Pomidory we własnym soku na zimę: 2 najlepszy krok -nabrzeże przepis ze szczegółowymi składnikami

Pomidory we własnym soku są soczyste, jasne i pachnące. Przygotuj je zgodnie z naszymi przepisami.

Zawartość

Pomidory w puszkach na zimę we własnym soku można nazwać Twist 2 w 1. Zamknięcie takiej ochrony latem lub jesienią, zimą możesz zadowolić się pysznymi pomidorami i nie mniej smacznym sokiem pomidorowym, które, nawiasem mówiąc być używane do przygotowania pieczenia do borscht, różnych sosów itp.

Pomidory we własnym soku na zimę: krok -By -krotność przepis

Taka ochrona jest dość prosta w przygotowaniu, ponieważ oprócz pomidorów i soku pomidorowego, ogólnie rzecz biorąc, nic więcej nie należy użyć. Można użyć soku pomidorowego, zarówno gotowanego, jak i tego, który został wcześniej przygotowany.

Małe pomidory - 1,5 kg
Duże pomidory - 2,5 kg
Sól 75-100 g
Cukier-50-60 g
Przyprawy

Potrzebujemy całych małych pomidorów, zamkniemy je w soku. Dlatego małe warzywa powinny być dojrzałe i elastyczne. Umyj je, gdzie była łodyga, przebij warzywa wykałaczką.
Będziemy używać dużych pomidorów do przygotowania soku pomidorowego, aby takie warzywa można przepełnić, lekko zgniłe, upieczone itp. Umyj warzywa, usunąć wszystkie części nie nadające się do jedzenia, posiekaj czyste warzywa w dużych kawałkach.
Umyj banki, sterylizuj.
Pamiętaj o rozmowach pomidorów do pojemnika. Nie jest konieczne umieszczanie pomidorów w słoiku na sam szczyt, ponieważ sok zostanie tutaj zalany.
Umieść kawałki warzyw w pojemniku o grubym dnie.
Na średnim ogniu zagotuj warzywa, w tej chwili zaczną wydzielić sok. Gotuj mieszaninę przez 5-10 minut. Po rozpoczęciu jej wrzenia.
Po sitie i przejście przez niego spawanej masy pomidorowej. Tak więc wszystkie nasiona i skórki z warzyw pozostaną w Sita.
Płyn pomidorowy czyszczony z nasion i skórki musi być lekko zabity za pomocą miksera, aby stał się jednorodny.
Następnie dodaj wszystkie inne składniki do soku pomidorowego. Ponownie zagotuj płyn, a następnie wyślij go do pojemników z warzywami.
Rzuć banki, zostaw je w ciepłym miejscu na jeden dzień.
Następnie zabierz ochronę do stałego przechowywania.

Pomidory we własnym soku „palce lizają” na zimę

Zgodnie z tym przepisem zamykamy pomidory we własnym soku z dodatkiem słodkiej i gorzkiej pieprzu. Pomidory uzyskuje się z ledwie zauważalnym ostrym smakiem i bardzo przyjemnym aromatem.

Małe pomidory - 2 kg
Duże pomidory - 3,5 kg
Słodka pieprz - 200 g
Pepper Gorky
Sól - 90 g
Cukier - 70 g

Podobnie jak w poprzednim przepisie, małe pomidory będą używane w całości, a do przygotowania soku będą używane duże pomidory. Dlatego umyj i susz małe warzywa, przebij się w miejscu, w którym była łodyga. Umyj duże, wysusz i pokrój na 2-4 części w zależności od rozmiaru.
Zmiel mycie i oczyszczoną paprykę. Wytnij słodko na 4-6 części, potrząśnij małą woli.
Umyj i sterylizuj pojemnik, ubij małe pomidory, gorzki i słodki pieprz.
Od kruszonych dużych pomidorów musisz wycisnąć sok. Aby to zrobić, najlepiej używać sokowirówki. Przekaż warzywa przez to urządzenie i wlej powstały sok do pojemnika z grubym dnem. Jeśli nie ma sokowirówki, możesz dostać sok z pomidorów w sposób opisany wcześniej w poprzednim przepisie.
Dodaj wszystkie inne składniki do soku. Ich numer można dostosować do twoich upodobań. Gotuj sok, aż zniknie duża piana.
Wlać małe pomidory gorącym sokiem.
Umieść pojemnik z ochroną w szerokiej miednicy z wrzącą wodą.
Utrzymaj banki przez 15-25 minut. w zależności od ich objętości
Rzuć banki, poczekaj, aż ostygną, wyślij miejsce na długoterminowe przechowywanie.

Możesz zachować takie pomidory z dodatkiem różnych składników. Na przykład możesz dodać do ochrony różnych zieleni, przypraw, czosnku, ogórków i innych składników.