Cogumelos de porco - comestível e não comestível: variedades quando aparecem, descrição, foto. Os cogumelos porcos são comestíveis: benefícios e danos, como eles ficam, onde estão crescendo? Como distinguir um porco fino e grosso: comparação, semelhanças e diferenças

Descrição, tipos, benefícios e danos dos porcos. Como limpar e preparar porcos?

Os swincs são comestíveis para cogumelos condicionalmente sedimentares. Também vale a pena notar que esse tipo de porco tem muitas subespécies, cujo consumo deve ser evitado. Neste artigo, falaremos sobre quais dos cogumelos são comestíveis e quais não são.

Os cogumelos Swin são comestíveis - vistas de como elas parecem, o que você pode confundir: Descrição, foto

O fato é que quase todas as receitas, com a participação de porcos que agora estão na rede, surgiram durante a guerra, quando houve uma escassez de ração. Consequentemente, as pessoas comiam tudo o que poderia cair sob os braços.

Descrição:

• Muitos acreditam que os cogumelos de porcos são realmente comestíveis. E apesar do gosto amargo, eles podem ser comidos. A única coisa antes de usá -lo deve ser fervida por cerca de meia hora em água para remover a amargura.
• Mas alguns estudos estabeleceram que os cogumelos de porcos são muito perigosos e não vale a pena comê -los, porque contêm uma proteína que pode se acumular no corpo e destruir as células do sangue vermelho. E isso contribui para a rápida redução de sangue.

• Mas entre os porcos, também existem variedades comestíveis se pertencem a Tapinella.
• Eles parecem cogumelos bastante densos e grandes. A perna está subdesenvolvida. Ela é grossa, curta, um grande chapéu de celeiro. Ao mesmo tempo, na borda, o chapéu pode ser curvado para baixo. A cor é marrom ou marrom, há no interior do chapéu de prato. Este é um porco gordo (Lat. Tapinella atrotomentosa)- E de acordo com os catadores de cogumelos, é comestível.
• No clima chuvoso, a polpa é fortemente obtida pela umidade e ao cortar a água escorre diretamente dela.

Até 1981, os porcos eram considerados cogumelos consumidos condicionalmente. Desde 1993, todos os porcos são oficialmente considerados cogumelos tóxicos.

Os porcos também têm uma boa capacidade de absorver substâncias tóxicas perto de zonas industriais, estradas e ferrovias.

Cogumelos de porco - Falso: Variedades, como você se parece, descrição, foto

Variedades:

• Entre os porcos, também existem variedades não comestíveis. Esse porco fino, bem como cogumelos domésticos, que está crescendo em adegas agora. Esse tipo de cogumelos não pode ser comido, eles são venenosos.
• Porcos sutis também são chamados de Dunchi, lábio de vaca, porco.

Porco Olkhovaya Também pertence a cogumelos não comestíveis. A polpa é densa, a cor é cinza-cinza. A polpa é amarelada ou marrom, esponjosa. Na parte de trás da placa estão menos desenvolvidos. A perna também é curta. É encontrado principalmente em setembro, caracterizado por um leve sabor amargo.

Como distinguir cogumelos de porcos de cogumelos reais semelhantes aos porcos: comparação, semelhanças e diferenças

Os porcos são grossos (os catadores de cogumelos são considerados comestíveis) É difícil confundir algo, graças ao seu tamanho grande (círculo de cogumelos até 20 cm) e um chapéu com bordas tocadas dentro. A forma do chapéu também é interessante, lembra uma língua alongada ou a orelha da roupa. Em um cogumelo jovem, é lindo, aveludado, marrom. À medida que o chapéu amadurece, o chapéu fica marrom, seco, rachaduras, adquire uma forma desproporcional. As formas descendentes frequentes e ramificadas têm uma cor amarelada, que fica escura quando pressionada. A polpa desses cogumelos é amarelada, aquosa, sem um odor pungente. A perna é curta, grossa, carnuda, vilosa e geralmente localizada desproporcionalmente em relação ao centro do chapéu.

É praticamente impossível encontrar cogumelos venenosos semelhantes a um porco grosso devido a uma densa perna marrom-veludo. Não funcionará para confundi -lo com qualquer cogumelo.

No entanto, os catadores inexperientes de cogumelos levam para o porco Cogumelos comestíveis Mussy colorido e cogumelos poloneses. Eles são considerados porcos falsos, mas podem ser comidos. No entanto, o mais semelhante ao porco inext Gall Cogumelo.

Cogumelo polonês comestível Cresce mais frequentemente nas florestas de um tipo misto sob carvalhos, castanhas, sob árvores de coníferas em solos azedos e arenosos de julho a novembro. Difere do porco em uma forma espessa do chapéu. Ele, ao contrário do porco do porco, não é em forma de funil, mas mesmo, para dentro, não envolve, também grande - em um círculo de até 20 cm de cor de chocolate. A perna do cogumelo polonesa também é densa, carnuda, mas não curta, pode atingir até 14 cm.

Mussa de moto comestível de cogumelo Com um chapéu de cor marrom ou marrom com um diâmetro de cerca de 10 cm e uma perna não espessa a 9 cm, cresce de julho a outubro em florestas decíduas. O chapéu, diferentemente de um cru grosso, é uniforme, às vezes com uma tira avermelhada ao longo da borda. Tem um delicioso cheiro de frutas, adequado para conservas e secagem, cozinhar e fritar.

Cogumelo biliar inal Cresce em florestas de coníferas de julho a outubro, adora solos arenosos. O chapéu de cogumelo biliar é marrom, ao contrário de um porco, o plano atinge um diâmetro de 10 cm. A perna é marrom escura com um padrão semelhante a uma rede com cerca de 7 cm de altura. Eles não são consumidos devido ao mau gosto.

Nós lembramos Porcos Somente aqueles que pertencem ao gênero Tapinella eram comestíveis (até 1993), todas as outras variedades pertencem ao veneno e fraco. A ingestão deles não se sabe como afetar o trabalho do corpo. Portanto, não coma nenhum dos porcos.

Como distinguir um porco fino e grosso: comparação, semelhanças e diferenças

Porcos finos e grossos diferem entre si, mas o fato é que um porco grosso é comestível apenas de acordo com os catadores de cogumelos.

Eles diferem em diâmetro do chapéu. Em um porco grosso, tem até 20 cm de diâmetro, enquanto a perna é curta, grossa e carnuda de diâmetro é de 4-5 cm. Mas a perna de porco fina é mais fina e o chapéu é menor.

Observe que muitos catadores de cogumelos também consideram um porco fino em um cogumelo comestível, se você o ferver por meia hora, não haverá perigo. Então eles precisam ser fritos ou oleosos. Mas não faz muito tempo, foram realizados estudos, segundo os quais o porco é fino ou dunk, como também é chamado, é um cogumelo não comestível. O fato é que as toxinas deste cogumelo não são excretadas, acumuladas no sangue, destruem corpos vermelhos do sangue. Ou seja, a hemoglobina é gradualmente excretando deles, os rins e o fígado são afetados.

Anemia, icterícia e anemia podem ocorrer. E o mais interessante é que, durante a ebulição, esses cogumelos não se livrarão de toxinas. De acordo com as informações fornecidas na Wikipedia, desde o final do século XX, o porco é grosso e fino classificado como cogumelos tóxicos.

Cogumelos porcos são comestíveis e não comestíveis: nomes, fotos

Existem poucos cogumelos semelhantes aos porcos. O porco é bastante perceptível e é fácil diferir de outros cogumelos.

De acordo com a Wikipedia, o porco é grosso Refere -se a cogumelos sedentários condicionalmente. Acredita -se que a ebulição preliminar por 30 minutos possa remover toxinas. Em seguida, você pode preparar uma variedade de pratos a partir dele. Em fontes estrangeiras, esse cogumelo refere -se a cogumelos não comestíveis, devido a baixas qualidades alimentares. As propriedades tóxicas desse fungo não foram totalmente estudadas. Acredita -se que esses cogumelos com um veneno envenenado.

Fotos e nomes de porcos:

Onde, em que floresta e quando coletar porcos de porcos?

Encontrar um porco é bastante simples, porque começa a dar frutos no início de junho e geralmente se instala em grandes grupos. Aparece mais cedo do que outros cogumelos. O período de frutificação termina no final de outubro, até as primeiras geadas. Você pode encontrar em florestas mistas e coníferas. Normalmente eles aparecem depois da chuva. O maior número é observado em agosto e setembro.

Certifique -se de limpar os porcos da pele e do filme?

Se, apesar do fato de os cogumelos serem condicionalmente sedimentares (geralmente chamados com um veneno de ação lenta), você ainda decidiu recolhê -los, cozinhar, gravar -os para o inverno, aconselhamos você a absorvê -los em água fria antes de processar para o processamento para uma hora. Durante esse período, todo o lixo, palha, grama e solo caem. Certifique -se de remover o filme pegajoso da superfície. Observe que, durante a limpeza, as mãos estão muito sujas, não se deslocam por um longo tempo. Aconselhamos que você coloque luvas antes de limpar.

Como tratar cogumelos de porco?

Os porcos são mais resistentes a vermes do que outros cogumelos (possivelmente devido à envenenidade). Portanto, é fácil limpá -los. Em nenhum caso você deve adiar a limpeza e a preparação de cogumelos. Este é o produto que deve ser limpo imediatamente, algumas horas após a coleção.

Instruções:

• Para fazer isso, você precisa cortar a sujeira e absorver cogumelos em água fria por 30 minutos
• Além disso, com a ajuda de uma faca, raspando o filme e remova a viscosidade
• É necessário mergulhar os cogumelos novamente por 2 horas em água fria
• Depois disso, é necessário ferver porcos em 30 minutos
• Em nenhum caso você deve usar uma decocção que eles receberam
• Porque é nele que existem substâncias tóxicas que podem causar envenenamento
• Despeje este caldo e jogue os cogumelos em uma peneira e aguarde o all líquido drenar
• Mergulhe por mais 30 minutos, porcos já cozidos em água fria
• Somente depois disso você pode começar a decapagem ou mais tratamento térmico

Se os cogumelos de porcos são úteis: benefício e dano

Do final do século XX porco Tolstaeu, que é principalmente comum em nossa área, pertence a cogumelos ova condicionalmente. Após a preparação preliminar, uma parte significativa não apenas de prejudicial, mas também dos nutrientes é lavada e passa para a água em que o produto está embebido.

Beneficiar:

• Vale a pena notar que os porcos contêm uma grande quantidade de lecitina. Esta é uma proteína especial que não permite o colesterol prejudicial no corpo e evita o ataque cardíaco.
• A composição contém muita fibra, o que estimula o intestino.

Mas ainda assim esses cogumelos são bastante controversos. Muitos cientistas modernos acreditam que não podem ser comidos, porque contêm uma substância tóxica que pode se acumular no corpo, eventualmente causar distúrbios graves em seu trabalho (leia o corpo sobre o corpo no artigo acima).

Ferir:

• Com o tempo, falhas no fígado e rins, bem como no sistema circulatório, podem ser observadas. Preste atenção, quanto mais velho o cogumelo, mais prejudicial é. É em cogumelos antigos que as substâncias nocivas se acumulam.
• Devido à presença de muscarina, o porco foi reconhecido com cogumelos condicionalmente veneráveis. Esse veneno também está contido na mosca agarica. O fato é que, durante a ebulição, não se decompõe, não entra na água. Parte disso ainda permanece em cogumelos, então há um risco de envenenar.

Poderia haver envenenamento por suínos com porcos?

O cogumelo refere -se a condicionalmente venerável, e não é recomendável comê -lo para comer.
Existem casos de envenenamento mortal com porcos com porcos. É principalmente que, se não fosse jovem, mas cogumelos velhos com chapéus enormes são comidos. Muitos cientistas observam que a muscarina, que está contida em agaric e porcos, mesmo se você ferver cogumelos dentro de 3 horas, permanece no produto e pode causar envenenamento grave. E depois de um processamento de três horas, os cogumelos se transformam em muco e se tornam ineedíveis.

Portanto, antes do uso e preparação desses cogumelos, pense cem vezes. Os cientistas provaram que os porcos também acumulam metais pesados \u200b\u200bem si mesmos, que podem subsequentemente causar envenenamento tóxico grave, também violações no trabalho de muitos órgãos internos.

Sua saúde está em suas mãos. Não arrisque, porque nas prateleiras você pode encontrar uma enorme quantidade de cogumelos comestíveis. Em vez de porcos, você pode coletar cogumelos mais úteis, como Chanterelles e Boletus.

VÍDEO: Tudo sobre porcos