio;
• tomate - 100 gramas;
• vinagre - 1 colher de chá;
• sal, pimenta - a gosto.

A preparação consiste em tais estágios:

1. Classifique os cogumelos, lave e ferva. Lembre-se de que este produto é fervido 2 vezes, então cozinhe muito para fazer 1-1,5 kg de cogumelos cozidos na saída.
2. Quando os cogumelos estiverem prontos (após 30 minutos), coloque -os em uma peneira para que o vidro seja água.
3. Moa as cenouras. Coloque uma panela aquecida com uma pequena quantidade de óleo e frite em fogo baixo.
4. Após 15 minutos, deite -se nas cenouras fatiadas na cebola. Cozinhe mais 15 minutos.
5. Descasque os tomates. Para fazer isso, primeiro despeje água fervente e depois remova a pele. Corte -os com cubos e adicione a cenoura e cebola. Encontre todos os 15 minutos.
6. Corte os cogumelos cozidos com cubosFrite em uma panela separada e coloque -a em vegetais.
7. Adicione alho picado, sal, pimenta e vinagre. Encontrar mais 10 minutos.
8. Nesta forma, o caviar pode ser transferido para bancos, esterilizado por 30 minutos e enrolado. Mas você pode torcer a mistura inteira em um moedor de carne, colocar potes, esterilizar e depois enrolar. Escolha o método que você gosta.

Importante: Muitas donas de casa lançam uma mistura quente imediatamente em potes esterilizados e rolam. Mas é melhor rolar os cogumelos, tendo bancos cozidos anteriormente em água quente. É assim que a tecnologia de cozimento fornece.

Caviar de cogumelos com cenoura e cebola

É costume cozinhar cogumelos clássicos - com cenouras e cebolas. Acima, foram dadas receitas originais de caviar de cogumelos de mel com tomate verde ou vegetais e alho. O caviar de cogumelos com cenoura e cebola é popular entre as anfitriãs, pois fica muito saboroso. A cenoura dá doçura e cebola - pique.

Aqui estão quais produtos serão necessários:

• casado cozido - 1 kg;
• cenouras - 400 gramas;
• cebola - 200 gramas;
• sal, pimenta - a gosto;
• vinagre-1-2 colheres de chá.

Como cozinhar:

1. Atravesse os cogumelos. Pré -quebre e lave -os primeiro.
2. Jogue cogumelos em uma peneiraPara o líquido excessivo de vidro.
3. Grade cenouras em um ralador grosso E frite em uma panela quente com a adição de óleo vegetal - 10 minutos.
4. Corte a cebola em cubos de tamanho médio E também frite, mas separadamente das cenouras.
5. Agora corte os cogumelos em pequenos pedaços E também frite separadamente de vegetais.
6. Combine vegetais com cogumelos e cozinhe todos juntos por 15 minutos.
7. Adicione sal e pimenta a gosto. Despeje vinagre e, após 5 minutos, desligue a mistura.
8. Coloque -o em potes e defina para esterilizar por 30 minutos.
9. Suprimir bancos - Caviar saboroso está pronto!

Esses ingredientes serão suficientes para 2 potes de meio litro e ainda permanecerão para uma amostra. Portanto, se você quiser fazer mais cogumelos enrolados, leve todos os produtos 2 ou 3 vezes mais.

Caviar de cogumelos de cogumelos com tomate

Tomates e cogumelos em tal receita são os principais ingredientes. Se desejar, você pode adicionar mais pimenta ou alho doce ou berinjela a este caviar. Receitas com alho e pimenta doce foram descritas acima. Tente preparar caviar de cogumelos de cogumelos com tomates, com a adição de berinjela.

Então, o que você precisa:

• cogumelos cozidos - 1,5 kg;
• tomate - 700 gramas;
• berinjela - 300 gramas;
• cebola - 300 gramas;
• cravo do alho-3-5, mas você pode ficar sem ele;
• sal - a gosto;
• folhas de rábano - 2 pedaços;
• Óleo de girassol - para fritar vegetais e cogumelos;
• vinagre - 2 colheres de sopa.

Prepare o caviar, aderindo a tais etapas:

1. Lave os cogumelos, limpe e ferva por 20 minutos. Remova -os em uma peneira.
2. Lave a berinjela e descasque. Corte em cubos e frite em óleo.
3. Também limpe os tomates, corte em pedaços e frite separadamente.
4. Moer cebola e alho E próton em óleo vegetal até transparente.
5. Corte os cogumelos com cubos e adicione à cebola por 15 minutos.
6. Em seguida, adicione a berinjela manchada e os tomates.
7. Gire a mistura por meia hora. Em seguida, sal, pimenta e despeje vinagre. Ainda colocou por 5 minutos.
8. Coloque a mistura por potesColoque a folha de rábano em cada recipiente, cubra com tampas pasteurizadas e defina para esterilizar por 30 minutos.
9. Em seguida, enrole e vire -o sob um cobertor quente.

Se você não adicionou alho, abra a jarra no inverno e adicione -a fresca. Um sabor suculento e picante é garantido para você!

Caviar de cogumelos congelados

Não há tempo para cozinhar pratos de cogumelos imediatamente após sua coleção. Em primeiro lugar, fadiga depois de ir para a floresta, e ainda não quero mexer com cozinhar. Portanto, você pode congelar cogumelos e no inverno para preparar um prato delicioso deles - caviar de cogumelos congelados.

Para congelar os cogumelos, eles precisam ser limpos, lavados, ferverem por 20 minutos. Quando todos os cogumelos caírem no fundo da panela, jogue -os em uma peneira. Copo de água? Deite -se em pacotes ou nos navios e remova -os no freezer.

Então, o tempo livre apareceu? Faça o seguinte:

• Obtenha cogumelos do freezer, deixe -os se afastar.
• Quando eles derreterem, corte -os em cubos, Dobre uma panela com óleo vegetal e encaixe por 15 minutos.
• Você também pode cortar o pimentão com antecedência e congele -o, tomate, berinjela e assim por diante.
• Fritar separadamente os vegetais: cenouras, cebola, berinjela ou tomate.
• Adicione vegetais aos cogumelos e destaque a mistura por mais 15 minutos.
• Adicione alho, sal, pimenta. Misture caviar, deixe ferver e retire do fogo. Coloque o prato no prato.
• Corte um pouco de cebola verde e polvilhe os ovos. O prato está pronto!

Esse caviar pode ser espalhado sobre pão, torradas ou servido ao segundo prato.

Caviar das pernas dos cogumelos para o inverno

Muitas vezes, depois de preparar um prato de cogumelos de cogumelos, as pernas permanecem. Mas a boa amante não joga nada fora. A partir deste produto, você pode cozinhar caviar. O caviar das pernas dos cogumelos para o inverno com abobrinha ajudará a diversificar o menu diário.

É fácil cozinhar tão caviar. Prepare os seguintes ingredientes:

• as pernas dos cogumelos - 1 kg;
• abobrinha - 300 gramas;
• alho - 2 cravo;
• tomilho, sal, pimenta - a gosto;
• arcos e cenouras - 1 peça;
• óleo de girassol para fritar;
• vinagre - 2 colheres de chá.

Você precisa cozinhar tão caviar de acordo com uma das receitas descritas acima para a preparação de cogumelos inteiros:

1. Primeiro, prepare as pernas: limpe, ferva.
2. Em seguida, frite os vegetais separadamente.
3. Misture os cogumelos e vegetais e cozinhe por 20 minutos.
4. Adicione especiarias e sal, cozinhe por mais 5 minutos. Puxe o galho do tomilho.
5. Coloque o caviar através dos frascos e esterilize. Role e remova sob o cobertor.

Conselho: Adicione o vinagre no final do caviar extinguindo antes de colocar o prato em potes.

Caviar de cogumelos de cogumelos secos - receita

Os cogumelos secos não são diferentes dos frescos se forem restaurados corretamente. Mergulhe os cogumelos de mel à noite e depois ferva os cogumelos em outra água por 30 minutos. Agora, o caviar de cogumelos de cogumelos secos pode ser preparado, bem como a partir de cogumelos frescos. Escolha uma receita do exposto acima e prepare o prato ao seu gosto: com tomate, alho, cenoura e cebola, com abobrinha e assim por diante.

No inverno, caviar saboroso com maionese e ovo pode ser preparado a partir de cogumelos cozidos. Mas este prato precisa ser feito em frente à mesa, não é adequado para armazenamento a longo prazo. Receita:

• Pegue 150 cogumelos já restaurados e corte -os em cubos.
• Frite as cebolas e cenouras em fogo baixo.
• Combine vegetais e cogumelos. Adicione um ovo picado finamente.
• Tempere a caviar com maionese e polvilhe com verduras picadas.

Esse caviar será um ótimo complemento para a mesa festiva - saborosa e original.

Caviar de cogumelos de cogumelos em conserva

Toda dona de casa tem cogumelos em conserva se uma floresta estiver localizada perto da casa. Os cogumelos em conserva são um prato delicioso em si. Mas pode ser usado como um produto semi -acabado para preparar outros pratos picantes. Caviar de cogumelos de cogumelos em conserva:

• Cogumelo (300 gramas) enxaguar Sob o guindaste em uma peneira e deixe esse excesso de água para sair.
• Limpe uma cebolaCorte em cubos e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
• Pique finamente os cogumelos e coloque em uma tigela.
• Adicione a cebola frita a eles.
• Despeje a mistura com suco de limão.Misture bem. VERIFICAR A PRIMEIRO, PORPELA E MISTRA NOVAMENTE.
• Coloque a mistura No prato para servir e polvilhe com cebola verde picada.

Esse caviar é perfeito para qualquer acompanhamento e também pode ser manchado no pão.

Vídeo: Receita de vídeo de cogumelo de caviar. Livro sobre comida deliciosa e saudável