Aby przygotować pomidory w soku pomidorowym, ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce i podążać za przepisem.
Treść
Pomidory mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Są lekami przeciwdepresyjnymi, immunostymulantami. Zwiększ hemoglobinę, łagodzą obrzęk. Zawierają naturalny przeciwutleniacz. Jego stężenie wzrasta podczas obróbki cieplnej. Są one wykorzystywane jako zapobieganie chorobom sercowo -naczyniowym, onkologii, miażdżycy.
Sposoby zachowania pomidorów w soku pomidorowym na zimę
Istnieją dwie opcje ochrona pomidora na zimę - ze sterylizacją i bez sterylizacji. W pierwszej wersji pomidory są zalane gorącym sokiem i gotowaniem w bankach. Druga opcja obniża etap wrzenia i skraca czas gotowania.
Pomidory są bezpretensjonalne w połączeniu z wieloma składnikami. Możesz tworzyć różnych asystentów z innymi warzywami, a nawet jagodami. Dodaj zioła i przyprawy. Eksperymentuj z konsystencją sosu. Połącz warstwy leżącego w bankach zgodnie z stopniem dojrzałości owoców.
Jak wybrać pomidory do ochrony w soku pomidorowym?
Tak aby pomidor zachował formę podczas obróbki cieplnej - płód powinien być świeży elastyczny, mały lub średni. Pożądane są duże i przejrzałe owoce na soku. Pomidory zepsute wadami nie są odpowiednie do ochrony. Mrożone owoce nie są odpowiednie. Zachowanie niedojrzałych owoców jest dozwolone.
W przypadku długoterminowego przechowywania wymagany jest uszczelniony pojemnik - szklane słoiki i butelki o szerokiej szyi. W przypadku przechowywania przez krótki czas każdy wodoodporny pojemnik jest odpowiedni. To jest ważne, by upadające się w soku pomidorowym To było bez uszkodzeń i rdzy.
Pomidory w soku pomidorowym nadziewanym pikantnym nadzieniem
Komponenty za 3 L:
- małe pomidory - 2 kg
- duże pomidory - 2 kg
- sól - 2 łyżki
- cukier - 2 łyżki
- bułgarska pieprz - 2 strąki
- suche parasole koperkowe - 4 szt.
- jeden pakiet pietruszki i kopnięcia.
- ząbki czosnku
- jedna cebula
- długa gorzka pieprz - 1 szt.
- lEAF BAY
- korzeń i arkusz chrzanu 1 PC.
- pachnąca pieprz - 4 groszek
- ziarna kolendry - 5 szt.
- ziarna czarnego pieprzu - 5 szt.
- mała gałązka mięty - 1 szt.
Przygotowanie soku:
- Wycisz duże owoce do owsianki w młynku mięsnym.
- Przeżyj sito, pozbądź się ziaren pomidorów.
Przyjmowanie farszu pomidorów:
- Spłucz i wysuszyć owoce, usuń łodygi.
- Pokrój na pół, bez cięcia do końca. Pomidor nie powinien się rozpaść.
- Wyczyść czosnek. Wytnij warstwy. Zostaw kilka ząbków czosnku w całości do leżania w słoiku.
- Zmiel umyte warzywa pietruszki, koperku i mięty.
- Frank Cut Tomatoes z wypełnieniem zieleni i czosnku. Dystrybuj wypełnienie równomiernie we wszystkie miejsca.
Umurarki bankowe:
- Umyj i rozczaruj pokrywkę słoikiem. Przytrzymaj parę lub spłucz wrzącą wodę.
- W umytej bułgarskiej pieprzu wyciągnij nasiona i łodyga. Podziel każdą pieprz na cztery części i rozciągnij dno słoika.
- Podziel obraną cebulę na cztery części. Wyślij do banku.
- Również na dole pojemnika umieść ostrą pieprz, przyprawy, korzeń chrzanu i część czosnku.
- Włóż nadziewane pomidory do słoika.
- W okolicach ułóż resztki czosnku, liścia chrzanu, liścia zatoki.
Nalewanie pomidora i sterylizacja:
- Dodaj sól i cukier do soku pomidorowego. Zainstaluj na kuchence, zagotuj.
- Wlej pomidory do banku gorącym sokiem, przykryj pokrywką i wyślij do sterylizacji.
- Dno szerokiej i głębokiej patelni jest rozciągane ręcznikiem. Wyślij słoik z zawartością na patelnię. Napełnij patelnię wodą bez dotarcia do krawędzi słoika. Trzymaj piec przez pół godziny w stanie wrzenia.
- Wyjmij słoik z patelni i zwiń. Sprawdź szczelność. Całkowicie ostygnie pod ręcznikiem.
Ta metoda nadaje się do wypychania zielonych owoców.
Blanchy pomidory w soku pomidorowym
Obliczana jest liczba produktów - objętość 1 litra:
- średnie pomidory - 1 kg
- mięsiste duże owoce - 1,2 kg
- 10 g soli i cukru
- ocet - 15 ml
Przygotowanie:
- Umyj duże pomidory i usuń łodygę. Zmiel w małych porcjach mikser. Odcedź powstały sok przez sito.
- Umyj średnie pomidory i pokrój skórę krzyżowo. Wlać wrzącą wodę i blansz. Złam skorupę pomidorową.
- Wciąż sok do soli i słodyczy. Daj go gotować i gotować, mieszając co najmniej dziesięć minut. Utworzona piana nie usuwa.
- Wlać szklany słoik i pokrywka z wrzącą wodą. Umieść blanszowane owoce w słoiku.
- Wlać zawartość słoika gotowaną solanką. Dodaj ocet przed zachodem słońca.
- Przykryj pojemnik gęstym materiałem i pozostaw do ostygnięcia.
Pomidor - to nisko -kalorie jedzenie. Taki magazyn powinien być podawany w fajnej formie. Zarówno osobne danie, jak i dodatkowe naczynie. Użyj marynaty jako sosu lub sosu. Pomidory w puszkach mogą służyć jako składnik innych potraw. Pomidory w soku pomidorowym Nadaje się do tankowania zup, Borscht.
Używane w pominięciu pieczenia. Ponadto sok pomidorowy jest stosowany jako składnik składnika koktajli alkoholowych i niehoholicznych. Przedstawione pomidory, dzięki miękkiemu smakowi, nadaje się do potraw dla dzieci. Stosujemy się jako produkt dietetyczny.
Wideo: Pomidory w soku pomidorowym na zimę
