Ocet winny: najlepsze przepisy na potrawy w gotowaniu. Przepisy pomidorów, ogórki z octem winnym na zimę, sałatki, sos, marynatę na grilla, mięso, cebulę, ryby

Artykuł powie ci, w jaki sposób możesz użyć octu wina do tworzenia pysznych sosów, stacji benzynowych i marynat.

Zawartość

Jak zrobić „grecką sałatkę” z octem winnym?

Ocet winny Jest to wyjątkowe, ponieważ wraz z przyjemnym smakiem ma masę korzystnych substancji dostępnych w świeżo winogronowych jagodach. Ocet winny może doskonale zastąpić octu zwykłego stołowego w gotowaniu, kosmetologii, tradycyjnej medycynie, ochronie.

Cena £ ocet winogron Dwa razy wyższy niż stół, ale mimo to jest bardzo przystępny cenowo. W sklepie można znaleźć dwa rodzaje takiego octu: ciemny i światło, przygotowany z różnych odmian winogron (czerwony i biały). Czerwony ocet ma bardziej nasycony smak, biały jest lżejszy. Technologia ich produkcji różni się również: czerwony ocet jest fermentowany w beczkach dębowych, światło - w stali.

Wszelkie ocet wina jest idealny do przygotowywania opatrunków do sałatek i innych potraw. Nasyfikuje składniki subtelnym aromatem i nie daje im ostrości. Biegania przygotowane z octu nie wymagają dużej ilości soli i ostrych przypraw.

„Grecka sałatka” z octem winnym, składniki:

Pomidor -1-2 PCS. (w zależności od rozmiaru)
Ogórek -1-2 (średniej wielkości)
Bułgarska pieprz -1-2 PCS. Różne kolory (można zastąpić słodką pieprzem).
Niebieska cebula -1 cebula (niezbyt duża)
Czarne oliwki -1 bank w 200 g (można zastąpić zielonymi lub połączonymi dwoma typami).
Sery feta " -200-250 g (można zastąpić soloną Brynza)
Oliwa z oliwek -3-4 łyżki.
Ocet winny -2-3 łyżki. (każdy)
Mieszanka „włoskich ziół” -0,5-1 łyżeczki
Mieszanka papryki -1/3 łyżeczki
Kilka świeżych ziół
Duża sól morska(W razie potrzeby nie możesz dodać, jeśli ser jest bardzo słony).

Przygotowanie:

Pomidor powinien być czyszczony z płynnej części nasiennej i pokroić w duże kostki, wlane do miski sałatkowej.
Dodaj ogórek i pieprz do miski sałatkowej.
Odcedź solankę z oliwek, wlej je do warzyw
Wytnij cebulę, zdemontować pierścienie lub pół pierścienia, wyślij ją do miski sałatkowej.
Przygotuj sos sałatkowy: Wymieszaj oliwę z oliwek z octem winnym i dodaj 1-2 łyżki. Serum z sera (solona solanka z fety lub Brynza).
Wlać warzywa do miski sałatkowej z wynikowym tankowaniem i wymieszaj je łyżką.
W spodku, zapasowym i pieprzu
Pokrój ser kostkami, możesz po prostu zrobić to za pomocą nici lub linii połowowej (z tego powodu ser jest przykleja się do noża i załamania).
Uruchom każdą kostkę sera w przyprawach i delikatnie wkładaj warzywa w sałatce. Nie warto mieszać warzyw z serem, ponieważ miękki ser zapewni danie nie -estetyczne wygląd.
W razie potrzeby, przed podaniem, załóż sałatkę ze świeżymi posiekanymi ziołami lub po prostu ozdobić zielone liście bazylii.

Kapusta pekińska z octem winnym: przepis

Kapusta w Pekinie różni się od innych świeżym soczystym smakiem, wodnistą strukturą głowy i prześcieradeł. Ta kapusta jest zawsze w obecności sklepu o każdej porze roku i dlatego jest często używana do robienia sałatek: warzyw, mięsa z owocami morza lub sera. Aby uzyskać różnorodność, przygotuj sos do takiej sałatki nie z majonezu, ale z octu wina i oleju roślinnego.

Będziesz potrzebować:

Kapusta pekińska -300-350 g (mała głowa lub biała i zielona część z dużej głowy).
Ogórek -1 PC. Duże (lub dwa małe lub średnie).
Ugotowane jajko -2-3 komputery. (Można zastąpić przepiórką, ale należy je przyjmować w większych ilościach).
Zielone cebule -5-10 g. (Kilka piór)
Czarny pieprz(lub mieszanka różnych papryki)
Morze Solne- smak
Olej roślinny- Kilka łyżek. (Dowolne: kukurydza, oliwka, słonecznik, sezam, pościel i inne).
Ocet winny-2-3 łyżki. (biały lub czerwony)
Świeże Zieloni (dowolne) i zielona cebula
Parmezan -20-40 g.

Gotowanie:

Wytnij kapustę w Pekinie nożem, zarówno zielonym, jak i białym.
Wytnij ogórek na połówki kółek
Przygotuj stację benzynową, mieszając olej i wina, dodając przyprawy i sól do tankowania.
Wlać sałatkę z tankowaniem i dokładnie wymieszaj, możesz dodać sól do smaku.
Wytnij gotowane jaja w połówki lub plastry, pięknie rozłożone na powierzchni sałatki.
Udekoruj sałatkę świeżymi posiekanymi zieleniami i frytkami parmezanu (ser można wyciąć szkiełkami i starannie ułożyć na powierzchni).

Ocet wina na sałatkę z kapustą w Pekinie

Jak poślubić cebulę w occie win?

Marynowana cebula - pyszny dodatek do każdej potrawy mięsnej, przystawki z ziemniaków, płatków lub sałatki. Marynowanie cebuli jest łatwe w ciągu pół godziny za pomocą octu wina.

Co jest wymagane dla marynady:

Ocet winny -100 ml. (biały lub czerwony)
Olej roślinny -50-70 ml (dowolne warzywo)
Sól (dowolna lub morska duża)- 1 łyżeczka (z slajdem)
Cukier -1 łyżka. (z slajdem)
Carnation -kilka komputerów.
Pachnąca pieprz i groszek -trochę garstki
Pieprz mielony -0,5 łyżeczki. (Można zastąpić mieszaniną różnych papryki).

Ważne: możesz marynować białą, cebulę, niebieską, psikus, łzy (część biała). Ta objętość marynaty jest niezbędna do moczania 2-3 dużych żarówek. Marynowanie najlepiej wykonać w pojemniku na żywność, zanim cukietą powinno być cięte pierścieniami lub pół pierścieni, wlać wrzącą wodę i spuścić nadmiar wody.

Grill w ocecie Vine: przepis

Marynada grilla, przygotowana z dodaniem octu wina, zanurza mięso bukietem aromatów i odcieni smaku. W przypadku marynowania mięsa najlepiej używać czerwonego octu, ponieważ jego kwaśność i smak są znacznie silniejsze.

Co jest wymagane dla marynaty dla 2-3 kg mięsa:

Ocet winny -50-80 ml. (czerwony)
Olej roślinny -80-100 ml. (oliwka lub słonecznik).
Woda -100-130 ml. (czyste, zimne)
Pieprz mielony -0,5 łyżeczki. (Można zastąpić mieszaniną papryki).
LEAF BAY -kilka komputerów.
Cebula -3-4 Duży biały lub na cebuli
Czosnek -kilka Zabkov

Ważne: do marynowania wybierz tłuste mięso, najlepiej shake wieprzowiny. Mięso jest solone, a pieprz dodaje się do smaku, marynada przygotowuje się z uzyskanych płynów i przypraw, które należy wylać kawałkami mięsa przez noc. Liść i cebulę mieszczą się z mięsem z mięsem.

Jak poślubić mięso z octem winnym na grilla?

Kurczak w occie wina: przepis

Kurczak w sosie winnym to pyszne i lekkie danie, idealne na obiad lub lunch. Takie mięso można łączyć ze świeżymi sałatkami warzywnymi, ziemniakami i fasolą.

Będziesz potrzebować:

Mięso z kurczaka -1 kg. (Czerwone mięso, ale do diety można użyć filetu).
Bułgar lub słodki pieprz -3-5 komputerów. (Najlepiej różne kolory dla pięknego wyglądu naczynia).
Cebula -1 PC. (niebieski lub biały)
Czosnek -1 głowa (mała, nie wybieraj bardzo „złego” czosnku).
Śliwki -5-6 PCS.
Ocet winny -50-70 ml. (biały lub czerwony)
Wytrawne białe wino -50 ml.
Musztarda (zwykła lub dijon) -1 łyżeczka
Świeże zielenie, aby ozdobić gotowe danie
Mieszanka przypraw do smaku

Gotowanie:

Pokrój mięso z kurczaka z slis, trochę podłużne.
Zdobądź mięso w occie i wino winorośli, dodając przyprawy i sól.
Po marynowaniu przenieś mięso do kociołka lub rondla z gęstym dnem, wlej olej roślinny.
Dodaj cebulę do Kazana za pomocą pół pierścieni i pasków pieprzowych, ścisnij czosnek, śliwki i zacznij gaszenie na małym ogniu.
Dodaj musztardę i gotować naczynie przez 40-60 minut.
Gdy nadmiar płynu jest odparowany, a mięso staje się miękkie, wyłącz ogień i przykryj kotłę pokrywką, niech mięso stanę przed podaniem na kolejne 10-15 minut.
Podczas serwowania udekoruj świeżymi posiekanymi ziołami.

Wołowina w occie Vine: przepis

Wołowina, marynowana marynatą z octem winnym i duszona sosem, stanie się pyszną ucztą dla całej rodziny. Wołowina - mięso dietetyczne, a oprócz octu i przypraw będzie soczysta i nasycona.

Będziesz potrzebować:

Wołowina -700-800 g (miazga lub obcinanie)
Cebula -1-2 PCS. (mały rozmiar)
Bułgarska pieprz -1-2 PCS. (w zależności od rozmiaru)
Czosnek -1 duża głowa nie „złego” czosnku
Ocet winny -50-60 ml (najlepiej czerwony)
Olej roślinny (dowolny)
Kilka świeżych ziół
Czerwone wytrawne wino -100 ml.

Gotowanie:

Wytnij wołowinę długimi kawałkami
Zdobądź mięso w occie z przyprawami, dodaj wino. Najlepiej jest marynować mięso w nocy.
W kazanie lub rondlu z grubym dnem, podgrzej olej
Wyślij pieprz, cebulę i czosnek z zębami na gorący olej.
Po przejściu wyślij mięso wraz z marynatą do oleju, wgotuj i zmniejsz ogień.
Przykryj kotłę pokrywką i gotuj mięso przez półtorej godziny, co 15 minut, mieszając i odwracając.
Udekoruj gotowe naczynie posiekane warzywa

Wieprzowina w occie Vine na patelni: przepis

Ocet winny będzie w stanie sprawić, że nawet najbardziej tłuste i „ciężkie” mięso jest znacznie łatwiejsze w absorpcji, bardziej miękkim i znacznie smaczniejszym. Ocet zanurzy mięso, podkreślając wszystkie swoje odcienie.

Będziesz potrzebować:

Wieprzowina (miazga lub obcinanie) -700-800 g (bez żył i tłuszczu).
Cebula -1 PC. (biały lub na -rand)
Cebula łez (część biała) -z 1 cebulą
Czosnek -1 głowa
Słodki lub bułgarski pieprz -2 komputery. (różne kolory dla pięknego wyglądu gotowego dania).
Ocet winny -50 ml. (biały lub czerwony)
Rozmaryn (gałązka lub trochę wysuszona)
Sos sojowy -3-5 łyżki. (klasyczny)
Świeże zielenie, aby ozdobić naczynie

Gotowanie:

Wetnij wieprzowinę w małych podłużnych kawałkach, włóż ocet winorośli, przyprawy i sos sojowy.
W Kazanka podgrzej olej i wyślij w niego cebulę za pomocą pół pierścieni, pasków pieprzowych i pełnymi ząbkami czosnku, przynieś złoto.
Wyślij mięso do kociołka, wymieszaj, wlać kilka łyżek sosu sojowego, włóż gałązkę rozmarynu i przykryj pokrywką.
Tash mięso przez około godzinę w niskiej temperaturze, po zjedzeniu gałązki rozmarynu.

Królik w occie wina: przepis

Mięso królika jest bardzo szczupłe, a nie tłuste, pożywne, zdrowe i bardzo smaczne. Oprócz sosu marynatycznego i wina mięso okaże się niezwykle soczystym i miękkim, smacznym, impregnowanym bukietem aromatów.

Będziesz potrzebować:

Królik -1 PC. (Wytnij na części, niezbyt duże kawałki).
Ocet winny -80 ml. (najlepiej czerwony)
Czerwone wytrawne wino -100 ml.
Marchewka- 2 komputery. Duże (lub jeden, choć bardzo duży).
Czosnek -1 głowa
Cebula -1 duża cebula
Sos sojowy -50 ml.
Przypraw „mieszanka włoskich ziół” -2 łyżeczki
Mieszanka papryki do smaku

Gotowanie:

Złóż królika z góry i zostaw go w zimnej wodzie w nocy. Jest to konieczne w celu nieprzyjemnego zapachu, a mięso stało się bardziej miękkie.
Wlać kawałki królika marynatą: wymieszaj ocet i wino razem, rozcieńczyć olejem roślinnym, dodaj przyprawy i kilka liści laurowych.
W kaczątce lub w Kazanie podgrzej olej, podaj cebulę i marchewki posiekane pierścieniami, dodaj czosnek plasterkami lub połówkami.
Umieść mięso marynatą, możesz dodać trochę wody i sosu sojowego do smaku.
Gulasz królika pod zamkniętą pokrywką przez około 1,5 godziny. Wymieszaj masę co pół godziny.

Marinade for Duck with Wine Ocet: Jak gotować?

Mięso kaczki jest bardzo grube, bogate i soczyste. Można go idealnie uzupełnić marynatą przygotowaną na podstawie octu wina. Warto zauważyć, że po zjechaniu tego płynu można udać się jak sos.

Będziesz potrzebować:

Kaczka lub pierś kaczki -około 1,5 kg.
Cebula -1 PC.
Prune - Kilka komputerów. (Podaj wędzony aromat)
Czosnek -1 głowa (mała, nie wybieraj bardzo „złego” czosnku).
Marchewka - 2 komputery. (wielki)
Ocet winny -50-70 ml. (biały lub czerwony)
Wytrawne białe wino -50 ml.
Musztarda (zwykła lub dijon) -1 łyżeczka

Gotowanie:

Włóż ptaka na schludne kawałki
Zdobądź mięso w occie wina, musztardzie i winie, dodając przyprawy i sól.
Po marynowaniu przenieś mięso do Kazanu, kładąc warstwy cebuli, śliwek i plasterków marchwi.
Wlać marynatę do kociołka i zacznij gaszenie 20 minut na wysokim ogniu i 40-60 na małym.
Gdy nadmiar płynu jest odparowany, a mięso staje się miękkie, wyłącz ogień i przykryj kotłę pokrywką, niech mięso stanę przed podaniem na kolejne 10-15 minut.

Wątroba z octem wina: przepis

Aby przygotować pyszny gulasz, możesz użyć zarówno kurczaka, wołowiny i wątroby wieprzowej. Aby wątroba nie smuciła się, zanurzała ją na noc w mleku i spłucz ją rano w bieżącej wodzie.

Będziesz potrzebować:

Wątroba (dowolna) -1 kg. (Najlepiej jest używać kurczaka, jest to najsłabsze, delikatne i szybko przygotowane).
Cebula -1 PC. mały rozmiar
Ocet winny -50-80 ml. (biały lub czerwony)
Sos sojowy -50-70 ml. (klasyczny)
LEAF BAY -1-2 PCS.
Olej roślinny (dowolny)

Gotowanie:

Jeśli wątroba jest duża, należy ją wyciąć. Wątroba z kurczaka jest całkowicie przygotowana.
Przyklej wątrobę w occie wina na noc
Rano spuść marynatę i wyślij wątrobę kokardką na patelnię.
Smaż wątrobę ze wszystkich stron, gdy zacznie pojawiać się skorupa, wlej mięso marynatą i dodając do smaku sos sojowy, liść laurowy i przyprawy.
Zamknij naczynia pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

Marynowana makrela w ocet Vine: Jak gotować?

Możesz marynować w occie winorośli nie tylko mięso, ale także rybami. Na przykład Mackerel ma bardzo bogaty i miękki smak. Marynada wina doskonale podkreśla soczyste i tłuste mięso ryb.

Będziesz potrzebować:

Mackerel -1 duże świeżo mrożone lub świeże ryby
Czosnek -kilka Zabkov
Ocet winny -40-50 ml. (Biały jest pożądany)
Każdy olej roślinny -około
Cebula -1 PC. (mały)
Morze Salt -około
Mieszanka papryki i „włoskich ziół”

Gotowanie:

Ryby należy oczyszczyć, głowę nie można odciąć, ale oczy należy usunąć (w wyniku temperatury obróbki oka, ryby „przepływają” i nadawać nieprzyjemną gorycz).
Zetrzyj rybę solą i papryką, zostaw w pojemniku, wlej ocet wina i olej roślinny, najlepiej w nocy.
Umieść warstwę krążków cebuli na arkuszu piekarnika lub pokładu, połóż rybę na wierzchu i posyp przyprawami „włoskimi ziołami”. Piec ryby przez 40 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Pepper in Vine Ocet: przepis

Pieprz marynowany w occie wina stanie się smaczną i soczystą przekąską, przystawką i ochroną na zimę. Możesz marynować absolutnie każdą pieprz, ale jest najlepszy słodki lub bułgarski.

Będziesz potrzebować:

Pieprz -1 kg. (Oczyszczone, niezbyt duże)
Ocet winny -1 filiżanka (200-220 ml. Czerwony lub biały).
Sól duża -smakuje (lepiej nie przekraczać ilości 3-4 łyżeczki).
Cukier -1 łyżka. Ze wzgórzem
Mieszanka ostrych papryki -oko, do smaku
Pepper Peas i pachnące -mała garść
Carnation -kilka komputerów.
Woda-700-800 ml. (czysty)
Czosnek - 1 głowa

Gotowanie:

Pokrój obrana pieprz na 4 lub 2 części, włóż słoik, mocno naciskając każdą warstwę, uzupełniając czosnkiem.
Przygotuj marynatę: rozpuść ocet w wodzie i dodaj sól z cukrem, pieprzem.
Wlać pieprz marynatą, zostaw słoik w temperaturze pokojowej na jeden dzień i na 2-3 dni w lodówce.

Sushi sosu z octu wina: jak gotować?

Smaczna stacja benzynowa o ocet dla ryżu to sekret pysznych bułek i sushi. Zwyczajowe jest przyprawienie gotowanego ryżu w stacji benzynowej octu, aby nadać mu smak (słodycz z kwaśnością).

Proporcje tankowania:

Ocet winny -4 łyżki.
Cukier -3 łyżeczki
Sól -1 łyżeczka

Ważne: wymieszaj wszystko dokładnie i rozpuść, posyp cały ryż tankiem i mieszaj.

Sos o ocet wina: przepis, zdjęcie

Sos w słodkim poziomie z dodaniem octu wina jest idealny do potraw mięsnych i rybnych, zwłaszcza tłustej odmiany.

Będziesz potrzebować:

Sos pomidorowy lub makaron -1-2 łyżki. (nie ostre, klasyczne).
Sos sojowy -1-2 łyżki. (smak)
Olej sezamowy -1-2 łyżki. (Można zastąpić oliwką).
Ocet winny -1-2 łyżki. (czerwony)
Skrobia kukurydziana -1-2 łyżeczki
Oregano -1-2 szczypta
Sól i mieszanka papryki - smak

Cała kapusta z octem winnym: przepis

Do marynowania ze stacją benzynową octu możesz użyć dowolnej kapusty: biały, niebieski, Pekin.

Przygotuj wypełnienie:

Ocet winny -1 szklanka (biały lub czerwony)
Czosnek -1-2 głowy (nie „zła”)
Pepper Peas i pachnące -trochę garstki
LEAF BAY -kilka liści
Carnation -kilka komputerów.
Biała kapusta -1 PC. (Duże 1,5-2 kg).

WAŻNY:Posiekaj kapustę paskami, włóż gęste warstwy w słoiku, każda warstwa powinna być naprzemienna z zmiażdżonym czosnkiem, liściem laurowym i groszkiem pieprzowym. Wlać ciasno osłoniętą kapustę do słoika marynatą octu i wody 1: 1, uzupełnioną przyprawami, solą i cukrem.