Zielone pomidory na zimę w postaci sałatki są bardzo proste do przygotowania. Powinieneś użyć określonych przepisów.
Treść
Pewnego razu pojawił się pomysł, aby zrobić sałatkę zielonych pomidorów na zimę, okazało się, że odniósł tak udany, że przepis natychmiast otrzymał zasłużony szacunek od wielu gospodyń domowych. A wszystko dlatego, że sałatka zielonych pomidorów to cudowna przekąska, która jest połączona z wieloma potrawami. Sałatka jest również dobra, ponieważ pomidory można łączyć z różnymi warzywami, zmieniając się za każdym razem, gdy pikantny smak przekąsek.
Zielony przepis na sałatkę pomidorową na zimę
Na pewno dostaniesz sałatkę zielonych pomidorów, jeśli zastosujesz się do kilku ważnych zasad:
- Używaj tylko czystych pomidorów zielonych lub brązowych, nie dotkniętych chorobą, bez oznak zgnilizny i uszkodzeń.
- Aby wycinać warzywa, użyj tylko ostrego noża, aby starannie pokroić pomidor bez kruszenia.
- Sałatka pomidorowa, puszka na zimę, musi być umieszczona w sterylizowanych słoikach i pokryta metalowymi sterylizowanymi pokrywkami.
Smak sałatki zależy wyłącznie od jakości i liczby stosowanych składników, więc musisz odpowiedzialnie podejść do wyboru przepisu.
- Zielone pomidory - 1 kg
- Bułgarska pieprz - 100 g
- Marchewka - 100 g
- Czerwona ostra pieprz - 25 g
- Średniej wielkości goździki czosnkowe-5-6
- Olej roślinny - 50 ml
- Ocet 9% - 50 ml
- Cukier - 50 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Woda - 120 ml
- Pokrój dokładnie umyte zielone lub brązowe pomidory na cienkie plastry. Pokrój paprykę na paski, w pobliżu rozmiaru plasterków pomidorów.
- Zmiel ostrego pieprzu wraz z czosnkiem nożem i zetrzyj marchewkę dużą słomką trawą.
- Umieść cięte warzywa w pojemniku do gotowania, wlej olej wodą, dodaj cukier i sól, umieść patelnię na małym ogniu i zagotuj przyszłą sałatkę.
- W 10 minut. Po starcie wrzenia wlej ocet, gotuj przez kolejne dwie do trzech minut i wyjmij patelnię z ognia. Połóż gorącą sałatkę na sterylne słoiki i zamknij klonowym kluczem.
Zielone sałatki z pomidorów na zimę z sokiem pomidorowym
- Zielone pomidory - 1 kg
- Marchewka - 0,5 kg
- Cebula - 250 g
- Sok pomidorowy - 120 ml
- Cukier - 2 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka
- Czarny pieprz z groszkiem-5-6 komputerów.
- Olej roślinny - 50 ml
- Octor 9% - 1 łyżka.
- Czyste brązowe lub zielone pomidory przygotowane do ochrony, pokrój na plastry lub cienkie paski. Wytnij każdą cebulę na pół, a następnie pokrój na pół pierścienia o grubości 2-3 mm.
- Pokrój marchewki cienkimi paskami, próbując zapewnić, że jej długość i grubość odpowiadają posiekanym pomidorom. Wymieszaj wszystkie warzywa i wlej mieszankę soku pomidorowego, oleju roślinnego, cukru, soli, wymieszaj i pozostaw do infuzji na dwie do trzech godzin.
- Następnie umieść patelnię na małym ogniu, zagotuj, zmniejsz pożar do minimum i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj pieprz do gorącej sałatki z groszkiem i wlej ocet, przytrzymaj go na ogień przez kilka minut, włóż słoiki i zamknij sterylnymi pokrywkami.
Smak zielonych pomidorów może się różnić według własnego uznania, dodając bazylię, goździki, jabłka, pigwę, kapustę, ogórki, chrzan, a także inne warzywa z przyprawami. Nie bój się eksperymentować i otrzymywać za każdym razem, gdy nowy oryginalny smak tej cudownej przekąski!
Wideo: Sałatka z zielonymi pomidorami i czosnkiem na zimę
