Geléia vermelha: a receita para o inverno é simples, com açúcar, gelatina, pectina, sem ossos. Como fazer uma deliciosa geléia de vermelho e preto, grossas e framboesas brancas, groselhas, melancia, cerejas, maçãs, no forno, uma panela lenta para o inverno: receita

Neste artigo, você aprenderá a cozinhar deliciosos congestões vermelhas: uma e com outras bagas e frutas.

O verão com uma abundância de frutas e frutas termina rapidamente, e então eu quero estocar o ano inteiro e, portanto, surgiram, nossos ancestrais nos tempos antigos, cozinham geléia, geléia e geléia. Neste artigo, aprenderemos a cozinhar geléia vermelha.

Geléia de groselha vermelha: uma receita simples para o inverno

Você pode aprender a cozinhar deliciosas geléia se aprender alguns segredos:

• O açúcar deve ser adicionado a uma massa de baga totalmente cozida. Se você adicionar bagas cruas imediatamente, elas permanecerão sólidas por um longo tempo e precisam ser cozidas por um longo tempo.
• Você pode descobrir se o congestionamento pode estar pronto se você soltá -lo com uma geléia quente em um disco frio: se estiver pronto, uma queda congela, se não, ele se espalha.
• Bagas verdes e maduras são adequadas para Jem, mas é melhor verde - elas têm muita pectina.

EM jam Krasnosmorodin obrigatório:

• 3 xícaras espremeram a peneira da polpa de groselhas vermelhas sem sementes
• 3 copos de açúcar

Começamos a cozinhar:

1. Minha groselha, deixe a água drenar, e pensamos corretamente com as caudas.
2. Limpamos a peneira, o suco com as folhas de polpa e as sementes junto com as peles permanecem na peneira, jogam -as fora.
3. Misture a polpa de groselhas com açúcar e cozinhe, muitas vezes interferindo, com a ebulição quase imperceptível, até que ela espete. Remova a espuma.
4. Despeje em bancos (necessariamente limpos) e feche.

Quanto cozinhar geléia vermelha?

Cozinhe a groselha para espessando, cerca de meia hora, com fervente, muitas vezes interferindo para não queimar. E se você quiser cozinhar atolamento mais rápido, a gelatina ou a pectina serão adicionadas a ela.

Como fazer um delicioso cozinheiro de groselhas vermelhas com açúcar em gel: receita para o inverno

Para um atolamento espesso do RedsmoredIn, não é necessário adicionar açúcar harmonizado, você pode simplesmente usar essas variedades de groselhas para geléia que contêm pectinas mais de 6%. A maioria das pectinas (até 11%), em tais variedades:

• Vika
• Marmaladnitsa
• Residente de Orlov
• Rosa
• Gazela
• Niva
• Dana
• Luz
• Estrela Oryol
• Osipovskaya
• Yutherborg
• Um presente de verão

Um pouco menos de pectinas (cerca de 10%) nas variedades a seguir:

• Valentinovka
• Bayana
• Asya

E se a geléia de groselha não congelar mal, você precisará adicionar açúcar em casalmente.
EM geléia de groselha obrigatório:

• 1 kg de polpa de groselha vermelha sem ossos
• 0,3 kg de açúcar comum
• 0,3 kg de açúcar zheling
• No fundo da panela, para não queimar grossas, água

Começamos a cozinhar:

1. No fundo da panela, despeje um pouco de água para fechar o fundo, adormecer limpo, seco depois de lavar a baga e gire o fogo baixo, cozinhe enquanto as bagas estão rachando.
2. Esfregamos a groselha através de uma peneira, jogamos as sementes e peles restantes na peneira.
3. Despeje o suco espremido da groselha em uma panela larga, despeje o açúcar, gire o fogo baixo e, interferindo, cozinhe por 3 minutos, depois despeje o açúcar descascado e o tomi por mais 2 minutos.
4. Derramado em bancos (necessariamente limpos) Jam, enrolamos, embrulhe -a com algo quente ao resfriamento. Com 1 kg de frutas, 1 l Jam será lançado.

Como fazer uma deliciosa cozinheira de groselha vermelha com gelatina: receita para o inverno

Para que o atolamento seja denso e cozinhe menos, você precisa adicionar gelatina. EM geléia de groselha com gelatina preciso:

• 2 kg de groselhas (vermelho)
• 1,5 kg de açúcar
• 25 g de gelatina

Começamos a cozinhar:

1. Minha groselha, seca em um toleto, arrancou os galhos e torça em um moedor de carne.
2. Enguemos gelatina em pó e açúcar, despejamos batatas purê de bagas e deixamos para preparar em um local fresco por 2 horas.
3. Misture o purê de batatas e deixe por mais 4 horas.
4. Colocamos uma panela com uma massa de baga em fogo baixo e aquecemos, mas não deixe ferver, e reservamos até esfriar.
5. Se o açúcar ainda não derreter, aquecemos novamente e reservamos.
6. Quando o açúcar em Jeme se dissolve, aquecemos novamente, mas não ferve (ao ferver, a gelatina perde suas propriedades e não engrossa com geléia), despeje de acordo com bancos limpos preparados anteriormente e salve em um local fresco.

Como fazer uma deliciosa cozinheira de groselha vermelha com pectina: a receita para o inverno

A geléia ficará espessa e não será necessário cozinhar por muito tempo se você adicionar pectina durante o cozimento. EM geléia de groselha com uma pectina obrigatório:

• 1,2 kg de groselhas (vermelho)
• 1 kg de açúcar
• 20 g de pectina

Começamos a cozinhar:

1. As bagas lavadas e secas são arrebatadas por groselhas em um moedor de carne, despeje em uma panela, adicione pectina, amassar, gastar fogo baixo.
2. Quando a massa ferver, despeje o açúcar e continue mantendo o fogo baixo, interferindo.
3. Cozinhe por 5 minutos, derramado em bancos (necessariamente limpos) geléia. Feche.

Como fazer uma deliciosa cozinheira de groselhas vermelhas sem sementes: receita para o inverno

EM geléia de groselha sem sementes preciso:

• 1L de suco de Redsmoredine
• 1,25 kg de açúcar

Começamos a cozinhar:

1. Cricker bem com meus galhos, deite -se em uma toalha e deixe secar por cerca de 12 horas.
2. Separamos as bagas dos galhos, trituramos em um moedor de carne e depois limpamos uma peneira.
3. Em pratos esmaltados, adicione o açúcar ao suco e amasse com uma colher de pau até que o açúcar desapareça, pode ser necessário por 10 a 15 minutos.
4. Se você não quiser se misturar por um longo tempo, poderá aquecer um pouco no fogão, mas não para ferver. Nesse caso, as vitaminas em Jem permanecerão menores.
5. Despeje a geléia em geléia (certifique -se de estar limpo), se você armazenar em um porão frio, é suficiente para fechar com tampas de plástico.

Red e grossa preta sem sementes: receita para o inverno

EM geléia de groselha (vermelha com preto) sem sementes obrigatório:

• 1 kg de groselha
• 0,25 kg de folhas de groselha vermelha
• 0,8 kg de açúcar
• 1 xícara de água limpa

Começamos a cozinhar:

1. Nas bagas lavadas, derramamos água, fervemos por vários minutos, as bagas devem quebrar e deixar esfriar.
2. Limpamos as bagas resfriadas na peneira e cozinhamos com açúcar até o congestionar engrossar.
3. Derramando em bancos (necessariamente limpos) Twist.

Geléia de groselha, vermelho e branco: receita para o inverno

EM geléia de groselha, vermelha e branca preciso:

• 1 kg de groselhas, branco e vermelho
• 5 copos de açúcar
• 2 xícaras de água limpa

Começamos a cozinhar:

1. Ambos os tipos de grossos são meus, se houver galhos e caudas - arrancamos.
2. Tendo derramado meio açúcar na água, cozinhe a calda, abaixe as bagas e cozinhe por cerca de 1 hora. Primeiro, as bagas serão torcidas, e então a geléia vai engrossar.
3. Nós rolamos quentes para os bancos.

Geléia de groselha e framboesas: receita para o inverno

Em vermelho geléia de groselha com framboesas preciso:

• 1 kg de groselhas vermelhas e framboesas.
• 1,3-1,5 kg de açúcar

Começamos a cozinhar:

1. Minhas grossas, deixam a água drenar, arrancar os galhos e folhas, limpar-a na peneira, adormecer com açúcar e deixe ferver por 2-3 minutos.
2. Nós classificamos a framboesa, limpamos as piores bagas da peneira e adicionamos à groselha, deixamos as bagas ferverem.
3. Nós jogamos as bagas de framboesa bem preservadas em uma massa cozida, fervendo por 2-3 minutos.
4. Distribuímos o atolamento em 0,5 litros de frascos (necessariamente limpos), instalamos a tampa por cima e esterilizamos em água cozida por 15 minutos e depois o enrolamos.

Geléia vermelha com groselhas: receita para o inverno

A groselha com groselhas amadurece ao mesmo tempo, e não será difícil fazer uma deliciosa geléia deles.

EM geléia de groselha com groselhas preciso:

• 0,6 kg de groselhas (vermelho)
• 0,6 kg de groselhas
• 1 kg de açúcar
• 150 ml de água
• Terceira colher de chá de ácido cítrico

Começamos a cozinhar:

1. Impathe, seco, pequeno, moa em um moedor de carne, despeje açúcar, despeje água e cozinhe com fervura baixa, mexendo, feche por 15 minutos.
2. Minhas grossas, secam, moem, despejam a massa de besteira, despejam ácido citico e cozinhe, mantendo uma fervura fraca por mais 15 minutos.
3. Despeje a geléia em geléia (necessariamente limpa) e torça imediatamente.

Geléia vermelha com melancias: receita para o inverno

EM geléia de groselha com melancias obrigatório:

• 0,3 kg de groselhas vermelhas trituradas
• 0,3 kg de polpa de melancia
• 0,1 kg de açúcar
• 30 ml de água fervida a frio
• 12 g de amido de milho

Começamos a cozinhar:

1. Minhas grossas, deixe escorrer a água, encha -a na tigela e pique -a com um liquidificador, despeje em uma panela, despeje o açúcar e aqueça.
2. A polpa da melancia, mas não todos (deixamos um pouco), cortamos em pedaços pequenos, pique o liquidificador e quando o açúcar é dissolvido na massa de groselha, despeje na panela e ferva em fogo baixo por 5 minutos.
3. Cortamos o restante da polpa da melancia em cubos pequenos, jogamos -a em uma panela fervente.
4. Diltamos o amido com água fria cozida, mexa, adicionamos à geléia, deixamos ferver, mexendo o tempo todo.
5. Em uma geléia limpa, colocamos a geléia, fechando com uma tampa de plástico, armazenada em um porão fresco.

Geléia vermelha com cerejas: receita para o inverno

EM geléia de groselha com cerejas obrigatório:

• 1 kg de groselhas (vermelho) e cerejas
• 1,4 kg de açúcar
• 0,5 xícaras de água limpa

Começamos a cozinhar:

1. Enxágamos as cerejas, arrancamos as caudas e tiramos as sementes, colocamos a polpa na panela.
2. A groselha também remove os galhos e adicione às cerejas.
3. Despeje a água, cubra com uma tampa e cozinhe com uma fervura média por 15 minutos.
4. Açúcar e cozinhe nas bagas das bagas com uma chuva e cozinhe, mantendo a fervura fraca, 10 minutos.
5. Despeje imediatamente em bancos (necessariamente limpos) e feche.

Geléia vermelha com maçãs: receita para o inverno

EM geléia de maçã-smorodina obrigatório:

• 0,4 kg de groselhas (vermelho)
• 2 kg retirados da casca e sementes de maçãs
• 1,5 kg de açúcar
• Entusiasmo de 1 limão

Começamos a cozinhar:

1. Minhas maçãs, limpam da pele e sementes, cortam-a em pedaços pequenos, preencha o açúcar por 3-4 horas.
2. As maçãs foram deixadas de suco, cozinhamos em fogo médio por 5 minutos, removam do fogo para esfriar.
3. Enxágamos as bagas, arrancamos os galhos e, das bagas, fazemos purê de batatas com um liquidificador e depois limpamos uma peneira.
4. Cozinhe as maçãs pela segunda vez por 5 minutos, deixe esfriar um pouco e pique o liquidificador.
5. Misture batatas de maçã e groselha, raspas de limão e cozinhe o tempo todo, interferindo com 10 a 15 minutos.
6. Ao espalhar o atolamento em geléia limpa, giramos.

Como fazer uma densa geléia de groselhas: dicas

Para que a geléia de groselha seja tão espessa que pode ser colocada em tortas e tortas, cozinheiros experientes aconselham o seguinte:

• Moa bagas cruas através de uma peneira e cozinhe o geléia sem adicionar água.
• Coloque mais açúcar em geléia do que bagas, por exemplo, a proporção de açúcar e bagas 1.5: 1.
• Cozinhe geléia por mais de 1 hora, em pratos abertos em fogo baixo.
• Substitua metade do açúcar usual na receita.
• Adicione gelatina ou pectina ao cozinhar geléia.

Características da cozinha feita de groselhas vermelhas no forno, fogão lento

Se você quiser cozinhar geléia, mas não há tempo para ficar no fogão e mexer, você pode cozinhá -lo no forno. Mas antes de começar a cozinhar geléia, você precisa levar em consideração algumas dicas:

• Se você vai cozinhar geléia em uma panela, ela deve ser espessa e resistente ao calor.
• Você pode cozinhar em uma assadeira profunda.
• Também é necessário levar em consideração que o congestionamento pode "fugir", para que o prato não esteja completo, preencha -o com 2/3 da peça, o restante é gratuito.
• Prepare frascos com tampas, esterilize -os, porque o congestionamento do forno precisará ser derramado rapidamente e enrolado.
• Se você estiver em dúvida sobre Lee Jam, solte -o em um prato frio, se a queda não se espalhar em um prato, poderá derramar geléia.

EM geléia de groselha fervida no forno, obrigatório:

• 1 kg de groselhas (vermelho) e açúcar
• 1 xícara de água limpa

Começamos a cozinhar:

1. Limpe e seco giz através de um moedor de carne.
2. Despeje, despeje com água com água, despeje açúcar, misture.
3. Ligamos o fogo médio no forno, colocamos uma panela com um congestionamento futuro até ferver, mexer e depois fazer fogo baixo no forno e deixar a panela por 1 hora.
4. Nós o tiramos do forno, despejamos imediatamente em bancos (necessariamente limpos) e enrolamos.

Você pode comer de uma só vez ou deixar um atolamento multicooker de uma só vez. EM geléia de groselha fervida em uma panela lenta, obrigatório:

• 1 kg de groselhas (vermelho)
• 3 copos de açúcar
• 150 ml de água

Começamos a cozinhar:

1. Lavo as bagas, a seco em um toleto, rasgo os galhos, despento com uma panela lenta com água, coloco uma temperatura de 30 graus por 20 minutos.
2. Limpamos as bagas resfriadas na peneira, jogamos o restante e adormecemos suco com polpa com açúcar e definimos o programa "Jam" por 20 minutos.
3. Após a panela lenta, ainda que quente - um líquido, despeje -o em potes esterilizados, feche -o.

Então, preparamos uma geléia de uma groselha vermelha e com outras bagas e frutas.

Vídeo: geléia de groselha vermelha e melancia