Pratos de alumínio: benefícios e danos. É possível e o que pode ser preparado em pratos de alumínio e o que é impossível? É possível armazenar comida, água, carne em pratos de alumínio, colocar este prato em um microondas, forno, lavar em uma máquina de lavar louça?

Neste material, será considerado como usar pratos de alumínio na vida cotidiana.

Os pratos feitos de alumínio são um item indispensável para cada cozinha. A panela, o balde, a panela, a tigela e outros utensílios de cozinha semelhantes atraem donas de casa modernas, pois são leves e são muito baratas.

Apesar de os pratos serem famosos por suas vantagens inegáveis, às vezes pode ter um efeito negativo na saúde humana. Certamente você também está preocupado com a pergunta - os pratos de alumínio são úteis ou são prejudiciais? Vamos tentar descobrir isso.

É possível usar pratos de alumínio: a verdade e os mitos, benefícios e danos

Então, para iniciantes, aprendemos com quais materiais pratos de alumínio são produzidos. Na produção de alimentos, o alumínio puro e algumas ligas deste metal são usadas para a fabricação de tais pratos. Eles alteram as qualidades físicas do alumínio, afetam a resistência térmica e sua plasticidade.

Como regra, as folhas de alumínio acabadas são usadas na produção. Então, os utensílios de cozinha são carimbados desses lençóis. Basicamente, o processo de cunhagem ou forjamento é usado no processo. Obviamente, muitas pessoas, quando compram esses pratos, prestam atenção especial à questão da fabricação. No entanto, deve -se notar que os pratos forjados têm maior força e produção de calor.

Os pratos feitos apenas de alumínio, sem adicionar substâncias adicionais, são muito populares. No entanto, custa relativamente mais.

Mitos associados ao uso de pratos de alumínio:

• O uso de pratos de alumínio pode causar uma variedade de doenças. Esse mito é considerado o mais comum e não confirmado. Seja como for, não há estudos que preocupam esse tópico. Além disso, é impossível reconhecer com precisão o possível número de partículas de alumínio que penetram no corpo humano.
• Ao mesmo tempo, graças a numerosos exames, ficou -se conhecido que o alumínio entra no corpo humano com 2 métodos: graças a meios que estamos acostumados a consumir de azia e graças aos desodorantes antiperspirais, onde está presente o hidroxocloreto de alumínio. Muitas pessoas usam esses cosméticos todos os dias.
• Eles nem pensam em que consequências podem surgir disso. A influência dessa substância na pele foi oficialmente estudada e, portanto, é considerada negativa. Portanto, para falar sobre o fato de que a causa da ocorrência de uma doença específica - pratos de alumínio estão errados. Desde que nossos ancestrais cozinharam nesta tigela e eram completamente saudáveis.
• Os pratos de alumínio são curtos. Os utensílios de cozinha, feitos de metal fino, podem, é claro, deformar - com base neste momento e essa conclusão é feita. Para não deformar a louça, é necessário comprar a que possui paredes grossas. É muito mais caro, tem paredes grossas, mas mais peso. Além disso, por fora, um círculo polido está mais presente do lado de fora. É muito importante escolher utensílios de cozinha de alta qualidade e cuidar dele corretamente, então pode durar mais de um ano.

Agora listamos os aspectos positivos e negativos dos pratos de alumínio. Positivo:

• Pequeno preço. Isso também se aplica a produtos cobertos com teflon, pedra, cerâmica. Devido à presença de uma base de alumínio, os pratos são um pouco mais caros que os análogos semelhantes.
• Aumento da condutividade térmica. Os pratos feitos de alumínio têm a capacidade de aquecer rapidamente, além de esfriar rapidamente. Isso torna possível economizar seu tempo que será gasto em cozinhar. Para aquecer mingau, leite, para cozinhar ovos, como regra, esses recipientes são usados.
• Os pratos de alumínio não enferrujam. E tudo porque possui um filme de óxido fino que aparece na superfície de vasos, pratos, colheres ... Este filme é muito forte, portanto, o alimento com o metal em si não entra em contato.
• Os pratos modernos de alumínio têm um revestimento protetor. Ele estende a vida útil dos pratos e também reduz o risco de penetração de partículas de alumínio em alimentos. Mesmo graças a este curso, a probabilidade de mudar as qualidades de sabor dos alimentos, seu aroma, que geralmente ocorreu anteriormente, quando os processos de oxidação foram reduzidos, é reduzida.

Negativo:

• O aumento da condutividade térmica do alumínio geralmente é a razão quando os alimentos são colhidos na superfície. Se você não seguir a cada momento, poderá arruinar a comida.
• Embora os pratos não precisem de cuidados cuidadosos, é necessário gastar muito tempo na eliminação de alimentos queimados. E o uso de detergentes agressivos estraga a superfície ou remove seu filme de proteção.
• Além disso, esses pratos, como mencionados acima, às vezes são deformados. Mesmo se você lidar com cuidado, não há garantia de que o tipo original de pratos não seja estragado com o tempo.

É possível e o que pode ser preparado, ferva em pratos de alumínio e o que é impossível?

Muitas donas de casa estão preocupadas com esse problema. Não há resposta exata aqui, pois alguns produtos podem ser preparados e outros não. O mais importante aqui é que este prato não interage com ácidos ou com álcalis.

É possível cozinhar geléia Em pratos de alumínio? Claro que não. Também é impossível:

• Cozinhar compota
• Faça uma massa de levedura
• Couve kvat
• Peixe salgado, banha
• Ferva leite
• Fazer harpses, Por exemplo, pepinos de sal, cogumelos
• Prepare molhos doces e azedos
• Prepare a sopa de repolho
• Prepare comida de bebê

Os produtos nos quais o enxofre e o cálcio estão presentes, após o aquecimento, tendem a deixar uma mancha escura na superfície interna dos pratos.

É permitido preparar os seguintes pratos:

• Cozinhe geléia(baixo -gordura), a carne também é baixa
• Massa
• Uma variedade de cereais
• Assarpão, bolos de Páscoa
• Cozinhe peixe
• Vegetais (apenas não azedos, por exemplo, batatas)
• Ferva água simples

Você também pode pintar ovos(você não pode cozinhar), Ferva garrafas infantis em pratos de alumínio, maconha. Também é permitido cozinhar cerveja. Se você seguir as regras listadas, poderá usar este prato sem problemas.

Por que em pratos de alumínio você não pode armazenar soluções alcalinas e azedas, coletar bagas nele?

O alumínio é um metal quimicamente ativo. Ele entra facilmente em uma ampla variedade de reações com compostos alcalinos e azedos. Quando essas reações passam, o hidrogênio é liberado. Por exemplo, o alumínio devido ao ácido acético se transforma em sal chamado acetato de alumínio.

O refrigerante cáustico também reage ao alumínio, mas apenas na água. Durante essa reação, o hidroxualumato é formado. Além disso, o hidrogênio é liberado. Na superfície de tais pratos, há um filme de óxido. Se você cozinhou uma geléia em tais pratos, provavelmente percebeu como as paredes dentro da louça ficaram brilhantes.

Tudo porque o filme de óxido durante o cozimento devido a ácidos orgânicos incluídos em vegetais e frutas é destruído. Como resultado, o alumínio penetra em alimentos. Portanto, em pratos de alumínio, você pode cozinhar apenas os produtos que listamos acima. Quase não há sal e ácidos neles e, portanto, o filme de óxido não será destruído. Se você decidir ferver comida salgada ou ácido na tigela, é aconselhável continuar cozinhando em esmaltados ou copos.

É possível armazenar comida, água, carne em pratos de alumínio?

Muitas donas de casa modernas no arsenal têm um grande número de utensílios de cozinha, que são feitos de vários materiais e têm suas próprias qualidades. A preparação de alimentos em casa envolve a presença de diferentes pratos na cozinha.

Por exemplo, os pratos de alumínio são utensílios clássicos de cozinha e, às vezes, você não pode ficar sem ele. Quaisquer que sejam os pratos maravilhosos feitos de alumínio, é impossível armazenar comida pronta -feita nele.

É possível colocar pratos de alumínio em um microondas, forno, lavar em uma máquina de lavar louça?

É possível colocar pratos de alumínio no forno ou microondas, lavá -lo em uma máquina de lavar louça? Vamos descobrir mais nesses assuntos.

• É proibido usar estritamente uma máquina de lavar louça para lavar pratos de alumínio. O motivo é o que são pratos comuns de alumínio, que foram fabricados há várias décadas e herdados, tem a capacidade de oxidar dos efeitos do alcalino e do agente oxidante contido em detergentes. Portanto, os buracos aparecerão nele em breve.
• Se falarmos sobre os utensílios modernos de cozinha de alumínio, ele perderá sua bela aparência dos efeitos dessas substâncias - ele ficará nublado, não se tornará tão brilhante.
• É aconselhável não colocar pratos de metal em um forno de microondas. Mas há exceções, eles incluem pratos de alumínio.

• Agora vamos descobrir se é possível colocar esses pratos no forno? Sim você pode. De fato, no forno você pode cozinhar mingau ou sopa, como resultado, os pratos são nutritivos e muito saborosos. Nossas avós assadas em pratos de alumínio, assados \u200b\u200bem bolos de Páscoa e cozinharam uma inundação. Se você também deseja assar, por exemplo, uma torta, depois de cozinhar, transfira o prato acabado para outro recipiente. Você tem medo de cozinhar em tal tigela? Em seguida, escolha o que possui uma superfície protetora.

É possível usar pratos de alumínio em um fogão de indução?

Poucas pessoas sabem quais pratos para o fogão de indução podem ser usados. Os desenvolvedores desta técnica recomendam a compra de um prato especial que possui um fundo ponderado, além de ímã.

É possível usar para cozinhar, por exemplo, pratos de alumínio? Claro que não. Os pratos tradicionais que estamos acostumados não são adequados para um fogão. Você pode substituí -lo por utensílios de cozinha, que são feitos de aço inoxidável, ferro fundido, com uma superfície de esmalte.

Vídeo: pratos "nocivos" e "saudáveis" para cozinhar