Jak przetwarzać, gotować i smażyć surowe grzyby: najlepsze przepisy na potrawy grzybowe. Grzybowe ciasto, zupa z grzybów, sałatka, bułka mięsna, ryż z surowcami: przepis

W tym artykule nauczysz się wielu interesujących przepisów na gotowanie surowców.

Treść

Rawsery nie są uważane za szczególnie cenne produkt, ponieważ nie wszystkie mają przyjemny smak i zapach. Jeśli jednak możesz je zebrać i poprawnie przetworzyć, możesz dostarczyć sobie pyszny produkt, z którego możesz nie tylko gotować zupę, ale także zrobić zapiekankę grzybową, sałatkę itp.

Jak prawidłowo leczyć grzyby surowców do gotowania i smażenia

Pomimo nazwy, która wprowadza w błąd wielu, surowce nie zaleca się jedzenia surowego. Jednocześnie potrzebują mniej niż inne grzyby podczas przetwarzania. Surs nie trzeba namoczyć przez jeden dzień, nie musisz gotować 3 razy itp. Właściwe przetwarzanie tych grzybów jest następujące:

Jeśli sam zbierasz grzyby, dokładnie zbadaj swój kosz w lesie. Wyrzuć z niego stare i zbyt duże grzyby, a także te surowce, które są uszkodzone przez robaki, chrząszcze itp.
Spłucz grzyby w domu pod biegnącą wodą. Jeśli jest ich wiele, podnieś wodę do wanna, spłucz w niej grzyby. Przed opuszczeniem wody należy usunąć z niej wszystkie śmieci. Po umyciu możesz gotować i usmażyć grzyby.

Jak gotować grzyby Rahs?

Następnie przenosimy Russulę do dużego pojemnika, wlewając je wodą, aby były one całkowicie pokryte nim.
Ogień pod patelnią powinien być silny, zagotować wodę, zmniejszyć ogień pod pojemnikiem, musimy usunąć uformowaną piankę.
Plavifikujemy pojemnik na przyprawy w woli, sól bez niepowodzenia i gotujemy grzyby przez kolejne 40 minut.
W razie potrzeby możesz gotować grzyby 2 razy, ale jak pokazuje praktyka, nie potrzebujesz tak dokładnego przetwarzania.
Wrzucamy gotowe grzyby do durszlaka i pozwalamy wodzie całkowicie od nich odpłynąć, a następnie grzyby mogą być używane do przygotowania różnych potraw.

Jak usmażyć surowe grzyby?

Dotyczący Smażenie surowców, możesz powiedzieć, co następuje:

Możesz smażyć już gotowane grzyby lub surowe i nasączone w wodzie. Jeśli chcesz smażyć gotowane grzyby, ten proces potrwa od ciebie 10 minut. Ponieważ Russulowie są już gotowi i muszą tylko trochę smażyć.
Jeśli chcesz usmażyć surowe grzyby, spłucz je, wlej je na kilka godzin. Umyj wodą, a następnie ponownie spłucz, posprzątaj, posiekaj i smaż na średnim ogniu przez około 25 minut.
Oczywiście, w trakcie przygotowania, musisz dodać do grzybów sól, przyprawy, cebulę i czosnek - te składniki sprawi, że smak Rah jest bardziej pikantny.

Jak zamrozić surowe grzyby?

Muszę powiedzieć, że Rahs można nie tylko ugotować i smażyć, bo będą mogli zamrażać.

Spłucz Rusulę, zanurz je przez pół godziny i gotuj przez 25 minut. W solonej wodzie. Zdejmij grzyby na durszlaku, poczekaj, aż cała płyn wyczerpuje się z nich.
Następnie połóż produkt na paczkach i zamrozić.
Następnie, jeśli to konieczne, zdobądź Rusula, odradzaj się i gotuj zgodnie z przepisem.

Surowe grzyby smażone z cebulą i ziołami: przepis

Takie danie jest przygotowywane bardzo szybko i proste. Jednocześnie można go dodać do różnych przystawek lub jeść jak niezależne danie.

Raw Raw - 1 kg
Cebule-2-3 komputery.
Czosnek - 5 goździków
Dill, pietruszka - 1 grupa
Rafinowany olej roślinny - 4 łyżki.
Masło - 1 łyżka.
Sól, pieprz, papryka - według własnego uznania

W ten sposób przygotujemy gadżety:

Mój ser, w razie potrzeby usuwamy z nich śmieci. Następnie zanurz grzyby w słonej wodzie i poczekaj około 1 godziny. Następnie grzyby będą gotowe do dalszego przygotowania.
Oczyścimy cebulę z łuski i przecinamy ją małymi kostkami lub, jeśli to pożądane, na pół pierścienia. Zasadniczo cebula nie można zepsuć grzybów, aby ci, którzy kochają to warzywo, mogą wziąć 3 i 4 żarówki.
Oczyszczamy czosnek i szlifujemy nożem. Jeśli lubisz sprawić, że danie bardziej ostro, weź więcej czosnku.
Spłucz zieleń, sucha i posiekaj.
Wlej wskazaną ilość oleju roślinnego na patelnię i dodaj do niego masło. Kiedy ogrzewa się mieszanina olejków, włóż grzyby na patelni i usmażyć je na 10 minut.
Po określonym czasie dodaj cebulę do pojemnika i kontynuuj przygotowywanie składników przez 10 minut.
Następnie wstrząsamy zawartością patelni przyprawami, solą. Połóż także czosnek i zieleń na patelni, wymieszaj składniki i przyciągnij gotowość na kolejne 5 minut.

Grzyby smażone z ziemniakami: przepis

Być może smażone ziemniaki z pachnącymi grzybami to pierwsze danie, które jest natychmiast przygotowane, gdy tylko ten produkt pojawi się w domu. Delikatność jest bardzo satysfakcjonująca, a jeśli dodasz przyprawy i warzywa do naczynia, to również bardzo pachnące.

Weded Ser - 0,5 kg
Ziemniak - 10 szt.
Bitwa - 1 PC.
Czosnek - 3 goździki
Green Fearion Feathers - kilka komputerów.
Rafinowany olej roślinny - 5 łyżki.
Oregano, sól, gałka muszkatołowa, pieprz - według własnego uznania

Następnie postępujemy zgodnie z instrukcjami przygotowania potrawy:

Będziemy używać gotowanych grzybów zgodnie z tym przepisem, ale możesz je używać świeżo do woli. Więc myjemy produkt, zanurzamy w solonej wodzie przez 1 godzinę, a następnie gotujemy surowców dosłownie pół godziny.
Oczyszczamy ziemniaki, wydobywają i pokopujemy w małe kawałki dowolnego kształtu.
Oczyścimy cebulę z łuski i pokrojamy w małe kostki.
Oczyszczamy czosnek i mielamy.
Moja cebula jest posiekana i posiekana.
Wlej olej do patelni i poczekaj, aż się nagrzeje. Wkładamy ziemniaki do pojemnika i smażymy przez kolejne 10 minut. na średnim ogniu. Po wskazanym czasie obracamy zawartość patelni, dodajemy cebulę do ziemniaków i usmażyć składniki przez kolejne 10 minut.
Następnie dodajemy do smaczonej russuli, czosnku, pysznie wszystkie składniki solą i przyprawami i przygotowujemy się na 15 minut.
W 5 min. Przed końcem procesu gotowania posyp zawartość patelni zieloną cebulą.

Zupa grochowa z grzybami z Russulą: Jak gotować?

Zupy grzybowe są bardzo apetyczne i pachnące. Z reguły są przygotowywane na mięsie bulionu, ale w razie potrzeby można gotować zupę w bulionie grzybowym.

Świeże Rahs - 600 g
Ziemniak - 2 szt.
Zestaw SUPOVA - 1 PC.
Bitwa - 1,5 szt.
Peas - 70 g
Marchewka - 1 szt.
Rafinowany olej słonecznikowy - 3 łyżki.
Pietruszka - 1 wiązka
Lavrushka, sól, czarny pieprz - według własnego uznania

Danie musi być przygotowane w następujący sposób:

Początkowo musisz robić groszek, ponieważ nie zawsze jest on szybko gotowany i nie zawsze jest dobrze gotowany. Dlatego myjemy groszek kilka razy, a następnie zanurzamy go w wodzie przez kilka godzin (1-3 godziny). W tym czasie będzie trochę szybciej puchnie i gotuje w zupie.
W międzyczasie przygotowujemy inne składniki i gotujemy bulion z kurczaka. Aby ugotować bulion, umyj zestaw zupy, włóż go do patelni i napełnij wodą (4 litrami), gotuj przez 40 minut, piankę, która zostanie zebrana podczas gotowania, na pewno go usuniemy.
Oczyszczamy i kroimy ziemniaki kostkami.
Oczyścimy cebulę z łuski i pokładamy na małe kawałki.
Moja marchewka i pocieraj się na trucie lub pokrój w kostki.
Umyjemy pietruszkę, suszymy i drobno siekamy.
Po wskazanym czasie wyciągamy zestaw zupy z spawanego bulionu. W razie potrzeby mięso z kości można oddzielić i wrócić na patelnię.
Wysyłamy groszek do pojemnika i gotujemy zupę przez 10 minut.
W tym czasie czyścimy, moi surowców i, jeśli to konieczne, posiekamy je. Gotuj 1 czas przez 20 minut. W solonej wodzie.
Następnie wkładamy gotowane grzyby, ziemniaki na patelni i nadal gotujemy zupę przez kolejne 10 minut.
Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż na niej łuk z marchewką przez 7 minut.
Rozprowadzamy pieczenie w zupie, pyszamy je solą i przyprawami, również wysyłamy pietruszkę na patelnię i pozwalamy zupę gotować na kolejne 5-7 minut.
Zjadanie takiego dania z grzankami czosnkowymi wykonanymi z czarnego chleba jest bardzo smaczne.

Makarony z mięsem, grzybami i serem z sosem: przepis

Ta przysmak prawdopodobnie to się spodoba, ponieważ okazuje się bardzo smaczne i pachnące. Nawiasem mówiąc, to danie można przygotować na świątecznym stole, jako zamiennik tradycyjnych ziemniaków z mięsem.

Świeże Rahs - 700 g
Pulpa Kurina - 0,5 kg
Makaron - 0,5 kg
Olej słonecznikowy - 3 łyżki.
Bitwa - 1 PC.
Sos pomidorowy - 4 łyżki.
Kwaśny śmietan - 4 łyżki.
Gotowana woda - 100 ml
Czosnek - 3 goździki
Pietruszka - 1 wiązka
Ser - 250 g
Oregano, bazylia, sól, czarny pieprz - według własnego uznania

Następnie postępujemy zgodnie z instrukcjami przygotowania potrawy:

Oczyszczamy grzyby z gałązek, liście, zanurzamy 1 godzinę w osolonej wodzie. Następnie spłucz ser i gotuj przez 20 minut.
Mięso z kurczaka można zastąpić wieprzowiną lub cielęcą. Moja miazga, susz i pokrój na małe kawałki.
Oczyścimy cebulę z łuski, posiekamy w kostki.
Oczyścimy czosnek i przecinamy go nożem.
Umyjemy pietruszkę, suszymy i siekamy w dużej mierze.
W razie potrzeby trzech serów jest trustą, możesz użyć zwykłego twardego sera lub parmezanu.
Wlać olej roślinny na patelnię i usmażyć je przez 5 minut.
Następnie wyślij mięso do grzybów i gotuj produkty na kolejne 5-7 minut.
Następnie rozłożamy tam cebulę, smażą się ze składników przez 5 minut.
Po wskazanym czasie dodaj do patelni sos pomidorowy i śmietanę, wymieszaj składniki. W razie potrzeby dodaj małą gotową wodę do pojemnika, aby sos stał się bardziej płynny, gotować na wolnym ogniu patelni przez około 5 minut.
Dodaj czosnek, natkę pietruszki, przyprawy, sól do pojemnika i przynieś jeszcze kilka kopalń gotowości. Następnie wyłącz ogień pod patelnią.
Wlewamy wodę do osobnego pojemnika i sadzimy ją, poczekaj, aż się zagotuje.
Następnie wrzucamy makaron do tej wody i gotujemy, jak wskazano w instrukcjach opakowania. Jeśli makaron został zakupiony bez opakowania, przygotuj je w standardowy sposób, około 5-10 minut. W wrzącej wodzie, ale ich nie trawiał.
Łączymy makaron i pasymy się w dużym pojemniku i posypujemy naczyniem serem lub kładąc makaron sosem natychmiast wzdłuż porcji, a już na każdym talerzu wstrząsamy daniem serem.
Musisz zjeść taką ucztę na gorąco.

Surowe grzyby pieczone z ryżem pod serem: przepis

Raws, pieczone z ryżem, są bardzo smaczne, podczas gdy takie danie raczej nie zaszkodzi czyjejś postaci. Być może dlatego to danie zdobyło tak wielu fanów.

Świeże Rahs - 1 kg
Okrągły ryż - 1 szklanka
Pomidory - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Czosnek - 4 goździki
Ser - 200 g
DILL - 1 wiązka
Blue kwaśny - 250 ml
Oliwka lub olej roślinny - 3 łyżki.
Provencal zioła, sól, czarny pieprz - według własnego uznania
Wrząca woda - 2 szklanki

Aby obwiniać siebie i krewnych tym daniem, postępujemy zgodnie z następującymi instrukcjami:

Kilkakrotnie myjemy ryż w zimnej wodzie, a następnie wysyłamy na patelnię i napełniamy w nim wrzącą wodę, gotujemy ryż przez około 15 minut. Pod zamkniętą pokrywką. W razie potrzeby woda można lekko solić.
Surowy ser, w razie potrzeby wyczyść go, i zanurz się przez pół godziny w osolonej wodzie.
Moje pomidory są krojone w kółko.
Umyjemy koperkę, suszymy i mielamy.
Oczyścimy cebulę z łuski i pokrojamy na pół pierścienia.
Oczyszczamy czosnek i kratamy.
Zmiel ser z trawą.
Wlej wskazaną ilość oleju na patelnię i poczekaj, aż się nagrzeje. Następnie smaży na nim grzyby przez 10 minut.
Następnie dodajemy cebulę do patelni, pachujemy zawartością patelni solą i przyprawami i przygotowujemy składniki przez kolejne 5 minut.
W oddzielnym pojemniku podłącz kwaśną śmietanę, koperkę i czosnek.
Przybieramy formę, w której będziemy piec surowe ryżem i rozprzestrzenimy w nim pierwszą warstwę ryżu, równomiernie rozdzielając go, nieco punktacji za pomocą przypraw.
Następnie wysyłamy grzyby z cebulą do ryżu, lekko ubijają składniki.
Umieszczamy pomidory na warstwie grzybowej.
Wlać zawartość formy kwaśną śmietaną z czosnkiem i koperkiem.
Wysyłamy formularz do ciepłego piekarnika na pół godziny.
Następnie posyp naczynie serem i pozwól mu stać w piekarniku przez kolejne 5 minut, aby ser całkowicie się stopił.
Pożądane jest podanie naczynia na gorąco.

Rolka mięsna z nadzieniem surowych grzybów: przygotowanie na patelni

Proces przygotowywania tej dobroci jest dość pracochłonny, ale wynik zdecydowanie jest tego wart. Takie danie ozdobi każdy stół, niezależnie od tego, czy jest to świąteczne, czy codzienne.

Filet z kurczaka - 2 szt.
Warled Rawers - 100 g
Bunny - 3 szt.
Ser stały - 100 g
Solone ogórki - 1 szt.
Olej roślinny - 5 łyżki.
Pietruszka - kilka gałązek
Oregano, pieprz, papryka, sól - według własnego uznania
Liście sałatki - do podania naczynia

W ten sposób ugotujemy danie:

Na początek myjemy i wysuszamy filet z kurczaka. Pliki do przygotowania tej dobroci muszą być podjęte dość duże i koniecznie całość. W razie potrzeby możesz wziąć filet z indyka, ale w tym przypadku weź mały produkt i wziąć pod uwagę liczbę innych składników, ponieważ filet z indyka jest znacznie większy niż kurczak.
Teraz na każdym filecie wykonujemy nacięcie podłużne, ale nie przecinamy filetu na 2 części. Dlatego dostaniemy coś w rodzaju okrągłego kawałka filetu. Nieco pokonaliśmy każdy kawałek młotem kulinarnym, ale robimy to ostrożnie, aby nie uszkodzić mięsa. Wpłyniemy filet solą i przyprawami i pozwalamy mu się ożenić.
W tej chwili przygotujemy wszystkie inne produkty. Spłucz grzyby, zanurz się w osolonej wodzie przez 1 godzinę i ponownie spłucz.
Moje śliwki i wlej wrzącą wodę na kilka kopalń., A następnie pokrój w paski.
Zmiel ogórek w małych kostkach.
Trzy serze to trawa lub pokrojona na małe kawałki.
Moja sałatka pozostawia i wysusz ją.
Moja pietruszka, sucha i posiekana.
Wlej 2 łyżkę na patelnię. Oleje i smażenie grzybów na nim przez 15 minut.
Następnie połóż grzyby na środku każdego filetu.
W jednym filecie dodaj śliwki do innego słonego ogórka.
Kładamy również ser na każdym filecie, nieco więcej smaku smakołyk solą i przyprawami do smaku.
Następnie musimy uformować rolkę z filetu, w tym celu możesz użyć igły z nitką lub wykałaczkami. Dla tych, którzy po raz pierwszy gotują naczynie, igła z nitką jest lepsza.
Każdy filet odwracamy tak mocno, jak to możliwe i szyjemy wszystkie krawędzie lub przymocujemy je wykałaczkami.
Wlej pozostały olej na patelnię i włóż do niej bułki i przygotuj naczynie na 10 minut pod zamkniętą pokrywką. W tym czasie rolki należy obrócić 1 raz.
Następnie otwórz pokrywkę i gotuj naczynie przez kolejne 10 minut.
Przenosimy gotową ucztę na naczynie ozdobioną liśćmi sałatek. Posyp bułki posiekanymi ziołami.
Ponieważ w każdej uczcie jest ser, lepiej jest podawać im gorąco.

Sałatka wykonana z grzybów surowców i gibletów z kurczaka: przepis

Ta sałatka jest uważana za ciepłą, ponieważ wszystkie w niej składniki są mieszane w gorącej lub ciepłej postaci. Ponieważ w naczyniu pojawi się makaron, okaże się, że będzie bardzo satysfakcjonujący i idealny na ciasne śniadanie lub lunch.

Produkty makaronu są małe - 2 garści
Wątroba z kurczaka - 150 g
Kurczaki - 150 g
Świeże Rahs - 300 g
Słodka pieprz - 1,5 szt.
Zieloni - 1 pakiet
Blucz kwaśny - 5 łyżki.
Rafinowany olej roślinny - 4 łyżki.
Sól, czarny pieprz, papryka, włoskie zioła - według własnego uznania

Będziemy gotować ciepłą sałatkę w ten sposób:

Surowe powinny być myte, nasączone pół godziny w osolonej wodzie i ponownie spłukać.
Wątroba i serca muszą być umyte i pokrojone w małe kawałki.
Umyję pieprz, usuwam z niego rdzeń i pokroję na pół pierścienia.
Spłucz zieleń, sucha i posiekaj w dużej mierze.
Wlej wskazaną ilość oleju na patelnię i usmażyć na niej grzyby przez 7 minut.
Następnie dodaj giblety do grzybów i przygotuj składniki na kolejne 10 minut. ciagle mieszajac.
Następnie dodajemy pieprz do patelni, zapomina zawartość pojemnika solą i przyprawami i gotujemy jeszcze kilka minut. Serca przepisu są dość surowe, jeśli ci się to nie podoba, przed -godzinne je przez pół godziny, a następnie wysyłają na patelnię.
Produkty makaronowe muszą być gotowane w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami, a następnie spuszczamy ciecz z pojemnika, w razie potrzeby umyliśmy makaron.
W głębokim pojemniku podłącz makaron i zawartość patelni. Wymieszaj składniki, dodaj do nich zielenie i śmietanę, jeśli to konieczne, skup się trochę solą i przyprawami, wymieszaj sałatkę.
Podawać naczynie ciepłe. W razie potrzeby wątroba kurczaka i serca można zastąpić komorami, ale w tym przypadku będą musiały je zagotować przed gorąco.

Ciasto powodziowe z grzybami z rutorami w piekarniku: przepis

Rawsery to uniwersalne grzyby, można je wykorzystać do przygotowania różnych potraw, a ciasta nie są wyjątkiem. Napełniające ciasto z tymi grzybami jest bardzo pachnące i satysfakcjonujące.

Świeże Rahs - 500 g
Jajko Kurin - 4 szt. (2 szt. Dla ciasta i 2 szt. Do wypełnienia)
Masło - 70 g
Cebula - 2 szt.
Ser - 100 g
Ryż - 0,5 filiżanki
Kefir - 1,5 filiżanki
Sól - 1 łyżeczka Bez wzgórza
Soda - Paul Ch.L.
Mąka - 7 łyżki. (Być może potrzebne będzie trochę mniej lub więcej)
Sól, pieprz, zioła prowansalskie - według własnego uznania

Gotujemy ciasto w ten sposób:

Moje grzyby, zanurzają się w słonej wodzie przez pół godziny i ponownie spłucz.
Gotuj 2 jajka przez 9 minut. Po gotowaniu wody, a następnie ochłodzić je zimną wodą, oczyść i posiekaj w małe kostki lub trzy do trawy.
Oczyścimy cebulę z łuski i pokrojamy na małe kawałki.
Trzy serze to traater.
Kilkakrotnie myjemy ryż w zimnej wodzie i gotujemy, aż się ugotujemy.
W osobnym pojemniku ubij jajka solą, a następnie wyślij kefir i sodę do tej mieszanki jajecznej. Przesiewamy mąkę i stopniowo wlewamy się do płynnej mieszanki, ugniatamy ciasto. Zgodnie z przepisem okaże się to jak płynny kwaśna śmietana.
Wlej olej na patelnię i usmaż na nim grzyby przez 10 minut.
Następnie wysyłamy cebulę do surowców i przygotowujemy składniki na kolejne 5 minut.
W postaci, w której upiecmy ciasto, wlej połowę ciasta.
W pojemniku wymieszaj ryż, grzyby, jajka, pchnij składniki przyprawami i, w razie potrzeby, solą, a równomiernie rozkładaj tę mieszaninę wzdłuż ciekłego ciasta.
Następnie wlej pozostałe ciasto do postaci i posyp je serem.
Wysyłamy ciasto, aby upiec w ciepłym piekarniku na pół godziny.