Kapusta po koreańsku na zimę: biały, kolor, Pekin-3 Najlepszy przepis z składnikami krok po kroku

Kapusta w języku koreańskim zgodnie z naszym przepisem będzie bardzo smaczna.

Treść

Koreańskie przekąski wyróżniają się specjalnym smakiem i, oczywiście, ich ostrożnością. Podobne oryginalne przekąski są odpowiednie do serwowania z drugim potrawami i przystawkami do mocnych napojów.

Najczęstszym daniem jadalnym w kuchni koreańskiej jest koreańska marchewka, jednak nie tylko pomarańczowe warzywa jest smaczne w koreańskich przyprawach. Nie mniej smaczną przekąskę na zimę można nazwać kapustą w języku koreańskim. Natychmiast zauważamy, że możesz zbierać takie bliźniaki z inną kapustą, zarówno zwykłą białą, jak i Pekinem, kolorem itp.

Kapusta po koreańsku na zimę: prosty przepis

Jak wspomniano wcześniej, możliwe jest zbiór na zimę Zgodnie z tym przepisem, mogą być różne rodzaje kapusty. Teraz proponujemy ugotować przekąskę po koreańsku z White, być może najtańszej kapusty dla nas.

Okazuje się, że przystawka jest ostra, apetyczna z wyglądu i bardzo smaczna.

Biała kapusta - 800 g
Marchewka - 120 g
Słodka pieprz - 150 g
Czerwona cebula - 120 g
Czosnek - 5 goździków
Ocet jadalny - 70 ml
Sól - 55 g
Cukier - 110 g
Olej słonecznikowy - 50 ml
Imbir, musztarda, czosnek, suszona zielenie, pieprz

Wybierz dobrą gęstą głowę kapusty. Wyjmij górne liście z warzyw, umyj kapustę i posiekaj wystarczająco cienką słomkę. Im grubsze plastry kapusty, tym dłużej marynują.
Wskazane jest użycie marchewki soczystej i słodkiej, aby podkreśla smak gotowej przekąski. Umyj warzywa, obrzwij i posiekaj zwykłą lub kręconą trawą.
Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia.
Obierz czosnek, pocieraj trawę.
Umyj bułgarski lub inny słodki pieprz, wyczyść go z nasion i pokrój w paski.
W gorącym oleju usmażyć do przezroczystego koloru cebuli, dodaj do niego czosnek.
Połącz wszystkie warzywa z zawartością patelni.
Dodaj sól, cukier, przyprawy, ocet do składników, dobrze wymieszaj wszystkie produkty.
Następnie umyj i osusz pojemnik, w którym zamkniemy warzywa
W pojemniku umieszczamy mieszankę warzywną.
Teraz banki muszą być sterylizowane. Aby to zrobić, zagotuj wodę w odpowiednim zbiorniku o wielkości pojemnika, włóż pojemniki z warzywami i wytrzymaj przez 15-20 minut. W zależności od objętości puszek.
Zamknij pojemnik pokrywkami i wyjdź, aż całkowicie ostygnie w ciepłym pokoju.
Najlepiej jest przechowywać taką ochronę na zimno, czyli na balkonie zimą, w piwnicy, szopa, lodówki itp.

Kolorowa kapusta po koreańsku na zimę

Pomimo faktu, że najczęściej kalafior jest smażony, można go również używać do tworzenia kapusty w języku koreańskim. Okazuje się, że taka przekąska jest bardzo niezwykła i smaczna, z pewnością warto jej wypróbować.

Kolorowa kapusta - 1,2 kg
Marchewka - 300 g
Słodka pieprz - 300 g
Cebula - 150 g
Czosnek - 80 g
Gorky Peppers
Sól - 35 g
Cukier - 120 g
Ocet jadalny - 120 ml
Olej słonecznikowy - 120 ml
Goździki, pieprz, oregano, ogrodzenie, imbir, bazylia

Wybierz piękny, nie zepsuty kalafior. Umyj go, zdemontuj na najbardziej małych kwiatostanach. Jeśli kapusta się nie pożyczy, kwiatostany pęka i kruszy się - analizują po blanszowaniu. Gotuj wodę, opalana go, opuść wszystkie kwiatostany kapusty do pojemnika i wytrzymaj wrzącą wodę przez 1,5 minuty. Po odcewie wody z patelni i ostudź kapustę. W razie potrzeby zdemontuj go w mniejsze kwiatostany.
Wyczyść marchewkę, umyj i posiekaj silnik warzywny lub konwencjonalną trawę kuchenną.
Obierz cebulę z łuski, posiekaj na pół pierścienia.
Obierz czosnek, przejdź przez prasę.
Umyj pieprz zorzaru, drobno posiekaj nożem. Zaleca się dodawanie go bezbłędnie, ponieważ to daje kapustę charakterystyczną ostrość tego naczynia. Możesz jednak określić liczbę warzyw do swoich upodobań, a jeśli nie lubisz bardzo ostrych przekąsek, użyj go bardzo mało.
Słodka pieprz musi być czyszczona i umyta, pokrojona w paski.
Teraz, w odpowiednim pojemniku, połącz wszystkie warzywa, sól, cukier i przyprawy, wymieszaj zawartość i pozostaw na pół godziny, aby warzywa były lekko moczone w przyprawach.
W tej chwili przygotuj pojemnik. Umyj, sterylizuj.
Teraz ciasno zagęścić powstałą mieszankę warzywną do banków. Zrób to ostrożnie, ale nie bój się uszkodzić kapusty, ponieważ gotowane kwiatostany wyróżniają się elastycznością i elastycznością.
Następnie zagotuj marynatę z pożądanej ilości wody, octu, oleju. Wlej płyn do banków.
Słoik wypełniony przekąską musi być sterylizowany w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie - za pomocą basenu i wrzącej wody.
Następnie zamknij pojemniki pokrywkami, ochłódź się w cieple i wyślij je do stałego miejsca przechowywania. Dopuszczalne jest przechowywanie takiej kapusty w temperaturze pokojowej, ale nie pod światłem słonecznym, a nie w pobliżu innych źródeł światła i ciepła.

Kapusta w Pekinie po koreańsku na zimę

Pekin lub, jak nazywa się to również chińska kapusta, jest tradycyjnym warzywem do przygotowania takiej przekąski. Dzisiaj takie warzywa jest dostępne dla każdej gospodyni, można je znaleźć na rynku i w supermarkecie, więc musisz gotować taką kapustę po koreańsku.

Okazuje się, że kapusta jest delikatna, miękka, ale ostra z pikantnym smakiem.

Kapusta w Pekinie - 1,2 kg
Czosnek - 1 głowa
Gorky Peppers
Cinza - 1 wiązka
Sól - 100 g
Cukier - 20 g
Gotowanie wody-1,5-2 litry
Pieprz, suszone zielenie, imbir

Wybierz gęstą, najlepiej dużą głowę chińskiej kapusty. Umyj go, w razie potrzeby usuń górne liście, jeśli są rozpieszczane, poczerniane itp. Teraz pokrój głowy na 4-6 części w zależności od jego rozmiaru.
Obierz czosnek, pocieraj cienką trawę, aby uzyskać zawiesinę.
Umyj kolendrę, sucha, drobno posiekaj.
Umyj gorzką pieprz, pomiemij drobno lub posiekaj mikser, aby uzyskać najbardziej jednorodną masę. Musisz pracować z pieprzem w rękawiczkach, ponieważ może to spowodować oparzenie i podrażnienie skóry. W razie potrzeby nie możesz użyć świeżego gorzkiego pieprzu, ale na przykład wysuszony w płatkach.
Przed rozpoczęciem solania kapusty musisz wybrać odpowiedni pojemnik. Ważne jest, aby wiedzieć, że pieprz i czosnek są bardzo impregnowane z ich zapachem pojemności, więc lepiej jest używać takich naczyń, które nie szkoda, ponieważ zapach nie zmywa. Plastikowe pojemniki pochłaniają znacznie lepiej, więc nie należy ich używać.
Umieść kapustę w wybranym pojemniku.
Z określonej ilości wrzącej wody i soli przygotuj roztwór solny - poczekaj, poczekaj, aż ostygnie i wlej do warzywa.
Umieść odpowiedni talerz na kapusty i pozostaw w tej formie na 12 godzin. Nie jest konieczne wkładanie kapusty do lodówki, pozostawiając ją w temperaturze pokojowej. Jest pożądany po 5-6 godzinach. Obróć kawałki warzyw, aby równomiernie ssały.
Po określonym czasie wyciągamy kawałki warzyw z solanki.
Z czosnku, pieprzu, przypraw i cukru gotujemy płonącą mieszankę. Aby ułatwić zastosowanie go do kapusty, rozcieńcz go nieco sprzętem.
Połącz każdy arkusz warzywa z przygotowaną mieszanką. Uważaj, musisz to zrobić tylko w rękawiczkach.
Teraz możesz złożyć kapustę w tym samym pojemniku, w którym został sadzony, ale przy mniejszej ilości tulei powinien być mniej w pojemniku. Następnie pokrywamy warzywo pokrywką i umieszczamy je pod uciskiem. Możesz również zagęścić kapustę w czystych szklanych pojemnikach, a także musisz wlać gastard do słoika, a następnie zamknąć pojemnik.
Przez kilka dni musisz wytrzymać pojemnik z kapustą w Pekinie w języku koreańskim w chłodnym miejscu, aby można go było odpowiednio oznaczyć, po tym, jak można spróbować.
Taka przekąska jest przechowywana przez całą zimę w solance. Jednocześnie ważne jest, aby wiedzieć, że bez solanki kapusta po prostu wyschnie i pogorszy się, więc jej liczba w pojemniku musi być kontrolowana.

Przygotowanie pysznej, pachnącej i ostrej przekąski w domu jest bardzo proste. Wybierz swój ulubiony przepis, kup niezbędne produkty i raczej spróbuj ugotować takie pyszne.