Czy mogę jeść kiełkowane ziemniaki? Co jest szkodliwe dla kiełkujących ziemniaków?

W tym artykule dowiesz się, w jaki sposób wyrastane ziemniaki są szkodliwe, czy można je zjeść i czy można je zatruć. Przeczytaj, w jaki sposób możesz używać kiełkowanych ziemniaków, czy można je nadać zwierzętom.

Treść

Teraz prawie wszyscy wiedzą, że kiełkowane ziemniaki nie są tak przydatnym produktem. Dlatego wielu zastanawia się, co robić, gdy ziemniak zaczyna rosnąć w pojemnikach. Czy mogę to zjeść, czy jest niebezpieczne dla zdrowia? Co więcej, wielu wciąż robi puste miejsca warzyw na zimę każdego roku.

Wcześniej nikt nawet nie pomyślałby o tym problemie. Po prostu złamałby kiełki, wyczyścił skórkę i gotowane bulwy, jak chcą. Ale teraz jest wielu zwolenników zdrowej diety, ponieważ są zainteresowani dotarciem do sedna prawdy - czy można jeść kiełkowane ziemniaki, czy lepiej nie? Zbadajmy ten problem szczegółowo.

Wydychane ziemniaki - czy można jeść?

Kiedy ziemniak zaczyna wyrastać, w bulmie pojawia się solanina. Oni, jak dowiedzieli się naukowcy, są trującymi glikoaloidami. Komponenty te są w stanie produkować owoce należące do rodziny nocnej. Ponadto te solaniny są zawarte nie tylko w kiełkach, ale także w korpusie ziemniaków. Zgodnie z obserwacjami wyrastane ziemniaki zawierają soloniny w ilości od 5 do 10 mg na 100 gramów bulw.

Większość trującej substancji znajduje się w kiełkach, kwiatach, nieco mniejszej w skórce, ale nawet mniejszej w bulwach. A jeśli jesz obrane ziemniaki bez obrotu w małych ilościach, nie będziesz zatruty solaniną. Ponadto nie zapominaj o korzystnych właściwościach ziemniaków. Produkt zawiera przydatne pierwiastki śladowe i inne substancje niezbędne dla organizmu. Zwłaszcza jest ich wiele, gdy ziemniaki wykopano tylko z ogrodu. Wydychane ziemniaki oczywiście tracą już wiele przydatnych elementów.

Kiełkowane ziemniaki - szkoda

Od początku roku ziemniaki w piwnicy tracą połowę swoich użytecznych elementów. I zaczyna wykiełkować odpowiednio, solanina zaczyna się w niej gromadzić. Około 80 procent solaniny znajduje się w pobliżu oczu na skórce. A jeśli ziemniak jest również zielony, jego kiełki są szczególnie wypełnione tą szkodliwą substancją.

Solanina dla ludzi jest toksyczna, zdolna do powodowania negatywnych reakcji organizmu, zabija czerwone krwinki. Aby zostać zatrutym przez tę substancję, powinieneś zjeść dość dużą ilość ziemniaka nasyconego solaniną - około dwóch kilogramów na jednym posiedzeniu. Zgadzam się - dla nikogo nie jest to możliwe. Co ciekawe, wyrastane ziemniaki powinny być z skórką bez obróbki cieplnej.

Jeśli tak samo osoba jest zatruta, wtedy będzie miał takie reakcje ciała jak:

ogólne zmęczenie, letarg, ból głowy
wejście, biegunka, gorączka
w ciężkich przypadkach mogą wystąpić konwulsje, a nawet śpiączka.

Aby pojawiły się takie objawy, musisz użyć około 225-375 mg solaniny. Ale dotyczy to organizmu dla dorosłych, dla dzieci nie zaleca się stosowania kiełkowanych ziemniaków w żadnej formie.

WAŻNY: Trującą substancją jest solanina, nie rozpuszcza się w płynie, tylko lekko podzielony podczas gotowania. Aby zmniejszyć ilość trucizny, musisz po prostu pozbyć się oczu w bulmie i oberować skórkę i odciąć ją, jak to możliwe.

Tak, nie było żadnych przypadków zatrucia solaniny, ponieważ możemy stwierdzić, że nie będziesz szturchać ziemniaków w małych dawkach, ale nie ma zbyt wiele korzyści z takiego jedzenia.

Kiełkowane ziemniaki - używaj

Od czasu ZSRR zwyczajowo było robić puste miejsce na zimę, a teraz osoby, które mają spiżarnie, nadal robią rezerwy. Kupują ziemniaki na zimę i przechowują je w pudełkach do wiosny. Cóż, jeśli jest fajnie w piwnicy, wówczas ziemniaki nie będą wyrastać. A jeśli ciepło, wyrastane ziemniaki nadal zaczną się gnijać na początku stycznia. Wtedy jest tylko jedną ścieżką - do śmieci.

Jak możesz używać kiełkowanych ziemniaków?
Cóż, jeśli na wiosnę używasz kiełkowanych ziemniaków do sadzenia. Wtedy nowa uprawa nie będzie długo na ciebie czekać. I nie ma potrzeby kupowania sadzenia ziemniaków, które wiosną kosztują przyzwoite pieniądze, ponieważ popyt na to jest wielki. W przypadku jedzenia oczywiście lepiej nie spożywać ziemniaków już zmiażdżone i zarośnięte.

Wszystkie resztki bulw muszą być rozwiązane.
Najczęściej miękkie ziemniaki są używane do karmienia bydła domowego.
Nawet miękkie ziemniaki dobrze nadają się do bimbru.
Solidne owoce są spożywane, ale takie ziemniaki muszą być poddawane właściwym czyszczeniu i obróbce cieplnej.
Zmagane ziemniaki praktycznie nie są już odpowiednie, poza tym zaczyna się również zaciemniać. Lepiej jest od razu rzucić zgniły produkt, aby z tego powodu sąsiednie bulwy.

Interesujące jest to, że same kiełki ziemniaczane są wykorzystywane do celów medycznych do produkcji nalewek, które pozytywnie wpływają na stawy i ścięgna.

Jak wyczyścić kiełkowane ziemniaki?

Jeśli ziemniaki są wyrastane, a także mają zielonkawy kolor, musisz natychmiast odmówić zjedzenia. Żadne gotowanie nie pomoże pozbyć się szkodliwych elementów tego produktu. Ponadto takie wydychane ziemniaki będą smakować nieprzyjemne i gorzkie nawet po gotowaniu.

Jeśli ziemniaki nie są zielone, to do gotowania musi być w stanie go poprawnie wyczyścić.

Zasady czyszczenia kiełkujących ziemniaków

Jak czyścić kiełkowane ziemniaki: zalecenia

Najpierw pozbądź się wszystkich kiełków, ostrożnie usuń je z bulw.
Następnie odetnij skórkę z warzyw i nie oszczędzaj, im grubszy pokrojesz skórę, tym lepiej.
W żadnym wypadku nie opuszczają oczu, powinni również się ich ostrożnie pozbyć.
Usuń wszystkie inne ciemne miejsca na ziemniakach, jeśli takie istnieją.
Pozostaje umyć bulwy.

Możesz gotować ziemniaki, zarówno w piekarniku, jak i smażenie i gotowanie - to już wszystko według własnego uznania.

Wydychane ziemniaki - gotowanie: wskazówki dietetyczne

Odżywiaci radzą nie piec wyrastające ziemniaki w piekarniku ze skórką. Nie możesz go gotować ze skórką. Nawet podczas przygotowywania produktu do sałatek musisz wyczyścić ziemniaki, a następnie gotować. Również kiełkowane ziemniaki nie są odpowiednie do celów leczniczych. Picie świeżego soku ziemniaczanego jest niepożądane.

Ten ziemniak jest dodawany do zup, borscht, robienia puree ziemniaczanych, po prostu gotować, możesz gotować zapiekankę z bulw i robić zrazes itp. Ci, którzy nie mogą zaprzeczyć sobie pieczonych ziemniaków, a następnie najpierw obieraj ziemniaki, nieco się zagotują, a zatem już piec w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Ponadto, jeśli lubisz smażone ziemniaki, dietetycy nadal polecają pierwsze wrzące bulwy co najmniej 10 minut, a następnie usmażyć na patelni. Dzięki temu obróbka cieplna jest obowiązkowa, dzięki temu zmniejsza się zawartość ziemniaków solaniny.

Dobrze jest łączyć kiełkowane ziemniaki z różnymi produktami, które mogą zneutralizować toksyny w ludzkim ciele. Poniżej można uznać za:

kapusta w Pekinie, biała kapusta, zarówno świeża, jak i kiszona kiszona
różne rodzaje zieleni, czosnek, przyprawy (kurkuma)
gotowane buraki, surowe warzywa są również przydatne, jeśli znajduje się w sałatce z olejem roślinnym
kwaśny śmietan w różnych typach, w ramach sosów, tylko w czystej formie.

Chciałbym wspomnieć osobno, że ziemniaki z kiełkami nie mogą być podawane małym okruszom w wieku do trzech lat. Nie wiadomo, w jaki sposób ciało dzieci zareaguje na szkodliwe skutki solaniny.

Wydychane ziemniaki: Jak gotować nalewkę przed bólem w kolanach, stawów?

I nawet jeśli masz zbyt wiele wydychanych ziemniaków, nie spiesz się, aby wyrzucić wszystko, możesz zastosować go do produkcji bimberu, jak wspomniano wcześniej, a same kiełki nalegają na gotowy produkt do celów leczniczych.

Dzięki takiej nalewce możesz zrobić kompresy, pozbyłeś się kolan, stawów, osłabienia mięśni.

Przepis na nalewkę:

Składniki:

Wrights - 80 g
Wódka - 500 ml

Przygotowanie:

Po umyciu zmiel sadzonki ziemniaków.
Przygotuj specjalny pojemnik, wlej tam sadzonki i wlej je wódką. Dobrze wymieszaj gotowy roztwór.
Przykryj pojemnik pokrywką i umieść zawartość produktu w ciemnym miejscu, w pomieszczeniu, w którym wytrwba będzie się sporować.

Po dwóch tygodniach gotowy wlew będzie odpowiedni do leczenia problemów z mięśniami, stawami, tkankami kostnymi. Lek przyczynia się do szybkiego usuwania stanu zapalnego i łatwego znieczulenia.

Wydychane ziemniaki: Czy zwierzęta domowe są szkodliwe dla zwierząt?

Wielu ma swoje ulubione zwierzęta w mieszkaniu. A kochający właściciele są zawsze zainteresowani tym, czy ten lub ten produkt można przekazać swoim zwierzętom. Jeśli chodzi o ziemniaki z kiełkami, lepiej nie dać ich psom lub kotom. Jedyne, co odkryli weterynarze - wyrastane ziemniaki w małych ilościach nie są szkodliwe dla swoich ulubionych zwierząt, gdy są podawane jako część głównego kanału tylko raz w tygodniu. I nie więcej.

Jeśli masz króliki, ich ciało jest jeszcze bardziej delikatne. W ogóle nie zaleca się dawać kiełkowanych ziemniaków. Solanina jest dla nich bardzo niebezpieczna. Tylko 0,7 gramów substancji może zabić zwierzę. Dlatego potrzebują tylko świeżych ziemniaków, których nie możesz dać.

Jak widać, wyrastane ziemniaki mogą zaszkodzić wszystkim, jeśli spożywasz je bezmyślnie, użyj go jako głównego jedzenia. Bez względu na to, jak kochasz ten produkt, wszystko jest w porządku, które jest używane z umiarem. Dlatego dbaj o swoje zdrowie, zdrowie dzieci i życie twoich ulubionych zwierząt domowych, które mieszkają z tobą. Zróżnicuj menu, a następnie zatrucie solaniny nie zagraża ci.