Definicja brandy i przepisów na jej przygotowanie z księżyca. Koktajle z brandy.
Zawartość
Winogrona z winogron to ogromna liczba. Teraz wino, koniak, brandy są uważane za najbardziej popularne. W tym artykule powiemy ci, czym jest brandy i jak jest wykonana.
Czym jest brandy, z czego to jest zrobione?
Brandy to produkt uzyskany przez destylację materiału do wina. Początkowo ten napój uzyskano po zwykłej destylacji wina. Dokonali tego kupcy w celu zmniejszenia kosztów transportu i uczynienia napoju bardziej skoncentrowanym. Na samym początku Brandy planowano rozcieńczyć wodą, aż do uzyskania fortecy. Ale po degustacji napoju stwierdzono, że po przechowywaniu w dębowej lufie przyjemny smak i wyjątkowy aromat nabywa. W związku z tym po takim eksperymencie pojawił się nowy napój.
Brandy jest wykonany z winogron. Istnieją również przepisy wykorzystujące owoce. Taki napój jest również uzyskiwany przez fermentację i destylacja. To nie jest konkretny napój, ale ogólna nazwa całej serii i technologii gotowania.
Rodzaje brandy:
- Owoc
- Od ściskania
- Winogrono
Brandy Fortress: Ile stopni?
Twierdza tego napoju różni się znacznie od 36 do 80 stopni. Wszystko zależy od początkowego materiału i jakości destylacji. Brandy jest nie mniej niż 36 stopni.
Co oznaczają gwiazdy z brandy?
Gwiazdy oznaczają ekspozycję. Każda brandy powinna być utrzymywana w beczkach - co najmniej 2 lata. Trzy gwiazdki mówi o fragmencie przez 2-3 lata. Jeśli pięć gwiazdek, to fragment przez 5 lat. Za granicą nie można wskazać napoju o czasie otwarcia migawki mniejszej niż 2 lata brandy. Oczywiście, aby przechowywać zapasy w piwnicy i utrzymywać pożądaną temperaturę, potrzebne są inwestycje. W związku z tym koszt takiego napoju będzie wyższy.
Jakie okulary służy dla brandy?
Piją napój z niskich półkolistych szklanek. Pojemność takiego szkła wynosi 165 ml. Przed piciem biorą szklankę w dłoni między środkiem a palcem serdecznym i zaciskiem. Przez kilka minut napój jest rozgrzany dłonią. Szklanka jest zwykle wypełniona trzecim. Czasami napój rozgrzewa świece. To wzmacnia aromat.
Jak pić brandy i jak gryźć?
Idealna temperatura do serwowania wynosi 22-25 stopni. W tej temperaturze pojawia się aromat i smak. Niektórzy eksperci zalecają chłodzenie do 16 stopni. Idealnie, brandy nie gryzie niczego. Ale teraz niewiele osób pije silne napoje alkoholowe, dzięki czemu możesz wejść do lodu do brandy lub gryźć czekoladą, cytryną. Jeśli jesteś w degustacji lub podczas kolacji, brandy może podawać w małych szklankach, które zawierają tylko jeden łyk.
Jak są marne z księżyca w domu: przepis
Istnieje wiele opcji domowych gotowania brandy. Oczywiście taki napój różni się znacznie od oryginału.
Szybki przepis
Napój jest przygotowywany natychmiast, nie musisz czekać.
Składniki:
- 3 l księżyca
- 10 g suchej czarnej herbaty
- Szczypta sody oczyszczonej
- 5 goździków
- 10 g cukru waniliowego
- 5 liści zatoki
- 10 pachnący pieprz Goroshin
Przepis:
- Potrzebujesz banku z księżycem i emaliowaną patelnią
- Fortreska początkowego napoju powinna wynosić co najmniej 50 stopni
- Wlać bimber na patelnię i rozgrzać się do 75 stopni
- Wlać wszystkie składniki i ponownie przykryj pokrywką
- Wyłącz ogień i odejdź, aż ostygnie, odcedź
Klasyczny
Gotowane dłużej i wymaga fragmentu przez 5 dni.
Składniki:
- Garść suchych skórki pomarańczy
- Garść partycji orzechów
- 3 l księżyca
- 12 g herbaty
- Szczypta potasu nadmanganianu
- 15 g cukru waniliowego
- 10 goździków
Przepis:
- Złóż wszystkie składniki w słoiku
- Zamknij pokrywkę i wstrząśnij
- Umieść pojemnik w ciemnym miejscu na 5 dni
- Wykluczyć wygląd szkicu, obciążenie
Jak robić koktajle z brandy w domu: przepisy
Istnieje wiele przepisów, mogą być przygotowane zarówno dla hałaśliwej firmy, jak i na skromne spotkania domu.
Szampan
Składniki:
- 25 ml szampana
- 110 ml brandy (Fortress 37-40%)
- Spalony cukier
- 3 krople gorzkiej nalewki
Przepis:
- Weź wlać cukier do szklanki i kapać na nią nalewkę
- Wejdź do szampana z koniakiem
- Pozostaw, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony
Kremowy
Niezwykły i gęsty koktajl z nutami brzoskwini.
Składniki:
- 20 ml brandy środkowej fortecy
- 25 ml trunku brzoskwiniowego
- 20 g banana
- 45 ml kremu o zawartości tłuszczu 10%
- Trochę czekolady
Przepis:
- Obieraj banana z skórki i włóż do miksera
- Wlać krem \u200b\u200bi napoje alkoholowe
- Włącz urządzenie i zamień wszystko w jednorodne puree
- Wlać do trójkątnego szkła i posyp tartą czekoladą
Mlekowy
Gotowanie na zasadzie koktajlu mlecznego.
Składniki:
- 240 g lodów
- 120 ml mleka
- 25 ml brandy
- 1 banan
Przepis:
- Oczyść owoce tropikalne z skórki i wrzuć je do blendera
- Zmień go w tłuczone ziemniaki i wprowadź lody
- Pokonaj pianę, wlej mleko i brandy
- Pokonaj ponownie
Jak widać, Brandy to dobrze znany napój o nazwie Cognac. Można go przygotować z bimbru. Przy użyciu zwykłej brandy uzyskuje się pyszne koktajle.
Wideo: brandy
