Pyszne marynowane ogórki w języku bolgarańskim na zimę: najlepsze przepisy. Ogórki bolggarańskich ogórków z pomidorami, cukinią, z kwasem cytrynowym, nasionami gorczycy, czerwone porzeczki wycięte w litrach słoiki: przepisy

Najlepsze przepisy na bolgaryjskie ogórki: z musztardą, porzeczem, kwasem cytrynowym, cukinią i pomidorami.

Cóż, kto nie lubi otwierać słoika swoich ulubionych ogórków w zimie i zatopić je pod ziemniakiem? Taka uczta, by nas wszystkich kochać. Ale oprócz przepisów na receptę wszyscy mają swoje uzależnienia. Ktoś uwielbia marynowane ogórki, ktoś jest kwaśny, ktoś jest świeży, a ktoś jest ostry. Jak mówią: „Wszystkie filcowe długopisy są różne dla smaku i koloru”. Ten artykuł będzie odpowiedni dla tych, którzy wolą marynowane ogórki w języku bolgarańskim.

Bolggariańskie ogórki w litrach bez sterylizacji

Piękno takiego gotowania ogórków polega na tym, że nie ma potrzeby boleśnie sterylizacji ochrony. Ten fakt przyciągnął tak wielu fanów do tego przepisu.

Odsetek komponentów odpowiada litrowi szklanego banku:

• Cucumbers - pół kilograma
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 goździki.
• Pachnąca pieprz - 5 szt.
• Liść zatoki - 5 szt.

Solenie:

• Cukier - 4 łyżeczki.
• Sól - 2 łyżeczki
• Ocet - 4 łyżki.

Algorytm działań:

1. Przez pół godziny namorzymy świeżo wykonane ogórki w zimnej wodzie, a ci, którzy leżą przez kilka godzin.
2. Sterylizujemy szklane pojemniki.
3. Na dole szklanych pojemników kładliśmy pozostałe składniki.
4. Oprócz przypraw i cebuli z czosnkiem ostrożnie umieść ogórki.
5. Gotuj wodę w gwint.
6. Wlać ogórki wrzącą wodą.
7. Założyliśmy szklany pojemnik specjalną osłonę z otworami lub gazą (aby przyprawy i warzywa nie wypadły).
8. Wlej płyn z powrotem na patelnię.
9. Po tym, jak woda zagotuje się po raz drugi, ponownie wylewamy pojemniki.
10. Ponownie wlej płyn z pojemnika przez sito.
11. Równolegle z wrzącą wodą, przygotuj solankę.
12. W jednym liście wody rozpuść wszystkie składniki solenia.
13. Gotuj wypełnienie.
14. Ugotowanie marynatów wlewa ogórki.
15. Rolujemy pełne szklane buty z pokrywkami.
16. Ogrzejy ochronę.

Z pomidorami i ogórkami w języku bolgarańskim

Odsetek produktów odpowiada dwuliterowej szklanej banku:

• Zżywienia - 3 szt.
• Mielony cynamon - pół szczypania
• Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
• Nasiona Cinza - 1 łyżeczka
• Nasiona koperkowe - 1 łyżeczka
• Czosnek - 3 goździki
• Cebula - 1 szt.
• LEAF BAY - 2 szt.
• Bułgarska pieprz - 3 pierścienie
• Ostry pieprz - kawałek
• Kurwa - 1 arkusz

Solenie:

• Cukier - 1 łyżka.
• Sól - pół szklanki
• Ocet jadalny 6% - 2 łyżki.

Algorytm działań:

1. Sterylizujemy szklane kurtki.
2. Na dnie szklanej kurtki połóż wszystkie przyprawy i warzywa (wycinamy pierścienie cebuli).
3. Oprócz przypraw rozkładamy ogórki i pomidory.
4. Zagotować wodę.
5. Wlać pojemnik wrzącą wodą.
6. Pozostawiamy wodę w szklanych pojemnikach, aż ją ostygnie.
7. Wlej chłodzoną wodę z powrotem na patelnię.
8. Wlej sól i cukier do wody.
9. Wlej ocet do gotowanej soli fizjologicznej.
10. Pozwól solankowi gotować do 10 minut.
11. Wlej solankę do pojemnika i zwiń.
12. Ogrzejy ochronę.
13. W przypadku reasekuracji w każdym pojemniku możesz założyć mały szczypt kwasu cytrynowego.

Ogórki bolgaryjskie z kwasem cytrynowym

Odsetek produktów odpowiada 5 szklanym płytom 1,5 l:

• Ogórki - 5 kg
• Dill z parasolami-6-8 komputerami.
• Cebula-300-400 g
• Korzeń chrzanowy - 10 g
• Czosnek - kilka głów

Solenie:

• Woda - 5 L
• Cook soli - 7 łyżki.
• Cukier - 3 łyżki.
• Kwas cytrynowy - 22 łyżeczki.
• Czarny pieprz z groszkiem - 13 szt.
• Nasiona gorczycy - 15 g
• Liść zatoki - do 10 szt.

Algorytm działań:

1. Sterylizujemy szklane pojemniki.
2. Dokładnie myjemy wszystkie składniki i czyszczymy.
3. Cucimy cebulę pierścieniami, chrzanami - kawałkami, analizujemy czosnek na goździkach.
4. Przykładamy przyprawy i cebulę na dno szklanych pojemników.
5. Układamy na nich ogórki.
6. W małym gwiecku włożyliśmy liść laurowy, musztardę i czarny pieprz.
7. Wlać wszystkie składniki niewielką ilością wody, aby pokryła je tylko trochę.
8. Połóż gwint na ogniu.
9. Doprowadzimy zawartość rondla.
10. Układamy przyprawy na szklanych kurtkach.
11. Wlej 5 litrów wody do dużego pojemnika.
12. Wlej cukier, sól i kwas cytrynowy do wody.
13. Doprowadzimy wodę i pozwalamy jej zagotować kilka minut.
14. Wlać wrzącą wodę ogórkami.
15. Pokrywamy pojemnik pasteryzowanymi pokrywkami.
16. Sterylizujemy ochronę (od 20 do 35 minut, w zależności od objętości).
17. Rzucimy szklane kurtki.
18. Połóż pojemniki na pojemnikach.

Bolgarian Cucumbers chrupiący z gorczycą

Odsetek produktów odpowiada szklanemu bankowi 1 L:

• Ogórki
• Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
• Kopanie z kwiatostanami - 1 szt.
• Kurwa - 1 arkusz
• Czarny pieprz z groszkiem - 4 szt.
• Pachnąca pieprz - 4 szt.
• LEAF BAY - 2 szt.
• Goździki - 4 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Ocet jadalny 70% - 1 łyżeczka

Solenie:

• Cukier - 3 łyżki.
• Sól - 2 łyżeczki

Algorytm działań:

1. Wlać ogórki zimną wodą.
2. Niech ogórki warzą kilka godzin.
3. Na dole szklanego pojemnika układamy przyprawy.
4. Kłócimy ogórki na przyprawach.
5. Wlać pojemnik z ogórkami zimną wodą.
6. Wlej płyn przez specjalne osłony do naczynia, aby przyprawy nie wypadły z puszek.
7. Umieść pojemnik z wodą na kuchence.
8. Wlać pojemniki wrzącą płynem.
9. Pozwól, aby wodę warzy się w szklanym pojemniku przez około 15 minut.
10. Odcedź ciecz na naczyniu.
11. Gotujemy to ponownie.
12. Wlać opakowanie wrzącą wodą.
13. Po 15 minutach wlej płyn z pojemnika z powrotem na patelnię.
14. Po raz trzeci dodaj cukier i sól do wody.
15. Gotujemy solankę.
16. W pojemnikach z ogórkami dodaj ocet.
17. Wlać ogórki wrzącą płynem.
18. Rzucimy pojemnik.
19. Izolujemy ochronę i odkładamy ją z pokrywką.

Ogórki przecięte zimą po bolgararze

Odsetek produktów odpowiada pojemnikowi 700 g:

• Cucumbers - Cut
• Kopanie z kwiatostanami
• Pachnąca pieprz - kilka sztuk
• Zwieżówki czosnkowe-1-2
• LEAF BAY - 1 PC.
• Nasiona gorczycy - 0,5 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 2 łyżeczki
• Ocet 9% - 40 ml

Algorytm działań:

1. Wlać ogórki zimną wodą.
2. Niech ogórki warzą kilka godzin.
3. Wytnij ogórki pierścieniami.
4. Sterylizujemy szklane pojemniki.
5. Położyliśmy wszystkie przyprawy na dno szklanego pojemnika.
6. Ścisłe przycinamy ogórki do pojemnika.
7. Wlej cukier i sól do szklanych pojemników.
8. Wlać do niej octu.
9. Wlać pojemnik zimną bieżącą wodą.
10. Pokrywamy pojemnik sterylizowanymi pokrywkami.
11. Umieściliśmy sterylizowany pojemnik (Tara ma 700 g - 5 minut, 1 l - 7 minut, 3 l - 15 minut).
12. Rolowaliśmy pasteryzowane ogórki z pokrywkami.
13. Odłóż ochronę za pomocą osłon.

Bolggariańskie ogórki z czerwoną porzeczem

Proporcja komponentów odpowiada 2 szklanym płytom 1 L:

• Młode ogórki-400-600 g
• Czerwona porzeczka - 200 g
• Kopanie z kwiatostanami - 4 szt.
• Czosnek - 4 goździki
• Czarny pieprz z groszkiem - do 10 szt.
• Liście czarnej porzeczki, maliny lub wiśni - do 10 szt.

Solenie:

• Woda - 1200 ml
• Cukier - 3 łyżki.
• Sól - 2 łyżki.

Algorytm działań:

1. Sterylizujemy szklane kurtki.
2. Na dnie szklanych cylindrów układamy przyprawy, czosnek i liście.
3. Oprócz przypraw przycinamy ogórki.
4. Zasypiamy w cylindrach porzeczek.
5. Połóż wodę na ogniu.
6. Wlej cukier i sól do wody.
7. Przez gotowaną marynatę napełnij cylindry.
8. Przykryj cylindry pokrywkami.
9. Wysyłamy szklane tablice do sterylizacji przez 10 minut.
10. Rzucimy szklane kurtki.
11. Odłóż ochronę za pomocą pokrowców i ogrzaj ją.
12. Chłodzona ochrona zapewnia chłodny tryb przechowywania.

Ogórki i cukin

Odsetek produktów odpowiada 4 szklanym płytom 1 L:

• Ogórki/cukinia - 3 kg
• Woda - 2,5 l
• Cukier - 1 łyżka.
• Ocet jadalny 9% - 250 g
• Sól - 3 łyżki.
• Czosnek - 3 goździki
• Pieprzyć liście
• Kopanie z kwiatostanami
• Liście wiśni, porzeczki, maliny (ku ich smakowi)

Algorytm przygotowania:

1. Przez 10-12 godzin namorzymy ogórki w zimnej wodzie.
2. Wytnij ogórki i cukinię z kółkami.
3. Sterylizujemy szklane pojemniki.
4. Na dole szklanego pojemnika rozkładamy zieleń i czosnek.
5. Wlej wodę do dużego naczynia.
6. Dodaj sól i cukier do wody.
7. Połóż pojemnik na ogniu.
8. Dodaj ocet do wrzącej marynaty.
9. W gotującej się marynaty obniżamy ogórki/cukinię.
10. Przykryj pojemnik pokrywką.
11. Wytrzymywamy warzywa w solenie do 7 minut, okresowo mieszając.
12. Układamy ogórki/cukinię w szklanych butach.
13. Wlać marynatę na warzywa.
14. Rzucimy szklane kurtki.
15. Ogrzejy ochronę i odkładamy ją z pokrywkami.

Cucumbers bez sterylizacji: wideo

Bolgarian Cucumbers z gorczycą nasion: wideo

Bolgarian Cucumbers z czerwonymi porzeczami: wideo