Przepis na pyszne domowe kvass wykonane z chleba, rabarbaru, buraków, zakwasu, brzeczki. Jak gotować domowy owsiany kvass i kvass z miodem?

W upale chcę zaspokoić pragnienie użytecznego i naturalnego napoju. Przygotuj Kvass zgodnie z jednym z przepisów w artykule.

Kvass to napój znany naszym prawapczeniowym dziesięciomitom. Z jego pomocą, nie tylko spragniona, ale także nasycał ciało różne użyteczne substancje.

Taki napój w letnim upale jest szczególnie dobry, a Kvass na zimę to całkowicie odpowiedni napój ze względu na niezaprzeczalne przydatne cechy.

Jak przydatne jest domowe kvass?

Oczywiście KVASS gotowany w domu będzie najbardziej przydatny, ponieważ technologie przygotowania przemysłowego prawdopodobnie wyeliminują większość swoich przydatnych nieruchomości.

Aby zrozumieć, jakie domowe kvass jest przydatne, przypominamy, z czego składa się i jak jego składniki pozytywnie wpływają na ludzkie ciało.

Jak wiecie, Kvass obejmuje:

• crackery żyta (słodki żytni lub jęczmienia)
• pekarsky drożdże
• cukier
• woda

Wiele gospodyń domowych dodaje rodzynki do Kvass, co sprawia, że \u200b\u200bnapój jest jeszcze bardziej przydatny.

1. Chleb żytnica jest bogatym źródłem witamin z B i pierwiastków śladowych (wapń, magnez, fosfor, żelazo itp.)
2. Będąc produktem fermentacji, Kvass pomaga regulacji pracy przewodu pokarmowego, poprawić metabolizm i wzmacnia układ odpornościowy
3. Połączenie pierwiastków w KVASS (i jest to kwas mlekowy, cukier, wolne aminokwasy, a także witaminy i minerały) przyczynia się do zahamowania reprodukcji patogenów, co sprawia, że \u200b\u200bnapój jest niezbędny w lecie, oprócz faktu, że KVass jest A Idealnie wygasza pragnienie drinka, a także drinka, który daje siły i wydajność
4. Kvass poprawia funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, zwiększa kwasowość żołądka, poprawia regenerację tkanek, w tym szkliwa zębów

WAŻNE: KVASS DIST jest bardzo przydatny dla organizmu, ale niektóre osoby, na przykład z chorobami dróg żółciowych, jelita i zwiększonej kwasowości żołądka, powinny być pijane w ograniczonych ilościach. Nie dawaj także KVASS bardzo małym dzieciom i kobietom w ciąży

Jak gotować pyszny dom kvass z chleba?

• Aby gotować pyszne, pachnące, piękne i zdrowe kvass, przede wszystkim przygotujemy krakersy
• Chleb żytni jest krojony na małe plastry, umieszczane są w piekarniku do suszenia. Możesz smażyć krakersy na patelni
• Cryps powinny być zrumienione, a Kvass okaże się pięknym bogatym kolorem.

Ważne: nie pozwól, aby krakersy dostały się przeludnienia, w przeciwnym razie Kvass będzie gorzki

1. Gotuj wodę i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej
2. Gotowanie zaczyna. Rozpuść drożdże (patyk, podłoga kija drożdży, w zależności od ilości kvass, którą chcesz dostać) w ciepłej wodzie i dodaj tam cukier
3. Wlać rozpuszczone drożdże
4. Położyliśmy przygotowane krakersy w trzy -litrowym słoiku lub na patelni, dodajemy starter i odrobinę cukru. Wlać ochłodzoną gotową wodę. Pojemność nie powinna być wypełniona do krawędzi, ponieważ nastąpi proces fermentacji, a dwutlenek węgla zostanie uwolniony
5. Dla smaku i dla większych korzyści dodaj garść rodzynków do przygotowującego Kvass
6. Zamknij pojemnik gazą i pozostaw w ciepłym miejscu na kilka dni podczas fermentacji. Pojemnik musi być umieszczony na palecie, aby ciecz nie rozleła się podczas fermentacji
7. Po 2 dniach (lub 2, 5 w zależności od temperatury) odpuszczamy powstały kvass przez gazę do przygotowanego czystego pojemnika
8. Wypróbuj powstały Kvass. W zbyt kwaśnym kvass możesz dodać trochę cukru lub rodzynków. Z dobrze rytmowych i niepoprawnych krakersów kvass ma bogaty kolor

Kvass jest pyszny do picia schłodzonego, więc włóż go do lodówki.

Umieść część pozostałych doniczek lub puszek krakersów w oddzielnym słoiku - będą one służyć jako zakwas dla następnej części Kvass.

Ważne: aby nie było smaku drożdży w napoju, zaleca się wcześniej przygotowanie zakwasu

Wideo: Strona główna Kvass od A do mnie! Szybkie i smaczne

Kvass z rzeki w domu, przepis

Sklepy sprzedają specjalny koncentrat Kvass. Jest to produkt fermentacji słodu (żyto, jęczmień, a czasem kukurydzy) i piekarni.

Na zewnątrz, kolorem i konsystencją, taki koncentrat przypomina miód z gryki. Jest pakowany w szklane słoiki z odpowiednim napisem.
Aby przygotować KVass za pomocą brzeczki, będziesz potrzebować:

• oczyszczona woda i czysty pojemnik (na przykład 3-litrowy puszek)
• kVASS GRiiwa (2 łyżki koncentratu)
• cukier (do 2/3 filiżanek, w zależności od smaku)
• rodzynki
• drożdże (podłoga kija)

Przygotowanie:

1. Cukier jest umieszczany w słoiku i brzeczka
2. Około pół litra wrzącej wody rozlewa się na nich. Składniki mieszają się, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony
3. Chłodna gotowana woda jest dodawana do pełnej objętości słoika, ale tak, aby miała przestrzeń fermentacyjną
4. Dodaje się zmiażdżone drożdże
5. Pojemnik jest umieszczony w ciepłym miejscu fermentacji przez 2 dni
6. Następnie kvass z brzeczki jest odprowadzany do osobnych pojemników, do niego dodawane są rodzynki
7. Osady pozostały na dole można użyć do ponownego opracowania kvass z brzeczki

Jak zrobić biały kvass w domu?

Smak białego kvass różni się nieco od zwykłego, najczęściej jest używany do robienia lekkich letnich potraw. Możesz ugotować taki dom dla różnorodności.
W składzie białego kvassa, oprócz zwykłych składników, znajduje się pszenica lub jęczmień. Słód uzyskuje się z kiełkowanego ziarna, które dodaje do napoju bardziej przydatnych właściwości.

Będziesz potrzebować:

• woda
• Żarta i mąka pszenna
• jęczmień, żyto, słód pszenny (około 80 g z prędkością 3-litrowego słoika Kvass)
• cukier
• drożdże
• rodzynki

Przygotowanie:

1. Rozcieńczamy słód w niewielkiej ilości wody, jakby hodowano koncentrat brzeczki. Mieszanina powinna wyglądać jak ciekłe ciasto
2. Dodaj mąkę i mieszaj, aż jednorodny stan
3. Źródło drożdży, wody i cukru, przygotowane 10 minut przed rozpoczęciem procesu gotowania białego kvass, wymieszaj pojemnik z kultem Kvass
4. Zostaw mieszaninę wędrując po 2 godzinach
5. Następnie wlej go do gotowanego słoika i dodaj do oczyszczonej wody w temperaturze pokojowej
6. Dodaj garść rodzynek do słoika i przykryj gazą
7. Wyjeżdżamy w ciemnym miejscu na 1, 5 dni i od czasu do czasu staramy się gotowość
8. Kiedy KVass jest gotowy, należy go odfiltrować i wysunąć do ostygnięcia w lodówce

Po kilku godzinach, po zakończeniu procesu fermentacji, możesz użyć białego kvass po kilku godzinach.

WIDEO: Przepis jest biały kvass

Domowy przepis Kvass z miodem

Będziesz potrzebować:

• woda
• krakersy żyto
• miód
• cukier
• suche drożdże
• rodzynki

Przygotowanie:

1. Włożyliśmy krakersy do słoika lub patelni i posypujemy je cukrem
2. Dodaj rodzynki
3. Rozpuszczymy miód w wodzie i wlewamy tam suche drożdże. Dokładnie wymieszać
4. Wlać miód drożdżami krakerami, rozcieńcz to wszystko czystą wodą
5. Zakryj słoik z gazą i pozostaw na czas fermentacji na 1, 5 dni
6. Po filtrowaniu KVass wysyłamy do lodówki

Receptura Kvass domowego owsa

Niepołysny owsiany jest również odpowiedni do przygotowania KVass w domu. Dostaniesz wspaniały napój, który zachwyci smakiem i przyniesie wiele do ciała.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka bezpętanego owsa, które muszą być wstępnie umyte
• woda
• cukier albo miód
• rodzynki

Przygotowanie:

1. Wlej owies do słoika, dodaj do niego cukier lub miód
2. Dodaj rodzynki
3. Zamykamy słoik z gazą i zostawiamy go na co najmniej 3 dni (być może 4).
4. Owies powinien być przeniesiony, a następnie Kvass można wyczerpać

Jeśli pierwsza część owsa Kvass wydaje się bez smaku, możesz natychmiast przygotować nowy. Używamy tych samych składników i tych samych owsa pozostałych w banku.

Kolejna część owsa do smaku będzie bardziej odpowiednia.

Owies w banku, który do przygotowania KVass może być używany do 3 miesięcy.

Kvass z rabarbaru w domu

Aby miłośnicy dywersyfikować smak KVass, możesz doradzić przepis na KVass na rabarbar.

Będziesz potrzebować:

• rhound (gdzieś 300 g)
• woda
• cukier 2/3 szklanki
• drożdże

Przygotowanie:

1. Najpierw gotuj rabarbar, min. 5 - 7
2. Filtujemy chłodzony bulion
3. Dodaj do tego drożdże, cukier
4. Pozostaw w ciepłym miejscu, aby wleczyć i wędrować
5. Po 1, 5 dniach filtrujemy i wysyłamy do lodówki do warzenia przez kolejne 3 dni

Kvass z Beetroot w domu

W przypadku KVass z buraków cukier może nie być potrzebny, ponieważ same buraki zawierają frajer w wystarczających ilościach.
Przygotowanie:

1. Wybierz czerwone buraki za 250
2. Wytnij go kawałkami lub zetrzyj
3. Włóż słoik, aby esencja była mniejsza niż połowa głośności
4. Wlej czystą wodę w temperaturze pokojowej
5. Zawiąż słoik z gazą i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji
6. Poczekaj na 3–5 dni, aż fermentacja się skończy
7. Odcedź kvass i włóż do lodówki, aby kupić pożądany smak

Pozostałe składniki można użyć 2 do 3 razy.

WIDEO: Kvass z Beetroot

Domowe kvass na zakwasie żyta, przepis

Z pozostałego zakwasu (patrz przepis na przygotowanie domowej roboty Kvass z chleba) możesz gotować Kvass przez całe lato.
Za każdym razem, gdy wyczerpujesz gotowy KVass, na dole pozostają zmiękczone krakersy, które minęły proces fermentacji.

Będą służyć jako zakwas do następnej partii Kvass. Należy je dodać do krakersów żytnych nowo ułożonych w słoiku, posypu cukrem i rodzynkami i naleganie.
Dzięki takiej zakwasu drożdże będą mniej zauważalne w smaku Kvass.

Wideo: O korzyściach KVASS