Zbiór na zimę - przyprawy na drugie potrawy z pomidorów z chrzanem, czosnkiem, bakłażanem, marchewką, śliwkami: najlepsze przepisy, tajemnice gotowania. Zielone przyprawy pomidorów na zimę: przepis

Przepisy na przygotowanie przypraw z pomidorów na zimę.

Treść

Zimą na półkach na półkach jest znacznie mniej świeżych warzyw niż w lecie. W związku z tym menu staje się mniej witaminy i różnorodne. Możesz poprawić smak jedzenia za pomocą pysznych przypraw przygotowanych niezależnie.

Przypraw z pomidorów na zimę dla spaghetti i makaronu: przepis

Ten pyszny sos uzupełni spaghetti i sprawi, że ich smak będzie bardziej nasycony. Przyprawa jest przygotowywana z pomidorów i innych warzyw.

Składniki:

3 zęby czosnkowe
1 kg cebuli
3 kg dojrzałych pomidorów
czerwona papryka
500 ml oleju słonecznikowego
80 g soli
120 g cukru

Przepis:

Sortuj pomidory, pokrój pęknięcia i zgniłe miejsca. Wytnij pomidory na 4 części i przekręć je w młynku mięsnym.
Obierz cebulę z łuski i pokrój w małe kostki. Wlać olej na patelnię i usmażyć cebulę. Gdy warzywo staje się złote i miękkie, wlej masę pomidorową.
Przykryj patelnię pokrywką i lej na ogniu przez 15-20 minut. Wprowadź sól i pieprz, cukier. Dodaj posiekane zęby czosnkowe i odłóż na kolejne 2-3 minuty.
Wlej sos do brzegów, wcześniej sterylizując i zwijaj.

Przypraw z pomidorów z czosnkiem na zimę: przepis

To bardzo smaczna przyprawa o słodkim smaku. Idealny do spaghetti i ziemniaków. Ponadto, jeśli przypadkowo nie masz przyprawy dla Borsch, możesz użyć tego przedmiotu obrabianego.

Składniki:

4 kg dojrzałych pomidorów
1 kg papryki
1 kg cebuli
450 ml oleju roślinnego
1 szklanka cukru
80 g soli
Szklanka goździków czosnkowych

Przepis:

Umyj pomidory, usuń łodygi i plamy. Wytnij na 4 części i zmiel w blenderze. Możesz użyć młynka do mięsa.
Wyjmij łuskę z cebuli, a także pokrój na kawałki. Zmiel w blenderze. Wytnij łodygi papryki i usuń nasiona. Obróć miazgę na młynku mięsnym. Wlać na patelnię z pastą warzywną i gotuj przez 40 minut.
Wprowadź sól, cukier i olej. Gotuj 10 minut. Wyjmij łuskę z czosnku i wlej goździki do szklanki. Powinieneś dostać całą szklankę goździków czosnku. Zmiel go w młynku mięsnym i wejdź do mieszanki pomidorowej. Gotuj przez 5 minut. Wlać do sterylnych słoików i zwinąć.

Ostra przyprawy z pomidorów na zimę

Ta przyprawa nie wymaga gotowania, więc dla lepszego bezpieczeństwa jest umieszczana w piwnicy lub lodówce.

Składniki:

6 kg pomidorów
12 kawałków czerwonej papryki
8 ostrego pieprzu
500 g cukru
220 ml octu
10 głów czosnku
Sól

Przepis:

Umyj pomidory i usuń łodygi, pokrój na kawałki i obróć mikser.
Oczyść ostrą i paprykę z łodyg, nasion, a także zamień w tłuczone ziemniaki.
Wyczyść czosnek i zetrzyj go. Wlać sól i cukier, wlej ocet. Wlać do sterylnych słoików i zaostrzyj pokrywki.

Przypraw z chrzanką i pomidorami na zimę

Jest to ostra przyprawa, która spodoba się miłośnikom pikantnych sosów.

Składniki:

2 kg pomidorów
8 kawałków bułgarskiej papryki
300 g korzeni chrzanowych
40 ml octu
200 g czosnku
Sól
Cukier

Przepis:

Aby zacząć, umyj pomidory i zmiel blendera wraz z oczyszczonym czosnkiem i papryką.
Oczyść korzenie chrzanu z skórki, zawiąż torbę na wylot szlifierki mięsnej, aby wpadła w nią zmiażdżona masa. Nie jest konieczne oddychanie chrzanu, jest wyjątkowo nieprzyjemne.
Wymieszaj wszystkie warzywa i przyprawy, wejdź o ocet, sól, cukier. Dostępne i wlać do sterylizowanych słoików.

Przypraw z chrzanką i pomidorami na zimę

Przypraw z pomidorów na zimę bez sterylizacji

Niezwykłe przyprawy z zielenią bez sterylizacji, więc powinno być przechowywane w lodówce.

Składniki:

1 kg pomidorów
Głowa czosnkowa
2 płonące papryki
5 bułgarskich papryki
Sól
Cukier
2 wiązka koperzy
2 Pakiet pietruszki

Przepis:

Umyj warzywa, usuń łodygi i zmiel w młynku mięsnym.
Zieloni, bez cięcia łodyg, posiekaj. Wyjmij łuskę z czosnku i obróć przyprawę w tłuczone ziemniaki.
Wprowadź sól, cukier. Wlej sos do brzegów, wcześniej sterylizując. Zamknij pokrywki i włóż na zimno.

Przypraw z pomidorów na zimę bez sterylizacji

Przypraw pomidorów na zimę z bakłażanem

Niezwykłe przyprawy ziemniaków.

Składniki:

2 kg bakłażana
3 kg pomidorów
3 głowy czosnku
400 ml oleju roślinnego
Sól
Cukier
5 bułgarskich papryki

Przepis:

Umyj pomidory i zmiel do stanu tłuczonych ziemniaków. Wprowadź puree z bułgarskiej papryki.
Pokrój w kostki i solą bakłażana. Odstaw 15 minut. Ściśnij bakłażana i spłucz chłodną wodą.
Rozpal pomidory z pieprzem, a po gotowaniu mieszanki wlej bakłażana. Gotuj 2/3 godziny. Wejdź do soli, pieprzu i posiekanego czosnku. Złóż w sterylnych słoikach i zatykanie.

Przypraw z pomidorów i drenaż na zimę

Niezwykłe przyprawy ze słodkim smakiem.

Składniki:

3 kg pomidorów
1 kg odpływu (kąt)
5 żarówek
Sól
Pieprz
Głowa czosnkowa
100 ml octu

Przepis:

Oczyść cebulę łuski i zmiel w młynku mięsnym. Obróć umyte pomidory w puree ziemniaczane i wprowadzaj puree z drenażu do nich.
Tash pasta na ogniu przez 30 minut. Wprowadź posiekany czosnek, pieprz, sól i ocet. Tash kolejne 2/3 godziny.
Wlać do sterylizowanych słoików i zwiń.

MARETA I POMOJE NA Zima

To pachnąca przyprawa do zup na zimę.

Składniki:

1 kg pietruszki
1 kg marchewki
1 kg pomidorów
1 kg papryki
1 kg cebuli
1 kg soli

Przepis:

Obierz marchewkę i zetrzyj skórę. Obierz cebulę i pokrój w kostki.
Wyjmij łodygi z papryki i pokrój w paski. Zmiel pomidory w młynku mięsnym.
Drobno posiekaj zielenie. Wymieszaj wszystkie warzywa z solą i przenieś do banków. Różnie, aby sok się wyróżniał. Dystrybuuj banki i przechowuj w lodówce.

Przyprawa z zielonego pomidora na zimę

To niezwykła przyprawa od zielonych pomidorów.

Składniki:

2 kg zielonych pomidorów
5 bułgarskich papryki
Głowa czosnkowa
40 ml octu
Łyżka soli
50 ml oleju słonecznika

Przepis:

Zmiel wszystkie warzywa oprócz czosnku w młynku mięsnym i wlej tłuczone ziemniaki na patelnię. Tash na małym ogniu przez około godzinę.
Dodaj stary czosnek, masło, sól, ocet i przyprawy. Tomach kolejna ćwierć godziny.
Wlać do sterylizowanych słoików i zwiń.

Przypraw z pomidorów: tajemnice gotowania

Istnieje pewne tajemnice przygotowania przypraw z pomidorów. Podążając za nimi, możesz gotować bardzo smaczne puste pola.

Tajemnice gotowania:

Jeśli chcesz, aby przyprawa była delikatna przed siekaniem pomidorów, wlej je wrzącą wodą i usuń skórę.
Pracując z chrzanką, wkładaj rękawiczki. Zmiel chrzan w blenderze, zamykając pokrywkę, jeśli zmielcie w młynku mięsnym, włóż na nią torbę.
Podczas czyszczenia czerwonej pieprzu i czosnku nie próbuj oczu. Przed pracą nasmaruj dłonie olejem roślinnym i pozwól mu namoczyć. Więc twoja skóra się nie spali.
Aby przygotować przyprawy, wybierz dojrzałe pomidory odmiany „kremowej”, są mięsiste, więc sos okaże się gęsty.