Jak zagęścić kwaśną śmietanę za pomocą żelatyny, skrobi, produktów kwaśnych milk, skondensowanego mleka? Jak wybrać kwaśną śmietanę do kwaśnej śmietany?

Należy poprawnie pogrubić pyszny gruby kwaśny śmietanę na deser. I jak to zrobić, możesz dowiedzieć się z artykułu.

Kremowy krem \u200b\u200bjest jedną z najbardziej opłacalnych opcji napełniania większości deserów. Oto tylko jeden pecha: zdarza się, że kwaśna śmietana to płyn, co nie tylko psuje wygląd produktu, ale ogólnie zamienia go w coś niejasnego.

Okazuje się, że istnieje wiele tajemnic, wiedząc, którą każda gospodyni domowa, nawet początek, poradzi sobie z kwaśną śmietaną z hukiem.

Jak wybrać kwaśną śmietanę do kwaśnej śmietany?

Ponieważ głównym składnikiem naszego śmietany będzie kwaśny śmietanę, należy go poważnie traktować.

• Po pierwsze, najlepiej nadaje się produkt domowy. Jest nie tylko smaczniejszy i bardziej przydatny niż sklep, ale z reguły grubszy. Mianowicie gęstość przyszłego kremu zależy od zawartości tłuszczu: kwaśny śmietan jest grubszy, krem \u200b\u200bokaże się gęstszy.
• Po drugie, jeśli zdecydujesz się kupić kwaśną śmietanę w sklepie, poszukaj takiego, w którym zadeklarowana zawartość tłuszczu wynosi co najmniej 25%.
• Po zakupie kwaśny śmietana najlepiej przygotować następująco. Złóż gazę w kilku warstwach, włóż do niej kwaśną śmietanę i umieść go w durszlaku (lub jakoś powiesisz) w lodówce. Nie zapomnij umieścić miski pod tą konstrukcją, aby nie zabrudzić lodówki i innych potraw. Dzięki tym prostym działaniom pozbędziesz się nadmiaru płynu, wystarczy poczekać, aż serum wyczerpuje się na dzień przez około jeden dzień.

Jak zagęścić kwaśną śmietanę żelatyną?

Możesz oczywiście użyć specjalnych zagęszczaczy żywności - są one sprzedawane w sklepach i są używane zgodnie z przepisem wydrukowanym na opakowaniu. Ale chcę, aby ciastka, do których rozpieszamy naszych krewnych, byli tak naturalni i użyteczni, jak to możliwe.

Gelatyna jest naturalnym zagęszczeniem, którego można użyć do przygotowania pysznych i zdrowych potraw. Aby się przygotować żelatyna do pogrubienia kwaśnej śmietany, musisz wlać zakupiony proszek do metalowej miski, dodać ciepłą wodę, wymieszaj i pozostaw do pęcznienia.

Następnie miskę należy umieścić na małym ogniu i bez dokładnego zamieszania, doprowadzić żelatynę do absolutnego rozwiązania. Jeśli planujesz użyć jednej paczki kwaśnej śmietany (do 300 g) do kremu, żelatyna powinna wziąć 3 łyżeczki i wodę - około 50 ml.

Jeśli żelatyna jest gotowa, możesz zacząć gotować krem. Potrzebujemy około 150 g cukru na naszej paczce kwaśnej śmietany, dobrze pokonujemy te dwa składniki z mikserem. Gdy cukier rozpuści się, dodaj przygotowaną żelatynę do masy i kontynuuj ubijanie, aż krem \u200b\u200bstanie się przestronny i wspaniały. W razie potrzeby możesz dodać do kremu skórkę waniliową lub cytrynową.

Tajna Rada: Przed utworzeniem deseru z otrzymaną kwaśną śmietaną zostaw go w zimnym miejscu na półtorej godziny!

Jak zagęścić kwaśną śmietanę za pomocą skrobi?

Kolejnym naturalnym zagęszczeniem jest skrobia (kukurydza) lub mąka najlepiej nadaje się. Myślę, że będą w kuchni każdej gospodyni domowej. Jeśli planujesz zrobić krem \u200b\u200bz pół -litrowego słoika kwaśnego śmietany, skrobia będzie potrzebować około 25 g.

Tak więc, przygotowując taki śmietan, musisz zaopatrzyć się, ponieważ musisz pokonać śmietanę mikserem przez długi czas - co najmniej 15 minut. Następnie, po dodaniu cukru, jeszcze kilka minut.

Wlej skrobię lub mąkę do przygotowanej masy i ponownie włącz mikser - jeszcze kilka minut, a krem \u200b\u200bjest gotowy do lodówki przez około pół godziny.

Jak zagęścić śmietanę produkty kwaśne -milk?

Jeśli jesteś gotowy do eksperymentów, możesz zagęścić kwaśną śmietanę innymi sfermentowanymi produktami mlecznymi -Na przykład oleje, twaroży lub kremowy.

Podczas używania masła krem \u200b\u200boczywiście stanie się znacznie grubszy - jeśli cię nie przestraszy, możesz bezpiecznie pokonać zmiękczony olej z cukrem, a następnie wlać kwaśną śmietanę do przygotowanej masy. Zamiast masła możesz wziąć ser twarogu, wcześniej wcierać sito lub gotowy kremowy promień.

Jak zagęścić śmietanę mleko skondensowane?

Aby zagęścić połowę kwaśnej śmietany na kwaśną śmietanę przy użyciu tej metody, musisz najpierw umieścić ją na zimno, a następnie dokładnie ubij mikser przez co najmniej 15 minut.

W oddzielnym pojemniku pokonaj zawartość standardowego słoika z wysokiej jakości mleka skondensowanego i 50 g masła. Następnie przygotowane składniki łączą się w jednej misce, ponownie mieszane i bitowane.

Wideo: Zrób gruby krem \u200b\u200bz grubą