Quando muito urgentemente você precisa de um fermento para a massa, não é necessário correr para a loja. Pode ser feito em casa ou substituído por produtos domésticos.
Tendo decidido mimar -se e parentes com deliciosos doces domésticos, todas as anfitriãs, como regra, preparar inicialmente os ingredientes mais importantes, como farinha, ovos e leite, mas sobre um ingrediente como um pó de cozimento é frequentemente lembrado diretamente em O processo de amassar a massa.
Como substituir o fermento para a massa?
Muitas vezes, o fermento termina no momento mais inoportuno. No entanto, não há necessidade de se desesperar e correr para a loja para um pó acabado, porque em casa é bastante simples substituí -lo.
- Você pode substituir o pó de padaria acabado por um ingrediente, que provavelmente está na cozinha de todas as donas de casa - refrigerante. O refrigerante é perfeito como um fermento no caso de o teste contém produtos que têm uma reação ácida, por exemplo, kefir, ácido cítrico, etc. 1 colher de chá. O fermento acabado deve ser substituído ½ colher de chá. refrigerante.
- Se não houver esses produtos no teste, use refrigerante e vinagre. Assim que 2 ingredientes reagem, insira imediatamente -os na massa, amasse -a e envie -a para assar.
- Você também pode substituir o fermento comprado por um produto própria preparação. Para fazer isso, misture com capacidade a seco e limpeza 5 colheres de sopa. eu. Refrigerante, 3 colheres de sopa. eu. ácido cítrico e 12 colheres de sopa. eu. farinha de trigo. Coloque a mistura final em uma jarra e use -a quando precisar.
- Outro substituto para o fermento em pó é álcool. Ele não apenas dá ao produto um aroma agradável, mas também o torna arejado e macio. Na maioria das vezes, Cognac e Rum são usados \u200b\u200bpara tais propósitos. Em média, 1 kg de massa acabada deve ser usada em 1-1,5 colheres de sopa. eu. beber.
- Água mineral. Sim, com uma água mineral, você também pode afrouxar a massa e salvar o futuro produto. Para fazer isso, substitua toda a água que você deve usar para preparar a massa com uma água mineral.
Como você pode ver, você pode assar deliciosos doces, ar e macios não apenas com fermento em pó, mas também substituindo -o por outros ingredientes disponíveis.
Vídeo: Fazemos um fermento para a massa em casa
