Jak przygotować jajko paszot w domu w filmie o żywności, torbie, powolnej kuchence i kuchence mikrofalowej z octem i bez octu? Przepis na sałatkę, zupę, kanapka, bulion z paszot

Jaja są stałymi bywalcami naszego stołu. Ale niestety menu często składa się z smażonych lub gotowanych jaj, podczas gdy z tak prostego produktu możesz przygotować wykwintne jajko paszota - prawdziwa przyjemność dla smakoszy.

Pamiętasz dobrze znaną piosenkę grupy „Disco Crash” o jajach? I w końcu chłopaki mieli rację - jest to niezbędny produkt w naszej diecie. Smaczne, zdrowe.

I ile potraw można ugotować z jajkiem - liczba niezliczona. Ten produkt jest interesujący i jako niezależne danie i opcje jego przygotowania. Jajka, omlet, miękkie jajko, paszot, benedykt. W tym artykule rozważymy szczegółowo, co to jest jajo paszot I z tym, co jedzą.

Co to jest jajko?

Piękne imię ukrywa za nim nie mniej piękne i delikatne danie. Jajka Pashot przyszły do \u200b\u200bnas z FrancjiGdzie w krótkim czasie zyskały popularność, zarówno wśród szlachty, jak i wśród zwykłych ludzi. Prostota gotowania i minimum spędzony czas - są to główne zalety tego dania.

Uważamy, że jajko Pashot jest idealnym śniadaniem. Ale mieszkańcy Francji są przyzwyczajeni do dodawania go do kanapek i przekąsek do jadalni. W języku francuskim nazwa tego dania brzmi jak „jajka wypaczone z wrzącą wodą”. Słyszymy inne imię - jajka w torbie. Ale dla ich przygotowania nie jest wymagana worek. Po prostu złam jajko w wrzącej wodzie i poczekaj kilka minut - i, voila, delikatna uczta jest gotowa.

Być może nazwa „w torbie” jest powiązana z pojawieniem się jaja przygotowanego przy użyciu tej technologii. Delikatne płatki białkowe otaczają żółtka jak torba. W tej torbie kremowa konsystencja żółtka. Okazuje się, że: torba wykonana z białka jest całkowicie ugotowana, a żółtka tylko trochę złapała. Przed podaniem białko jest trochę cięte, tak aby żółtka płynie Z tej osobliwej torby.

Wideo: Jak ugotować jajko paszot?

Jaka jest różnica między jajkiem paszota a jajkiem benedykcyjnym?

Jeden z legend przez pochodzenie jaj benedykt Mówi, że zostały ugotowane przez przypadek. Raz w jednym z francuskich hoteli zatrzymał się pewien gość o imieniu Benedykt.

Dzień wcześniej poszedł dobrze w lokalnej restauracji. A rano wcześnie, aby przezwyciężyć nieprzyjemny kac, zamówił dla siebie obfite śniadanie, w tym tosty z masłem, szynką, jajkiem i sosem holenderskim. To oznaczało początek podróży jaj benedyktów w całej Europie.

Tym razem jest kolejna legenda z Ameryki. W jednej z restauracji Nowego Jorku, stałych gości, małżeństwo o imieniu Benedykt chciał ugryźć coś nowego. A potem stworzył szef kuchni tej restauracji pashot Egg, włóż to na tosty z szynką i nalałem sosem holenderskim.

Jaka jest więc różnica między jajami Benedykta? Tylko w dodatkowych składnikach. To danie opiera się na jajku, tylko do niego dodaje się tosty z szynką i koniecznie sosem holenderskim.

Wideo: Przepis na jajka Benedykt

Jak ugotować jajko paszot w domu?

Istnieje kilka sposobów na ugotowanie tego cudownego dania. Ale dla wszystkich przepisów najważniejsze jest to, że jajko jest świeże. A prawdziwe smakoszy mówią, że paszot z jajka, który został zburzony przez kurczaka, jest szczególnie pyszny. Oto kilka sposobów na robienie jaj w torbie.

Metoda nr 1

1. Jajko musi być dokładnie umyte. Przygotuj łyżkę, talerz i ocet
2. Doprowadź wodę, ale nie powinno być bardzo kipiące
3. Dodaj odrobinę octu, o łyżce
4. Złam jajko na talerzu, aby żółtka pozostała całość
5. Dobrze wymieszaj wodę łyżką lub ubij i powoli opuść jajko tam
6. Po półtora lub dwóch minutach, weź i przygotuj się do prezentacji

Metoda nr 2

1. Smaruj film spożywczy dowolnym olejem
2. Niech woda się gotuje
3. Rozbijamy jajko w film i wiązamy z torbą
4. Opuścimy nasze stworzenie w wodzie, aby była gotowana nie więcej niż cztery minuty
5. Dostajemy, pozwól mu się trochę ochłodzić i pokroić film

Ile ugotować jajka pługu

Często rozchodzą się opinie na temat czasu gotowania jaj paszota w kucharzach. W różnych przepisach możesz sprostać różnych minutach. Ale w zasadzie wszędzie, gdzie się mówi optymalny czas gotowania to 2-3 minuty.

Ale eksperci twierdzą, że najbardziej poprawnym sposobem jest gotowanie jaja we wrzącej wodzie przez minutę, a potem powinno to wejdź do gorącej wody przez co najmniej dziesięć minut.

Urządzenia do gotowania jaja paszot

Istnieje kilka urządzeń, które pomagają łatwo poradzić sobie z tym daniem i robić jajko o pięknym prawidłowym kształcie. Oczywiście, jeśli jesteś mistrzem profesjonalisty, nie będzie trudno gotować takie jajko bez urządzeń. A przy różnych sztuczkach proces ten może być przyjemniejszy.

Tak więc w tym procesie używane są niektórych kucharzy naoliwiony pergamin, Film z jedzeniem lub torba polietylenowa. Dla tych, którzy celowo kochają wszelkiego rodzaju rzeczy kuchenne wymyślili ornia. Przypomina łyżkę poślizgną, która powtarza kontury jaja. Ludzie z miłością nazywali ją „jeżem”.

Aby przygotować idealnie płaskie jajko, możesz zastosuj sitoprzez które białko jest dozwolone w celu osiągnięcia jego jednorodnej spójności.

Ale w Japonii wynalazł technologię SUDzięki, do którego możesz gotować jaja paszotowe w skorupce. Za pomocą pojemnika próżniowego, w którym utrzymywana jest stała temperatura, jaja takie pozostają świeże przez długi czas.

Nawiasem mówiąc, Japończycy spoczywają na gorących źródłach z koszem jaj. Opuszczają je w gorący naturalny element i dostają niesamowite jajka paszota. Co nie jest przydatne urządzenie, które dała sama natura?!

Przepis na jajka paszot w powolnej kuchence

Aby gotować jajko paszot w powolnej kuchence Będziemy potrzebować silikonowych form, które służą do tworzenia babeczek.

1. Smaruj formy olejem i zainstaluj w kształcie multi
2. W każdej komórce umieszczamy jedno jajo bez skorupy
3. Wlej 2 szklanki gorącej wody do powolnej kuchenki
4. Przykryj formy folią, aby kondensat się nie wyróżnia
5. Zainstaluj tryb „Steam”. To będzie wystarczające 4-5 minut
6. Następnie wyjmujemy formy i pozwalamy im trochę ostygnąć

Jaja Pashot są gotowe. Możesz służyć do stołu.

Jak ugotować jajko paszot w opakowaniu?

Ta metoda została wymyślona przez hiszpańskiego szefa kuchni z hazardem. Był zdania, że \u200b\u200bponieważ jaja Pashot są pozbawione skorupy, co oznacza, że \u200b\u200bnależy ją zastąpić czymś równoważnym pod względem struktury.

1. Bierzemy zwykle plastikowa torba oraz smaruj go w środku olejem
2. Starannie łamiemy jajko, aby Żółtko pozostało nienaruszone
3. Dokładamy krawędzi torby elastyczną opaską. Należy to zrobić jak najbliżej jajka. W tym przypadku będzie miał szansę utrzymać swoją formę
4. Gotuj we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Najważniejsze pakiet nie dotknął dolnej lub ścian pojemnika

Tę metody gotowania nie można nazwać doskonałą, ponieważ pomimo obecności tłuszczu na ścianach torby jajo wciąż lekko się przykleja. I bardzo ważne jest, aby uzyskać to bez szkodowania.

Przepis na jajka na paszot z octem

Niektórzy kucharze przygotowują się jajo paszot bez octu. Uważa się jednak, że ten składnik przyczynia się do faktu, że białko jest szybsze i nabiera bardziej poprawnego i atrakcyjnego kształtu.

Wielu kucharzy naprawdę używa tej sztuczki w procesie przygotowania. Ale tu ważne jest, aby nie przesadzić z octem, ponieważ jajko może stać się kwaśne. Dlatego nie więcej niż jedna łyżka stołowa nie powinna być używana na litr wody.

A sam przepis jest następujący:

1. Zagotuj wodę do rondla
2. Ostrożnie rozbij jajko na filiżankę lub miskę
3. Kiedy woda się zagotuje, dodaj trochę soli i octu
4. Ostrożnie wlej jajko do wody i gotuj na małym ogniu przez cztery minuty

Tak, aby jajo paszot było blisko idealnego, może być trzepaczką we wrzącej wodzie zrób lejek i już wlej tam jajko.

Jajko paszot bez octu: przepis

Potrafisz gotować jajo paszot bez octu. W tym celu pamiętaj Świeże jajkoNajlepiej dobrze schłodzone. Kiedy opuściasz go w wrzącą wodę, unikaj upewnienia się, że jajko „uderzy” na powierzchnię. I warstwa wody powinna wynosić co najmniej jeden centymetr.

Aby ugotować pyszne i piękne jajka, slush musi znać kilka sztuczek:

1. Po pierwsze musisz zwrócić uwagę na świeżość jajka. Faktem jest, że nie odniesiesz sukcesu w tym naczyniu starych jaj. Białko dobrze utrzymuje swój kształt dopiero w ciągu pierwszych kilku dni. Możesz sprawdzić świeżość wodą. Opuścimy jajko i obserwujemy: jeśli stoi na głupim końcu, możesz kłócić się w świeżości. A jeśli spadnie z boku, można go bezpiecznie użyć do gotowania
2. Aby jajo Pashot wyglądało atrakcyjnie, użyj dużych i najlepiej domowych jaj, które mają Żółtko ma nasycony kolor
3. Do gotowania najlepiej używać lekko wrzącej wody. Para powinna się od niego wychodzić, a na dole pojemnika pojawiają się małe bąbelki
4. Jeśli chcesz dostać idealnie płaska powierzchnia jajka, zaleca się odkształcenie białko przez sitotak, aby nabył jednorodną konsekwencję

Sałatka z jajka paszot

Delikatne jajka Pashot można stosować w dużej liczbie potraw. Sałatki z dodatkiem nabierają wyjątkowego, nieporównywalnego smaku. Oto kilka przepisów na robienie takich sałatek.

Przepis nr 1

Ta sałatka sama w sobie łączy ciekawe tekstury: chrupiące krakersy, elastyczne liście sałatki i delikatne jaja do pasty. Taki połączenie jest bardzo żywe i niezwykłe. Lekka sałatka jest idealna na letnią przekąskę:

1. Wytnij chleb w małych kostkach. Możesz wziąć żyto lub biały chleb - do smaku
2. Na patelni podgrzej olej, dodaj tam cięte chili. Następnie włóż kostki chleba do oleju i dobrze je usmażyć
3. Podczas smażonego chleba gotujemy jajka paszota
4. Leżymy liście sałatki na talerzach. Ponadto rozkładamy gorące krakersy
5. Przygotowujemy stację benzynową. Smaż drobno posiekany czosnek do oliwy z oliwek i smaż na gorącej patelni przez około minutę
6. Podlewaj sałatkę ciepłym sosem i połóż jajka na górze

Przepis nr 2

Ta sałatka musi zostać ciepła. Idealnie rozgrzewa się w zimnych zimowych wieczorach:

1. Wytnij wątrobę z kurczaka i usmażyć olejem. Sól, pieprz i odłóż na bok do chłodzenia
2. Umyte liście sałatki rękami na talerzu. Małe pomidory są krojone na plastry
3. Cutujemy paski ze słodkiej pieprzu i mijamy. Możesz także piec pieprz w piekarniku.
4. Gotuj jajka paszota
5. Do tankowania konieczne jest mieszanie oliwy z oliwek, musztardy i balsamów. Możesz dodać trochę miodu
6. Układamy pieprz na sałatce i pomidorach, ciepłą wątrobę, jajko orkie i podlewają go gotowym sosem

Przepisy różnych potraw, w których jajko Pashot jest używane wiele. Najważniejsze jest, aby nie bać się eksperymentować!

Zupa z jajka Pashot

Słynny Pokhletkin opisany w swojej książce opisał proces przygotowywania zupy z paszotem jaja. Do tej pory istnieje wiele przepisów przy użyciu tego składnika.

Zielona zupa kapusty z jajkami

1. Gotować bulion mięsny. Jeśli chcesz wersję wegetariańską, po prostu wrzenia wody
2. Wetnij posiekane ziemniaki w osolonej wodzie
3. W tej chwili przygotowujemy stację benzynową i cebulę
4. Gdy ziemniaki są praktycznie gotowe, dodaj cięty czarowników i gotowy sos
5. Gotuj na małym ogniu przez pięć minut
6. W razie potrzeby dodaj pastę pomidorową
7. Podczas serwowania na każdej płycie dodaj jedno jajko I kwaśny śmietan

Zupa czosnkowa

Ta zupa jest klasyczne francuskie danie. Jego kremowa struktura dobrze pasuje do delikatności jaja Pashot. Przepis na gotowanie jest niezwykle prosty:

1. Wyczyść czosnek, lekko miaż i usmażyć przez minutę w oliwę z oliwek
2. Obcinamy obrane ziemniaki arbitralnie, wkładamy na patelnię, dodajemy czosnek i bulion
3. Podczas gotowania ziemniaków, gotowanie jajka Pashot dowolną metodą
4. Pokonaj gotową zupę blenderem, a następnie pobierz ją śmietaną i wymieszaj lekko
5. Podczas serwowania zupy na talerzu układamy jajko i lekko je pokroiliśmy

Jak gotować kotlety w środku za pomocą paszotu jaja?

Chcesz zaskoczyć gości niezwykle interesujące danie? Następnie zwróć uwagę na te niezwykłe kotlety:

1. Najpierw ugotuj jajka pachota w ilości czterech kawałków
2. Sól pół kilograma mielonego mięsa, pieprzu i dobrze ubijania
3. Podziel całe mielone mięso na cztery części. Z każdej piłki robimy ciasto i nakładamy na niego jajko
4. Delikatnie uformuj komint, zwinąć w jajko i krakersy i smażyć
5. Podczas serwowania możesz przeciąć komint, aby przepływ żółtka

Jajko paszot z tym, co podać

Jajka paszot może być osobnym daniem. Na przykład można je spożywać na śniadanie z tostami i kawą. Ale dlaczego nie fantazjować i gotować proste, ale takie oryginalne potrawy?

Na śniadanie: szybko usmażyć czosnek w oleju, a następnie włóż kawałki chleba na patelni, a także usmażyć. Rozkładamy grzanki na talerzu, a na patelni położyliśmy pomidory posiekane pierścieniami i lekko je brązowi. Leżymy na grzankach. Połóż jajka paszota na improwizowanej kanapce i lekko je pokrój.

Na lunch: smaż kawałki szynki, cebuli i czosnku. Dodaj śmietanę do patelni, soli i pieprzu i nieco gulasz. Gotuj pastę, podlewaj ją za pomocą powstałego sosu i połóż jajko na górze, pokrój I posyp naczynie kolendrą.

Na obiad: w maśle lekko pozwól szparagowi, a następnie rozłóż je na naczyniu. Woda z niewielką ilością soku z cytryny, dodaj sól i pieprz. Umieść gotowe jajko paszota na wierzch, lekko cięta I posyp gotowe danie parmezanami.

Zawartość kalorii w jajach paszot

W kalorii jajo Pashot nie różni się od gotowanego jajka. W stu gramach produktu jest 143 kalorii. Ale skład chemiczny i witaminowy jest naprawdę bogaty.

Co ciekawe, to jaja Pashot mogą działać jak lek przeciwdepresyjny i kibicować. I oni pozytywnie wpływają na procesy metaboliczne i są przydatne dla wątroby.

Kanapka kanapkowa

Tutaj każdy kucharz ma zakres wyobraźni. Sandword Variations - Myriad. Wszyscy gotują to szybkie danie w swoim guście. Możesz użyć zwykłego chleba, możesz go usmażyć i zrobić grzanki lub tosty.

Wybór dodatkowych składników jest również bardzo bogaty. Są to różne warzywa i warzywa. Możesz stworzyć wersję wegetariańską lub dodać szynkę lub kawałki mięsa. Dla fanów ryb lekko solone cięcie ryb jest idealne.

Wybierz sosy również do swojego gustu. Ktoś kocha więcej, ktoś nie reprezentuje kanapki bez majonezu, a ktoś woli tankowanie pomidorów.

Ale głównym „gwoździe programu” jest oczywiście jajo Pashot. Tylko umieść go ostrożnie kanapkę, lekko pokrój i ciesz się wyjątkowym smakiem.

Wideo: jajka Pashot w kuchence mikrofalowej. Przydatna rada