Apple Adjika z pomidorami, pieprzem i marchwita

Możesz ugotować pyszną przymikę na zimę, jeśli dodasz do niej paprykę i jabłka. Dowiedzmy się bardziej szczegółowo przepis.

Treść

Domowe sosy i przyprawy są zawsze bardzo poszukiwane na stoliki świąteczne i codzienne. Jeden z pysznych przypraw wyrobu domowych można nazwać Apple Adjika. Ta przyprawa dobrze pasuje do mięsa, dań z grzybów, a także można je podawać jako niezależny przystawka, jeśli przygotujesz ją z mniejszą liczbą ostrych składników.

Apple Adjika z pomidorami i słodką pieprzem

Adjika z pomidorów, jabłek i słodkiej pieprzu jest mniej ostra, ale nie mniej smaczna. Taka przyprawa zawsze znajdzie swoje miejsce na każdym stole.

Pomidory - 2 kg
Słodko-źródło jabłka-800 g
Słodka pieprz - Paul KG
Czosnek - 200 g
Gorky Pepper - 70 g
Cukier - 150 g
Sól - 80 g
Ocet jadalny - 150 ml
Olej słonecznikowy - 200 ml
Nasiona Anisa, kolendra

Umyj pomidory, powieś je na skórze i opuść ją w wrzącą wodę dosłownie przez kilka sekund, usuń skórę z warzyw i pokrój je na kilka części.
Jabłka mogą być używane zarówno słodko, jak i kwaśne. Wyczyść owoce, usuń rdzeń i pokrój na kilka części.
Umyj paprykę, wyczyść ją w razie potrzeby i pokrój na kilka części.
Wyczyść czosnek.
Teraz, używając blendera lub młynka mięsnego, posiekaj warzywa i owoce. Blender można nazwać najbardziej odpowiednim urządzeniem do tego procesu, ponieważ szlifuje składniki do stanu jednorodnego. Przez młynek do mięsa składniki zaleca się przejście co najmniej dwa razy.
Wlej całą masę do garnka z grubym dnem i gotuj przez pół godziny na najcichszym ogniu.
Następnie dodaj do niej sól, cukier i przyprawy, gotuj przez kolejne 10 minut.
Po tym czasie wyłącz ogień pod patelnią i wlej ocet, wymieszaj.
Uzdabiaj pojemnik, umieść na nim przyprawy i zamknij pokrywki.
W razie potrzeby nie można gotować ani zamykać mieszanki warzyw. W takim przypadku nie jest konieczne stosowanie octu, jednak takie przyprawy w lodówce będzie przechowywane mniej niż puszki.

Apple Adjika z pomidorami, słodką pieprzem i marchewką

Ponieważ dodamy marchewkę do takiego przymiki, okaże się jeszcze bardziej słodkie i pachnące. W razie potrzeby słodycz pomarańczowego warzywa można usunąć, dodając bardziej ostre składniki do przyprawy.

Pomidory - 1,5 kg
Marchewka - Paul KG
Kwaśne jabłka - 300 g
Słodka pieprz - 400 g
Gorky Pepper - 50 g
Czosnek - 100 g
Cukier - 100 g
Sól - 50 g
Ocet jadalny - 100 ml
Olej słonecznikowy - 100 ml
Zieloni - 50 g

Umyj pomidory, wysuszyć, pokrój na kilka części.
Wyczyść marchewkę, umyj ją.
Umyj jabłka, skórkę, rdzeń, pokrój na kilka części.
Umyj paprykę, obieraj, pamiętaj, aby usunąć nasiona z Gorky, jeśli nie chcesz uzyskać zbyt ostrej przyprawy.
Wyczyść czosnek.
Umyj i pokrój warzywa.
Zmiel pomidory, marchew, jabłka i paprykę w blenderze do stanu jednorodnego.
Zmiel czosnek w blenderze lub wolcie oddzielnie od innych składników.
Wlej garnek warzyw na patelnię, zagotuj i przygotuj 15 minut na miękki ogień.
Następnie dodaj do pojemnika czosnek, zioła, olej, sól i cukier na prośbę przypraw. Przygotuj kolejne 15-20 minut.
Następnie wyłącz ogień pod patelnią i dodaj ocet do pojemnika, wymieszaj.
Sterylizuj pojemnik, wlać go przymika i zamknij pokrywki
W razie potrzeby nie możesz dodać octu do Ajiki i umieszczać gorącą mieszankę w sterylizowanych słoikach, zamykaj je pokrywką Kapron. Jednak w tym przypadku przyprawy będzie przechowywane mniej.

Ajika z jabłek, pomidorów i słodkiej pieprzu jest świetną opcją dla niezbyt ostrego sosu. W razie potrzeby możesz dodać inne warzywa do takiego przymiki, na przykład cukinii.